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[食谱宝典] 适合宝宝的零售--双色椰蓉薯球、真空黄桃罐头

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发表于 2018-11-29 14:14:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝都爱吃零食,但在大人眼里,零食可不是什么好东西,添加剂多,油分高,还不卫生,对身体肯定不好。. H3 B( s+ u8 Q
但从营养学角度来说,宝宝吃零食犹如一把双刃剑。
& v& J5 n0 O: |8 z6 B1 Q零食吃得好,不仅不会影响健康,还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。
# H( v. _$ J& B- F
0 a' F1 Y! t& L6 s" z, M% O% d一、零食是有等级的,挑选“好零食”照这个来/ o* ]. a/ a# v7 V- I( H# V1 S7 h# E
零食分为三种级别:“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的,按照下面的方法来判断,简单易学。
  }  S  j5 ]8 d9 z3 {1. “可经常食用”的零食——推荐吃
7 P  t( x8 A: s5 h5 c特点 | 这些零食营养素含量丰富,同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。$ E5 A, \9 m1 S5 S0 u
举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等,奶制品如酸奶、纯牛奶,豆浆,原味坚果,全麦面包,水煮蛋,鲜榨果汁。
& ^& `) }7 t- t2. “适当食用”的零食——适量吃
% i- p0 z# r7 p7 v" p特点 | 这些零食营养素含量相对丰富,但是添加中等量油、糖、盐等配料。
9 B- l+ C, m( Z" K7 y举例 | 用糖或盐加工的果蔬干,如海苔片、葡萄干,有“外衣”包裹的坚果,如鱼皮花生、盐焗腰果,经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干,蛋糕,牛肉干、卤蛋、果蔬饮料,巧克力,冷饮(含糖较低)。
# E* B- s" K8 r$ u$ p4 S" v# z, }3. “限量食用”的零食——少吃,最好不吃. O0 N  z0 i3 h' W) c
特点 | 从营养学角度来说,这些零食添加较多量油、糖、盐,虽然供能量较多,但几乎不含其它营养素。( K" }8 M1 I# J  |1 D
举例 | 水果罐头,果脯,炼乳,膨化食品,方便面,糖果,奶油饼干,奶油蛋糕,炸鸡块、炸鸡翅,碳酸饮料,冷饮(含糖较高)。8 U0 F. D+ T0 S' z
二、培养良好饮食习惯,宝宝吃零食要控制$ H% A. R# I1 {3 I! O0 _6 `- f6 y
1. 提前制定规则
0 h9 R  y2 s: B1 _定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃,而且每次吃都限量。' ^+ ?) H  F* P/ Q  j
温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止,大人需要反复多次的坚持,这是必然要经历的事情。
2 Z" F% A+ v5 }; J8 K1 s. R2. 藏起零食
, Y( }, |7 h1 _1 ~! d' V平时把零食藏起来,以免“诱惑”宝宝。
. d% w5 H. S( \3 o6 p3. 养成良好的进餐习惯5 {) V  D* `7 C& O
饭吃饱了,对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表,明确正餐和零食的时间。
8 g# N( C. B" g7 D, V7 k4. 分享零食5 b, p. x. B0 I% N: U
不仅宝宝吃的量少了,还可以培养他分享的精神。& h  M  Q, h- h! ~% M( B' k
当然,还有一个好方法,就是在家自己做零食,不仅安全卫生有保证,还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中,增加亲子互动。
( ]& G' E' [3 Q6 b( C今天推荐的这几款零食,非常好做,大家可以试试哦。
% v' {# i/ s' _  c  Z+ i3 O双色椰蓉薯球
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/ Y+ m+ ~. l3 L- D: N* o' E9 y3 L5 Z红薯和紫薯不仅富含大量淀粉,膳食纤维也非常丰富,有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮,换一种方式让宝宝更加喜欢薯类,无论是给宝宝当零食还是搭配正餐,都是不错的选择哦。7 d/ ^5 m: e" E
适宜年龄:2 岁以上, |8 n; X( ~3 y1 s  g5 n4 P
主料:紫薯1 个 ;红薯1 个;糯米粉30 克;( R3 \& p) U  b
辅料:奶酪适量;椰蓉适量* X1 x% P+ v6 o& @4 f1 }8 {! h
制作步骤) ~- h0 ]2 w3 t! z# u: g! m
1. 准备好食材。, D" g: m* U4 \. H& X/ l% @. j8 {
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( \7 A2 _3 B2 n& U. f/ q1 W/ ^" J& r
2. 将紫薯、红薯去皮,切小块,上锅大火蒸 15 分钟左右。
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+ w7 ?5 Y9 C. G4 z; F& m' g3. 将糯米粉倒入平底锅,开小火慢慢炒至微黄。
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6 r# t3 ~3 T  S# b9 X, K, j5 s4. 将蒸好的红薯按压成泥,加入一半糯米粉。; _# z; S; u3 T
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5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。
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* k& M0 a8 P( N: m* y9 Z# _6. 用同样的方法处理紫薯面团。- y5 z: z4 N8 `
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2 r& e. X( Z' R& t
2 C& w* O* x$ o- I9 Q7. 开始预约烤箱,上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥,搓圆型,再压扁,然后包入适量奶酪,收口搓圆。; u) J$ u5 i% w8 s( J! f
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8. 将做好的薯球放入椰蓉中,使其沾上一圈椰蓉。  J/ C9 Q, A' [  L! d# G( {( l) J
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9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中,注意保持一定的距离,放入烤箱,180 度烤 15 分钟左右即可食用。
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10. 成品。
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& ]! @/ g& J; z( M小贴士) \2 O  r! }% }- b4 V3 `6 F
1. 如果薯团太干可以加少许水,但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下,避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可,所以时间不需要太长。如果没有烤箱,也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长,避免糊了。4. 薯球里面很烫,稍微冷却再食用,小心烫伤。% i- Q  |, }* M# Z$ k- l6 k

) {6 v2 M7 _: ~3 Z 真空黄桃罐头# C2 l6 n: T" P( A& G& e0 ]; _
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这个方法不仅可以做黄桃罐头,还可以做桔子、梨罐头,总之喜欢的水果都可以如此操作。' n& f$ [' `1 A  a8 U2 z
适宜年龄:2 岁以上
9 K! x& ~7 j: e主料:黄桃8 大块
5 P: k  b3 N% X! _( ]& K制作步骤
/ W. e2 i4 ^* m: \5 X1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水,我用冰糖煮的,比例可以看个人喜好,不喜欢太甜的就少放些,糖化了后可以尝一下,有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖,很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了,我选择甜度低点的,这样也能吃。
& {5 Z1 `, c( c8 ?5 b jJ6A666X4zaM64Dx.jpg " ?; }* E; V4 X, U/ m/ y

+ C) I& k/ e$ _  Q  a* l2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮,不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。
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3. 大火烧开后,捞点开水出来放到一个小碗里,大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的,所以需要放在热水里(但不是开水)保持温度,这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去,煮一会十几分钟,等于消毒了,一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了,可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的,防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候,一定要记得罐子是热的就可以。: m$ _; _* R- h$ l
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6 J8 ^' f' R& [% K6 W1 m; Q4. 糖水煮开融化后,把桃子倒入锅中,要彻底淹没,然后稍微煮一下,水开后我煮了十分钟,因为装瓶后还要放入锅中煮的,第一次如果煮时间太长了,桃子就烂了。 装瓶的时候记得,要热的食物放入热的瓶子里就OK了。
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5. 将桃子装瓶,灌入糖水,然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈,去除当中的气泡。瓶口要擦干净,便于密封。从小碗里讲圆盖取出,甩干水分,拧上盖子,如果烫就找个布垫一下,拧差不多就行不要拧回头,否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘,将罐头摆进去,水要盖过瓶盖一寸以上,沸腾后煮 15 分钟。
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6. 计时结束后,关火,稍等一会,用夹子夹出来、这步要小心很烫的,取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音,那就是成功真空的标志,不过有的瓶子比较低调没有声音,只要看到盖子上的圆片是往下凹的,按下去完全按不动,就是成功了,如果按下去会动就是失败了,那么冷却后放冰箱尽快吃掉,或者重新入锅再操作一次。5 s+ j7 t$ z% j2 u+ T2 A8 h/ `
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