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1.文华老友记
& K) X/ ?5 X# `, D1 X6 L地址：顺德容桂街道富华路7 U. g7 `, ?6 g7 ?0 q4 q
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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' K/ I2 V; ~+ S2.红米酒配生滚粥; o' y) s. Y% T
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面 [) |, w) m1 P& [6 Y; U
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。/ p3 Q/ a- P, \7 m' P
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。. s% r3 Q4 i0 u/ g# `' ~+ s
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！8 y) k9 Z4 T7 g! l0 V; b
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' a2 ^7 u5 i, j3 ^0 ?3.黄连大头华烧鹅
- e9 G& P- H, h# {3 A/ j地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A/ k4 O$ l8 j0 @% K$ j) A0 h
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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3 Y( c2 W* E( T烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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! x: w7 |6 M# w' h4.肥光鱼生
6 X, |. ^0 X; c: S地址：连源二路五街3号, ~2 ~( T+ n5 S9 @, p( V
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。4 K1 D" y7 Z+ g8 u* I
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5.金榜牛奶店
! Z# {; o4 m4 N9 B地址：顺德区甲子路
: E1 x/ W8 O# i# g. j这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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l* O, {* w- s+ V) f它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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6 U- i( L% v8 A1 ^. j: r6.民信老铺
+ Z5 L/ [% X, D" P( c6 d# [地址：大良华盖路119号" u0 o' V* e) \5 c( b7 q, B
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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* H! h* D! r" Q! h" ]# ~7 C* N7.仁信老铺
/ D; A8 ]# f$ l5 r" T! d$ X/ d3 d地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1/ `; _5 [( v. C" d3 _2 L
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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8.半甜初心
/ j: f& v- D! @ |' N, b地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
6 K3 v& l. z$ p这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~' v" P o$ |6 Q4 |; c+ J' \2 p) N
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5 |9 g m% V: o6 h5 r, `% S9.细妹五香牛杂* |. u, h4 X3 ?9 ^: m
地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）2 @+ t, c: m$ z; b. R" m& t4 B
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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10.欢姐伦教糕
; v) N1 j z9 h! z3 r4 p9 t5 C: P# C: ~地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
7 o6 j9 M; s6 C* Z伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）" M4 t- `& y( R/ M+ Q
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11.红星光发煲仔饭
" l4 _# W: T# ?3 |' p# a* q5 D地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
, |& V4 G/ y+ g" I2 L" C# S2 [+ i# w34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
0 ~4 I# X$ c# ^3 j$ P3 }1 u掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。; G# ^7 m+ ?- O& I' v0 t
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5 i% E1 E# ^9 p12.韦记牛杂汤
) ~: n8 E2 ]! o H地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
& ~, H4 N; c( r1 b汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。( h$ D" D8 `$ ]" ~" l5 d
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发表于 2019-2-20 17:34:22