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1.文华老友记) Q! c+ n1 ^& v& Z1 e9 D
地址：顺德容桂街道富华路
' x: H4 [& X0 Y& Y: M菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。0 h3 f# Q0 z/ x& w$ ]" H
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' P, ]8 ^5 }9 w* m! _- X猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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2.红米酒配生滚粥
8 h# Q/ T6 C& P5 [& k& s! r, ?地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面2 T* {# N: p& [/ `1 _
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。' f1 R$ I7 ?/ ?' ~* Z6 j
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
/ t7 E- p9 L8 T9 l, n& M' z+ A选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！2 H* Q* M; E' P2 W. Q0 U
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# |' Q& D) H2 a4 B7 y) x3.黄连大头华烧鹅
' |7 A8 b, A+ U地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
7 a& _% x! V. v" x顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...9 a0 J. r/ @' N& N P+ K# R
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( ^/ H! a6 s' p( T烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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4.肥光鱼生
0 y2 a: b- z! D' O# e& b9 ?/ e地址：连源二路五街3号
- n, v. D+ z2 e6 S" j* B6 P顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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5.金榜牛奶店
. P1 N) O' A5 M% U& {* A8 E* Q地址：顺德区甲子路
9 D* g/ _" y( x4 V' ]+ m/ |8 a9 ~这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。4 m& A) z4 o0 `- S
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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5 I( p! [4 b' l5 k6.民信老铺. o/ g8 c# o, z1 T. ^0 @
地址：大良华盖路119号% @4 D( }5 Y% p& M
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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, o! J* b5 R# Q/ x+ F7.仁信老铺1 H' t5 Z' l2 `9 h# Z9 l) t# J
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1# k; u' u' [" T- x
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。7 d7 F- ^" S# F$ y0 r: V1 Q# c$ Z
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8.半甜初心
, ^1 `0 ?4 L3 c: i2 u$ ]9 K; {2 [地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
3 T; R, m, t/ F) W% l. |0 H( ]这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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9.细妹五香牛杂
: Z! b/ _2 M9 ~, S1 ~地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
! |$ a1 x7 k+ ]. j; ^# ^三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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. L, t) i3 c4 @' X8 |% ~) {10.欢姐伦教糕- m( | Z1 g* P6 E4 z/ u4 v
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号3 {+ j+ m& f* w! X! T% i& p% F
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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11.红星光发煲仔饭: Z2 g- ^5 Z- d2 {4 U+ h
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
2 o Q9 m. R, L ?: x. L# l( J34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。5 n# I- n% v6 W* ?# P, F
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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7 `! T, ] o& ]& f5 ?: F12.韦记牛杂汤, q0 w3 l! Y% U, `6 r$ ~
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
s$ a7 l( w5 ]2 t汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。' n5 K6 \, k# y2 L
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发表于 2019-2-20 17:34:22