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宝宝都爱吃零食，但在大人眼里，零食可不是什么好东西，添加剂多，油分高，还不卫生，对身体肯定不好。
; g; D6 i: ^* G6 j6 j8 M但从营养学角度来说，宝宝吃零食犹如一把双刃剑。
2 ^1 G9 b" G. I/ x) Q零食吃得好，不仅不会影响健康，还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。3 f4 X- A, P- h0 h; l
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一、零食是有等级的，挑选“好零食”照这个来
* F* E+ r9 n, N' A1 [零食分为三种级别：“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的，按照下面的方法来判断，简单易学。% k- B1 \" ~9 w7 t6 Y
1. “可经常食用”的零食——推荐吃1 X4 Z7 \1 }& D
特点 | 这些零食营养素含量丰富，同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。1 N- M# }; A3 c9 j! C) C+ w
举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等，奶制品如酸奶、纯牛奶，豆浆，原味坚果，全麦面包，水煮蛋，鲜榨果汁。7 m$ t3 T& w5 Q" \2 @( V5 Y* d
2. “适当食用”的零食——适量吃
' X% r, ]0 m$ Q# e2 H; ~特点 | 这些零食营养素含量相对丰富，但是添加中等量油、糖、盐等配料。2 Q% D: Q+ e5 m9 T R( r
举例 | 用糖或盐加工的果蔬干，如海苔片、葡萄干，有“外衣”包裹的坚果，如鱼皮花生、盐焗腰果，经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干，蛋糕，牛肉干、卤蛋、果蔬饮料，巧克力，冷饮（含糖较低）。" p+ h# z) k/ q. A: a
3. “限量食用”的零食——少吃，最好不吃
& L3 ~0 U# c5 v a/ M# w2 G( Y/ m特点 | 从营养学角度来说，这些零食添加较多量油、糖、盐，虽然供能量较多，但几乎不含其它营养素。' h, H2 b! a/ l* J, {. a( ^0 a
举例 | 水果罐头，果脯，炼乳，膨化食品，方便面，糖果，奶油饼干，奶油蛋糕，炸鸡块、炸鸡翅，碳酸饮料，冷饮（含糖较高）。
9 g) Y. @1 y9 Z2 }9 K! @1 @" F! x二、培养良好饮食习惯，宝宝吃零食要控制
: A& {4 y [( y3 a1. 提前制定规则
0 t7 {: a9 Z8 e1 p9 H定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃，而且每次吃都限量。7 |- ?% c1 m& F9 T: `: Y
温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止，大人需要反复多次的坚持，这是必然要经历的事情。
' U! i" ?4 X# D& u; [2. 藏起零食4 S7 ] b; a. |9 I
平时把零食藏起来，以免“诱惑”宝宝。
( E, d7 }9 `4 o) w3. 养成良好的进餐习惯
/ X9 v) V9 I8 r, J, {" E) g饭吃饱了，对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表，明确正餐和零食的时间。
. [4 L" ]. z! `. v4. 分享零食
9 P: T' \* t+ p F M不仅宝宝吃的量少了，还可以培养他分享的精神。
2 g- k# e# D* B0 q# Y/ W当然，还有一个好方法，就是在家自己做零食，不仅安全卫生有保证，还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中，增加亲子互动。, P8 A8 d n8 a8 P# ], w
今天推荐的这几款零食，非常好做，大家可以试试哦。
1 D1 d0 j! ^0 Y$ [双色椰蓉薯球$ g, v: G% P* u2 i, ]( w1 z
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红薯和紫薯不仅富含大量淀粉，膳食纤维也非常丰富，有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮，换一种方式让宝宝更加喜欢薯类，无论是给宝宝当零食还是搭配正餐，都是不错的选择哦。4 R# F) g7 }$ M+ C2 A* [
适宜年龄：2 岁以上" V- ^: ^7 U% n3 M, m5 O( k
主料：紫薯1 个 ；红薯1 个；糯米粉30 克；
' P; T' o9 r! F7 s辅料：奶酪适量；椰蓉适量& i$ l8 Z6 T! k
制作步骤
$ |$ W4 k- E9 M% }& D1. 准备好食材。
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P* M9 a! e9 ?* }2. 将紫薯、红薯去皮，切小块，上锅大火蒸 15 分钟左右。1 P* b/ q; Q- I/ z, Z+ l
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# r0 u; @8 c5 d* B# x; J# Z3. 将糯米粉倒入平底锅，开小火慢慢炒至微黄。
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4. 将蒸好的红薯按压成泥，加入一半糯米粉。
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8 \) u8 J+ s0 L$ U% F$ n. o5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。+ K. a2 S' p" P9 V) y( g
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6. 用同样的方法处理紫薯面团。/ ~8 Y, o: m6 O l" a: ^3 C
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7. 开始预约烤箱，上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥，搓圆型，再压扁，然后包入适量奶酪，收口搓圆。' a4 f( q; p0 V8 |
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5 w; |% V8 _ X' S7 \5 m2 H8. 将做好的薯球放入椰蓉中，使其沾上一圈椰蓉。
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8 F5 W2 S, P+ e9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中，注意保持一定的距离，放入烤箱，180 度烤 15 分钟左右即可食用。
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8 u3 b9 B% s1 ?- p% R" U, X10. 成品。% Q- c! q$ p7 p0 u8 J% Z. `
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小贴士
2 r* i. g" _, v/ e9 a1. 如果薯团太干可以加少许水，但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下，避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可，所以时间不需要太长。如果没有烤箱，也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长，避免糊了。4. 薯球里面很烫，稍微冷却再食用，小心烫伤。
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真空黄桃罐头
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; h$ X: L( t' |2 v# {( \, S这个方法不仅可以做黄桃罐头，还可以做桔子、梨罐头，总之喜欢的水果都可以如此操作。# O: w w, o" t8 C" z+ O
适宜年龄：2 岁以上
! Q/ F3 H3 b" K主料：黄桃8 大块
R8 z: S. T9 j9 m+ W制作步骤( F" {% U- P, @+ G+ M
1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水，我用冰糖煮的，比例可以看个人喜好，不喜欢太甜的就少放些，糖化了后可以尝一下，有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖，很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了，我选择甜度低点的，这样也能吃。8 I# Q2 l! K U7 ~
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( \- M' ?% c4 j' k! O! E2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮，不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。
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3. 大火烧开后，捞点开水出来放到一个小碗里，大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的，所以需要放在热水里（但不是开水）保持温度，这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去，煮一会十几分钟，等于消毒了，一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了，可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的，防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候，一定要记得罐子是热的就可以。
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4. 糖水煮开融化后，把桃子倒入锅中，要彻底淹没，然后稍微煮一下，水开后我煮了十分钟，因为装瓶后还要放入锅中煮的，第一次如果煮时间太长了，桃子就烂了。 装瓶的时候记得，要热的食物放入热的瓶子里就OK了。4 W& O# z u8 q5 M3 w
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! o+ U! I: A/ o+ S5. 将桃子装瓶，灌入糖水，然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈，去除当中的气泡。瓶口要擦干净，便于密封。从小碗里讲圆盖取出，甩干水分，拧上盖子，如果烫就找个布垫一下，拧差不多就行不要拧回头，否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘，将罐头摆进去，水要盖过瓶盖一寸以上，沸腾后煮 15 分钟。
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4 `, O+ w4 }$ q3 D6. 计时结束后，关火，稍等一会，用夹子夹出来、这步要小心很烫的，取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音，那就是成功真空的标志，不过有的瓶子比较低调没有声音，只要看到盖子上的圆片是往下凹的，按下去完全按不动，就是成功了，如果按下去会动就是失败了，那么冷却后放冰箱尽快吃掉，或者重新入锅再操作一次。( f' d) U. X5 A2 Z7 ~ m
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发表于 2018-11-29 14:14:36