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宝宝都爱吃零食,但在大人眼里,零食可不是什么好东西,添加剂多,油分高,还不卫生,对身体肯定不好。
1 }2 l, D$ _- \2 m但从营养学角度来说,宝宝吃零食犹如一把双刃剑。! e9 U" ?6 @4 K f/ t! u
零食吃得好,不仅不会影响健康,还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。+ m( P& P; X( s6 B1 M
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一、零食是有等级的,挑选“好零食”照这个来
' j4 u' N0 l& ~' y1 O零食分为三种级别:“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的,按照下面的方法来判断,简单易学。/ e) S7 ~ }6 \. c, K1 H1 G. i
1. “可经常食用”的零食——推荐吃
( G8 o/ @; S+ j: e- |; `/ R特点 | 这些零食营养素含量丰富,同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。
9 }4 d# M$ B1 U- l举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等,奶制品如酸奶、纯牛奶,豆浆,原味坚果,全麦面包,水煮蛋,鲜榨果汁。
& ~" x2 b! ^; w2. “适当食用”的零食——适量吃1 P# v. Y3 W7 ]' M
特点 | 这些零食营养素含量相对丰富,但是添加中等量油、糖、盐等配料。, ~) F! _) l( h% r. d& C% ]
举例 | 用糖或盐加工的果蔬干,如海苔片、葡萄干,有“外衣”包裹的坚果,如鱼皮花生、盐焗腰果,经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干,蛋糕,牛肉干、卤蛋、果蔬饮料,巧克力,冷饮(含糖较低)。" Z6 f; R h8 U% U
3. “限量食用”的零食——少吃,最好不吃
3 N2 s! A) f0 S1 A6 g特点 | 从营养学角度来说,这些零食添加较多量油、糖、盐,虽然供能量较多,但几乎不含其它营养素。
; R( w3 Z: I/ I( x; f举例 | 水果罐头,果脯,炼乳,膨化食品,方便面,糖果,奶油饼干,奶油蛋糕,炸鸡块、炸鸡翅,碳酸饮料,冷饮(含糖较高)。
+ P( C0 \" J" H6 P% S- q二、培养良好饮食习惯,宝宝吃零食要控制
4 w k, `( _1 p8 V. M1. 提前制定规则
" J5 |: {) x! v# Y2 R# T z( n1 O定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃,而且每次吃都限量。1 O% C& _" ~1 H6 u: k
温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止,大人需要反复多次的坚持,这是必然要经历的事情。5 J" @& b& \( A$ v; y
2. 藏起零食/ z* i( b& _9 q+ B) G; v2 }- F
平时把零食藏起来,以免“诱惑”宝宝。
6 g6 r( r- o; z( `0 }" Y2 W/ M3. 养成良好的进餐习惯
" c9 n/ N% O/ }5 b" y饭吃饱了,对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表,明确正餐和零食的时间。
7 K4 `0 o6 n2 n9 ^3 q5 K/ w4. 分享零食! F( d+ ~1 t L$ o0 {
不仅宝宝吃的量少了,还可以培养他分享的精神。
% `% M9 n u/ V4 T+ [; M: B当然,还有一个好方法,就是在家自己做零食,不仅安全卫生有保证,还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中,增加亲子互动。- h6 T3 G8 O3 H8 o& h( V" l
今天推荐的这几款零食,非常好做,大家可以试试哦。8 w5 W+ A2 P& {# f: f
双色椰蓉薯球
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% J. a' n4 [. e! F" Q红薯和紫薯不仅富含大量淀粉,膳食纤维也非常丰富,有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮,换一种方式让宝宝更加喜欢薯类,无论是给宝宝当零食还是搭配正餐,都是不错的选择哦。
7 ]0 Y* `+ g8 j, N/ b2 v适宜年龄:2 岁以上
0 d* {7 Q- |* F/ `6 R. ?+ q6 Z4 O主料:紫薯1 个 ;红薯1 个;糯米粉30 克; e% t( b( O/ F5 u5 j
辅料:奶酪适量;椰蓉适量3 m! R. }8 C5 t. X* f
制作步骤
! F2 l4 s5 w) y6 ^1. 准备好食材。$ C* r- }# B, e
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& ^, q4 b& b! H8 J& @; T' q1 D2. 将紫薯、红薯去皮,切小块,上锅大火蒸 15 分钟左右。: |. ~2 Y: D; d+ L; p
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5 {: U$ z. t# W3. 将糯米粉倒入平底锅,开小火慢慢炒至微黄。" b/ H* W) C9 O- z5 `+ v
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4. 将蒸好的红薯按压成泥,加入一半糯米粉。
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e9 h& o$ ]3 W5 k* |. I+ ^5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。- ?5 q. e5 F/ ]$ [/ z. o6 I6 |
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6. 用同样的方法处理紫薯面团。
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+ @2 _9 S7 }- U! l, Q3 N: X% L; `1 H7. 开始预约烤箱,上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥,搓圆型,再压扁,然后包入适量奶酪,收口搓圆。
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4 @9 V) n+ A7 R! c$ L8. 将做好的薯球放入椰蓉中,使其沾上一圈椰蓉。5 Z- o2 `( ^1 i2 g3 v# h6 a
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/ J- g/ i0 {- t5 d! U( h9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中,注意保持一定的距离,放入烤箱,180 度烤 15 分钟左右即可食用。
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- L K' b/ v1 \: y! e4 A9 C10. 成品。
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4 ] L/ m/ H6 ~( w/ p小贴士
, I* j% n3 L: L1. 如果薯团太干可以加少许水,但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下,避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可,所以时间不需要太长。如果没有烤箱,也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长,避免糊了。4. 薯球里面很烫,稍微冷却再食用,小心烫伤。
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& H; t% f! c- i 真空黄桃罐头
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) L& H4 e- r `, q这个方法不仅可以做黄桃罐头,还可以做桔子、梨罐头,总之喜欢的水果都可以如此操作。6 t6 d* U7 v- A* W$ K" s( `! \
适宜年龄:2 岁以上: u2 w* }& I1 L( Z. w2 ^. }" ~
主料:黄桃8 大块
1 W4 }; `5 g0 l. g$ E! ]: { F制作步骤
: S7 F1 G& r" b$ X0 e1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水,我用冰糖煮的,比例可以看个人喜好,不喜欢太甜的就少放些,糖化了后可以尝一下,有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖,很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了,我选择甜度低点的,这样也能吃。
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# g' s8 m# e" c X! |2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮,不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。, o; `3 b. Y. ^: y/ A# O
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3. 大火烧开后,捞点开水出来放到一个小碗里,大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的,所以需要放在热水里(但不是开水)保持温度,这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去,煮一会十几分钟,等于消毒了,一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了,可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的,防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候,一定要记得罐子是热的就可以。
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6 z# \/ u( y- s4 F* @1 g+ |4. 糖水煮开融化后,把桃子倒入锅中,要彻底淹没,然后稍微煮一下,水开后我煮了十分钟,因为装瓶后还要放入锅中煮的,第一次如果煮时间太长了,桃子就烂了。 装瓶的时候记得,要热的食物放入热的瓶子里就OK了。
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3 C' \0 f B5 T+ f9 @5. 将桃子装瓶,灌入糖水,然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈,去除当中的气泡。瓶口要擦干净,便于密封。从小碗里讲圆盖取出,甩干水分,拧上盖子,如果烫就找个布垫一下,拧差不多就行不要拧回头,否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘,将罐头摆进去,水要盖过瓶盖一寸以上,沸腾后煮 15 分钟。! K, G! U. b4 _- J$ Z
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6 d0 ]" c6 x4 |. t* {. x7 ^6. 计时结束后,关火,稍等一会,用夹子夹出来、这步要小心很烫的,取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音,那就是成功真空的标志,不过有的瓶子比较低调没有声音,只要看到盖子上的圆片是往下凹的,按下去完全按不动,就是成功了,如果按下去会动就是失败了,那么冷却后放冰箱尽快吃掉,或者重新入锅再操作一次。
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