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1.文华老友记
. h* ]5 ~! p/ I3 |" S地址：顺德容桂街道富华路
M3 E) N1 J: o2 n* ?菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。0 g) w# }2 g7 j
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/ U' B/ K+ T* x3 R" b) }猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~* ]: K o, H' c- [: A4 M
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2.红米酒配生滚粥
& u- \( U& k. I# g地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面+ @. E8 Y5 z+ k8 Q
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。$ Q G+ Y9 S# V8 A, t; k1 c
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
9 c! x I# e+ @" O* h选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！6 j C( w4 l+ |0 Y
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0 i1 x( d, X6 m6 s- }$ s3.黄连大头华烧鹅8 Y3 [7 M5 u1 q& l l
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A& q; o9 \$ y8 M3 H. B
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢..." U( a8 `0 ?/ v! N
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！1 U" i: j r$ ?) h ]1 Z
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5 P) z1 V: ?/ r) w( H4.肥光鱼生6 v: E0 w. Q2 N4 o: H' f& ]" M0 _& `/ H
地址：连源二路五街3号
- {- P# i( b2 g' P顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！2 X$ H7 h$ k3 q; j$ F, k1 q
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7 r; x$ e- g t% @0 I0 d招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。' m7 ~1 h% }/ [, K$ \; {' N' Y
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5.金榜牛奶店+ w {* t3 B5 e7 j. i; R
地址：顺德区甲子路
0 M2 w& d8 W$ G9 m$ o) v这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。+ h& W* f; g' }
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6 t5 u6 E& {# W5 c' b/ n5 L它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜.... P( l: m. F8 e; _3 K
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& X* {8 s6 D7 x% `9 D8 ^/ }1 X6.民信老铺
" T. s2 w2 B& V$ b地址：大良华盖路119号& y5 k7 J( {- F# O$ \: A' k$ f
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺# A. [3 E% R( s" S1 ?+ ]/ U4 U# y0 e9 Z
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F13 j6 o4 T1 o+ T0 R
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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8.半甜初心2 J6 v8 O9 T2 M, m$ f
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号* L: H9 |: y2 j* S+ L
这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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, f' @3 K( D1 ~% `+ P- A4 _9.细妹五香牛杂
% T" S$ w/ v* O0 y) r3 t& \地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
* ~' F6 A* P7 G& G三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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5 @# s( p$ i2 h( _5 s10.欢姐伦教糕/ a( M8 d3 n9 M& }5 _
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号& h' q* ]! o) |3 k
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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& J5 C3 X' e( C11.红星光发煲仔饭. G# T$ a+ r# h, N! o+ Y* a. Y
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北* V! \* a6 Q2 [+ T+ N
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。8 w; H, v6 g6 S3 P1 a `. x5 O( y4 Q
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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12.韦记牛杂汤6 R/ i" I& e# F$ r+ G
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号' e |1 w) h$ u2 W, h. g4 P
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22