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1.文华老友记
' s* U6 _9 R" B# f3 V8 T0 P: A# W地址：顺德容桂街道富华路
) ]! q- B1 B1 W8 J f7 k! M/ X菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。 S& h+ B* V- K# I/ c) j- p2 t- s
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~7 ]+ B7 x8 }; J9 p7 Q- G% H0 Q
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2.红米酒配生滚粥8 w( H) S: h3 [ O8 h7 P8 M( Z
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
a, P2 Z# A/ \& m$ |# {4 r- ~& A1 ^) {早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。
v) L0 a% o& x: W0 ]: \# l吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
% ]* J, ~4 l* Q& W' ^. e% m" n1 W1 K选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！1 g- M; T% T) b* x" k
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* k' @8 S3 I8 R8 G ~; p5 Y* v3.黄连大头华烧鹅
' L3 e7 m( t- t% `( |地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
5 g# W# |* W( l/ V+ O3 \3 b" A* D4 F顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢.... w4 g' ^+ a# ?# H; _
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0 U5 r/ e+ M% l* L! C) }烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！: H9 z Z( d3 d2 z
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T! Z$ D* \7 H" y9 `& R8 p5 X; M4.肥光鱼生, p0 G- z: P+ x& g: c* O7 M
地址：连源二路五街3号, x- o1 p j* E/ H1 Y
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！: ?. b) W$ P4 s8 J$ l; K0 o
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+ }: ^: r- B0 {, ~6 W7 f& w4 @招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。/ Y- r7 u$ K. Q+ }# T2 u
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5.金榜牛奶店- L' Y4 _- K6 G* ]6 w
地址：顺德区甲子路! _. @3 \ y: N5 o" j W
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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% y' G. J+ i# w- Y它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...' Q6 b* a |0 `" @
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6.民信老铺
/ r- n6 {( M, }8 M. M( S( T; w地址：大良华盖路119号
+ B' t2 {1 w i5 S3 C常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺
7 U6 z# }, x- [! ]' m地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F18 n: e. K' O' I& f1 Q
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。' F7 s5 v( w5 Y# o/ m7 R
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8.半甜初心4 v/ s5 b" q" |' @
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
; h E. @2 K7 ^2 F这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~" e9 H- l" ]& J! q. h1 t( F9 n
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9.细妹五香牛杂
! a& o1 Q* F8 D% ^地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）7 n0 M5 a; @- q" F N
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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10.欢姐伦教糕" h- j s* J) f ^- }5 m5 z P
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
, G: i% D# u+ m2 n& \5 W伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）7 |/ e( x; n: K
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11.红星光发煲仔饭$ O% _ X/ h- {' o% w* M
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
7 [% `' `7 a1 j7 R" {( z- G34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
: ^: K9 B2 a6 g3 n4 x掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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12.韦记牛杂汤8 @( j' S4 T! @0 U6 u
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号' c" R( ^; q' F* t. J$ K
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22