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1.文华老友记$ }1 R( b, Z% ~8 [' w
地址：顺德容桂街道富华路
% ]3 e( o6 Y/ d, Y: \4 s菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~! _7 {' k4 z, {3 A
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: U1 `0 g! E- B* Q( d2.红米酒配生滚粥
: o' G" j5 D! ~& z" k- u. \% u地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面, @2 |" C) W" w' d5 Y, v
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。- T/ c1 V: b( h0 C) X# M
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。1 ?; U: K( _& e) s
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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3.黄连大头华烧鹅& N/ D0 z* R j, M; g! h
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
3 T f" n: n+ O顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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7 S t6 O0 _ x' z% B& u$ @1 Q烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！+ f* W, T6 U, u* E: ^' k+ J' I+ G
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4.肥光鱼生
- e: i& A; h( }: j$ K- z5 l* [地址：连源二路五街3号
?; [1 g5 f0 A7 h0 Z! N顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！1 E8 q9 k- s+ a3 X& O
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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2 @) H+ L' m" p+ P5.金榜牛奶店! x6 L; X" k( _5 O% R
地址：顺德区甲子路
( b1 _7 O4 ~9 ~4 d6 Q8 L2 c这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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, T9 l- l9 F+ E# m! K7 R" |它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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2 _, i W& W$ ~/ q% _. }6.民信老铺$ @" y4 ?0 s, v) y# T6 E7 y
地址：大良华盖路119号
- d( x( [* K9 ?0 B& M! \6 r常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。+ J5 R* d& \, N S. l9 T) a9 a
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7.仁信老铺
7 [; g O" J! l& r地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
& G7 z* K7 q) I8 z$ L仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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8.半甜初心8 Z7 }5 H$ W5 s8 k8 G
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
8 z% _# i7 J- ^2 f& }这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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9.细妹五香牛杂) i! {* t; d+ g ]
地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
+ W. ^4 J% F9 m0 s _9 N三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。3 j# y1 T. Z t/ G
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3 {5 a/ _/ @: N* J+ s10.欢姐伦教糕: ? m1 L, r( @, A! v, f6 F
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
, A/ V! `$ x$ ~5 a K伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）% Y( J8 U, i! V+ X. G
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3 L. P1 w/ @4 i+ F7 {/ w) Q11.红星光发煲仔饭6 \5 |7 s2 U y0 l+ p/ a
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
u% \4 h+ h. |34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。# {1 U- }" I* k8 y+ f4 ^
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。. Y$ [7 j; ^9 r- v6 Z% M f# R
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g' g( ]' _7 t3 b. ^0 N0 e& ?12.韦记牛杂汤
H W& [! M5 |1 L7 c6 D* b地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
7 W# X$ v5 p; f3 r% ~汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。; F& i7 e0 } `8 N
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发表于 2019-2-20 17:34:22