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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
# J% f4 F* X2 Q( N一、菠菜蛋饼0 C; V2 e. {2 q7 T
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用料：6 t- N1 z( J* c, r+ K6 B
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
2 o2 d' O# z9 C3 p( a! p做法：: l" Y+ n \! n* g
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水2 I4 D. [0 ~/ F' W8 L
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2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。" L! V* y; j; E8 e! _- v+ M8 _
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4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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' A8 G3 v; L& N& o9 r! Q6 w. M& o% {6 W5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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5 P. R/ l+ B/ p7 C& ]) Y( B6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！5 h0 U0 ^3 }8 }
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+ t2 S8 H8 b7 c P; l: U6 a二、紫薯蛋卷
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用料：
% e7 E9 b& `8 {; G鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
& ~+ m' M; M+ A* p- W做法：& n; c5 R0 T) _9 S
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可' X) @$ L, u. z' M
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
3 P" o& U) [( a, f8 ]& G4 K3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
1 n0 Y8 `0 \+ V4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
) x6 m( u( m3 O3 K/ X3 g4 U v$ Q) r+ I5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
) ^" I: _ V; `% a6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
# K2 a& X6 `' t- |2 O* d% b7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
H6 x. T8 g) P! s. G! X/ z& |8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可( F0 Y3 ?( B) p1 C
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三、面条煎饼9 m9 e+ E1 q3 Y1 T2 M) f( k
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用料： . V2 _) P! j5 B% O: Q Z8 J
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g % W- @, H6 ]) c0 v) M* Q8 ?1 e" ^
做法：
4 U& t& o. q0 @: \! y1、香葱洗净切末! D! E+ {# A/ C% r3 z2 A
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
$ I9 F* k+ D0 m" w: k: Q; ]3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。( l4 x. v, o: a. R3 l
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
" D; P* W- A1 U$ M. _5 M5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。, t, t( r4 L7 g
6、加入切好的葱末
" Z5 W& c. a) A$ w4 _, y7 W7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
( J! G2 C; C# i3 r6 }' ^8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀' L: a/ X4 c: c- w
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。$ Q& L& r* R5 t6 V
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
& L2 e& B* L! A- }9 g$ z) a; Y11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。) M! G- e# Z! u8 f' t4 f* E- s# v
" n$ j3 d* k9 N; g/ a( \) T1 n四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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用料：
% H9 w/ ~$ C* l% S/ A @& x蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克 * ]1 E8 @2 A! L
蛋黄蛋糕的做法：$ w2 q' @2 _2 ]$ ^
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起! h: s' ~. M5 @7 h6 W
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2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了% l1 N9 w, Z3 Y* e
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里" l: v5 Y, U8 n5 N- ~9 }
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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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! i2 n v3 H( H# n% M0 q5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃6 R5 k2 l& g- V0 F0 \! S
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. |# w. }( K7 L4 k) y( `& R五、彩色面. F- L/ W4 k% ~ T" ?
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; P; n! C3 e3 K! l# s/ t# ~用料：
7 M2 g3 g' N) w普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g 9 }# D2 s/ t1 z
彩色面的做法：0 c7 @0 P4 c+ O: m; k
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条8 j7 m7 L2 u4 e L( U4 Z1 m
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
: X1 F& m. r% T; |0 O T* u4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以! P5 q0 A2 h* D1 a6 E
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# ^, f1 r: r1 E6 R8 I! m- ^5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住0 E+ j: o! |' ]
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' m. A" c* P9 B/ w( ]( H6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦0 Z2 s: M1 v# E, N2 h/ K m4 E
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2 x# v+ ~8 I+ L4 d7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦2 o9 D* {! y: G3 n: [6 Q* m
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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1 @1 u* k9 n5 Y: I7 T1 G9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
! A& m C7 e8 E8 L$ ~" t: d10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
( V+ b' R7 ]1 H7 E$ B3 U* f. x11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢
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4 c+ w. f" u/ O& E六、蛋黄溶豆
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用料：
; A% M8 I& X/ E3 y9 C婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克 ( C4 g! L9 Z3 M* U% Q& H
蛋黄溶豆的做法
# G/ Q) R+ w9 Z& i, O9 H1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)( d6 U: l6 i2 X( J# ^9 }
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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白. o+ J/ _) m! ~
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）
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( c: N7 J0 G2 J- l; x) j" z3 Z( P4 A& r4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了: N% e5 Y0 T7 G; g7 L+ A$ a
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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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" A& @- ?7 [: H" C9 s( r) N5 T* v8、密封装起来，好看又好吃: ^1 t1 P6 g# ~8 m, R# K- U
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小贴士：
( U8 D$ a. M# ~6 j7 j& N2 ~) T1.不要用低筋粉代替奶粉 / |" u, J- A- K* |8 X* v
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了& X1 T# t( Q1 q
3.最好要铺油纸操作 T- A& b2 f- G9 A& n
4.溶豆不要挤太大% h: J b( M2 R# |
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸: u @* d- u, x: x
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七、五彩鸡蓉豆腐羹( R: q: x# V9 j9 w0 e
五彩鸡蓉豆腐羹, `" s/ w2 Q+ ?/ ?& C
& `$ r* z1 Q6 ?0 L" h8 ]用料： % a6 `4 z4 ~. B5 w5 g, m
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量 - L5 H6 x0 f9 p( \/ C; j! R
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
" a0 j& v+ t0 D7 ^' N Q1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块) e+ [; G; Z3 F
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
9 }: {; B' E q/ _3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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4 F/ Q" @4 c7 H3 S Y7 l& f+ z$ i八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥7 ~; ^) e. ~* M2 k% {' C
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# G% h( v/ Y9 n$ ~) g; G用料：% C1 m* \8 ~/ R
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克 * O- H8 w5 H; c4 w
做法：
2 a8 b1 f3 Z2 m1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。! A! P9 f7 l% |( Q
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
, U+ @" c$ b5 z' \2 [3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
2 {/ r/ ~* Z! |( h4 p4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末" z6 @+ a* x- X, a! b: u
5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化3 w9 n: w, r4 {3 Z! q$ B
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
+ _- b# s: `4 a" L7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可( x# R: D. ~( F, m6 s; }' h; W
0 h2 c2 Y0 d+ C4 B: Y九、宝宝午餐肉' h; N [# C, y6 N
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用料：. d/ U% f$ i' _5 P/ c$ a }
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用 % P- A9 w- t: t) C! r/ X+ N+ t2 G" ?# c
做法：% _% _) s# B, V7 y6 X5 H0 w" n) e
1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。6 z, v9 g1 |" k. ]: t2 K
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
; f4 u4 c1 `) t3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
1 Y% N% {/ Z+ F4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀* ]. I$ [; Q2 ]( t& y& E* l
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。& h/ V( e2 G7 c7 _, G3 T1 N$ B
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
- G( v1 q, R; v2 N% Z" Z5 u6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。7 n! \+ }; J3 {4 |/ n+ v1 l& m
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
5 G! W* h! f$ t7 n n8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。 t% f! G+ Z; p2 A# @
9、晾凉切片即可# K# g1 L* V& k7 L
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十、营养小炒$ @. q; G0 Q* a0 a
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, p4 o P* F9 C用料：4 X" C1 U$ L+ T
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
$ r. Z0 X0 R, h7 ~- D% R做法：
& d) P: C+ x, ^8 r6 v! E1 z8 a S1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用! p) }5 t3 i! C- Z% z$ H/ A
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2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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3、根据自己口味可添加其他
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发表于 2018-9-7 13:42:19