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1.文华老友记' b) Q' e3 s% `, R
地址：顺德容桂街道富华路) g5 }5 O2 X# z" A. d& ~
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。; _8 g- C5 x V
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. K i; ~! Z3 A/ z* X猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~: M1 J( T% o" S" Z: H) d
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0 v( z. S/ s0 F) G: ?) N0 |2.红米酒配生滚粥3 ^6 S: h$ J h; }7 e3 f
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
) b5 e; S, e; t早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。2 d; ?3 n* n$ M% C$ T
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
' d, A1 P- n2 N( i F# ^9 t选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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3 n: c, Q" R% U9 x3 A7 J. i3.黄连大头华烧鹅
4 B3 X: i/ `2 d6 w地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A1 {( H( [% V% A
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢..., ^* X+ k0 c7 c& Z7 e/ Y9 z
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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+ w& a! [+ f' m( r% ]4.肥光鱼生2 y; ` y2 P' W, }7 d: d
地址：连源二路五街3号5 E3 T# I5 q" @
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！& b5 N0 x* X( _# T; S7 w0 }: Z" ^
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。- ^7 I6 d0 X- L9 c% G3 |
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5.金榜牛奶店
! Z! T" J: l( t$ A1 S地址：顺德区甲子路5 F( z# m8 s/ R$ I7 y! {$ j
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。0 z+ e h& K& D9 i# t
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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6.民信老铺) S" l. x+ k" k t. h
地址：大良华盖路119号
0 R7 r4 W$ I; Q4 o( f3 |! q0 E常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。7 p8 k# h: i, i. |/ O0 f4 ?
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Z/ a5 s# l1 d: O# D; R' @7.仁信老铺7 N2 E: h% f0 E0 B
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
5 M& e7 v9 E& _- y4 B. ?! t仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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8.半甜初心
( w/ J, j8 x& P8 x4 n地址：佛山市顺德区容桂文星路20号$ B0 q5 l2 ~, c/ c; a* ?
这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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9.细妹五香牛杂
3 A2 P) c5 C: Y a: t8 S6 \- `地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）1 S7 w9 G0 j/ [
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。! S& ~) h: [5 {# k9 _+ `9 i* b
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10.欢姐伦教糕
; D* A. h: I5 _地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号5 A& V9 q ?" {% N l, o
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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11.红星光发煲仔饭
k6 L, R# x/ i地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北 _& B g- B# j$ j/ l
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
: g w5 @+ R% H掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。4 n% L+ |4 {7 k7 }6 p8 x0 h
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12.韦记牛杂汤
6 a( ]4 K; X/ t地址：大良华盖里直街伟怡楼2号, N3 o+ N. _2 J+ ?8 p
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。 Q6 W7 T8 N- l) i! x1 v
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发表于 2019-2-20 17:34:22