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[食谱宝典] 适合宝宝的零售--双色椰蓉薯球、真空黄桃罐头

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发表于 2018-11-29 14:14:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝都爱吃零食,但在大人眼里,零食可不是什么好东西,添加剂多,油分高,还不卫生,对身体肯定不好。
1 N: S, b) Z* J' \2 g* p但从营养学角度来说,宝宝吃零食犹如一把双刃剑。
  |% c1 d2 t7 p零食吃得好,不仅不会影响健康,还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。* l! {3 ]# F" A4 ]. o7 n& R$ y
8 V8 \$ N9 }/ O! w0 }3 u
一、零食是有等级的,挑选“好零食”照这个来, R$ Q5 n) \7 a7 J! D# |% O
零食分为三种级别:“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的,按照下面的方法来判断,简单易学。8 u/ x$ k- |$ s9 ?
1. “可经常食用”的零食——推荐吃4 y, ?1 s. g3 {% e
特点 | 这些零食营养素含量丰富,同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。
0 w  e. k, a6 Y. r举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等,奶制品如酸奶、纯牛奶,豆浆,原味坚果,全麦面包,水煮蛋,鲜榨果汁。+ K' ?& B3 g5 k# V
2. “适当食用”的零食——适量吃$ ~* D! m$ X7 @2 O" D; V& b
特点 | 这些零食营养素含量相对丰富,但是添加中等量油、糖、盐等配料。& h# X" p( X9 W6 h% K/ T2 ^- s5 [
举例 | 用糖或盐加工的果蔬干,如海苔片、葡萄干,有“外衣”包裹的坚果,如鱼皮花生、盐焗腰果,经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干,蛋糕,牛肉干、卤蛋、果蔬饮料,巧克力,冷饮(含糖较低)。
/ b9 C) T/ m. V# [5 f; ?$ n9 c: p3. “限量食用”的零食——少吃,最好不吃/ c# |1 X2 a2 P
特点 | 从营养学角度来说,这些零食添加较多量油、糖、盐,虽然供能量较多,但几乎不含其它营养素。
7 S4 j" U& ~) V, Q0 {/ q; b举例 | 水果罐头,果脯,炼乳,膨化食品,方便面,糖果,奶油饼干,奶油蛋糕,炸鸡块、炸鸡翅,碳酸饮料,冷饮(含糖较高)。
" g, d. z0 I1 k: E3 @8 [: ]二、培养良好饮食习惯,宝宝吃零食要控制# a, B$ M( D$ v3 `
1. 提前制定规则0 B/ e9 Y3 p1 G  m4 b
定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃,而且每次吃都限量。
; m& u% t: ]- o5 A1 H, n6 t" g温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止,大人需要反复多次的坚持,这是必然要经历的事情。% }: n7 X: ]& q0 `# h- z4 t
2. 藏起零食
! n; u6 X' \8 K8 O. I+ O+ Q! |2 ~平时把零食藏起来,以免“诱惑”宝宝。
/ Z' o. F3 v/ T( R& R6 d4 F3. 养成良好的进餐习惯9 m2 x5 u0 r4 Z- W4 r" f! T
饭吃饱了,对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表,明确正餐和零食的时间。9 v' z; V; Q! I! c* K
4. 分享零食
% f# M8 G/ V) ^0 \不仅宝宝吃的量少了,还可以培养他分享的精神。  G& g! m' S7 k; ]4 R+ o
当然,还有一个好方法,就是在家自己做零食,不仅安全卫生有保证,还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中,增加亲子互动。
1 t3 o  s- W& j# H今天推荐的这几款零食,非常好做,大家可以试试哦。, C. F! f% C8 Z
双色椰蓉薯球$ w/ y% y' T( a  ?, M* v, q1 Y
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红薯和紫薯不仅富含大量淀粉,膳食纤维也非常丰富,有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮,换一种方式让宝宝更加喜欢薯类,无论是给宝宝当零食还是搭配正餐,都是不错的选择哦。
% B# h+ S; X" e, _; Z' B( m# y适宜年龄:2 岁以上( n$ W( z! k- ~5 z! f' T& {' ^
主料:紫薯1 个 ;红薯1 个;糯米粉30 克;- ?3 m1 G+ q- `/ T  p3 V
辅料:奶酪适量;椰蓉适量
, @+ Y2 U! ?% ?3 a8 z+ u制作步骤
& c7 ~1 b6 U0 @. T. e* B. B3 u3 L1. 准备好食材。
$ b1 A) t/ O$ J, D  l vaAx28xSX27sLx2l.jpg 3 H  C, K# w& U5 H4 z+ Q/ x

: J" t# t7 I6 n2 z2. 将紫薯、红薯去皮,切小块,上锅大火蒸 15 分钟左右。7 ?% I7 {) r# x, n; I& X: }' k
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/ g" R' `3 E; {3. 将糯米粉倒入平底锅,开小火慢慢炒至微黄。
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0 I" v" W/ L+ O/ l% n! g4. 将蒸好的红薯按压成泥,加入一半糯米粉。3 w$ @4 h& m8 v& C
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5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。
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# |/ W5 \1 ^- y2 H) u0 a/ q
8 i* |  d( q  O1 p6. 用同样的方法处理紫薯面团。
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7. 开始预约烤箱,上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥,搓圆型,再压扁,然后包入适量奶酪,收口搓圆。
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8. 将做好的薯球放入椰蓉中,使其沾上一圈椰蓉。
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; H- H3 D& [: @* K' q# U  c$ E2 A6 Z) x- h, C6 f
9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中,注意保持一定的距离,放入烤箱,180 度烤 15 分钟左右即可食用。3 ]8 s# B+ j& @2 d5 ]
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. o$ t( Y$ ?) \
10. 成品。
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4 Q9 d! Y* R/ Y! A小贴士
0 w. j9 ?' p: m  E1. 如果薯团太干可以加少许水,但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下,避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可,所以时间不需要太长。如果没有烤箱,也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长,避免糊了。4. 薯球里面很烫,稍微冷却再食用,小心烫伤。
4 u8 A" R/ ^# g$ i
0 J, c7 b3 }; P- E" F  ^ 真空黄桃罐头
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$ ~2 o7 {% R+ g这个方法不仅可以做黄桃罐头,还可以做桔子、梨罐头,总之喜欢的水果都可以如此操作。. G; x* z. j% E# [- C- ]
适宜年龄:2 岁以上0 Q; Q8 t2 K6 \# n% e3 @, F9 N
主料:黄桃8 大块
4 M5 Y5 n3 \  K; j3 \5 @# r制作步骤
# @8 i+ |( p! [6 X& B& H' \8 p1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水,我用冰糖煮的,比例可以看个人喜好,不喜欢太甜的就少放些,糖化了后可以尝一下,有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖,很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了,我选择甜度低点的,这样也能吃。
2 c  `! u. B1 {7 k8 L% m6 B jJ6A666X4zaM64Dx.jpg   @! i' u' j8 C/ N1 s$ {

# F8 ~/ P% e& m8 A2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮,不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。. ]: d" A1 S) w0 v
R595NaImnHMK99nV.jpg % W, U* m4 n3 _& {$ a. p% C

0 Y1 C7 u$ c0 K  I) ^7 e3 a# V. a3. 大火烧开后,捞点开水出来放到一个小碗里,大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的,所以需要放在热水里(但不是开水)保持温度,这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去,煮一会十几分钟,等于消毒了,一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了,可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的,防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候,一定要记得罐子是热的就可以。
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8 Y( W* g) m) ^$ ^: N8 z  n' B4. 糖水煮开融化后,把桃子倒入锅中,要彻底淹没,然后稍微煮一下,水开后我煮了十分钟,因为装瓶后还要放入锅中煮的,第一次如果煮时间太长了,桃子就烂了。 装瓶的时候记得,要热的食物放入热的瓶子里就OK了。
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0 T1 w  B$ t  X( I  W2 w7 y8 t' f7 ]5. 将桃子装瓶,灌入糖水,然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈,去除当中的气泡。瓶口要擦干净,便于密封。从小碗里讲圆盖取出,甩干水分,拧上盖子,如果烫就找个布垫一下,拧差不多就行不要拧回头,否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘,将罐头摆进去,水要盖过瓶盖一寸以上,沸腾后煮 15 分钟。" q+ G# K. E* o* f; w
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6. 计时结束后,关火,稍等一会,用夹子夹出来、这步要小心很烫的,取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音,那就是成功真空的标志,不过有的瓶子比较低调没有声音,只要看到盖子上的圆片是往下凹的,按下去完全按不动,就是成功了,如果按下去会动就是失败了,那么冷却后放冰箱尽快吃掉,或者重新入锅再操作一次。
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