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[食谱宝典] 白菜酸辣粉

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发表于 2018-12-2 09:48:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸辣白菜粉丝口感酸甜爽口,非常下饭。无论你是想调节下口味,还是追求极致的口感,这款美食都非常适合你。最为重要的是酸辣白菜粉丝非常快捷方便,对那些十分忙碌的上班族而言,简直就是生活必备品。这道简单的家常菜,要做到非常棒的口感,可不是那么简单的。因为稍有不慎,不是外观不够清爽,就是口感不够清脆。到底要注意哪些小细节呢?我们来一起感受下吧!  o6 a& B, }3 ~1 M
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制作配料:白菜2片 粉条400克 生姜1片 羊肉末100克 大葱适量 大蒜2个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱适量 香菜适量: z$ ~0 p5 m3 o+ H2 `! H
制作方法:. O/ i: w8 X& R5 E
1、准备羊肉末、大葱、大蒜、小葱切碎,生姜切丝;# Y$ K0 \/ f3 `5 G0 _3 p8 i! A
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+ `* ^1 j$ p% \# i, C0 q7 s2、红薯粉温水泡软;/ s: b5 p! t' m* z6 Z- i1 X) {
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3、锅内放适量植物油,放入生姜丝、羊肉末翻炒至变色,然后放入大蒜、大葱、1勺豆瓣酱,炒出红油;
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4、加入足够的清水,大火烧开;
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5、加入手撕好的白菜叶;煮开煮2分钟;
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6、最后加入粉条,煮1分钟,加入盐、生抽、香醋、蚝油;
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7、出锅之前加入小葱、香菜即可;
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8、喜欢吃辣椒的可以多放些辣酱;这样酸辣开胃的白菜酸辣粉就好了,冬天来一碗从头暖到脚!特过瘾!7 h- _& g1 ]/ `9 Y4 A) p! m7 t
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【小贴士】' b/ Y% ]/ T/ s. o  g
酸辣粉最好用红薯粉条,这样吃起来不会糊掉,根根分明,有嚼头又好吃。喜欢吃的在家做起来吧!
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