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腊八节要喝腊八粥，吃八宝饭，做腊八蒜，您家乡有啥风俗呢？欢迎评论区留言讨论关于腊八节的故事。据说腊八是纪念海瑞的，就好像端午节是纪念屈原一样，人们以食物来寄托对崇敬的先人的怀念。
0 D) C' I& Q, i, }4 C m0 F: q 煮粥大多数人都是直接下锅煮，其实这是错的，难怪你煮的粥不香不粘稠，原来第一步就错了，后悔才知道，看完分享家人，我们平时煮的小米粥，大米粥，八宝粥都适用这个方法。9 P9 i. z" }* B; x
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9 B/ ]9 \" {8 f4 |. k0 | B, ]( F我们用腊八粥来做例子，讲一下煮粥的小窍门。首先因为腊八粥的食材有8样，其中的莲子，红豆，豇豆，花生需要浸泡3个小时，或者你晚上浸泡好，早上做也行。是不能直接和米一起煮的，熬腊八粥，万不可直接下锅，煮前加点“它”香甜粘稠，后悔才知道，后悔才知道，浸泡的时候加2滴白醋，能够让坚果快速软化，煮的时候容易软烂出味道。 U3 A7 z- o Y$ w
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腊八粥大米和糯米的比例是1:1，这个比例煮出来的粥才粘稠
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( m( m; V2 U: T% X. f煮粥时，别再用凉水和热水了，用它，又香又粘稠，后悔才知道，这一步非常关键，就是米下锅的时候千万别用冷水和热水，而是要用开水下锅！我们家亲戚，卖了20年早餐的大姨妈就是用这个方法熬粥，她卖的粥有很多的回头客，因为好喝，其实秘诀就这么简单，开水下锅！6 }, ^& D* C( l2 J3 O0 x+ {
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, C" E( l, B- P9 u* g然后加入泡发好的大枣，花生，红豆，豇豆，莲子，桂圆，
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/ i, K0 b+ B9 V) g: @! b加入适量的冰糖（我用的梨汁冰糖，有止咳润嗓子的作用，冬天喝非常好，现在天气寒冷感冒的人很多，多喝些冰糖水，冰糖粥都是极好的）
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0 x7 s. c% f6 R4 C大火烧开转慢火煮30分钟就可以了，这样的八宝粥香甜软糯，特别好喝9 p, \7 G# D5 ^7 j# |
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腊八节喝一碗腊八粥，来年事事顺心，财源滚滚来，祝愿各位朋友19年工作顺利事业有成。- P$ P, d2 o8 J6 k6 d- G8 O D+ K
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发表于 2019-1-14 18:42:13
发表于 2019-1-20 12:12:20