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1.文华老友记
# {" d0 E4 Q! z. H5 N! u" Z. S地址：顺德容桂街道富华路
: V; [' \7 O+ Z4 Q+ c5 }; j3 K菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~6 |6 _3 P7 M3 h2 v
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2.红米酒配生滚粥3 _3 s/ P' I* [. G% J2 q
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面2 W1 K4 F0 l) _/ ]. q
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。! g: F' ?( O+ @% q; u& e% P" I
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
8 F1 d; Y4 @* x; ^# I. r+ z选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！/ U4 @% P7 h& [6 ? O' f. j4 V
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3.黄连大头华烧鹅% l0 s+ y2 w4 S& u
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
, c0 c1 j) N0 G6 W# z9 o) t ^, w2 w顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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4.肥光鱼生
0 g i% j7 C F9 H2 L) j; Y; c地址：连源二路五街3号/ d& I# ^ U$ J) z- @8 r0 Z
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！* m H0 V: [5 T+ j8 R% Y
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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5.金榜牛奶店3 Z- {5 K, m0 G: k5 q0 b/ u% V. b& f' u
地址：顺德区甲子路. u- A! w+ N2 [9 Q
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...! y4 Q. C* K S# L3 i: S
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% a' O. o0 _7 S. H6.民信老铺
9 x' V" X6 K% Y* {4 G$ U4 t地址：大良华盖路119号+ a8 u' f- d( _- n P' z4 g& b
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺# n+ ^ b) c" N0 l# F7 T+ N
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1 e& w2 x& Z: b9 ?- z' l+ w- H
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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8.半甜初心8 r; n/ ~ h( r/ f6 d
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
1 ~) S# O2 S% k/ c这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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" ?' L2 i" a( `0 e9.细妹五香牛杂
& [5 _1 _" C! j3 V0 R地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
v+ T& a3 z, G s三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。. P$ u, u& M6 Z# e, h8 Q+ X
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10.欢姐伦教糕
, g9 ?4 F" W) r( K% r% [0 t地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号. _+ F+ r: V) M% ^% k. g
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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5 l) Z ]4 a& w8 u11.红星光发煲仔饭
0 L9 F& ?$ H# _7 }% B$ h% R! {6 D& J7 e地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北+ c1 h! z' E6 X1 }- ~
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。; \& }* m, U: e0 t
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。6 {. S2 o6 b4 w5 E# R* c$ X8 z) F
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12.韦记牛杂汤
6 o6 {2 x5 P3 }2 m; [% A e地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
9 {" X# ?7 P y3 U汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22