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宝宝都爱吃零食，但在大人眼里，零食可不是什么好东西，添加剂多，油分高，还不卫生，对身体肯定不好。; [" k3 J" c0 T7 A
但从营养学角度来说，宝宝吃零食犹如一把双刃剑。. ]. P% i, S9 `* t# E5 H
零食吃得好，不仅不会影响健康，还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。/ W; X' _$ m* \$ j$ e
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一、零食是有等级的，挑选“好零食”照这个来
3 F$ Q0 Z9 ]) s! B4 I1 T零食分为三种级别：“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的，按照下面的方法来判断，简单易学。
( A* t2 G- A1 j2 z1. “可经常食用”的零食——推荐吃
/ F0 M; d$ k; s# s% _- U; S特点 | 这些零食营养素含量丰富，同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。
0 J0 b" a2 r5 `- Z2 r4 @7 V0 W举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等，奶制品如酸奶、纯牛奶，豆浆，原味坚果，全麦面包，水煮蛋，鲜榨果汁。
& k- P3 o& V7 U, U2. “适当食用”的零食——适量吃+ T1 F6 o, q6 r$ A
特点 | 这些零食营养素含量相对丰富，但是添加中等量油、糖、盐等配料。7 P% t k5 n. U% o* M+ ~
举例 | 用糖或盐加工的果蔬干，如海苔片、葡萄干，有“外衣”包裹的坚果，如鱼皮花生、盐焗腰果，经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干，蛋糕，牛肉干、卤蛋、果蔬饮料，巧克力，冷饮（含糖较低）。
. D& F% n4 G0 K) \' _& d) q, z3. “限量食用”的零食——少吃，最好不吃1 V1 k& Z/ b, E
特点 | 从营养学角度来说，这些零食添加较多量油、糖、盐，虽然供能量较多，但几乎不含其它营养素。
8 U' f) P' h/ [& U7 f* L举例 | 水果罐头，果脯，炼乳，膨化食品，方便面，糖果，奶油饼干，奶油蛋糕，炸鸡块、炸鸡翅，碳酸饮料，冷饮（含糖较高）。
J. S' I+ r' v5 S+ C# z" A7 w二、培养良好饮食习惯，宝宝吃零食要控制- ?6 \, u2 w" n
1. 提前制定规则% k& J; _* L7 W3 y8 `
定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃，而且每次吃都限量。$ q, o! Q" \4 U, z, x7 ]0 w3 M
温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止，大人需要反复多次的坚持，这是必然要经历的事情。2 v' R4 R0 t7 x! z- A- V% L. Y
2. 藏起零食: ?% V5 }3 _* k/ m
平时把零食藏起来，以免“诱惑”宝宝。) c& z4 Q, y8 H }# N# @5 y+ {8 w! k2 f
3. 养成良好的进餐习惯
9 v! y+ ~; e& d- G, i6 ~饭吃饱了，对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表，明确正餐和零食的时间。" u; I4 }3 ~1 g3 t7 U I
4. 分享零食
( L! Y9 Y. m2 A H7 r( Z5 G8 ~, c不仅宝宝吃的量少了，还可以培养他分享的精神。) w- _( f( J) {! C$ H
当然，还有一个好方法，就是在家自己做零食，不仅安全卫生有保证，还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中，增加亲子互动。9 N7 v; L; V. O# j
今天推荐的这几款零食，非常好做，大家可以试试哦。8 j* n2 l7 L9 i# e$ P" t; n
双色椰蓉薯球 P% f/ F; u+ V5 X
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红薯和紫薯不仅富含大量淀粉，膳食纤维也非常丰富，有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮，换一种方式让宝宝更加喜欢薯类，无论是给宝宝当零食还是搭配正餐，都是不错的选择哦。3 b h) R! k1 W6 z. N
适宜年龄：2 岁以上
% f5 H8 C7 Z7 g3 \主料：紫薯1 个 ；红薯1 个；糯米粉30 克；# p3 `: ?, O% [1 _2 k
辅料：奶酪适量；椰蓉适量) |; G9 r- S1 V( D, p. L. o* `4 Y
制作步骤8 |# \; C! ]2 ]6 ?; s9 e
1. 准备好食材。
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2. 将紫薯、红薯去皮，切小块，上锅大火蒸 15 分钟左右。! Z4 g$ `8 ]% k- S+ x. m
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3. 将糯米粉倒入平底锅，开小火慢慢炒至微黄。
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4. 将蒸好的红薯按压成泥，加入一半糯米粉。5 n: _ \7 E. |4 S8 b+ p( B- M
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5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。
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6. 用同样的方法处理紫薯面团。
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! s" E$ Q4 k4 ~2 c( B7. 开始预约烤箱，上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥，搓圆型，再压扁，然后包入适量奶酪，收口搓圆。" y5 ~6 r8 o, K3 i
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8. 将做好的薯球放入椰蓉中，使其沾上一圈椰蓉。
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9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中，注意保持一定的距离，放入烤箱，180 度烤 15 分钟左右即可食用。6 l# r7 G. ~, j$ A8 f' j9 D2 B3 Y
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; O, r( } P) S8 N7 I7 N10. 成品。9 _9 `5 w, ~" n
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小贴士: b3 g% Y. {1 n) |3 `3 R# e# H
1. 如果薯团太干可以加少许水，但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下，避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可，所以时间不需要太长。如果没有烤箱，也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长，避免糊了。4. 薯球里面很烫，稍微冷却再食用，小心烫伤。
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真空黄桃罐头. |( Z' m2 {8 Q9 Q3 ~" h0 g5 V
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这个方法不仅可以做黄桃罐头，还可以做桔子、梨罐头，总之喜欢的水果都可以如此操作。. v& l8 N% \8 ]* P+ |. Y
适宜年龄：2 岁以上4 L- o& s0 Z$ u0 z) q
主料：黄桃8 大块; `+ x& c" j: f/ O
制作步骤
* N% R8 d; K! k* G" a8 z1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水，我用冰糖煮的，比例可以看个人喜好，不喜欢太甜的就少放些，糖化了后可以尝一下，有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖，很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了，我选择甜度低点的，这样也能吃。
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2 O! N8 X+ b9 v; V2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮，不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。
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3. 大火烧开后，捞点开水出来放到一个小碗里，大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的，所以需要放在热水里（但不是开水）保持温度，这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去，煮一会十几分钟，等于消毒了，一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了，可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的，防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候，一定要记得罐子是热的就可以。
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- G2 q( X) R8 B/ h' i4. 糖水煮开融化后，把桃子倒入锅中，要彻底淹没，然后稍微煮一下，水开后我煮了十分钟，因为装瓶后还要放入锅中煮的，第一次如果煮时间太长了，桃子就烂了。 装瓶的时候记得，要热的食物放入热的瓶子里就OK了。
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. o v3 n5 l# ?3 f$ e5. 将桃子装瓶，灌入糖水，然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈，去除当中的气泡。瓶口要擦干净，便于密封。从小碗里讲圆盖取出，甩干水分，拧上盖子，如果烫就找个布垫一下，拧差不多就行不要拧回头，否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘，将罐头摆进去，水要盖过瓶盖一寸以上，沸腾后煮 15 分钟。
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6. 计时结束后，关火，稍等一会，用夹子夹出来、这步要小心很烫的，取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音，那就是成功真空的标志，不过有的瓶子比较低调没有声音，只要看到盖子上的圆片是往下凹的，按下去完全按不动，就是成功了，如果按下去会动就是失败了，那么冷却后放冰箱尽快吃掉，或者重新入锅再操作一次。# v4 N' z5 ?% p. |0 L% E1 i
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发表于 2018-11-29 14:14:36