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[食谱宝典] 核桃桃酥

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积分成就    金币 : 2857
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丰功伟绩

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发表于 2018-12-5 15:24:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:低筋粉230克,玉米油100克,鸡蛋一个,盐1克,白砂糖50克,核桃60克,小苏打2克。其余蛋液适量,黑芝麻适量。
  q) u' L6 U$ b3 f1 g# z& q做法:" l4 k* z: b8 L# L7 _
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- k) h9 D7 V7 w" ]! K1、用平底锅将核桃仁烧熟,火不要太大,要不核桃仁容易炒糊。然后用擀面杖将炒熟的核桃压碎备用,不要压得太碎,要不口感会不好吃。
' m) R# G. B* n2.将玉米油和白砂糖倒入盆中,在里面打入一个鸡蛋,筷子将白砂糖,玉米油和鸡蛋液搅拌均匀;
! }/ k( A' R6 u) N  ~2 O# Q7 o HwwWULoYX8Lwq2ga.jpg
, ^7 @% y* m/ l9 N7 v  {! e$ J: \) ?3.把搅拌好的蛋液内,用筛子筛入低筋面粉,小苏打和泡打粉也在这时放入。' ], T6 B( _8 S* _1 }" s# U5 N
4.用手轻轻揉均匀,但是记住不要使劲去揉,拌匀成面团就可以了。
  ~9 v  a0 [9 _, r' m) S5.倒入核桃碎,将核桃碎和面团揉在一起。面团揉均匀后,将面团分成大小均等的若干份,记得每一份都要搓成圆球。
  @9 }) ^; A0 x6.在烤盘上铺上油纸,将圆面球放在上面用掌心将其压扁,表面刷上一层蛋液,再撒上一些黑芝麻作为点缀。
2 n( \: `/ w0 g7 G" R/ j7 z7、烤盘铺上油纸,搓圆的面团放上面,用手掌心压扁,刷上一些蛋液,撒上黑芝麻。' N( j1 l  d3 R& U% M8 x
8、烤箱预热175摄氏度,将烤盘放置烤箱中层。至15分钟就可以了。5 k( Q) E7 P  L" b
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7 [. ~$ X: k- [7 ~- A% _刚烤好的桃酥建议大家放凉之后再吃,会更加的酥脆香甜,而且还能吃到香香的核桃仁儿,味道特别的好,真的有小时候的味道,如果有些人想吃酥的掉渣的可以在里边放入两克的泡打粉就可以了。
9 J: r1 Q' u# D% E8 A& U tbSyO5llL65XEF32.jpg

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