核桃桃酥

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食材：低筋粉230克，玉米油100克，鸡蛋一个，盐1克，白砂糖50克，核桃60克，小苏打2克。其余蛋液适量，黑芝麻适量。
/ q& w, V* U0 z+ c做法：

0 z1 s5 k* G/ f& A$ E1、用平底锅将核桃仁烧熟，火不要太大，要不核桃仁容易炒糊。然后用擀面杖将炒熟的核桃压碎备用，不要压得太碎，要不口感会不好吃。
. e4 K6 m: W$ o& P* b' B2.将玉米油和白砂糖倒入盆中，在里面打入一个鸡蛋，筷子将白砂糖，玉米油和鸡蛋液搅拌均匀；
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3.把搅拌好的蛋液内，用筛子筛入低筋面粉，小苏打和泡打粉也在这时放入。
4.用手轻轻揉均匀，但是记住不要使劲去揉，拌匀成面团就可以了。
9 U" q: L7 W* t4 m) ?5.倒入核桃碎，将核桃碎和面团揉在一起。面团揉均匀后，将面团分成大小均等的若干份，记得每一份都要搓成圆球。
# B+ ^% F! E+ y4 H; _4 f6.在烤盘上铺上油纸，将圆面球放在上面用掌心将其压扁，表面刷上一层蛋液，再撒上一些黑芝麻作为点缀。
7 a+ |" X0 {% b: L8 _7、烤盘铺上油纸，搓圆的面团放上面，用手掌心压扁，刷上一些蛋液，撒上黑芝麻。
9 I8 ^* H+ j7 `8、烤箱预热175摄氏度，将烤盘放置烤箱中层。至15分钟就可以了。

刚烤好的桃酥建议大家放凉之后再吃，会更加的酥脆香甜，而且还能吃到香香的核桃仁儿，味道特别的好，真的有小时候的味道，如果有些人想吃酥的掉渣的可以在里边放入两克的泡打粉就可以了。