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1.文华老友记
. Q6 q I& U; l6 N4 Y0 _/ E地址：顺德容桂街道富华路
, M; B4 S' Z: S a菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。9 S4 F, d* h7 ^! `9 \
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~. O: L+ E5 [4 A3 y2 `! B9 b( K& [
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. ]3 X# l! |3 M2.红米酒配生滚粥! \3 K F2 I8 ?2 _& M* |" R
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
' p, _+ m( D( J- {6 C早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。: F0 c1 z! B/ l& X* V
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。5 n( _, x0 H* J9 Z# t: \# M' W. u
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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3.黄连大头华烧鹅6 k" S2 m, L3 y
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
/ F. B- ]: {5 s7 g顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...; o% t, h- H9 p2 @
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* z% S: ?6 V# P烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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4.肥光鱼生2 O9 h2 I+ r& r7 E5 N# y" G* _
地址：连源二路五街3号
" G ^) e" }4 h9 O) M* W& I# A" e顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！4 d$ n) t, _% N
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。! `* Z$ W. |# K7 r; m0 S
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5.金榜牛奶店" I1 V* {! s8 C- t6 ~
地址：顺德区甲子路" m& O$ D, l1 l1 [6 g
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...% s! I1 x/ j; `2 k) m1 [; ^
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6 A& c: e" n. A. \* {* y! T6.民信老铺
5 v: h6 I4 X- f( _4 r' q% R" i6 }! K地址：大良华盖路119号: `( u+ N& ]' H* M
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。; l2 G3 S4 P, h j, w4 ?- U
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1 s* K* \$ K/ }9 A; H7.仁信老铺
1 N' f4 L- S+ }' i5 z) e( _6 Y0 p7 @, ]% O地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1% L {# l4 Q" a. `7 _. R" a
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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& I) S+ H; l( ?! e+ Y6 ]* R. q$ l) \" ?7 ]8.半甜初心 {3 V) [" G9 ~& P0 j3 h. n: I. w' E7 B
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号: y7 E$ j7 i: n5 \
这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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9.细妹五香牛杂
/ O1 z5 q; E9 P+ Q: D地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）6 o! o" |; S3 [1 v) F: {1 a9 Y5 x9 b4 e* }" r
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。9 G: G7 D6 d6 s+ ?' {7 l
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0 [; G# S0 c! p+ K% M10.欢姐伦教糕3 ?$ f. e* e+ \$ Q" u! w1 u
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号' F m' {1 ^& I
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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" y; u. O- e; [5 m11.红星光发煲仔饭, L- ]" t. Z# ^$ p
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
4 F- R( X% G: l5 V34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
9 O! _ f8 n, I2 V( K/ B, @掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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12.韦记牛杂汤/ @' e' S) n& r1 s3 X% M4 S
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
, I, x7 i5 ]5 H4 _汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22