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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
* T. Z' p v' K. D7 W一、菠菜蛋饼
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用料：' C8 |6 T E$ Z" l8 f
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
' x# @' n: E' N$ w, P做法：+ q1 ?" F8 C( ]& I5 A' L! n: W3 p) P
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水
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! O% {$ o9 D0 i$ ^2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁+ f* F6 G1 Y; t# n2 ^' _" s
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3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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' S' j6 f2 Q! ~3 K8 {4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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$ C0 r5 y3 L6 q2 y5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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- i7 q& d8 y& B4 l+ D6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！. N. v) ? M4 f' [ Z U, u
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2 j) N, v. S2 [- q1 c8 R二、紫薯蛋卷
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! H5 {3 V0 h$ }+ m8 A& J& [用料：
2 m G# B; }" y/ f" A, B鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
6 V1 W+ J4 c% o3 s# R' }2 n0 E5 c! Y做法：
0 h$ v" {( X \1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
/ x* O) K/ D! e4 {1 f5 _) f2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。- z3 t2 J! o+ r
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液* j% D F" X: Q* F* E4 Y2 L, {
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。( a5 b4 u8 R% a$ s, D/ m
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。( _3 e O& ~/ j% Y" i, p% Z
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
5 j* H" k/ r, l& c7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。3 a: H, A; h a$ c
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可 @: s* `4 {$ H5 L- Y# g, B
8 ?- R- H. ~5 N& Q三、面条煎饼
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4 Y9 e. ]2 d5 r5 B- q5 u; a5 W用料： 1 k$ }/ m8 o& ] m( u
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g & T2 e# p& O* J5 v
做法：
; G$ i: T- D8 g7 a; |7 L+ X1、香葱洗净切末
3 s- A# `* x4 n4 f, b( c" ?2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
0 ]7 I3 B) ^3 l& I9 D. B3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。$ F; H" C: r" U
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
$ r: T7 e3 q' D; _/ S5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。1 y; a, P* Q) W
6、加入切好的葱末
. t2 B B0 D1 q' b0 W$ f/ y( _7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
, B# U1 z2 f# O* K B8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀: V3 L+ \! W9 @" B' u
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。, {8 `+ |. Z7 b! S) O9 x
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。. I" L6 {- ~& z
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。9 l4 A& ^! }4 e% y# N0 |
" [5 Q6 f; F$ ?8 S9 I9 L四、蛋黄蛋糕（宝宝版）" O9 `2 |3 D4 O3 p1 |
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) v/ e c' D, O' E* [用料：2 q% ~" i% V+ A: J- p
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克 # U# j1 k3 `/ \3 b7 H/ i& O% f% a a
蛋黄蛋糕的做法：
, G V4 ^8 }/ |' [. t1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起
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2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了5 G, k, e1 q# f% \
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9 p/ U% G. X/ X& ~. N0 Y3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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, D* d* t4 |: ]4 X( p5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃
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# }8 h" V* [# t9 B五、彩色面
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* c; u+ t* Z" M! l* Q7 E: j用料：
, }& R; _5 ]! ]! @% I B, Q普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
% K Y/ T* A- r( o) u$ H4 o. @彩色面的做法：" f0 p C" B& e2 c. K, s! t) r& ]
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
7 ^9 m* F8 x# \2 S) ?7 W% e' T2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打" V. o& F. D) u1 w8 M6 a8 x: [
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3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条1 }* f/ `% G9 W
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以% E7 w% V; e3 V9 F3 |' j
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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住, \ g6 ]2 t" b5 i- q
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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦# Y" s" Y1 m+ n1 c: y' _
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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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+ i& o! f) e" N( l9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
: I4 G! R8 [# ~10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
6 o5 `* Q% A0 ^0 c/ X1 g0 L" C( B11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢7 i. b5 r3 @# o
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六、蛋黄溶豆0 t+ {) F& W! [
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1 T6 n+ l+ @/ A1 s. { Q用料：- \1 K% P3 @3 |7 w* B& A
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克 ! t* g# p6 ?: ~ H8 ^) D2 C; @# Q! ]
蛋黄溶豆的做法1 l, w6 z; r, i% s" u6 `# `+ u
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)
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6 `5 B" F Q& ?6 s* j2 L4 g1 F2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白) c& d7 q% K) V( {7 q
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' T3 g/ H: G4 I, q# ^' I/ c3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）4 u. a9 K6 O# I" T A4 o
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+ [4 ^3 H" D' _$ f8 i4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡( L) t% `! Z; T
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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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, t: h" _/ a3 A8 I7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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8、密封装起来，好看又好吃( m B% R! ]" V. t# b7 N+ x
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小贴士：
% S3 `. l1 ^6 N, r1.不要用低筋粉代替奶粉
; P+ v7 \$ }8 N/ I0 R& E8 X+ P2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了6 w' G" M' q1 P e" @" O
3.最好要铺油纸操作( ]" L7 E/ v, l% k3 V
4.溶豆不要挤太大
1 v- G/ r) v8 I% D5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸 ?$ C. a; u5 f. L: ?4 U
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七、五彩鸡蓉豆腐羹
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五彩鸡蓉豆腐羹/ [0 Q! K: Y+ H
' p1 t8 o, x# ~ B' n9 D( l用料：
( q6 \0 }% [8 V8 \: J F香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
1 ?' A; E- j9 p6 X8 T' E五彩鸡蓉豆腐羹的做法：0 E* L! I" F6 d
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
s. R1 s& d$ h" F" O8 o) W2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇9 d O0 H+ {- g6 Y: y
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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: O4 t& S/ A D" T( T) N: M八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥/ i+ C* k# @4 @! M3 w1 Z
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; t. A9 V& b$ v/ l) u& v2 H! F0 k5 p3 F) r
用料：$ H, ~! d8 y6 |. J' ^- R$ T3 H
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
- k; Q9 v) P4 }! k做法：
, g3 l% e$ x3 y$ I8 ]. a1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
' k. A, Q8 e- _! M: p4 h9 j: o2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
5 g9 k" W; L/ [) f4 u3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
7 x7 B; z- G: h7 \8 o4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
4 v& n; k! \; F) g. j. F# Z5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
% a( w2 F* l3 o! U9 p6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
2 S5 U/ F# z; U& m9 N7 |7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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九、宝宝午餐肉
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用料：. w G; A$ n, l( U
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
7 t; @9 } K2 e# ?9 w* |做法：
& N5 h6 v# m, T, P" L& v1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。3 `6 ]# R' _3 W; r+ M
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
' A/ A3 V7 R% B# }, p3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。5 ^1 f1 d" D( N# O* p- g
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀9 I8 _5 I% U' K
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
$ i1 ]* G( Z( w. p! dPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
7 g C, e; [# d3 N6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。% m9 `( c: W) ~1 l
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。& D1 t+ w S* C. O+ p# I) p: c
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
% z. _ c* L T& p! J& `- m9、晾凉切片即可
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" [, r& J `5 X十、营养小炒
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, d' {& o: N5 u! N, @/ d! n3 Y/ b6 o
用料：6 Z" @7 s* a, g% s0 M- H
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺 + F" {: p/ N. E4 |/ T* x
做法：% g& s# m( ^% G9 f9 X. X# A2 s
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用; Y9 `" C5 I& Y1 h$ J
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2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅2 L/ c' j: s0 W2 e7 Y# f9 ~
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7 P8 _9 V4 X2 z7 T- ~$ s a3、根据自己口味可添加其他
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发表于 2018-9-7 13:42:19