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腊八节要喝腊八粥，吃八宝饭，做腊八蒜，您家乡有啥风俗呢？欢迎评论区留言讨论关于腊八节的故事。据说腊八是纪念海瑞的，就好像端午节是纪念屈原一样，人们以食物来寄托对崇敬的先人的怀念。
: \+ s: K. _! b 煮粥大多数人都是直接下锅煮，其实这是错的，难怪你煮的粥不香不粘稠，原来第一步就错了，后悔才知道，看完分享家人，我们平时煮的小米粥，大米粥，八宝粥都适用这个方法。 A/ e* N. r% c% N# l! U3 `
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我们用腊八粥来做例子，讲一下煮粥的小窍门。首先因为腊八粥的食材有8样，其中的莲子，红豆，豇豆，花生需要浸泡3个小时，或者你晚上浸泡好，早上做也行。是不能直接和米一起煮的，熬腊八粥，万不可直接下锅，煮前加点“它”香甜粘稠，后悔才知道，后悔才知道，浸泡的时候加2滴白醋，能够让坚果快速软化，煮的时候容易软烂出味道。/ v: `8 l& }2 \2 J, m0 W
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+ |% F3 I* W9 E& f0 M7 C6 r腊八粥大米和糯米的比例是1:1，这个比例煮出来的粥才粘稠) |8 M& S# P+ R, Y i/ i
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& t1 L8 V' F- \1 C& K; K% \! g煮粥时，别再用凉水和热水了，用它，又香又粘稠，后悔才知道，这一步非常关键，就是米下锅的时候千万别用冷水和热水，而是要用开水下锅！我们家亲戚，卖了20年早餐的大姨妈就是用这个方法熬粥，她卖的粥有很多的回头客，因为好喝，其实秘诀就这么简单，开水下锅！ S; u) A( g6 f5 S) |
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然后加入泡发好的大枣，花生，红豆，豇豆，莲子，桂圆，, r, _" u. W9 a! b+ ^5 C0 M9 Y0 b1 X
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$ q' T, n& O3 Y$ i6 h6 V5 Z1 d加入适量的冰糖（我用的梨汁冰糖，有止咳润嗓子的作用，冬天喝非常好，现在天气寒冷感冒的人很多，多喝些冰糖水，冰糖粥都是极好的）, [7 b. F( |5 i5 v2 j4 T
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大火烧开转慢火煮30分钟就可以了，这样的八宝粥香甜软糯，特别好喝
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# f7 T1 R# {' j$ p( a- z# Y腊八节喝一碗腊八粥，来年事事顺心，财源滚滚来，祝愿各位朋友19年工作顺利事业有成。
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发表于 2019-1-14 18:42:13
发表于 2019-1-20 12:12:20