|
|
宝宝都爱吃零食，但在大人眼里，零食可不是什么好东西，添加剂多，油分高，还不卫生，对身体肯定不好。, T) T( j; J2 n ~% Q
但从营养学角度来说，宝宝吃零食犹如一把双刃剑。( Y7 B, c' C" M$ M8 W0 C7 x
零食吃得好，不仅不会影响健康，还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。
. v1 N' ?5 ?% t* t: M, {
! m! k7 {/ s: i: k1 L7 l一、零食是有等级的，挑选“好零食”照这个来" i3 n# C! E: q; Z9 S: l" [
零食分为三种级别：“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的，按照下面的方法来判断，简单易学。* X5 L, z Y' d; T& d* F( m8 Y
1. “可经常食用”的零食——推荐吃4 `3 p" B' a2 S0 c. O$ ^- k' t4 g8 P
特点 | 这些零食营养素含量丰富，同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。1 P ~ w% u6 g
举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等，奶制品如酸奶、纯牛奶，豆浆，原味坚果，全麦面包，水煮蛋，鲜榨果汁。 u3 ]' d0 a4 t. L2 Y
2. “适当食用”的零食——适量吃; T" ` S( `! g7 W0 p0 n! E6 ]7 Z
特点 | 这些零食营养素含量相对丰富，但是添加中等量油、糖、盐等配料。
. @0 q' o$ o) T% u0 {举例 | 用糖或盐加工的果蔬干，如海苔片、葡萄干，有“外衣”包裹的坚果，如鱼皮花生、盐焗腰果，经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干，蛋糕，牛肉干、卤蛋、果蔬饮料，巧克力，冷饮（含糖较低）。: _( S# B9 `9 E$ Q4 k; W% P) `$ F
3. “限量食用”的零食——少吃，最好不吃
0 ]$ M8 y' C' @$ ~9 l特点 | 从营养学角度来说，这些零食添加较多量油、糖、盐，虽然供能量较多，但几乎不含其它营养素。- P/ N+ Z; M5 o/ S! c, b! o$ G/ E
举例 | 水果罐头，果脯，炼乳，膨化食品，方便面，糖果，奶油饼干，奶油蛋糕，炸鸡块、炸鸡翅，碳酸饮料，冷饮（含糖较高）。( `. @; a2 d9 h$ `. Z3 S
二、培养良好饮食习惯，宝宝吃零食要控制
' e+ J3 `. }9 f; h& _8 D0 d1. 提前制定规则 C1 B7 h( h* h4 W' H
定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃，而且每次吃都限量。
7 Y4 I4 F4 [" B温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止，大人需要反复多次的坚持，这是必然要经历的事情。
& x) E* C; k2 ^4 N2. 藏起零食" ^! D G2 g2 c5 F s
平时把零食藏起来，以免“诱惑”宝宝。2 E( D0 M. {8 q2 |' e
3. 养成良好的进餐习惯& p% ^5 A1 k+ X
饭吃饱了，对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表，明确正餐和零食的时间。6 ]- U5 l% e- q. C* y8 D
4. 分享零食7 D8 l" k2 \" p+ [
不仅宝宝吃的量少了，还可以培养他分享的精神。& F; S/ n C1 }
当然，还有一个好方法，就是在家自己做零食，不仅安全卫生有保证，还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中，增加亲子互动。
! l& R9 s: ?: r/ S/ |; h/ o今天推荐的这几款零食，非常好做，大家可以试试哦。
6 h# W$ [% w# Z双色椰蓉薯球4 J# t6 I# j8 c& f0 w/ l
1 r; s4 |9 l! C2 X* F# |红薯和紫薯不仅富含大量淀粉，膳食纤维也非常丰富，有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮，换一种方式让宝宝更加喜欢薯类，无论是给宝宝当零食还是搭配正餐，都是不错的选择哦。
! N$ ~ c9 }7 J适宜年龄：2 岁以上( }6 G5 O; u x
主料：紫薯1 个 ；红薯1 个；糯米粉30 克；
9 R8 F! r- R% \7 d辅料：奶酪适量；椰蓉适量
: A: j3 y# `$ X5 [* j- \ h$ h' ~$ l% ^制作步骤
) Q- D, f" u# ?' r3 g1. 准备好食材。! W/ Q6 g! {/ T1 }0 k
. T8 N5 R4 c! P6 k5 p, k, M* C: g- N5 O1 E( H$ x
2. 将紫薯、红薯去皮，切小块，上锅大火蒸 15 分钟左右。
$ R% `" w5 I- A# V9 t' Y# g
1 L: W& H& |) A- i" c2 i$ Y1 d7 I+ M6 ?
3. 将糯米粉倒入平底锅，开小火慢慢炒至微黄。0 N$ m2 O5 {8 s: I& v7 `
% {- f. p8 B# Z9 H1 L5 a8 E/ R
/ L; r" C& s3 G3 C6 C+ a4. 将蒸好的红薯按压成泥，加入一半糯米粉。
0 {% \: A2 N# ~
$ @% @. U8 t" _! |- ^- Y; u, K- L
2 ?# ?# |% Q @: a$ }5 ?5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。# g. }1 M( H6 ~' h2 N" k
0 X) W( M/ ^) v( A% t
- q, h8 s. j9 N% E. e
6. 用同样的方法处理紫薯面团。7 O( q2 y; }) s3 x7 C: D
+ b( O1 f; b( x! M2 D2 [+ O
* m- @& Z6 O) K8 h2 L7. 开始预约烤箱，上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥，搓圆型，再压扁，然后包入适量奶酪，收口搓圆。
7 g+ G g' D+ E( \: ~
r4 _. W1 e: }9 ^2 x: `3 T
( ] U8 a/ H/ R8 r, {4 k% @8. 将做好的薯球放入椰蓉中，使其沾上一圈椰蓉。# s/ ]8 e V, W0 K
/ h- N+ |7 t! C& {# U( m1 ^9 |# q/ c0 N$ b8 T' s7 Q5 J. u
9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中，注意保持一定的距离，放入烤箱，180 度烤 15 分钟左右即可食用。5 G7 f% H& L* Z
* r- B0 S5 g# b: ^7 I& s3 N8 ]+ g% L$ |* K! g) J' v; K
10. 成品。! H) u# X7 W5 B1 F
8 F, K$ }; [) }! `- I
小贴士2 g* ~8 l, z( w- G6 p
1. 如果薯团太干可以加少许水，但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下，避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可，所以时间不需要太长。如果没有烤箱，也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长，避免糊了。4. 薯球里面很烫，稍微冷却再食用，小心烫伤。& P* f8 J" ~1 h" c& Z# R
8 ?0 R/ F4 t0 o6 Y 真空黄桃罐头0 |6 t) u3 m3 D5 J) |4 v V$ F
6 m' v7 H1 t7 V& A% ?这个方法不仅可以做黄桃罐头，还可以做桔子、梨罐头，总之喜欢的水果都可以如此操作。- }; a. I% S( y* A- H6 x* k
适宜年龄：2 岁以上; F4 K* g9 N: P' M& a
主料：黄桃8 大块' x# r$ w: H) K, M9 K2 H- e: ~; m- [
制作步骤
7 M) r# L- n! V. G9 |" _1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水，我用冰糖煮的，比例可以看个人喜好，不喜欢太甜的就少放些，糖化了后可以尝一下，有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖，很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了，我选择甜度低点的，这样也能吃。/ {" ^) f) o8 d% Z( k3 P1 z5 S
. M6 h. X/ _7 b+ |
8 t$ p e1 M% ^: |
2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮，不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。8 D6 `. `- e$ s
% g" x" `2 E5 X/ l; i3 @) i( G5 I9 u5 Z: Z' j* n
3. 大火烧开后，捞点开水出来放到一个小碗里，大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的，所以需要放在热水里（但不是开水）保持温度，这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去，煮一会十几分钟，等于消毒了，一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了，可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的，防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候，一定要记得罐子是热的就可以。
# J8 P6 y# I$ X/ t
/ c- E9 m9 m* [+ Y3 a' m r
6 G: U7 `5 _* U u
4. 糖水煮开融化后，把桃子倒入锅中，要彻底淹没，然后稍微煮一下，水开后我煮了十分钟，因为装瓶后还要放入锅中煮的，第一次如果煮时间太长了，桃子就烂了。 装瓶的时候记得，要热的食物放入热的瓶子里就OK了。
- H8 h; b) o/ o |7 s. x
" X8 D8 G! |* {1 h& h4 z; X- A
8 b+ E E' x1 \8 s/ |
5. 将桃子装瓶，灌入糖水，然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈，去除当中的气泡。瓶口要擦干净，便于密封。从小碗里讲圆盖取出，甩干水分，拧上盖子，如果烫就找个布垫一下，拧差不多就行不要拧回头，否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘，将罐头摆进去，水要盖过瓶盖一寸以上，沸腾后煮 15 分钟。
8 o. V0 Q1 V% J8 T8 F! b- ~) o
$ K( D3 s( {2 [) R5 m1 ]6 m# W) N7 l n7 K: j* o: u) F
6. 计时结束后，关火，稍等一会，用夹子夹出来、这步要小心很烫的，取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音，那就是成功真空的标志，不过有的瓶子比较低调没有声音，只要看到盖子上的圆片是往下凹的，按下去完全按不动，就是成功了，如果按下去会动就是失败了，那么冷却后放冰箱尽快吃掉，或者重新入锅再操作一次。9 O2 N& R" ], i9 F% g, V
" z& Y, Z( U4 w2 H6 v/ w5 Y8 \
; c" s( h$ J8 [$ k
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-11-29 14:14:36