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[厨房经验] 泡木耳的正确方法

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发表于 2019-2-9 12:12:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
木耳是一种非常美味和营养的食物。无论是冷热,还是酸辣汤,都很美味。冬天,火锅经常在火锅店吃,木耳也很好吃。可以说每次都是意犹未尽吃不够。真是美味只是木耳泡发慢,而且直接煮沸很容易通过打破木耳的形状。这样味道就不好了,那么怎样快速制作木耳而不影响味道和形状?
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很多人用沸水浸泡木耳,但沸水木耳有一个缺点,即木耳的表面薄膜容易破坏,细菌容易侵入。长期进食对身体不利,所以不建议煮木耳,因为木耳的表面很脏,因为木耳需要长时间才能干燥。所以必须清洁表面,有人说最好用冷水浸泡木耳,这样避免损坏木耳表面,发泡的木耳是饱满圆润。使用冷水确实是一个不错的选择,但使用冷水泡发需要很长时间,这是不方便的。# O  d, T; u& R# a; C
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用温水和小苏打浸泡木耳很快,直接洗,非常方便。众所皆知小苏打可以用于制作饮料。小苏打和水能产生化学反应,迅速洗去木耳表面的污垢。木耳不要用冷水和开水,加1勺它,木耳泡沫快速清洁,用温水加小苏打清洁泡发木耳。
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在这个步骤中,它可以直接洗涤污垢。木耳可以作主菜,也可以用作配菜。它味道鲜美,营养丰富。我们的家乡黑木耳酸辣汤是一道大菜。白木耳用于制作新鲜的汤,这是一种在吃宴会时必须吃的食物。; Y' o( W" k4 ~0 ]- N5 T- }4 _5 r- D$ G0 }! S
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