白菜酸辣粉

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酸辣白菜粉丝口感酸甜爽口，非常下饭。无论你是想调节下口味，还是追求极致的口感，这款美食都非常适合你。最为重要的是酸辣白菜粉丝非常快捷方便，对那些十分忙碌的上班族而言，简直就是生活必备品。这道简单的家常菜，要做到非常棒的口感，可不是那么简单的。因为稍有不慎，不是外观不够清爽，就是口感不够清脆。到底要注意哪些小细节呢？我们来一起感受下吧！
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制作配料：白菜2片 粉条400克 生姜1片 羊肉末100克 大葱适量 大蒜2个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱适量 香菜适量
6 _8 z. a( U  s! ~/ O) [制作方法：
5 y0 ?5 M  @; {; c1、准备羊肉末、大葱、大蒜、小葱切碎，生姜切丝；
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; w% R2 ^& G. l  Y# e/ ?2、红薯粉温水泡软；
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! M# I* c0 O3 ?! a4 i* c3、锅内放适量植物油，放入生姜丝、羊肉末翻炒至变色，然后放入大蒜、大葱、1勺豆瓣酱，炒出红油；
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1 ?3 {5 e& T. V4、加入足够的清水，大火烧开；
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6 N: a" `  z1 y- a0 ^/ F5、加入手撕好的白菜叶；煮开煮2分钟；
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) {! }7 Y, C" v6、最后加入粉条，煮1分钟，加入盐、生抽、香醋、蚝油；
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7、出锅之前加入小葱、香菜即可；
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- x  d; \' B/ T& O6 B; \3 M8、喜欢吃辣椒的可以多放些辣酱；这样酸辣开胃的白菜酸辣粉就好了，冬天来一碗从头暖到脚！特过瘾！
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! b1 d0 u9 O1 Y: k【小贴士】
酸辣粉最好用红薯粉条，这样吃起来不会糊掉，根根分明，有嚼头又好吃。喜欢吃的在家做起来吧！