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宝宝都爱吃零食，但在大人眼里，零食可不是什么好东西，添加剂多，油分高，还不卫生，对身体肯定不好。
6 L7 G' S" _8 _5 z" k但从营养学角度来说，宝宝吃零食犹如一把双刃剑。
& C8 ?9 t- a, U6 F零食吃得好，不仅不会影响健康，还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。& m% _. t1 M$ K, G( U! |% a
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一、零食是有等级的，挑选“好零食”照这个来9 @# @% w3 A1 s( V) ?& a2 A
零食分为三种级别：“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的，按照下面的方法来判断，简单易学。
+ |9 v) f4 g" ]1. “可经常食用”的零食——推荐吃0 b. u& M% N3 ]8 q4 I& K
特点 | 这些零食营养素含量丰富，同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。
8 u, j8 m- Z: C3 \: B举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等，奶制品如酸奶、纯牛奶，豆浆，原味坚果，全麦面包，水煮蛋，鲜榨果汁。2 c* O7 ~$ Y' J" ~
2. “适当食用”的零食——适量吃
) Y& I+ h; _( n0 L% s+ U2 ^特点 | 这些零食营养素含量相对丰富，但是添加中等量油、糖、盐等配料。% l o& u! m2 |" h
举例 | 用糖或盐加工的果蔬干，如海苔片、葡萄干，有“外衣”包裹的坚果，如鱼皮花生、盐焗腰果，经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干，蛋糕，牛肉干、卤蛋、果蔬饮料，巧克力，冷饮（含糖较低）。
% J4 X$ D* p1 v3. “限量食用”的零食——少吃，最好不吃" u t1 M. M: j/ Z- C- I" X- c8 H
特点 | 从营养学角度来说，这些零食添加较多量油、糖、盐，虽然供能量较多，但几乎不含其它营养素。7 L% N6 q' T2 @( n0 g! \
举例 | 水果罐头，果脯，炼乳，膨化食品，方便面，糖果，奶油饼干，奶油蛋糕，炸鸡块、炸鸡翅，碳酸饮料，冷饮（含糖较高）。
( l- u+ ~* z0 E& J; G( R二、培养良好饮食习惯，宝宝吃零食要控制
/ a0 h/ g1 [; _/ C1 X) [6 Q$ r1. 提前制定规则
. M% q+ ]9 `1 ]* Q2 n* u2 I. }+ v定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃，而且每次吃都限量。
9 p7 A2 t+ H+ P温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止，大人需要反复多次的坚持，这是必然要经历的事情。' q1 |9 Q. x3 z. s
2. 藏起零食3 a1 E4 `) J+ q
平时把零食藏起来，以免“诱惑”宝宝。
5 s& b) f% s1 v4 w0 i' {3. 养成良好的进餐习惯
! G1 G) |0 Y- \3 c4 z饭吃饱了，对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表，明确正餐和零食的时间。
: o N7 f5 Q4 C2 D- Y h4. 分享零食
. y6 j* j; \1 [: [5 j不仅宝宝吃的量少了，还可以培养他分享的精神。
1 u( m7 d% T6 q8 w( k! L* u6 [当然，还有一个好方法，就是在家自己做零食，不仅安全卫生有保证，还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中，增加亲子互动。- R0 b* H! {8 B; g7 d
今天推荐的这几款零食，非常好做，大家可以试试哦。9 m8 w$ y& i) F0 \: c
双色椰蓉薯球4 F. M! ~% y8 w7 w8 ]
- H* K, H* X% K/ p: t# {$ }" y9 X红薯和紫薯不仅富含大量淀粉，膳食纤维也非常丰富，有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮，换一种方式让宝宝更加喜欢薯类，无论是给宝宝当零食还是搭配正餐，都是不错的选择哦。
4 J* _% J9 X) B适宜年龄：2 岁以上
/ b1 v0 A6 c: q! V. O0 _主料：紫薯1 个 ；红薯1 个；糯米粉30 克；3 @8 V% z, S/ j
辅料：奶酪适量；椰蓉适量
6 H. [: v2 I/ z! u. h" q5 T8 U制作步骤
' V% a5 @6 c: G1. 准备好食材。! j1 n+ c2 @3 z, T
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2. 将紫薯、红薯去皮，切小块，上锅大火蒸 15 分钟左右。5 j# \: p" N' G
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' @/ T$ W' X+ F7 k& Y3. 将糯米粉倒入平底锅，开小火慢慢炒至微黄。$ K% Z- @: [" w j' m
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! x' W! M6 K& Q4. 将蒸好的红薯按压成泥，加入一半糯米粉。" i' r B& s9 g4 X, x+ v7 i8 H2 b
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5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。! z2 Z' X o9 [" @
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6. 用同样的方法处理紫薯面团。
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7. 开始预约烤箱，上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥，搓圆型，再压扁，然后包入适量奶酪，收口搓圆。3 A2 [9 Y* q2 p5 G. J: F9 p
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0 ]7 `; z7 s o; Y/ Y8. 将做好的薯球放入椰蓉中，使其沾上一圈椰蓉。
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1 z u. z4 I6 D" O A @' S9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中，注意保持一定的距离，放入烤箱，180 度烤 15 分钟左右即可食用。
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& B* i8 B. e# [6 E# h10. 成品。 ^2 w, h$ p& ~2 N6 _
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小贴士/ f# V( ?/ {, w7 j7 Y
1. 如果薯团太干可以加少许水，但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下，避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可，所以时间不需要太长。如果没有烤箱，也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长，避免糊了。4. 薯球里面很烫，稍微冷却再食用，小心烫伤。
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! C2 Y) p$ Z+ I* |: S 真空黄桃罐头 I$ {4 m* [( m/ @* Q
. @ k+ m; ?. U3 R这个方法不仅可以做黄桃罐头，还可以做桔子、梨罐头，总之喜欢的水果都可以如此操作。5 f; q/ E) a2 {# j( b. C
适宜年龄：2 岁以上
* T7 c P! T' p2 [+ t' G主料：黄桃8 大块5 m$ s9 M' J; t& P
制作步骤
' B$ D5 q$ G, O. D$ M8 j$ A. y' Y1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水，我用冰糖煮的，比例可以看个人喜好，不喜欢太甜的就少放些，糖化了后可以尝一下，有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖，很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了，我选择甜度低点的，这样也能吃。 _2 W5 z. j& p5 B6 M% a
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& ?: t( K+ e3 M. f3 x2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮，不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。- [# {2 n6 G/ c9 ?) }* {. H* @
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3 R9 o6 h" m- c3. 大火烧开后，捞点开水出来放到一个小碗里，大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的，所以需要放在热水里（但不是开水）保持温度，这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去，煮一会十几分钟，等于消毒了，一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了，可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的，防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候，一定要记得罐子是热的就可以。6 N- h0 z& x8 b+ z' H9 R" \
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4. 糖水煮开融化后，把桃子倒入锅中，要彻底淹没，然后稍微煮一下，水开后我煮了十分钟，因为装瓶后还要放入锅中煮的，第一次如果煮时间太长了，桃子就烂了。 装瓶的时候记得，要热的食物放入热的瓶子里就OK了。
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7 L% J7 N4 I. C7 O- O6 s5. 将桃子装瓶，灌入糖水，然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈，去除当中的气泡。瓶口要擦干净，便于密封。从小碗里讲圆盖取出，甩干水分，拧上盖子，如果烫就找个布垫一下，拧差不多就行不要拧回头，否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘，将罐头摆进去，水要盖过瓶盖一寸以上，沸腾后煮 15 分钟。4 [; ]/ P8 o2 I& g5 a
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6. 计时结束后，关火，稍等一会，用夹子夹出来、这步要小心很烫的，取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音，那就是成功真空的标志，不过有的瓶子比较低调没有声音，只要看到盖子上的圆片是往下凹的，按下去完全按不动，就是成功了，如果按下去会动就是失败了，那么冷却后放冰箱尽快吃掉，或者重新入锅再操作一次。
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发表于 2018-11-29 14:14:36