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[食谱宝典] 适合宝宝的零售--双色椰蓉薯球、真空黄桃罐头

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发表于 2018-11-29 14:14:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝都爱吃零食,但在大人眼里,零食可不是什么好东西,添加剂多,油分高,还不卫生,对身体肯定不好。' }3 ~. Y3 w3 j- M
但从营养学角度来说,宝宝吃零食犹如一把双刃剑。2 V! ]. ]7 n' z5 U  g& e, I
零食吃得好,不仅不会影响健康,还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。+ F  b( W' O7 t

" G- M" D8 B0 Q, a# h一、零食是有等级的,挑选“好零食”照这个来+ w, O+ T$ l/ [4 Y) T1 Z
零食分为三种级别:“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的,按照下面的方法来判断,简单易学。
+ C, F3 Z5 V4 d; t. V1. “可经常食用”的零食——推荐吃  t( ?) n3 {3 z! J1 S$ a  U$ H3 w8 J
特点 | 这些零食营养素含量丰富,同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。
5 n# R" t+ k3 n: M( ]举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等,奶制品如酸奶、纯牛奶,豆浆,原味坚果,全麦面包,水煮蛋,鲜榨果汁。
) A4 M( r6 `* C, y" t( A2. “适当食用”的零食——适量吃. [  {0 A+ G$ v
特点 | 这些零食营养素含量相对丰富,但是添加中等量油、糖、盐等配料。: a9 Q, F- D3 g5 x% Z- K
举例 | 用糖或盐加工的果蔬干,如海苔片、葡萄干,有“外衣”包裹的坚果,如鱼皮花生、盐焗腰果,经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干,蛋糕,牛肉干、卤蛋、果蔬饮料,巧克力,冷饮(含糖较低)。
2 S9 ?- g' p. r$ J; |7 {7 D  V; H3. “限量食用”的零食——少吃,最好不吃
2 s9 I3 f: s& o$ d特点 | 从营养学角度来说,这些零食添加较多量油、糖、盐,虽然供能量较多,但几乎不含其它营养素。- m) |! y. P  y2 y5 T8 l/ p3 T+ y- T
举例 | 水果罐头,果脯,炼乳,膨化食品,方便面,糖果,奶油饼干,奶油蛋糕,炸鸡块、炸鸡翅,碳酸饮料,冷饮(含糖较高)。
+ b/ `) q! ^, ?  X2 X5 A二、培养良好饮食习惯,宝宝吃零食要控制7 E6 W/ b) S* |- S
1. 提前制定规则
2 i8 m; Q: q) }& y0 y$ n定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃,而且每次吃都限量。& E/ @- l8 X8 E& H0 B) b' ?3 \! F
温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止,大人需要反复多次的坚持,这是必然要经历的事情。: K$ `: W/ @- ~! r2 q: ]
2. 藏起零食4 }: d+ W& w3 D% n2 @6 X4 ]
平时把零食藏起来,以免“诱惑”宝宝。8 L4 O& ~2 L5 z  `& W" Y8 w
3. 养成良好的进餐习惯) {, y2 h# M5 J
饭吃饱了,对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表,明确正餐和零食的时间。8 G$ v7 @; F% W, Z2 l
4. 分享零食+ ?: S! t3 Y2 e9 @
不仅宝宝吃的量少了,还可以培养他分享的精神。
+ T8 r! j; Q' {7 ^, o4 a! r当然,还有一个好方法,就是在家自己做零食,不仅安全卫生有保证,还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中,增加亲子互动。
* l( a, j. ]6 n& G5 A; y今天推荐的这几款零食,非常好做,大家可以试试哦。
' W# E: L9 v% Y1 L双色椰蓉薯球& k/ h$ L6 p. t; o8 u5 E
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/ v8 y9 c+ Z* }( p4 A3 c红薯和紫薯不仅富含大量淀粉,膳食纤维也非常丰富,有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮,换一种方式让宝宝更加喜欢薯类,无论是给宝宝当零食还是搭配正餐,都是不错的选择哦。
. \: l) Q1 f  E9 D2 A适宜年龄:2 岁以上: P# e- d3 ~+ @% `0 _2 y% c
主料:紫薯1 个 ;红薯1 个;糯米粉30 克;$ p4 j0 o* j4 {, |9 l
辅料:奶酪适量;椰蓉适量7 T" X& s# c0 ?4 W
制作步骤5 b$ X; ^6 P" ?1 R/ `8 p
1. 准备好食材。2 Z1 v3 M# T; d! L% @
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0 H0 m/ I5 z. W  o4 S4 ?
  ]: u5 M" }1 V- x+ N0 c3 ^! O2. 将紫薯、红薯去皮,切小块,上锅大火蒸 15 分钟左右。
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3. 将糯米粉倒入平底锅,开小火慢慢炒至微黄。' s5 h- A( b6 `5 [+ b. Q
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: |1 a# ]4 a$ x+ }4 D1 x! K* _
: s  O' [9 G: z$ g4. 将蒸好的红薯按压成泥,加入一半糯米粉。; k/ G$ k* h2 Y+ H: Z3 b
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* K/ G) x/ h% d$ k9 X$ Y, Z9 y* a+ t! |/ U. ?8 j. q3 a
5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。, X1 \+ f2 @( q2 D% n. t# v
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0 v; g# L. g7 d. r
: M. q( p2 G8 e" O8 l% \6. 用同样的方法处理紫薯面团。
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7. 开始预约烤箱,上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥,搓圆型,再压扁,然后包入适量奶酪,收口搓圆。( l8 t1 @3 H5 W) J& |6 |3 B, F5 O% k! m
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1 z) S7 H5 X$ V6 x% [' ]0 C* o
" ?  }  P; a* z' S$ l" D8. 将做好的薯球放入椰蓉中,使其沾上一圈椰蓉。
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; d  ~$ a7 T7 n5 @9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中,注意保持一定的距离,放入烤箱,180 度烤 15 分钟左右即可食用。! H  P( N( z% t/ _0 \- J  D# Q
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3 J/ V) {8 x& P9 Q. ^) S: ]( F5 n: D$ `10. 成品。0 J$ Z+ I1 E7 n4 o9 q
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; {9 d2 d' y% O* J; W, Z小贴士
4 j1 x& z) u; X2 z8 v+ L4 \1. 如果薯团太干可以加少许水,但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下,避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可,所以时间不需要太长。如果没有烤箱,也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长,避免糊了。4. 薯球里面很烫,稍微冷却再食用,小心烫伤。5 M/ [# g/ A; a/ R, r  ^
; s; }6 m' Z4 U: M
真空黄桃罐头
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这个方法不仅可以做黄桃罐头,还可以做桔子、梨罐头,总之喜欢的水果都可以如此操作。
& g; H( q$ D; S- q适宜年龄:2 岁以上8 j! v8 ^  ]" V1 u- Q  g
主料:黄桃8 大块
6 f$ _0 f% X+ b! o制作步骤
$ {5 x" `4 V- s$ m0 b! K3 ?9 A1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水,我用冰糖煮的,比例可以看个人喜好,不喜欢太甜的就少放些,糖化了后可以尝一下,有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖,很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了,我选择甜度低点的,这样也能吃。5 H* G* y3 X% U' K! {$ M4 X
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4 C' h0 R& I% ^% L4 W
2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮,不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。
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8 y& }* L0 Z6 e( X% i3. 大火烧开后,捞点开水出来放到一个小碗里,大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的,所以需要放在热水里(但不是开水)保持温度,这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去,煮一会十几分钟,等于消毒了,一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了,可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的,防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候,一定要记得罐子是热的就可以。/ d; H4 k9 b) N" j
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4. 糖水煮开融化后,把桃子倒入锅中,要彻底淹没,然后稍微煮一下,水开后我煮了十分钟,因为装瓶后还要放入锅中煮的,第一次如果煮时间太长了,桃子就烂了。 装瓶的时候记得,要热的食物放入热的瓶子里就OK了。
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5. 将桃子装瓶,灌入糖水,然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈,去除当中的气泡。瓶口要擦干净,便于密封。从小碗里讲圆盖取出,甩干水分,拧上盖子,如果烫就找个布垫一下,拧差不多就行不要拧回头,否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘,将罐头摆进去,水要盖过瓶盖一寸以上,沸腾后煮 15 分钟。
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6. 计时结束后,关火,稍等一会,用夹子夹出来、这步要小心很烫的,取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音,那就是成功真空的标志,不过有的瓶子比较低调没有声音,只要看到盖子上的圆片是往下凹的,按下去完全按不动,就是成功了,如果按下去会动就是失败了,那么冷却后放冰箱尽快吃掉,或者重新入锅再操作一次。
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