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1.文华老友记2 _* j9 L6 W+ P' z9 O" i$ H0 I
地址：顺德容桂街道富华路
3 D4 v% ^" F1 U1 e! l& E菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。/ m, G1 J4 o* ^2 h
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! H) `6 Z+ T U; q" z猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~0 ]6 ^% J7 g, v) i% q; L4 @
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% |% n$ B# }1 y0 [) z2.红米酒配生滚粥3 u4 y8 d) q; C
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
6 ]% K6 n! w: A1 F早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。
8 b) F `2 X7 X. }吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。2 ?. u3 @# @; D/ z( q) C" }
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！0 i' W4 T. H: L. T
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+ f0 a" J1 i! S% q2 q8 O, J+ J3.黄连大头华烧鹅4 E# Y5 A# l2 n5 C0 P$ Y: G
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A1 R! f" c3 E( }0 k$ e S
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...9 E- } h8 x8 [6 I1 V9 z1 `
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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4.肥光鱼生! G6 x0 N8 Z6 q' A0 G; j" K A
地址：连源二路五街3号! P2 E7 \" {! j, g3 l) z7 f
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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; m8 ~+ d" r3 P# F( y5 n5.金榜牛奶店
, ]( J. ~4 @8 a& n: O! f3 m( @地址：顺德区甲子路. U M2 j) O* U
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。* C/ m$ ]% H( h0 A( n8 g
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4 K: c- [2 ^% {3 T0 i; y% M6 U0 C% I- T它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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6.民信老铺6 ~- i7 @; S( b
地址：大良华盖路119号
0 O! }( e4 L) ], Q U4 K常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。* `4 x; w$ K1 t4 |
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, j0 V9 F( Q5 T; A2 s7.仁信老铺/ W; v1 |. ?5 |) F$ x9 S7 M* k0 a
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
; ] ^% P# z2 L$ k仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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8.半甜初心4 a5 d4 `- L. }4 b
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号# ^8 a' U% P! c3 \9 {1 x1 n
这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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9.细妹五香牛杂
; b1 r% p+ `& Z9 w' t4 S& f地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
: R9 @. s6 Q2 m2 x三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。5 m0 M3 t9 F) |; f' }/ \
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10.欢姐伦教糕
$ `9 n8 Z2 M+ F k: ]9 u地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号; B+ U+ M, N$ b9 [4 @) N
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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, x+ p9 p. G! {# v2 Q! x R11.红星光发煲仔饭# c' n7 W9 M* t5 G+ n. a
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
2 y r! v8 q' T34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
6 Q+ S% G8 O, e/ P掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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12.韦记牛杂汤
+ |* O2 Z0 A2 x# F, _* B地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
/ u) Z I0 S% i# _4 x+ x6 M- Z" A汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22