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宝宝都爱吃零食，但在大人眼里，零食可不是什么好东西，添加剂多，油分高，还不卫生，对身体肯定不好。
9 b! ~4 O' J/ \6 \, |& j' @: X但从营养学角度来说，宝宝吃零食犹如一把双刃剑。
& e E7 [7 T+ V: Q) q& p! H, r零食吃得好，不仅不会影响健康，还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。
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一、零食是有等级的，挑选“好零食”照这个来) Z/ K z, K6 k& Y
零食分为三种级别：“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的，按照下面的方法来判断，简单易学。
! j8 `1 B6 j1 W. O& N- B; g- K0 b1. “可经常食用”的零食——推荐吃8 K/ L$ h$ f* I; l" A, ? K( D
特点 | 这些零食营养素含量丰富，同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。) K1 t) f% n, I7 ~8 S
举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等，奶制品如酸奶、纯牛奶，豆浆，原味坚果，全麦面包，水煮蛋，鲜榨果汁。" x1 Z. [; }6 N3 T5 Q
2. “适当食用”的零食——适量吃
y% [' u5 K( y9 t; c* w特点 | 这些零食营养素含量相对丰富，但是添加中等量油、糖、盐等配料。
) m) k: G, C' c) R5 V3 X- s举例 | 用糖或盐加工的果蔬干，如海苔片、葡萄干，有“外衣”包裹的坚果，如鱼皮花生、盐焗腰果，经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干，蛋糕，牛肉干、卤蛋、果蔬饮料，巧克力，冷饮（含糖较低）。
: |: N( t7 M1 x% U3. “限量食用”的零食——少吃，最好不吃) f$ u# e. Y. D; o6 }2 k: B
特点 | 从营养学角度来说，这些零食添加较多量油、糖、盐，虽然供能量较多，但几乎不含其它营养素。 Z( `$ {$ J: k% q8 k8 o. H
举例 | 水果罐头，果脯，炼乳，膨化食品，方便面，糖果，奶油饼干，奶油蛋糕，炸鸡块、炸鸡翅，碳酸饮料，冷饮（含糖较高）。+ t& j; V! [3 R( [% U9 |# h7 q0 p3 u
二、培养良好饮食习惯，宝宝吃零食要控制5 s$ a% \# Z8 m9 S
1. 提前制定规则
8 O% l( C4 q4 q. _9 _* g; T定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃，而且每次吃都限量。/ M1 J X" a" R" @
温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止，大人需要反复多次的坚持，这是必然要经历的事情。/ _, k# [0 m, u( z$ Z
2. 藏起零食1 |; P8 v0 R$ D; Y
平时把零食藏起来，以免“诱惑”宝宝。
9 g" k) z+ W0 s5 G( @2 C$ p+ |3. 养成良好的进餐习惯- `+ v8 M+ i9 i8 c
饭吃饱了，对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表，明确正餐和零食的时间。
; g8 l; H+ i- h: H" @! [: U4. 分享零食
; w: {7 J* ~% o3 z不仅宝宝吃的量少了，还可以培养他分享的精神。2 C9 } Y8 h% F; @7 o/ b- B, v( m
当然，还有一个好方法，就是在家自己做零食，不仅安全卫生有保证，还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中，增加亲子互动。1 r& l# j4 w; v4 c0 c1 ~* i1 q( }0 k
今天推荐的这几款零食，非常好做，大家可以试试哦。4 | F% E$ G0 y+ f
双色椰蓉薯球
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# m- ^8 y( E& L. j1 O, m L红薯和紫薯不仅富含大量淀粉，膳食纤维也非常丰富，有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮，换一种方式让宝宝更加喜欢薯类，无论是给宝宝当零食还是搭配正餐，都是不错的选择哦。
9 A; _: ^1 x* Q {) W适宜年龄：2 岁以上
8 P$ ^* A3 u9 ~1 I g主料：紫薯1 个 ；红薯1 个；糯米粉30 克；4 s G8 y0 c" D h, N- f
辅料：奶酪适量；椰蓉适量: k' _' L) n1 \0 f
制作步骤
& i' k/ [( g5 O2 X1 a3 ?1. 准备好食材。; E+ ]0 e& i! m; y& M
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- W# m8 W2 u7 P A2 ^: m2. 将紫薯、红薯去皮，切小块，上锅大火蒸 15 分钟左右。
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3. 将糯米粉倒入平底锅，开小火慢慢炒至微黄。
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$ k9 R J5 U, d7 O5 H5 o/ T4. 将蒸好的红薯按压成泥，加入一半糯米粉。% i+ p$ L4 B4 M0 ~
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, ~& q1 H, f: L. G5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。0 k2 S( K5 }3 W
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/ q8 X- s9 M7 I" X$ X6. 用同样的方法处理紫薯面团。5 f8 B5 ]2 ^; ?+ Z
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7. 开始预约烤箱，上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥，搓圆型，再压扁，然后包入适量奶酪，收口搓圆。2 @$ k0 T. _; m% [5 ?
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8. 将做好的薯球放入椰蓉中，使其沾上一圈椰蓉。6 P% Q U7 u6 t8 S, `# z
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5 @8 a9 U5 [# r6 D1 v# l x: ~9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中，注意保持一定的距离，放入烤箱，180 度烤 15 分钟左右即可食用。- [7 R5 }5 B8 J6 ~" R0 |( r9 ^
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0 B" e: w/ }+ M' e K10. 成品。* x8 }# y0 }/ T+ M, l2 E
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小贴士
- X, k+ ?7 P" \. v1. 如果薯团太干可以加少许水，但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下，避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可，所以时间不需要太长。如果没有烤箱，也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长，避免糊了。4. 薯球里面很烫，稍微冷却再食用，小心烫伤。1 j. ]5 d# X# p1 T. ~! }, ]
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真空黄桃罐头0 X. A7 [9 Y" n# |/ Q( \
/ l6 T8 s% e- G+ T, t) K8 W这个方法不仅可以做黄桃罐头，还可以做桔子、梨罐头，总之喜欢的水果都可以如此操作。% g2 e& ~; y# q. ^
适宜年龄：2 岁以上* y+ ]( W& B2 I6 d
主料：黄桃8 大块
4 \ p5 L7 p r6 [制作步骤
) J7 ]8 _# x( j, {7 Y! b1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水，我用冰糖煮的，比例可以看个人喜好，不喜欢太甜的就少放些，糖化了后可以尝一下，有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖，很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了，我选择甜度低点的，这样也能吃。" ~# D3 N. ]: c
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8 T" _7 i7 S0 ^! |4 k9 R2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮，不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。8 p6 S7 J7 D& H2 _+ }# s, k& }0 ]
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3. 大火烧开后，捞点开水出来放到一个小碗里，大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的，所以需要放在热水里（但不是开水）保持温度，这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去，煮一会十几分钟，等于消毒了，一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了，可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的，防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候，一定要记得罐子是热的就可以。% I G$ I5 h% l8 J! v5 ]# b( _
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7 j/ Y8 Q. e: F8 j3 A3 z& ~4. 糖水煮开融化后，把桃子倒入锅中，要彻底淹没，然后稍微煮一下，水开后我煮了十分钟，因为装瓶后还要放入锅中煮的，第一次如果煮时间太长了，桃子就烂了。 装瓶的时候记得，要热的食物放入热的瓶子里就OK了。
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5. 将桃子装瓶，灌入糖水，然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈，去除当中的气泡。瓶口要擦干净，便于密封。从小碗里讲圆盖取出，甩干水分，拧上盖子，如果烫就找个布垫一下，拧差不多就行不要拧回头，否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘，将罐头摆进去，水要盖过瓶盖一寸以上，沸腾后煮 15 分钟。
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6. 计时结束后，关火，稍等一会，用夹子夹出来、这步要小心很烫的，取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音，那就是成功真空的标志，不过有的瓶子比较低调没有声音，只要看到盖子上的圆片是往下凹的，按下去完全按不动，就是成功了，如果按下去会动就是失败了，那么冷却后放冰箱尽快吃掉，或者重新入锅再操作一次。- v$ K' `9 e2 ]; [, _- Z
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发表于 2018-11-29 14:14:36