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| 1.文华老友记- B/ X( L" |- w6 S 地址:顺德容桂街道富华路
 % ]& A3 ~) J. [' S菜刀大开大合,大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅,猪杂与粥水乳交融,急性子的人也不怕烫嘴,只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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 H# i! V) {' k- O6 e) S9 S猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红,香辣醇厚,喷香扑鼻~
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 2.红米酒配生滚粥* y4 Z: m  }* e3 H) v  q% _* c
 地址:杏坛桑麻村桑麻市场对面" i1 E. {5 f" b1 ~1 g# {' `& D
 早些年,小车没有成为各家各户标配,人也没那么多时候,顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥,但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。
 4 E; Q6 M" s8 Q* w3 X吃生滚粥前,要选择搭配的肉类,一般生滚粥是10元起步,两荤,牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有:鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。, R( d$ U  J, z9 ?5 ?
 选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了!! G' g/ f/ W) C' m2 \. ]  @
 
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 2 Y7 X: H/ M, e" I/ J6 t  |5 O3.黄连大头华烧鹅! h" H+ E) N& q# @3 p* o2 b
 地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
 3 Y" b' L( Z( v# d" |6 _顺德家喻户晓的烧鹅专实店,亦是外地游客必打卡美食!这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅!一只烧鹅480元,价格略责一去丢..." I5 }/ e0 y  I  B! X; O2 W7 c
 
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 " ]  m" B# R; N! h烧鹅色泽金红,味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色,斩成小块,皮肉骨连而不脱,入口即离。鹅皮油光水滑,咬一口满嘴油润!皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻!佐以酸梅酱蘸食,更是开胃解腻!+ s5 y" V1 \, v! i( T
 
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 4.肥光鱼生
 . f% y9 C; H- {地址:连源二路五街3号
 & p. g7 E8 ?. r顺德人吃鱼,花样百出,令人叹为观止!肥光鱼生,讲究“一鱼五吃”:鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法,肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致!
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 招牌菊花鱼生,是用新鲜活鱼切片摆盘而成,搭配萝卜丝、姜丝等,拌上香油生吃,鱼生嫩滑细腻,非常Q弹。
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  2 l% z  J( O- I1 O 5.金榜牛奶店: e3 |+ ~. X9 F; A) m" h; S
 地址:顺德区甲子路4 U* v6 |9 H# J! j5 U- P! i# R: a
 这家门摆陈旧的店面,看似不起眼,却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳,一位和蔼的老人,一墙的白纸黑字,写着过往金灿灿的荣誉。
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 它家的双皮奶非常出名,但是个人觉得有点甜...
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 6.民信老铺
 # l+ U# e+ Z4 f地址:大良华盖路119号+ `$ i, ~0 h; p
 常推荐的是民信的炸牛奶!这里的炸鲜奶外酥里嫩,口味稍稍有些甜,不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻,建议带上家人好友一起分享。
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 7.仁信老铺1 d7 U, C# c% V: b' D
 地址:佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F12 ~2 e! ?. Y/ C' [* q+ ?4 z' \
 仁信的分店几乎遍布顺德各区域,仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的,奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔,甜度刚好。$ J  `3 z) S' u3 C  s
 
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 8.半甜初心+ h) o  l9 X, R- W8 V" q- O3 [
 地址:佛山市顺德区容桂文星路20号
 4 C! a6 r8 B2 v  P1 i; c( ?' m这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店,椰奶冻是他们的招牌,此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显,清新甜润,与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错,但口感不似想象中的Q弹~
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 ( \( K3 O6 r5 }$ h0 |9 L$ u7 |9.细妹五香牛杂" w6 _$ Q! X  U5 D2 S
 地址:佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一(清晖园附近)
 # T. h2 [$ I% s/ k- H三十多年的传统粤式牛杂老字号,牛杂被煮得软烂却不失嚼劲,五香味已经渗入到牛杂中,入味之余咸甜度却十分适中。人超级多,排队排了一个小时。/ G. e. [4 |  p* I8 d' k; _: d
 
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 1 N9 [* m, w( _10.欢姐伦教糕
 * a  P/ ~$ ^+ `) f地址:佛山市顺德区大良果栏路45-47号0 M5 q% l; `: r* C5 `- @
 伦教糕是顺德的特色糕点,顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔,味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味,但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~(个人觉得偏甜)
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 % w) T! W: a; z2 @/ g% R11.红星光发煲仔饭
 ! f2 }5 K2 O% q; O( g9 p( V3 B" ?% h! Y& Q地址:佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
 . c( E) O3 j- p- [  k34 年历史煲仔饭店,就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步,最贵 ¥98,饭量一样,区别在于肉码多少。; O7 Y0 X8 a$ o5 y, A& p4 y
 掀盖看幼细的丝苗米还有点湿,结果入口非常干爽,粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多,饭焦正松脆,干爽得连一丝多余的油份也没有。  I* M& Q4 D. |
 
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 12.韦记牛杂汤% o; D* e  ?: U
 地址:大良华盖里直街伟怡楼2号& K! x$ _0 G4 x$ _
 汤底很浓,但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜,可以掩盖掉一些牛杂的腥味,也让汤味变得丰厚一些。
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