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[食谱宝典] 核桃桃酥

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发表于 2018-12-5 15:24:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:低筋粉230克,玉米油100克,鸡蛋一个,盐1克,白砂糖50克,核桃60克,小苏打2克。其余蛋液适量,黑芝麻适量。
" K/ t) y9 J  C. }6 C1 E做法:* R7 U1 `6 y9 d( G
FLbsa2iaAsWriiAA.jpg " F5 R+ @  ~) h7 D3 S
1、用平底锅将核桃仁烧熟,火不要太大,要不核桃仁容易炒糊。然后用擀面杖将炒熟的核桃压碎备用,不要压得太碎,要不口感会不好吃。
  T1 B! q3 j& Y2.将玉米油和白砂糖倒入盆中,在里面打入一个鸡蛋,筷子将白砂糖,玉米油和鸡蛋液搅拌均匀;
0 a! x. j0 `& m( ~/ o4 F" d HwwWULoYX8Lwq2ga.jpg " Y6 z" t' }* [" r5 S8 `. r
3.把搅拌好的蛋液内,用筛子筛入低筋面粉,小苏打和泡打粉也在这时放入。
% M- @' g/ A6 O4.用手轻轻揉均匀,但是记住不要使劲去揉,拌匀成面团就可以了。
7 S0 ?4 J/ ~4 g% Z$ |+ e% c5.倒入核桃碎,将核桃碎和面团揉在一起。面团揉均匀后,将面团分成大小均等的若干份,记得每一份都要搓成圆球。
8 G6 y& p1 _4 u6 m8 @6 l. u+ w6.在烤盘上铺上油纸,将圆面球放在上面用掌心将其压扁,表面刷上一层蛋液,再撒上一些黑芝麻作为点缀。6 N- j2 ~2 r) T6 E) h5 d9 q
7、烤盘铺上油纸,搓圆的面团放上面,用手掌心压扁,刷上一些蛋液,撒上黑芝麻。
# T" A( I8 m# `) }- m3 {+ J2 A4 H8、烤箱预热175摄氏度,将烤盘放置烤箱中层。至15分钟就可以了。" ^% ~) O! I% s' z7 U- I8 r
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: }; Y1 H- X& W/ r刚烤好的桃酥建议大家放凉之后再吃,会更加的酥脆香甜,而且还能吃到香香的核桃仁儿,味道特别的好,真的有小时候的味道,如果有些人想吃酥的掉渣的可以在里边放入两克的泡打粉就可以了。
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