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1.文华老友记- B/ X( L" |- w6 S
地址：顺德容桂街道富华路
% ]& A3 ~) J. [' S菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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H# i! V) {' k- O6 e) S9 S猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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2.红米酒配生滚粥* y4 Z: m }* e3 H) v q% _* c
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面" i1 E. {5 f" b1 ~1 g# {' `& D
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。
4 E; Q6 M" s8 Q* w3 X吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。, R( d$ U J, z9 ?5 ?
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！! G' g/ f/ W) C' m2 \. ] @
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2 Y7 X: H/ M, e" I/ J6 t |5 O3.黄连大头华烧鹅! h" H+ E) N& q# @3 p* o2 b
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
3 Y" b' L( Z( v# d" |6 _顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢..." I5 }/ e0 y I B! X; O2 W7 c
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" ] m" B# R; N! h烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！+ s5 y" V1 \, v! i( T
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4.肥光鱼生
. f% y9 C; H- {地址：连源二路五街3号
& p. g7 E8 ?. r顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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5.金榜牛奶店: e3 |+ ~. X9 F; A) m" h; S
地址：顺德区甲子路4 U* v6 |9 H# J! j5 U- P! i# R: a
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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6.民信老铺
# l+ U# e+ Z4 f地址：大良华盖路119号+ `$ i, ~0 h; p
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺1 d7 U, C# c% V: b' D
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F12 ~2 e! ?. Y/ C' [* q+ ?4 z' \
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。$ J `3 z) S' u3 C s
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8.半甜初心+ h) o l9 X, R- W8 V" q- O3 [
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
4 C! a6 r8 B2 v P1 i; c( ?' m这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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( \( K3 O6 r5 }$ h0 |9 L$ u7 |9.细妹五香牛杂" w6 _$ Q! X U5 D2 S
地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
# T. h2 [$ I% s/ k- H三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。/ G. e. [4 | p* I8 d' k; _: d
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1 N9 [* m, w( _10.欢姐伦教糕
* a P/ ~$ ^+ `) f地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号0 M5 q% l; `: r* C5 `- @
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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% w) T! W: a; z2 @/ g% R11.红星光发煲仔饭
! f2 }5 K2 O% q; O( g9 p( V3 B" ?% h! Y& Q地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
. c( E) O3 j- p- [ k34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。; O7 Y0 X8 a$ o5 y, A& p4 y
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。 I* M& Q4 D. |
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12.韦记牛杂汤% o; D* e ?: U
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号& K! x$ _0 G4 x$ _
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22