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1.文华老友记
/ Z! Q) K3 [1 Z3 n \( J" W地址：顺德容桂街道富华路
; k& d1 U5 |- L4 |& z0 H* {" a/ q菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。6 a: ]9 F. N$ t: ]* `
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~# w8 j) o/ ]* J; |
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0 Z+ _* u% Z2 E3 z% y. X: x: g; K) n2.红米酒配生滚粥
. j0 }) g/ q7 N1 O地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
" G2 U8 V9 W5 p# l5 V Q1 W早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。
5 d: ]0 L& |' k& \, `% h# w9 o吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
4 I) \0 @: Z7 S5 q* |' B8 T选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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3.黄连大头华烧鹅& x% I$ C1 n, l2 J' u5 V) Y: M
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
* t G" f: P4 V, F4 T5 P& C顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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. L. E# i9 z* i4 s烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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6 C2 u4 U Q. L3 B/ h6 Q, _! Y4.肥光鱼生, q" Q8 c E7 Z* K: V
地址：连源二路五街3号! J$ i A, b+ _( F, e( W
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！9 f( p7 Y' m' a- v, q2 `8 ^; P- ]
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。: Q6 j5 A# ^. ]5 H" ?
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% ?% t+ Y& Z- v5.金榜牛奶店
1 t2 P6 M7 _. |1 O, z. ?5 X8 G地址：顺德区甲子路) g1 P6 f* X' g! i ?3 X- l8 u
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。 g) |$ j4 \5 v$ y1 M* j' U+ s
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7 j# h$ F% W4 \1 y它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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1 L4 J7 `+ q& h0 z( k* s6.民信老铺( ~5 |% z6 w" [1 K" i: }
地址：大良华盖路119号' t5 X+ }1 Z$ f
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。& Z# I9 R, Q" u2 x5 m
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7.仁信老铺
0 j+ s: t |/ v4 w) t地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
3 H( J4 G1 M; o: {: |0 s* H/ D仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。3 ]% A3 L: f# I" B; {; l
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, p0 f% D' t% H: D/ y6 A8.半甜初心" Z9 Y8 a r# J& I
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
o K! e1 h2 L9 V/ t/ k+ {这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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& c# v" l. `. B6 L. n& B9.细妹五香牛杂
0 }& b B# h( k: h1 w# l$ `- V地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
+ M" L- f/ L; l) v1 y) P三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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10.欢姐伦教糕 U( ?7 o5 [9 v0 ^" X1 f& z* Z
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
- n+ b$ L( @- X: H7 P伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）) z9 N6 s, ~; H& \" X
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u$ ? r$ e! P) J9 F11.红星光发煲仔饭
& h3 M. ~: l) Q0 A2 d: d/ l地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北1 l- [- I( Y6 a" N3 }
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。0 a1 K, @6 F, _$ q' u; H5 f
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。: ?! U% y" i: o" j2 \) d# W2 q- B: E
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e* A8 Q5 z0 N12.韦记牛杂汤3 U) V! i' }# ?
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号5 \ a3 C2 ]5 N A, J' P: p
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22