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    [食谱宝典] 白菜酸辣粉

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2018-12-2 09:48:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    酸辣白菜粉丝口感酸甜爽口，非常下饭。无论你是想调节下口味，还是追求极致的口感，这款美食都非常适合你。最为重要的是酸辣白菜粉丝非常快捷方便，对那些十分忙碌的上班族而言，简直就是生活必备品。这道简单的家常菜，要做到非常棒的口感，可不是那么简单的。因为稍有不慎，不是外观不够清爽，就是口感不够清脆。到底要注意哪些小细节呢？我们来一起感受下吧！  l) w& h$ c. g) y$ u. B' |* Q
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    : b! i$ g0 Z2 V& A% b
    , |/ U- e7 K! |制作配料：白菜2片 粉条400克 生姜1片 羊肉末100克 大葱适量 大蒜2个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱适量 香菜适量
    $ n4 ~% z  y) J! W3 Q5 u' _( h制作方法：# Q/ `& k% c+ x  S3 q4 N
    1、准备羊肉末、大葱、大蒜、小葱切碎，生姜切丝；
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    $ U9 f2 t1 l; E, ]) Q3 k. n. u7 P; O* }: k/ A+ e8 m
    2、红薯粉温水泡软；6 L8 m2 p, K. ^! J& @: B' H7 u
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    3、锅内放适量植物油，放入生姜丝、羊肉末翻炒至变色，然后放入大蒜、大葱、1勺豆瓣酱，炒出红油；6 ^) Q) u* t, D! V# c
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    ; _8 c+ F% r9 `8 p( r6 J$ e. w4、加入足够的清水，大火烧开；
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    ( }% L/ T/ @/ Q( D* W0 z/ s- P
    . e4 k" X( m9 {$ Y1 j3 S2 c, a, F5、加入手撕好的白菜叶；煮开煮2分钟；# B4 Y& [. Q1 H$ v/ B' ~" Q3 i' B. U
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    ) p9 K6 i6 J% D
    6、最后加入粉条，煮1分钟，加入盐、生抽、香醋、蚝油；- a+ m8 _& _7 t; Z
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    8 s  Z3 A) I  h& L9 t- I! m: h7、出锅之前加入小葱、香菜即可；. |9 |9 j' k( m: _; K$ J% C
    iA33Ln0xRl9z9T5L.jpg 6 m. Q. v8 c, k2 P% Z4 z! A: H

      u/ s" s% K* p/ ]  e9 X8 t. n8、喜欢吃辣椒的可以多放些辣酱；这样酸辣开胃的白菜酸辣粉就好了，冬天来一碗从头暖到脚！特过瘾！! C; R% ?8 ?: P
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    4 f3 L; Y( [0 y1 u& t, n! G% \/ N) Q
    【小贴士】
    2 I" _+ C! _4 |! l) P5 ]1 O酸辣粉最好用红薯粉条，这样吃起来不会糊掉，根根分明，有嚼头又好吃。喜欢吃的在家做起来吧！
    酸辣, 白菜, 粉丝

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