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[食谱宝典] 白菜酸辣粉

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发表于 2018-12-2 09:48:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸辣白菜粉丝口感酸甜爽口,非常下饭。无论你是想调节下口味,还是追求极致的口感,这款美食都非常适合你。最为重要的是酸辣白菜粉丝非常快捷方便,对那些十分忙碌的上班族而言,简直就是生活必备品。这道简单的家常菜,要做到非常棒的口感,可不是那么简单的。因为稍有不慎,不是外观不够清爽,就是口感不够清脆。到底要注意哪些小细节呢?我们来一起感受下吧!
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+ w9 w, v; v: A8 ^8 [9 M; W% E制作配料:白菜2片 粉条400克 生姜1片 羊肉末100克 大葱适量 大蒜2个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱适量 香菜适量
0 G0 W5 F+ t6 w6 B制作方法:$ K* r1 {6 l9 I! E
1、准备羊肉末、大葱、大蒜、小葱切碎,生姜切丝;* _* y7 x% \, _& I( L: q5 b) n1 x' t% F9 q5 u
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2、红薯粉温水泡软;
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: A9 l& E2 }5 D) Y2 X3、锅内放适量植物油,放入生姜丝、羊肉末翻炒至变色,然后放入大蒜、大葱、1勺豆瓣酱,炒出红油;
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4、加入足够的清水,大火烧开;) p* e+ Y' p! P; e8 n4 B2 K9 X
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9 b! I# B) _+ z3 I; D5、加入手撕好的白菜叶;煮开煮2分钟;" V9 y  X  |* S  ]. V8 U: v, ^: a2 M0 x
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% k+ `3 P. J/ V& M( @: s6、最后加入粉条,煮1分钟,加入盐、生抽、香醋、蚝油;( U( e  N1 \8 D
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7、出锅之前加入小葱、香菜即可;
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8 }5 W$ c- z2 }, u6 H8、喜欢吃辣椒的可以多放些辣酱;这样酸辣开胃的白菜酸辣粉就好了,冬天来一碗从头暖到脚!特过瘾!
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% n. P2 n5 y+ ]0 I, x$ X【小贴士】
% v) p& {/ v% u: {4 A酸辣粉最好用红薯粉条,这样吃起来不会糊掉,根根分明,有嚼头又好吃。喜欢吃的在家做起来吧!
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