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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦1 `5 D# H' u+ R
一、菠菜蛋饼+ d6 L2 J6 r# c ]9 ]6 e9 L
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用料：' |8 I9 F2 j4 [: e! f
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
% T, x) }4 Z- h) m4 {做法：% |) l% l2 I; S- @- d* V( c
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水# I. F1 x3 {0 `& Z
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: X8 `5 M( d5 H( M* t4 ]2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁/ t, G3 H' d8 c4 \
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1 Y& a3 x# N$ `. S. M3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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# X$ M6 f' _. o. s4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！( t, I6 z$ K, k+ ~6 H
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( x' V- B, W7 R3 X) M4 h5 n) e二、紫薯蛋卷
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, T2 ]2 j2 B6 o. G" ]1 i* {" ^用料：
( v. U1 E2 A) W [" `. K) u! w鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
" X% ]1 H- z+ t; v% ]& b做法：5 M8 P) l$ N& e O2 F& B: ^9 C {
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可3 @: t% [6 C: Q9 f
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。2 u6 A8 R6 q% ]9 x
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液& E+ t" X2 ]" H* M T% l
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
; Y( {7 E5 P: _7 |$ E5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。0 r% b' U8 ~/ c/ S9 [
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。2 E; l( G5 X# D
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
1 h. J) p' f, |' B' L8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可( H& Y4 @0 [2 M3 R3 r
( V% O2 o. ?, [8 S4 ~: t三、面条煎饼 @) k! j4 g+ C6 O2 B* e2 w T
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用料：
( g/ ~. r$ Q" O# x$ F* d/ c+ ]+ c煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g . y+ O. r% t" |7 Q4 s: E
做法：" `' V8 ~3 u \+ j( d- p9 w& Q4 b
1、香葱洗净切末" [" E3 Q& b% B: _8 J7 P
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝$ u& b4 A* ^1 k) v- Q
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。3 w4 d% t6 |- @9 Z$ f
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。+ O5 T% i3 Z8 @% V. m
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。2 i& F6 @9 ^) s0 w, m
6、加入切好的葱末! K' ^5 `: S0 V) M. m
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
4 I3 l; X9 \ N, c" X9 S4 S7 {8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀5 E: o4 s0 W' }
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。' n$ V: D, I4 T3 U! L. R
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
* b: c. ^$ t' ?4 {. P11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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& `4 n" k7 ^0 z* V% H2 E( R/ V, P! i四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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: Z: G/ i* P$ U用料：
% D8 X# T& M n- J- |& ^: ?' N蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克 1 R: P7 I; P; _) ]* W4 |; o8 O" j+ `: E
蛋黄蛋糕的做法：
+ I8 t/ e8 i, _) r4 @+ G5 w: A1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起/ y3 Q4 i' O. H* z% t! t3 |4 B! U4 d
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2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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- G+ w# e3 D H/ i, O$ y3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里; S0 d; C& c% K/ j$ k$ e) T) C" @
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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟; Y# i) n" z1 n( R8 |$ g
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z, B/ I" q0 M9 c5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃+ I" X* @7 Q4 u( q0 i
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( I* I0 G- n; e$ v五、彩色面
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用料：
2 T+ V( b9 z: @. ^% A8 J普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
& T; d8 F& B: G9 O: F* p彩色面的做法：
- M# \, J6 B @* o1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
& x& {: d/ W8 C2 x. S0 H9 F2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打3 a# }) V( Z$ o. H; L3 a- \
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+ o1 U& j% o% L- X3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条$ X! a/ B* G. |6 }; l8 Z% x
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦. O7 p/ l. P7 ~( `* e# z( k5 q
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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦% M, v- A- L7 T" z7 D; U3 l. |
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+ \. P) x( f$ r$ }, s, T( C9 e8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条0 J7 T) p) @$ K2 J4 m* w
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8 j A" y* t' Q# V9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
; X7 D2 P5 ~# K/ m2 X10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
: J# G. e$ |+ Y5 Q2 Q11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢5 E% p+ K% }5 O( B8 r& W6 T
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0 V, F! ?) ]* L- U; i2 @3 W六、蛋黄溶豆6 X9 B4 |% p( B, }0 Z g# d2 x
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+ {% d8 ~5 j4 s9 G, i, E& S用料：2 z, h+ I( a) A3 n" R
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
: N' _2 C6 S s" ?: o蛋黄溶豆的做法
4 w4 Z; F. _4 N) F& M, @ h) u5 x1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)
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* b* Z" e9 S% t- O7 B# Z2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白2 \! l1 `& M. I/ d
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）9 Z8 z& g+ c: ^+ W% _& T( D
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4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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8 k' K' t$ }, N% ?- {1 t5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟' g R x+ T; f# L6 O% Z
, f3 H v: {, _! u m: Y; `4 g- x. E. n. D- ]" w3 @9 z7 E- O! }
6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好. a1 h3 R1 s( {; v" q/ x
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' L4 _+ J* v- c8、密封装起来，好看又好吃% I- t; j+ R4 L
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小贴士：
, }; X! G9 M+ V$ l k3 h1.不要用低筋粉代替奶粉
) q z+ h! J# L: L- n# d3 x+ T2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
9 }0 [8 w& L- ^( N5 P5 e6 ^3.最好要铺油纸操作" f, y& {/ i j' G. ? P
4.溶豆不要挤太大0 a+ f! P# f) a- g, N2 M
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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七、五彩鸡蓉豆腐羹
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五彩鸡蓉豆腐羹0 j, F. j1 [+ u( r4 H% O
1 @) w) E# P: x* t用料： 4 T) L3 ^% a4 G0 D: _
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量 & A. }/ W( v' h9 t9 r
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：8 I0 _2 |# Z% Z1 r; |) Q7 f
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
+ a! x. V; Z4 m P0 p" D& i! d2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
9 C/ [9 D& y6 z, ^, {6 m; f! r3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！0 W5 @" L- Z* a3 A% m
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八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥8 m# L3 M9 j: p# S# j
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1 }2 i- M7 t: @5 q% M用料：1 @; h) ^1 F; Y2 t4 {; i
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
, |( t5 Z; O9 O) m3 x% ~做法：& R! w f" a5 m3 s
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。1 [" ~, v, K( x
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段* @8 ]' m0 z- ~; {/ T
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
& t7 S; t- H8 h2 K; X2 a+ C4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
+ B6 R! Z; Z( _6 e8 v5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
N1 B$ j5 [2 Z7 ~! o h) x6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟/ j p- G8 K! [9 k8 {
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可3 ?) H% A$ C; S
, u l8 e/ }0 n- f1 J5 a九、宝宝午餐肉1 i* j! t5 F2 U
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用料：' V5 z8 i: D, G( F
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用 ( e! S) A- h4 x; p6 Q" g
做法：
. u$ f7 ?* c6 K, X1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
0 c2 n! s& \: D: p" J! V2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
8 n& b7 |; W1 Y. a; R3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。" T5 _6 r! p3 n; \# h; G ?
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀5 b. _ E. O0 M' G# p& D8 a! E
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。5 ^ w/ h4 M" P' k$ O
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。0 L! C8 W, }* F3 W$ j' F- |# N$ T/ c
6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。& @3 [8 Q$ i; C! z* E
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。5 t/ r) x+ j3 B
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
$ E8 C4 }! Z8 }0 L( }9、晾凉切片即可, t# R- F! q: }9 I/ `; n8 s) a
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十、营养小炒
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用料：( r& b/ j5 E1 |4 n
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺 2 L6 ?% j/ k4 {1 o5 I
做法：- g5 p: P9 v! i* F
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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# M2 J2 v" ~8 r. A1 Q
4 `' }- T) W# d T2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅5 P+ J3 b! J: [3 I8 T2 e+ A+ d
. P' U8 A$ k6 i8 p" P0 {
' ^2 i6 ^' N8 x* Z F3、根据自己口味可添加其他
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发表于 2018-9-7 13:42:19