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1.文华老友记
) P7 Q( ?* d( m# i1 q% ?$ f0 d( u, t地址：顺德容桂街道富华路8 R' G$ _& W9 w; t5 J4 q( n& j
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。- k( H y; y+ J; x% W
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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; X, u' M/ u/ e9 [* K2.红米酒配生滚粥$ x# Y: y, m! \" K
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
' Y l. e* N9 K; I) |8 [% @早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。% m4 X7 i2 Z5 a; B
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。( z* i% u0 X4 j8 E$ S
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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3.黄连大头华烧鹅; h! ^% I* g0 z9 M( D/ E7 q
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A9 K- H0 l3 G- Y# N7 Q
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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, n" N5 Y1 H2 T! R: S% _烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！1 ?5 B! d: K. U
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0 g v' [! F8 ?+ f5 I- t, A4.肥光鱼生
$ P5 W1 T4 @; a# i2 l地址：连源二路五街3号1 O8 z. R1 T F R& ^7 S
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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+ `: `3 d: Y7 |招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。* {3 `5 z! p5 B! i
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5.金榜牛奶店1 ~ W) i3 a0 @3 f+ V9 r5 n* @' o
地址：顺德区甲子路4 ]. n+ ^; f, C
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。 n7 h. b# P, U
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! R1 G4 U' Y7 T3 e它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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$ M& E5 [( c2 @7 T: _" N/ r6.民信老铺
: ^; I0 r% D6 z! U& A地址：大良华盖路119号! j p, h* B$ f2 X* i# o
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。, q5 v Z/ l4 C, ]. {
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6 j" k3 W+ K% A8 i6 N6 K- l7.仁信老铺. O% I/ ~) V/ D' N: K U: M4 B
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1+ Y7 f+ {1 T0 a# a' O8 Y0 f( C
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。: Y: F3 O) I) I+ r& T
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8.半甜初心# d3 B/ k7 ~( M( G& e1 g) L' q% L
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
5 J8 _* {0 _9 U这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~3 U6 X( y# M( k, D2 q9 m
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9.细妹五香牛杂
7 a' F1 \8 ^! ?; a" ~1 u地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）; u+ f8 ]. |$ E) s+ P+ b) ^; C
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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10.欢姐伦教糕* I1 _' j/ M& k: j
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
; S+ y/ p5 A+ J0 u! ^# {# x伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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) J! E9 @( \7 a! M, A0 U/ C11.红星光发煲仔饭3 j; }, P/ w3 w/ q a+ Q. {. z8 ^
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北) I8 e3 {, V4 j A9 p
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
/ K7 [* M7 P% z, C6 v掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。9 N% E' ]8 w5 m3 I( j
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/ d, N$ E% B( F0 ~ v6 ?12.韦记牛杂汤6 v& I1 F$ c0 `. j2 K! X
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号( b! i- D, @ ^1 d+ p. P
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22