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宝宝都爱吃零食,但在大人眼里,零食可不是什么好东西,添加剂多,油分高,还不卫生,对身体肯定不好。% A8 z" T2 V$ V1 h7 ~
但从营养学角度来说,宝宝吃零食犹如一把双刃剑。
9 |) h J ?6 p Q零食吃得好,不仅不会影响健康,还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。$ L, }% ]9 d0 u
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一、零食是有等级的,挑选“好零食”照这个来
% N8 @$ c: N/ g零食分为三种级别:“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的,按照下面的方法来判断,简单易学。7 _5 P9 p( j L3 f2 M
1. “可经常食用”的零食——推荐吃
# j" V2 t, e0 T2 r; J特点 | 这些零食营养素含量丰富,同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。
/ Y( p- ]* |) K2 H) q举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等,奶制品如酸奶、纯牛奶,豆浆,原味坚果,全麦面包,水煮蛋,鲜榨果汁。
. \" W4 f+ F3 O/ w' B% ^; P' u O6 O2. “适当食用”的零食——适量吃% s5 {! d- b8 P+ ]: o
特点 | 这些零食营养素含量相对丰富,但是添加中等量油、糖、盐等配料。
1 A* k6 L; q' d4 u. B9 ~& Z举例 | 用糖或盐加工的果蔬干,如海苔片、葡萄干,有“外衣”包裹的坚果,如鱼皮花生、盐焗腰果,经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干,蛋糕,牛肉干、卤蛋、果蔬饮料,巧克力,冷饮(含糖较低)。" m* s D. o) \9 `
3. “限量食用”的零食——少吃,最好不吃$ ]/ ?* D4 A+ ]* n# ~
特点 | 从营养学角度来说,这些零食添加较多量油、糖、盐,虽然供能量较多,但几乎不含其它营养素。2 A1 }& T* b/ C, ]9 a/ P1 g6 u* ~
举例 | 水果罐头,果脯,炼乳,膨化食品,方便面,糖果,奶油饼干,奶油蛋糕,炸鸡块、炸鸡翅,碳酸饮料,冷饮(含糖较高)。
( F6 U# N- ?- U2 a2 ?: X1 n二、培养良好饮食习惯,宝宝吃零食要控制8 \' w9 Z4 Q1 z) q7 P9 K
1. 提前制定规则
/ ]! S0 d, l8 n4 J+ U& D8 }定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃,而且每次吃都限量。( z7 O* ?( o& R# v( J
温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止,大人需要反复多次的坚持,这是必然要经历的事情。
) F( t' x$ g K1 w' q+ g$ m' f2. 藏起零食
5 @1 \! l- I4 J平时把零食藏起来,以免“诱惑”宝宝。* `5 @; U1 i8 j, N% |6 m+ [) e
3. 养成良好的进餐习惯5 C& q# T+ j; c
饭吃饱了,对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表,明确正餐和零食的时间。
) R4 j, `/ b$ v9 d! n4. 分享零食
k0 L6 J0 b& F不仅宝宝吃的量少了,还可以培养他分享的精神。
+ c, b6 x: R( ^: K' q当然,还有一个好方法,就是在家自己做零食,不仅安全卫生有保证,还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中,增加亲子互动。* ^6 O8 l8 o9 Q/ x; Y1 w: s: a
今天推荐的这几款零食,非常好做,大家可以试试哦。
' y7 P g$ y! U8 U" g6 c3 c6 T双色椰蓉薯球" |/ E* e2 M5 M3 a- @
) f0 T+ k+ M5 b- m红薯和紫薯不仅富含大量淀粉,膳食纤维也非常丰富,有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮,换一种方式让宝宝更加喜欢薯类,无论是给宝宝当零食还是搭配正餐,都是不错的选择哦。
# a$ J1 z! o! x( @适宜年龄:2 岁以上
) d. `! U3 {9 U. t- h主料:紫薯1 个 ;红薯1 个;糯米粉30 克;
* ?1 A: M5 B/ C% }6 f/ |% j辅料:奶酪适量;椰蓉适量
/ ~4 A v# }, s* U5 R s Q制作步骤
# y9 G% t, [5 E3 a, C9 L1. 准备好食材。
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1 a9 |9 |9 {% t# P2. 将紫薯、红薯去皮,切小块,上锅大火蒸 15 分钟左右。4 q* j2 ^4 A; C3 X- e. v
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4 F* }7 X6 W& {7 {7 |! |/ \/ [3. 将糯米粉倒入平底锅,开小火慢慢炒至微黄。2 l8 M" C. V$ v- ^8 x% j2 e
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4. 将蒸好的红薯按压成泥,加入一半糯米粉。
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1 y: z1 g& F7 T4 K+ [# H% d5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。
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6. 用同样的方法处理紫薯面团。$ z7 M; v, _. w% o
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7. 开始预约烤箱,上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥,搓圆型,再压扁,然后包入适量奶酪,收口搓圆。
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8. 将做好的薯球放入椰蓉中,使其沾上一圈椰蓉。
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9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中,注意保持一定的距离,放入烤箱,180 度烤 15 分钟左右即可食用。
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2 z- _- S/ n* a" F- n8 c4 a10. 成品。; s3 w6 p) H6 p* [- f4 b
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小贴士0 S9 h/ t$ a7 a& ?) o
1. 如果薯团太干可以加少许水,但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下,避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可,所以时间不需要太长。如果没有烤箱,也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长,避免糊了。4. 薯球里面很烫,稍微冷却再食用,小心烫伤。
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4 A: ?/ e9 ~! k7 E! Z 真空黄桃罐头
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这个方法不仅可以做黄桃罐头,还可以做桔子、梨罐头,总之喜欢的水果都可以如此操作。% Q- }. z' k( r$ d- j
适宜年龄:2 岁以上
- N8 h! V% U1 ^* e# D8 T2 s主料:黄桃8 大块' j( K5 q; X M x' m- C! c9 R
制作步骤
5 i0 E1 e; M% }" b1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水,我用冰糖煮的,比例可以看个人喜好,不喜欢太甜的就少放些,糖化了后可以尝一下,有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖,很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了,我选择甜度低点的,这样也能吃。# H) s' Z+ f9 g5 q$ H# |0 J3 N
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2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮,不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。# w9 X: J4 O3 b7 g) X* ]
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3 y1 U( A' M) U0 e& Q7 _3. 大火烧开后,捞点开水出来放到一个小碗里,大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的,所以需要放在热水里(但不是开水)保持温度,这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去,煮一会十几分钟,等于消毒了,一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了,可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的,防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候,一定要记得罐子是热的就可以。
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4. 糖水煮开融化后,把桃子倒入锅中,要彻底淹没,然后稍微煮一下,水开后我煮了十分钟,因为装瓶后还要放入锅中煮的,第一次如果煮时间太长了,桃子就烂了。 装瓶的时候记得,要热的食物放入热的瓶子里就OK了。; u6 l9 D7 \/ _9 r+ a- h+ a+ k$ R
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5. 将桃子装瓶,灌入糖水,然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈,去除当中的气泡。瓶口要擦干净,便于密封。从小碗里讲圆盖取出,甩干水分,拧上盖子,如果烫就找个布垫一下,拧差不多就行不要拧回头,否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘,将罐头摆进去,水要盖过瓶盖一寸以上,沸腾后煮 15 分钟。; B7 a8 L2 \" x4 A# F" z
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! K& b3 K; [6 a7 b5 O* t6. 计时结束后,关火,稍等一会,用夹子夹出来、这步要小心很烫的,取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音,那就是成功真空的标志,不过有的瓶子比较低调没有声音,只要看到盖子上的圆片是往下凹的,按下去完全按不动,就是成功了,如果按下去会动就是失败了,那么冷却后放冰箱尽快吃掉,或者重新入锅再操作一次。
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