QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

查看: 1957|回复: 0

[厨房经验] 辨别新米还是陈米

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2861
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1322 小时
   最后登录 : 2025-10-13

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2019-8-26 09:58:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
大米是我们每顿饭的必需品,它含有90%以上的人体所需的营养元素,是我国大多数地区人民的主要食品。但有很多朋友在买米的时候,常常会因不能很好的分辨陈米和新米,导致买回家的都是一些“质量”不太好的陈米,不仅口感没有那么好,营养价值也属于次等一类。今天就来教大家几个小妙招,学会它们,就再也不用担心买到“质量”不好的陈米了哟!1 j6 L0 l) N' K3 b: x- I
QvE99iIJD6JAUL9u.jpg : C3 e: L0 K/ q% Y. ^
4 U" Q  i7 C5 P2 H2 t% [5 `. \
妙招一:用嘴巴尝
/ L2 |+ j. a( t$ @9 u5 _6 ^+ m# J在辨别新米和陈米的时候,可以放一粒大米在嘴里,用牙齿咬来判断。因为新米要比陈米的硬度要大,而且新米口感劲道,唇齿留香。陈米硬度低,一咬就碎,味道欠佳。' g: u  u# H8 d, I- B( q* U9 c; Y
Ny5hd1M77Y45436Z.jpg 1 r( E5 i$ @$ }7 u
  J# ]! K4 O' c9 L  V
4 K3 |  ~7 ?+ ]- |  ?* K3 @
妙招二:用眼睛看
2 `: y3 \' o9 B2 b. R同样,在辨别陈米和新米的时候,也可以用肉眼来观察。因为新米颗粒均匀,每粒大米都呈乳白色或淡黄色,还有一定的光泽感,没有灰尘。而陈米的颜色较深,表面大多呈灰粉状或有白沟纹,而且灰粉、白沟纹越多得大米越是陈旧。
: Y' O3 K4 Z" q7 {9 N2 R tOxXuxmo5jZ33mpU.jpg 3 {; C5 p  u4 m6 X( U6 b- u" W/ A

; ^' U/ J  A# J5 D) y0 a妙招三:用纸巾测# I1 W3 h& t. I* H5 N8 F7 \7 w
首先,准备一张干净的纸巾。用手隔着纸巾抓一把大米,握紧拳头,使劲挤捏一分钟。然后展开纸巾,看看纸巾上有没有印痕。如果纸巾上有油渍,那么这种大米就是被地沟油等浸泡加工过的,是最为劣质的陈米。就千万不要买了哟。% u, A  D- ~* c8 k& V3 ]
y40rwV00kwKVI1Vo.jpg 5 n& b2 f6 X3 ~  R
但如果纸巾上干净透亮,也不能掉以轻心,因为有些陈米会通过抛光打蜡邓操作,来增强大米剔透效果,以假冒新米。如果打蜡非常均匀,纸巾就难以分辨,所以还要结合下面几种方式来共同辨别新米和陈米哦。+ j1 J6 t7 b9 O2 J7 f7 h. h
cg86Y8lYqys626l6.jpg 7 H8 E1 J* Z5 T" G, D
, S! F$ T: o; x4 m4 Z1 {
妙招四:用鼻子闻7 k' a( M8 d7 p
陈米和新米的味道也是有很大的差别的。因此,可以取少量的米粒,用手来回搓,将大米搓热。然后闻其气味。新米闻起来有股清淡自然的米香,好闻而且不刺鼻。而陈米清香味很少甚至没有,特别是存放一年以上的陈米,闻起来只有一股米糠味,完全没有清香的味道。
) {' t% a! j. Y7 R b1404svI4UQX9X1x.jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2025-11-1 02:29

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表