白菜酸辣粉

admin

酸辣白菜粉丝口感酸甜爽口，非常下饭。无论你是想调节下口味，还是追求极致的口感，这款美食都非常适合你。最为重要的是酸辣白菜粉丝非常快捷方便，对那些十分忙碌的上班族而言，简直就是生活必备品。这道简单的家常菜，要做到非常棒的口感，可不是那么简单的。因为稍有不慎，不是外观不够清爽，就是口感不够清脆。到底要注意哪些小细节呢？我们来一起感受下吧！


制作配料：白菜2片 粉条400克 生姜1片 羊肉末100克 大葱适量 大蒜2个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱适量 香菜适量
制作方法：
4 c3 f( _# c" O4 Y" j0 C( D/ ]1、准备羊肉末、大葱、大蒜、小葱切碎，生姜切丝；


2、红薯粉温水泡软；

( e/ w' T1 ], }+ Y8 p! ^* v
/ m( O( _9 B# v! P3、锅内放适量植物油，放入生姜丝、羊肉末翻炒至变色，然后放入大蒜、大葱、1勺豆瓣酱，炒出红油；

) \( d4 S! x2 A  _. A  n8 f
4、加入足够的清水，大火烧开；
+ `* l/ t+ k9 {# L2 o* d' g2 b
; ~- L9 O& V; O. v$ I% @, U
$ j7 v. ~+ t" e6 w& G4 M1 O5、加入手撕好的白菜叶；煮开煮2分钟；


$ Y" D, d; F4 ]2 N0 B6 L! q3 ~6、最后加入粉条，煮1分钟，加入盐、生抽、香醋、蚝油；

$ ~# _( i0 [' V9 W% F* R0 L9 D4 P
7、出锅之前加入小葱、香菜即可；
+ p0 w' q: L( p5 n- N; |7 R
, X% V2 U% G+ X0 f. S8 ]* {
8、喜欢吃辣椒的可以多放些辣酱；这样酸辣开胃的白菜酸辣粉就好了，冬天来一碗从头暖到脚！特过瘾！
! `9 p8 K3 I6 m* G

【小贴士】
. A4 J% q( g. D6 L' T+ }酸辣粉最好用红薯粉条，这样吃起来不会糊掉，根根分明，有嚼头又好吃。喜欢吃的在家做起来吧！