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1.文华老友记
* B; F: q. ^7 W8 l ^; _地址：顺德容桂街道富华路
]6 t6 P, j: \: w: D) M6 d* a菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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1 O9 a% C$ D( l F3 A+ x猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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( O' ?. d; z8 Q5 L6 j2.红米酒配生滚粥
1 a9 q, @3 q6 J9 W: y# v9 }地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
L5 Y1 Q- K9 v# k$ o" W早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。" q( r- a3 A: [. S% a( S
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
t! I+ s8 I' A2 t7 P" T& _选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！' N: E' I$ h9 l- S
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' n" t' _. H! j4 f7 R) z( I* L6 u3.黄连大头华烧鹅: L9 G- |5 i/ A3 Q8 R# T, ^+ w
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A/ x+ ]$ y a2 ]) U( h* E/ c
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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) [+ H% X2 j/ D6 L" W+ r) h烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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$ g+ e' h+ X, Y$ m* D6 x4.肥光鱼生+ [3 u" m [' a% `/ w- q' Q% N% k
地址：连源二路五街3号
; K- w. G! v* t顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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- l+ k7 O$ s5 o/ m/ \5.金榜牛奶店
: f& C$ C+ R7 z$ O$ H3 e; L地址：顺德区甲子路: P( g) o! H3 D6 E4 [) \: e- b
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。% \! _) a( v" u: u0 g1 M! z
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...! }8 j1 g" o& I+ r; q( \1 g
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6.民信老铺) Q3 Q$ ^2 L; n
地址：大良华盖路119号
5 e2 N4 ^ l- v0 ]常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺
4 g, t }# C6 v4 ?& A6 T( l- A! m地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F14 [5 \0 S- H) l' o# R( P4 j
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。: {8 T/ r+ H6 N2 b. l x
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8.半甜初心% Z! h5 R, ]: J) P4 f6 E- @
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号: A5 b3 C( j+ E4 Z; P" Y4 e* e
这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~+ z( A! R0 D3 W" y3 U$ C( D
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9.细妹五香牛杂
, u! }6 P1 _+ J地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
2 o1 u8 H2 `5 H2 T! D [三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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10.欢姐伦教糕
; f; L* Q# [" S. S- b$ A地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号- m6 e* s, c! ~- i3 q
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）* W7 B: e* p p3 |) v0 N( }
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/ W/ Y: |( u1 @4 X11.红星光发煲仔饭
1 t. C2 g7 ]- t9 b- ?地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北. _+ l8 J4 C7 p
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。5 i M4 ^1 u% X( m! J( k+ R
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。2 i) w; W, j# Y1 h
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12.韦记牛杂汤
& M! j" M. E4 a; y* i地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
N+ k# e( c6 I. R汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22