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[食谱宝典] 冬瓜丸子

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发表于 2020-5-28 09:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
[制作食材]
8 J: v* p0 K7 J* j       冬瓜、瘦肉、豆腐、鸡蛋、盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、娃娃菜叶、蒜、小米椒
/ Y' e% t5 X% g9 L% D0 i[制作步骤]3 l' S5 G& o0 N' ~  \0 W
1、首先找一个腰瘦臀肥的冬瓜,趁它不注意,把它衣服脱了切成段,然后切成碎丁装入碗中,放点食盐,搅拌均匀,腌制5分钟。
( Q5 O+ G& Z& e: m 1.jpg 4 e# N. r3 a5 m% T; K
2、找一小块瘦肉,剁成肉末,装入碗中,肉末里加入食盐、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀,这时候把腌好的冬瓜碎放入纱布中,挤干水倒入碗中。如果喜欢吃豆腐的朋友,可以准备一块豆腐,用手捏碎和冬瓜、肉末倒在一起,加点淀粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,馅就调好了。
  z2 ]( ^1 ^5 Y! p6 C. _5 V 2.jpg
, x5 z8 e. U- N3、盘里铺上可爱的娃娃菜叶,抓一把馅料搓成丸子,放入盘中摆好。冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。8 e! P- E) u) m+ X
3.jpg
4 e% i1 \) _2 y4、趁着蒸丸子,这段时间咱们来调个料汁。起锅浇油,放入蒜末、小米椒、生抽、蚝油加适量盐翻炒一下,加入水淀粉勾芡,汤汁变浓稠后关火出锅。( X, c- e$ T0 d( R3 I
4.jpg
) |, P0 s0 \5 k& O5 f/ h1 v) f5、这个时候冬瓜丸子差不多蒸好了,关火取出,把做好的料汁倒在丸子的头上,一道美味的冬瓜丸子就做好了!
# b: o& t) w9 ^: O7 W5 w' r: K) M8 z 5.jpg 7 C& p$ R9 z* a: v: g% H! B# S) X/ l
[营养小贴士]( q) T% |, K' L0 T- s; k& {
       冬瓜富含维生素,c,利尿、消肿、清热,在夏天服食尤为适宜,还可以起到减肥的功效。还可以去湿气,有利尿清热化痰,生津解渴的作用。
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发表于 2020-12-20 09:59:18 | 显示全部楼层
好!食欲大增!
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