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[食谱宝典] 核桃桃酥

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丰功伟绩

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发表于 2018-12-5 15:24:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:低筋粉230克,玉米油100克,鸡蛋一个,盐1克,白砂糖50克,核桃60克,小苏打2克。其余蛋液适量,黑芝麻适量。
! |6 j  `( r' G做法:7 ]9 l7 r5 O- W8 i9 U! M" a
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: v& |) q0 C' C% r  j1 f1、用平底锅将核桃仁烧熟,火不要太大,要不核桃仁容易炒糊。然后用擀面杖将炒熟的核桃压碎备用,不要压得太碎,要不口感会不好吃。
( w+ B$ y2 G' F' S" t7 C2.将玉米油和白砂糖倒入盆中,在里面打入一个鸡蛋,筷子将白砂糖,玉米油和鸡蛋液搅拌均匀;3 d/ S1 {: p. }1 L4 ]
HwwWULoYX8Lwq2ga.jpg ' ~# d/ f, y% M. F8 E, ~( V
3.把搅拌好的蛋液内,用筛子筛入低筋面粉,小苏打和泡打粉也在这时放入。4 k7 |$ Z) `( m% I3 |6 u  ^$ J
4.用手轻轻揉均匀,但是记住不要使劲去揉,拌匀成面团就可以了。) J% [; W. ^6 Z8 |  m+ R: J
5.倒入核桃碎,将核桃碎和面团揉在一起。面团揉均匀后,将面团分成大小均等的若干份,记得每一份都要搓成圆球。
' e+ g5 g$ m1 q  T6.在烤盘上铺上油纸,将圆面球放在上面用掌心将其压扁,表面刷上一层蛋液,再撒上一些黑芝麻作为点缀。
+ a1 i% A3 _8 z/ }7、烤盘铺上油纸,搓圆的面团放上面,用手掌心压扁,刷上一些蛋液,撒上黑芝麻。
, D4 ]: @: K% Y+ I8、烤箱预热175摄氏度,将烤盘放置烤箱中层。至15分钟就可以了。: f4 G6 z+ }  T
Ys9oC7VzhAHkmH7U.jpg
$ J  [: `! r7 v8 k刚烤好的桃酥建议大家放凉之后再吃,会更加的酥脆香甜,而且还能吃到香香的核桃仁儿,味道特别的好,真的有小时候的味道,如果有些人想吃酥的掉渣的可以在里边放入两克的泡打粉就可以了。8 O* O6 f4 G1 L( q
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