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1.文华老友记
7 ]* K8 j# X! I) ?; W地址：顺德容桂街道富华路/ [( `2 O2 U! s
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~- z w% }! q+ @$ z$ A
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2.红米酒配生滚粥
- {; W# J I0 A地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
; t. ^! K2 G% ]4 x5 R6 c早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。) e/ g. D) k8 i& B* V1 } w- t
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。7 i6 d# i8 G) a n: X6 [6 o
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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3.黄连大头华烧鹅
2 P; s0 {6 Q6 O9 K地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A$ w/ i6 h1 ?1 L9 K. n* p: D" c
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...! R% u! L3 X6 c5 T6 @* z
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！3 B- g2 M. ]6 E% E
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4.肥光鱼生. @6 ]% ]; \* @. e! ]1 }! L
地址：连源二路五街3号
0 ?7 [3 f ]3 X9 Q# H4 m顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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/ h5 k7 }2 G3 l: I招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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+ U. m7 {( v% Y& J% t5.金榜牛奶店7 g( X+ t) K5 F# ^
地址：顺德区甲子路
+ q2 }2 b4 h7 Q e s: K/ F8 K这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。6 B v2 d" x5 J; b L2 _/ c
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# M4 w) B6 @7 |0 \1 u$ R/ m它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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$ Z4 Y7 R- W5 ]# ]+ u' B% X4 z6.民信老铺1 q3 c4 \$ V& @3 e
地址：大良华盖路119号& M" I+ \' T4 @" R. I+ p
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺
9 ^- U$ K' N% V地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
! f% _/ J; h. n+ \4 z2 X7 ^7 I仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。+ I( T; {, v. h8 i/ T
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( r# m( M& s4 n) @8.半甜初心
; ?! V G: Q# I( X7 o7 @地址：佛山市顺德区容桂文星路20号1 B# K/ G$ ^9 o2 ~, [
这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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9.细妹五香牛杂
5 {9 {# l( Y' Q1 n1 Q" U地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
( p" \6 u3 j1 d& u三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。7 y( A; T; Z: c6 u/ `4 x% X! g7 r
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4 t# P$ ]+ G! N, A5 l5 o10.欢姐伦教糕
5 Y5 d1 R$ U; |* G" m" I地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
* V2 V2 ^6 J6 Q2 i4 Q伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）# X/ l3 G% V: W
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11.红星光发煲仔饭1 }% v+ i& a8 C2 v* x
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北7 e0 s! J ~0 K7 q
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。- d6 N( v# p: X& C8 O
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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12.韦记牛杂汤
G' ~ Q5 y4 H! E& o0 \0 M! F地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
" S! H4 K8 \/ c3 [0 O! M7 l8 c汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。, [5 y0 _: U) M2 l7 J3 a6 U
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发表于 2019-2-20 17:34:22