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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
% M% t1 ^4 ?) p, ~一、菠菜蛋饼
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8 V/ H$ ^& Y* [用料：8 O1 `/ \5 h" ?" F" |& X0 h
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克 $ }! B* X1 m) u1 j+ o; }6 P l, j+ g
做法：
3 W8 A& B* u- R7 {6 Z# t5 x1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水2 A) U% j% y2 B$ k S" G: T2 n' m
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& r, j0 O3 T3 o/ o2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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& }1 B6 h5 e6 k1 l, }3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。9 R& p0 S) a% S& E" {4 o
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5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！% r! k$ t/ p+ ]* G5 `2 O
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+ Y" D( D* I2 \7 W# Q& A+ F5 K) Z6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！4 p. P% k* G6 L
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二、紫薯蛋卷
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用料：
1 H; ^; M9 Q, b* l4 \4 j鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克 1 S/ @# x" Y, }2 g/ _
做法：
( m' g% S5 C2 u4 ]5 q- P! c1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
7 X. o f# Q7 t; {4 ^2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
. D; w0 F& [0 B4 M* s7 i* m) k3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
2 n4 a! V A4 `. @0 w4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
% @% ~& `6 H9 [0 {& m! Z0 C5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
3 |) h$ t6 p" b3 x6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
1 q; F) _* h# q! b- f3 y7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
0 O, }' S$ i+ w( i. O. D: C' P8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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三、面条煎饼
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: [7 b4 l: A; U+ q/ `) X! H/ d用料：
+ v2 y# l& G* v" |& }2 l9 i9 E7 x煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g 3 i' l& y1 @9 w
做法：% x" ?7 W: V2 Y& q, B% i7 \! J
1、香葱洗净切末3 }; `: A6 S; B( W- k9 ] k
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝 d6 z2 \2 l1 w# ?, H
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
. L) w; p2 x; ?, J: \4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。# M, T8 X& L m0 O0 _
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。( G, T5 c5 D3 m
6、加入切好的葱末
3 k+ J( o3 I0 Z" I: @. g; ]7 j7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。. Y0 [1 {! o# { f& J8 Y b
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀 D) Q. T+ m7 S
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
# D6 `( K, w/ z% ?7 x e# y10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
; F; M% W6 F1 O8 U; t- x/ Z7 j) A11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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* M- J& M$ S; s四、蛋黄蛋糕（宝宝版）( G- \! b- H( U9 I' C8 l
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: n6 U' e2 g8 m7 w9 T用料：
0 b; N. a) I, t) q蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
5 I) Q9 U. ~" T* c1 h蛋黄蛋糕的做法：
6 r2 v( t) m' w1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起7 h: H4 s" h! V, M! Z
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2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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* } _2 W* b/ g3 n- A o" V3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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2 Q3 \4 r( G+ R" K. j0 R3 g5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃; G0 c: z4 ~& k- c$ A& d
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: _4 S; R& o% g% Q% N& x$ }6 ^, m2 P! ^五、彩色面2 U5 Z- |; k @- C
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用料：" g2 K( W& |: R0 A1 e
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g ! C& r t) \! ^0 p; G
彩色面的做法：' t5 G8 k/ @* n; o
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条# F" H, \, j& m" W
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
/ Y3 T6 B! [4 V4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以, l: k5 x1 G$ x. ^/ h
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/ X0 S0 U0 l$ W" U- r5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
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7 F2 }1 Y, v. |/ t+ [6 u w6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦6 u7 T3 z3 F% E/ R* Z
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. v$ J2 K8 h8 x, F( C8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条- K' Z" ?, g; B& O
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. @/ }( |; b& ?1 R* s$ ~# U% V9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
4 H+ X- }. d$ I10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
$ j* {7 F% X6 ~, L* a0 p; g$ ?6 } S4 Q11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢' z- C: O1 n U( k1 I1 \
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六、蛋黄溶豆! S, U9 H/ D" T& W% J) o
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7 {+ M: B: F( B9 [2 S7 \用料：1 q" S& g+ A! ?) a4 t
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克 % k9 D8 d" V( }5 q# y! X J
蛋黄溶豆的做法! _- v$ l) s1 e/ g9 a
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)
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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白
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$ x% Q7 |- }1 G3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）: i# n* k8 d4 o; s! \+ ~! ~: e& i
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( c. W' n6 A7 g3 z! m4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟/ G; z5 C* m$ X$ P4 x. X% Y
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9 \% v# z, u" F( o0 V7 q! ~1 N6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好2 i& m E6 x0 T7 h( ]' k
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8、密封装起来，好看又好吃 o2 h! p. b$ X9 j" q* W N+ Q
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9 z" A- t/ J& ^8 Q/ w# E3 P6 ]小贴士：
+ Z2 C, ^( H. {: Z& }* [1.不要用低筋粉代替奶粉 * k' H9 A; b! m: U8 Q# M
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
9 f; j* Q4 P* \/ u& z! K/ D3.最好要铺油纸操作
, F' v$ D! L+ M" M' R$ k4.溶豆不要挤太大7 O+ }/ K2 P: ^+ l( ]+ X
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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# x' t4 q$ T7 I% _& g& t七、五彩鸡蓉豆腐羹' Z3 b ], a, P4 V
五彩鸡蓉豆腐羹: b+ p# V, i" v& S% W! o3 [* X
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用料： K- V9 R0 g/ U; C) _( i3 c& j
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量 8 u1 [; N( c9 d4 h4 R h& V
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：8 ]4 R0 Q( z/ g% t1 X
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
- l" ]5 o' B9 q5 W( Q1 Y. v2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇/ [; k8 ~! T& {$ _% ^- G
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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0 Y! P; _1 `- o) c- R1 d用料：7 j' l- i8 {0 k: v2 {' i% `
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克 6 \$ \0 c; |' I" F+ ]- u" @
做法：" z* K. r' ~, q8 q5 o/ c
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。. n& J" D/ D Q8 Z2 s' Z- y! \
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
) m: E; p8 @' z: \3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
" x% ^, L5 O8 ]4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末$ E4 v9 }1 d) _- i* s$ T8 D
5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
8 @& u; ~/ b0 a; g- q/ Z6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟. B% c/ N- H0 M8 V4 I; _
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可1 T% H. N5 w6 H y9 _) j0 Q) x" K! E6 U
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九、宝宝午餐肉
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# m) U0 m8 C3 P3 u. n, C用料：; [, X( Y# T! T8 ?6 S" J
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用 * {9 l! x7 J+ ?; Y+ k$ P% C2 _% ^
做法：: [9 l/ ] d9 j( u
1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。# K& n7 Z8 y9 }" B
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
& d! y3 ~" S r1 R# C3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。/ z" l1 d7 }8 A2 J% v$ L1 |
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
4 k& u- X& Q+ K7 v1 [5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
8 U# t1 m0 S# @) ~4 L: XPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
' X8 `5 ~7 I( ^% t. Q9 O" u: P6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
( N8 e6 C7 f3 V7 P7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。4 N4 }( q: x3 E' a, p
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
$ Z+ h3 v* N: V4 i- O9、晾凉切片即可2 y1 \# i( v+ ^6 G/ o
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十、营养小炒
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* ^0 V2 J9 P+ J% K( d" R6 V& X; j) B
7 I) B4 W( {& V1 r. z用料：8 U' }4 T F6 J3 R9 D4 p7 R
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺 # A. J* N0 f7 L1 Q& w8 F
做法：; ?0 b, B) J. E. A
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用" Y V8 u/ o& @6 i$ r3 A( C
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2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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+ ] E2 `& D; ?( [' t4 r, O- s6 r: R H& h+ h" E6 }
3、根据自己口味可添加其他
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发表于 2018-9-7 13:42:19