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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦9 p% a$ @& ]# S, E; p& o
一、菠菜蛋饼
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- Y% I+ T8 J7 W c7 k) U2 J+ S用料：
4 o' u5 v% e% w7 X菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克 . q' t- N2 v' m# D! ]5 ?
做法：
( b A A' \" q5 j. o; v5 T1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水
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2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁* p6 v. e% M. L4 \1 N# b1 C
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3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。& |* c: H* O. | ]. d# F. ]/ i
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4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。$ S( ~* a( T/ m" I; r8 o+ v$ N, k
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5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！3 P; r# e3 [& S4 z5 [
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6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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二、紫薯蛋卷
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9 i( I1 A/ X' g9 b用料：$ n9 c5 F9 X6 M v6 {1 u. F
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
& _$ a9 k' W& p( k; \4 z做法：
" Z9 V3 R, d ~, |. P1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可. Y! b/ N- Y; G8 V
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。, M! H0 y7 U' b1 z" g' c2 i
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液$ J. g% {2 ?' @- N9 J: H1 u/ Q
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
) @! M$ y g. Q& t5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。6 @/ X, `+ f0 z0 Y1 y
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
3 ~# p- z, L; y* F1 B7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。. V7 ~8 }8 u2 ^% Z
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可2 g+ U3 `( p( k( N
! ?. ?" j0 {( ~三、面条煎饼
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用料：
. L# u( A& M- l* r I煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
* j- A' F8 x' N% v( Y9 X做法：: B' O/ R$ e0 m
1、香葱洗净切末/ `9 `% ], [* M. [; c* A6 o" U
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
/ G# E3 p( e5 o' n+ B0 |. [9 M3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
6 P& z& x. T! ^7 t9 A- F3 F; [4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
# ~6 `* ]4 z% b5 D5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。5 D! f* E* R& c3 U: |( Q* c* \% ^, f$ G
6、加入切好的葱末# }1 Y: \+ t' N. d0 D' D
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。8 W- o2 A1 _1 T( k
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀) u) P$ L& L8 ~( j
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
5 i3 A0 V% K+ T10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。3 j/ U/ [2 I9 I
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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9 B. y- C& R+ y# h3 T% ?四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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+ @1 j% A8 P, |" g3 V3 E用料：
8 Q7 m S/ U [" V8 ?3 W蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
$ z4 W {7 M2 Z- e# |, G蛋黄蛋糕的做法：* Y( q. n* C* l) L9 L
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起
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O1 P: u8 ~1 `( x2 U2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了9 O' n; w1 n7 _5 a2 `) M& r1 j0 n
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里- O+ h) I6 f) b3 x) _
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% o7 X ?* \6 M; G; W8 N) _+ Z4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟; l, U# k# z' e/ U! r$ P: ]; y
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6 s* _& J8 g) W0 V: C5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃3 T5 \* |$ ^5 ~. e V
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% y- l5 f7 p; ^$ A+ Q+ f% M% V五、彩色面
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用料：/ {* h$ B' [% g8 c* N. O& o
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
) n" e7 R! j8 N% J, h) r彩色面的做法：
* P0 b- g1 S/ ^1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条8 ?" ^9 K: W- \: C
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打4 q8 o" x' M/ {% e$ g" D
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3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
" W3 }- L# O* A4 q3 F8 s9 h% d4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以! u# ^# L* }. L; Z$ _+ j# A' e
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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住+ w& X) `0 D. v) g
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6 Q, `2 {6 {' n0 K0 F9 R; W9 V# q$ X6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦+ u4 \6 w+ k5 @( V. Q
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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0 v* i' ^2 n5 t P1 O9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存. O* L! P" p' d4 u) R* a
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
' W7 ^; j' g1 N) b; L+ {( P( F- O/ a11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢
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, k' h. Y0 @; y六、蛋黄溶豆+ R' ]. \( k( \6 a1 h1 h
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1 v9 Y0 C# ^( J% \; {6 S用料：0 M" ]9 B7 m% g6 m3 K: U
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
7 S$ l" {1 d# X$ e$ R5 m蛋黄溶豆的做法- ^* A& F5 [+ S, P
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)
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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白# p9 @5 k+ w: l3 N4 u8 A
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）
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4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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d$ e" Y* J& y! M' {( h6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好7 M, ~( \# n7 a6 `4 w; Q/ h
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0 R3 x# J( n7 E; r& {! K2 y8、密封装起来，好看又好吃4 O1 c6 H! c1 G
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小贴士：
: Y/ @+ P) \& a( l1.不要用低筋粉代替奶粉
, f! B; J8 {1 _) P" e: \2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
* Y# W% A \8 ]! ^5 W' r: A3.最好要铺油纸操作
+ d2 G5 A d4 E: h T4.溶豆不要挤太大
3 E7 ]3 c) g/ z, w; t9 Y/ H5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸2 x: K j |0 w; w$ d" f! k& @+ N
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七、五彩鸡蓉豆腐羹; T1 t# |, a9 s) `8 K; H
五彩鸡蓉豆腐羹
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6 j U; k0 C9 r* J用料：
$ [, U: f @! d( ~. e2 X香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量 / X- Y* e/ I+ d' M! T9 X
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
# P' v4 [3 ^0 ~- E% o1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块7 e2 s( X; }& N4 T& p9 _8 o
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
3 Z- ]4 l7 u2 s" {' v, T, O; K1 D' S3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！, v& y1 p( \0 D- V* l
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八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥5 r( q0 p, s1 {& U: v, i
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用料：
4 e! S" W5 f7 G7 q# c胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
8 x1 b- e# _: s0 S5 p, I; n做法：: H3 w6 y; B7 w$ B" @7 f3 [
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。; @" I9 {8 h: E1 Z' `; Z
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段) s) G8 x/ G3 j
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末; v5 t8 z8 W: h) B. \& s" {' s/ u
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
- }5 g3 `( U6 j; s8 _; D% s2 I% Z5 l5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化; `4 V; R5 ?, R" ?* `: ]5 S
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
8 s3 c' ^' ?, J4 G7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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九、宝宝午餐肉
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) u X) e: h9 k) Q @& L; v' f用料： `0 g) |0 d. a! Z
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用 - N8 g- Q- ^% t4 c3 p4 l, [2 N" _$ |
做法：
6 q, Z2 [5 d% F# w0 {& d$ D. `+ r7 i w1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
5 W$ b9 e6 R7 h3 j1 K' N0 v9 Z: f6 y2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。6 L8 C3 S% f+ E( N7 n
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
* b u/ ~1 G& q. Z' x Q" J4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀' F# {1 F0 i, @( P
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
Q5 |; T" ~- D' w$ Q# J6 S4 MPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。3 U, M& ?, f) A% _7 K/ U4 |
6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
6 i5 r0 V, e" I9 y4 i3 L0 [7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。7 q7 o) {! W" o
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
9 a& B6 y4 U% ^1 A; m4 {; L! l; v9、晾凉切片即可+ L0 r9 e& A" Z
9 O6 G! e4 W6 L5 u' }8 D0 u$ b十、营养小炒) j& D' q3 r( G/ F
5 P3 M) u: ^) _) q* S- A1 |/ U% i
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用料：
7 [( S/ @/ n. q6 a2 a6 ]鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺 ) U) m \. y6 E+ S# v
做法：
0 P" b8 D; j: ^& o1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用$ C$ q4 k: Z. E) Q A3 _
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2 o3 c7 t& N. q! K) G2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅, e7 a( @3 E2 s! u
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; w: l' {3 b( `$ f' |+ a$ {5 \3、根据自己口味可添加其他
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发表于 2018-9-7 13:42:19