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[食谱宝典] 适合宝宝的零售--双色椰蓉薯球、真空黄桃罐头

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发表于 2018-11-29 14:14:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝都爱吃零食,但在大人眼里,零食可不是什么好东西,添加剂多,油分高,还不卫生,对身体肯定不好。
3 d2 [+ N, p" e- I7 N但从营养学角度来说,宝宝吃零食犹如一把双刃剑。
4 R- ~8 D: U1 L* t" t零食吃得好,不仅不会影响健康,还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。3 T7 S/ `) l4 N& H- H; _+ h

$ m+ D4 r7 Y3 w5 W4 {+ t6 r一、零食是有等级的,挑选“好零食”照这个来
9 ]8 M$ n# l6 \零食分为三种级别:“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的,按照下面的方法来判断,简单易学。
* Z9 u0 A6 c* P- t; P2 ]1. “可经常食用”的零食——推荐吃4 Q- T- c) o7 S  M7 F1 _1 n
特点 | 这些零食营养素含量丰富,同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。
) Q0 @( W; k4 J. T3 C) W举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等,奶制品如酸奶、纯牛奶,豆浆,原味坚果,全麦面包,水煮蛋,鲜榨果汁。
1 U) T+ r% e& y2. “适当食用”的零食——适量吃& o' `9 `5 {, F5 K! c
特点 | 这些零食营养素含量相对丰富,但是添加中等量油、糖、盐等配料。0 F$ z& i3 |( Y6 j* X  y- u# ^
举例 | 用糖或盐加工的果蔬干,如海苔片、葡萄干,有“外衣”包裹的坚果,如鱼皮花生、盐焗腰果,经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干,蛋糕,牛肉干、卤蛋、果蔬饮料,巧克力,冷饮(含糖较低)。: x$ T: C$ {5 ?
3. “限量食用”的零食——少吃,最好不吃) c, C7 y, m) ~0 I5 S9 ^
特点 | 从营养学角度来说,这些零食添加较多量油、糖、盐,虽然供能量较多,但几乎不含其它营养素。
" t( t( e  q# n举例 | 水果罐头,果脯,炼乳,膨化食品,方便面,糖果,奶油饼干,奶油蛋糕,炸鸡块、炸鸡翅,碳酸饮料,冷饮(含糖较高)。8 H: f+ S+ f5 h5 B
二、培养良好饮食习惯,宝宝吃零食要控制
% L" m( r$ d" ?1. 提前制定规则
$ y# A8 T' r- [2 j( k定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃,而且每次吃都限量。
$ I; I7 J! i6 W温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止,大人需要反复多次的坚持,这是必然要经历的事情。
& X1 m& e8 c$ ^+ N2. 藏起零食$ Z! k1 a: M; [8 V
平时把零食藏起来,以免“诱惑”宝宝。- Y" `3 [3 M9 D8 E4 n7 K+ H7 b
3. 养成良好的进餐习惯4 `6 M2 J4 Z) i' M* b
饭吃饱了,对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表,明确正餐和零食的时间。8 p, n) a+ J+ ~9 I& z
4. 分享零食, q; p: E5 P; k# I5 c" i- Z$ ~( U  a
不仅宝宝吃的量少了,还可以培养他分享的精神。
- f' @' C. ?4 X% Q当然,还有一个好方法,就是在家自己做零食,不仅安全卫生有保证,还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中,增加亲子互动。
6 v; S3 w" z. W( Y今天推荐的这几款零食,非常好做,大家可以试试哦。
: O* u# @# _# L/ J" I双色椰蓉薯球$ _; s0 L6 A& U
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9 t- S3 H* Y' f红薯和紫薯不仅富含大量淀粉,膳食纤维也非常丰富,有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮,换一种方式让宝宝更加喜欢薯类,无论是给宝宝当零食还是搭配正餐,都是不错的选择哦。" Y4 s' r$ ]$ t) Z2 K
适宜年龄:2 岁以上
0 {9 _3 K) e2 M$ U0 C* w主料:紫薯1 个 ;红薯1 个;糯米粉30 克;% i' q5 B9 ]$ F, R5 ?* p1 K
辅料:奶酪适量;椰蓉适量
. }8 V' i2 U! \( J制作步骤5 S2 Y* r# j! I' \& p4 u& `
1. 准备好食材。
8 G' r% h2 z" |) x( Q$ B: f4 X* ? vaAx28xSX27sLx2l.jpg 4 _' _4 Q$ A9 N, p7 v7 g) q! |) _

' O' b: K) x$ S( {2. 将紫薯、红薯去皮,切小块,上锅大火蒸 15 分钟左右。
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3. 将糯米粉倒入平底锅,开小火慢慢炒至微黄。
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4. 将蒸好的红薯按压成泥,加入一半糯米粉。
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5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。3 I& P1 ?4 g; ]7 }+ c3 k: s$ t+ G$ g
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6. 用同样的方法处理紫薯面团。1 k+ h, j; ^: i3 d: O: G' M- X
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- y+ Z5 o! {/ ~8 k7. 开始预约烤箱,上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥,搓圆型,再压扁,然后包入适量奶酪,收口搓圆。
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8. 将做好的薯球放入椰蓉中,使其沾上一圈椰蓉。; X0 Q' D# H+ g$ y% H- h5 I
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7 b4 {, L/ p/ E5 _7 d9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中,注意保持一定的距离,放入烤箱,180 度烤 15 分钟左右即可食用。
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10. 成品。/ E9 @8 h2 O2 R7 ?1 s* U3 ~! [
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小贴士
, _: Y6 ]' T. C- }1. 如果薯团太干可以加少许水,但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下,避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可,所以时间不需要太长。如果没有烤箱,也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长,避免糊了。4. 薯球里面很烫,稍微冷却再食用,小心烫伤。
: K1 P6 {' x% h5 K  B" F$ N! P8 t& j! J9 F
真空黄桃罐头. w- d9 j( g* }, K  R1 P
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7 e# ^8 s7 P9 p3 l这个方法不仅可以做黄桃罐头,还可以做桔子、梨罐头,总之喜欢的水果都可以如此操作。% b3 R& b( a2 l$ C4 o+ H3 `8 A
适宜年龄:2 岁以上
: F. x2 y6 Q: ~- _/ [+ W: j主料:黄桃8 大块6 Y3 |* J/ [! a! G  K1 R# w
制作步骤
: a# B+ P* d2 r2 f: K6 `1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水,我用冰糖煮的,比例可以看个人喜好,不喜欢太甜的就少放些,糖化了后可以尝一下,有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖,很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了,我选择甜度低点的,这样也能吃。
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+ s2 q+ u; L* S1 ?/ M- x2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮,不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。4 ?9 d' E$ ]" }
R595NaImnHMK99nV.jpg $ e& M3 ~. q! u8 U* B

1 b: H, S5 w$ s& ?3. 大火烧开后,捞点开水出来放到一个小碗里,大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的,所以需要放在热水里(但不是开水)保持温度,这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去,煮一会十几分钟,等于消毒了,一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了,可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的,防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候,一定要记得罐子是热的就可以。: H. B  n. B3 T+ j
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4. 糖水煮开融化后,把桃子倒入锅中,要彻底淹没,然后稍微煮一下,水开后我煮了十分钟,因为装瓶后还要放入锅中煮的,第一次如果煮时间太长了,桃子就烂了。 装瓶的时候记得,要热的食物放入热的瓶子里就OK了。5 B. W  f9 e+ V7 a  f) {9 Y
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5. 将桃子装瓶,灌入糖水,然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈,去除当中的气泡。瓶口要擦干净,便于密封。从小碗里讲圆盖取出,甩干水分,拧上盖子,如果烫就找个布垫一下,拧差不多就行不要拧回头,否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘,将罐头摆进去,水要盖过瓶盖一寸以上,沸腾后煮 15 分钟。5 {0 g$ v4 s) J9 j8 q) c  W
xSBbi21brDj2R25N.jpg . `/ h& r+ d! q# I9 z  y

# W4 F0 p9 B) M2 a; ^3 {6. 计时结束后,关火,稍等一会,用夹子夹出来、这步要小心很烫的,取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音,那就是成功真空的标志,不过有的瓶子比较低调没有声音,只要看到盖子上的圆片是往下凹的,按下去完全按不动,就是成功了,如果按下去会动就是失败了,那么冷却后放冰箱尽快吃掉,或者重新入锅再操作一次。/ A9 x8 A8 n7 f. [4 E5 I' L
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