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1.文华老友记
, q0 j$ q& ]" P& I' |2 ?地址：顺德容桂街道富华路* @% @* p. h; V; S
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。1 O. ~1 i$ F, K' x; U
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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2.红米酒配生滚粥
6 F, ^* p! m) _! X* ?* r地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面) i: d$ T/ U+ R# k: N. \1 e# n
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。4 T; W, ]7 {: D9 H( O# R8 z: B% b
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。4 n( G! I3 [1 D
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！5 L& t i% D6 x9 j) @3 y
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& ^& V+ H5 M k) t& s3 \' r) O0 l3.黄连大头华烧鹅
0 }# W, f' i$ i3 ]) p% T! w地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
, M7 ^) ^$ m7 B. B顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...7 z9 l+ c6 o9 R2 ?% S) ?# z: i, ]
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！- Z/ a6 x" S" g9 S" d+ I6 A
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4.肥光鱼生8 [1 @, L7 ]3 Y# w, k. z4 V
地址：连源二路五街3号
8 ]" B3 \$ A/ U顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！% N& p% [* \* C8 X
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。- @" K% ~8 V3 W3 A+ ~! Q0 m X: z
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5.金榜牛奶店" r. u$ P5 H, h1 l7 l) }
地址：顺德区甲子路
! C; C* E2 a v, D2 l7 w这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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' }6 p0 l# n7 R6 h( U; e9 X6.民信老铺$ M' p1 t6 c' t" Q( }9 ?
地址：大良华盖路119号- q# B0 z: E$ T. w
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。5 l+ ], B% L6 [: {$ C
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7.仁信老铺
7 E: t5 ?0 L: [5 |+ E地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
- Q* N% ?5 i/ a3 f! n6 o: F( {$ w1 E仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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! L. l4 o0 S/ t- B# f" N; x; V8.半甜初心
3 E R/ v1 o4 X地址：佛山市顺德区容桂文星路20号: f' o6 a7 C/ r9 R( j* @
这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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9.细妹五香牛杂
4 f# Z. S3 Z9 p地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）+ U& u# o, J7 E9 i) B; ?
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。% O q! t ?% T% Y
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10.欢姐伦教糕
: }( O* O5 u- l- }地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
6 @- N9 a# X" {" B. m7 t伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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: S* w4 M, U% @11.红星光发煲仔饭, ^! z1 C/ o, }! t% |) l
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北& I, w8 h8 |4 ]2 F9 O; O
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
5 |% q) q3 x, H% r6 s7 C' i掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。$ M3 n) W- [) ?! `/ i1 c
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4 S; t7 Y7 O% u( y$ F12.韦记牛杂汤& E/ Z1 I C' T. u
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号! l0 _$ R9 t& _
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22