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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦" o+ L9 h1 J# T* r
一、菠菜蛋饼; | y' h" W% J$ M2 k( A7 @
5 U* ^2 h$ X3 w. D7 g+ D" D. H4 I用料：% j3 y f$ V3 L" C! y, Q4 z
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克 1 |! P" h$ l2 K" D
做法：
/ n& w' ?1 A2 A2 i9 k1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水
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2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁- d- r/ a- c- z# L! q' t
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# p* W$ j) I& t. I) `1 {; S8 n3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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4 Q) L7 v1 w2 O, l7 B' b8 ] f6 |5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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K/ p( x) h. Q) {- ]; w: }8 n& P" k0 j" T4 H% ]0 m& s
6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！4 U1 k! d) r/ d6 h8 A
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/ @" w, w8 ?' W二、紫薯蛋卷
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用料：/ a- L! G, d+ U, n% d4 c8 G
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克 8 p, W. B1 L9 T
做法：
' s% V+ x2 r; R/ r6 `& k; F6 ^1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
5 \" U% |$ O0 u# [' Z) x2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。4 l; P! d2 h L" N2 i# Q# P
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
n9 o. m4 o+ B9 o% ~0 o4 v4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
( _% }6 d" |- p. p) O4 o2 ~. `5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
6 ~( i, e6 D' _7 W, n; _, G1 K' _# c6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。% w m1 t; Z% W. W3 S. l
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。& B' f1 c0 Z2 A1 |
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可5 z2 Z: j% D9 K9 }. d
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三、面条煎饼# O! b5 J% ]: V) x& n0 P) w
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用料： ; p: `8 Z5 E4 A. B
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
( X% }/ \* Q' L0 v& P( {做法：
, @+ t9 p a2 H8 d0 p# t! p& ?: ?0 N1、香葱洗净切末+ C& a# Y8 ~, X- b& q3 z- [
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
- L2 D6 w( y* c& l6 q6 \3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。 G- c6 x# Z, W3 N3 U& m p \# J- {5 O
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
5 v0 B9 q1 p. p5 J6 c1 r$ [7 I: ?5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。) q# q6 w5 H( x. c$ S! A+ h
6、加入切好的葱末
4 t' i. K$ a. I$ e7 e0 i. ?4 w7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。2 Q, X7 Q* U5 }, H
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀$ L# r; d. i1 d% t o
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。) D1 l6 h8 x3 ]. D" {. ^
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
. J' f3 n- v; G: m) n8 c11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。+ v: C- ` o5 u6 {9 i, j
5 L. Y9 m! n$ b* T) V! t0 N8 _1 ?四、蛋黄蛋糕（宝宝版）" Q2 l, E+ i& g5 d' z) }( Y
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) n' p7 g8 R- I$ M) c+ G! b2 B, J用料：
" f" u( R* R5 B* T6 h2 Z蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克 + y4 z4 Q7 M3 z. v* K/ p7 k
蛋黄蛋糕的做法：- L' H! ]4 T0 e' F5 t3 O" n! I! `3 B
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起
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! A4 Q, b0 L( a. L) y3 ^$ O2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了* ^1 E$ {2 M4 C+ y
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里1 I5 a' p. b6 m
- e: ~* z) w' d9 e8 D$ ]; O3 R
) Z# G2 }- m$ t6 x4 s7 S4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟6 T0 J6 b I# p2 G+ \
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$ o8 C( q/ M/ d- s# A) Q% |5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃
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& P2 B# Q) `* e五、彩色面
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3 M8 |* F' [+ g- H用料：2 t2 T% w8 `# K% `( a, t
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g 5 x7 Q: G; D% f+ D. Y
彩色面的做法：9 i* a' n! E, O( [( _3 @' F1 l, M
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
; V$ U' Z" B+ l9 h6 @2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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, k& G! N* _ r3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
7 T$ H% H" s7 _) F" ~; z4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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3 I- D; o1 ^! i% i# l5 Y& N& f0 s5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦+ B! n. F" M! n/ z1 W9 x9 ?' |
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; Z) V4 Q7 G# h: O1 w; B7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦& `& \; T6 f: d, S
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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9 g! |; f6 m+ y1 e% V8 ?, y9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
. P! C# K: ^0 F+ X10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水6 P5 C8 I# Y7 S, j
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢5 m( m5 K- G+ P; b. U7 R0 g
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' `% {! I( C/ Q9 M, v六、蛋黄溶豆
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1 H7 N( _9 W% V0 O: [( S用料：
. f$ g4 U' D9 L. W) M5 U" J# R婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克 % B/ \9 V p2 ?- ^ W
蛋黄溶豆的做法' }2 S: @- b u
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)
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. _1 D: H. C, L, N5 e# Y* M2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白! q. m1 U# ?6 J8 Q
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）
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* e* l1 e# D* [4 w# H4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡( I9 W- P0 g0 H7 b8 i. n
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4 B A6 }/ e( x+ F5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟3 ]& k$ `: Y2 {6 t3 I
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6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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0 E A9 M3 S6 r) N* Z7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好: I u* o, r' b9 h
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7 s/ u! L6 u& `4 ?2 Q# U' s9 t8、密封装起来，好看又好吃' f6 `$ \' H' c2 d7 Q# m+ ^
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小贴士：
6 R' v7 `% n8 e+ A3 z1.不要用低筋粉代替奶粉
- _$ `: J' e2 y) i3 s* T2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
% ?: O2 ?& a" ~9 L, \+ v3.最好要铺油纸操作) ?0 V! ^3 j; v, y* H" {$ K* u
4.溶豆不要挤太大
0 R5 D* L; N% M9 k" @# U5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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七、五彩鸡蓉豆腐羹
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五彩鸡蓉豆腐羹6 b# g; \( k% w: v; T2 i
- t8 g I$ @7 m1 ~5 {& w0 Q用料： 8 @+ i8 h( C$ a3 M" t: q! i" `
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量 5 O* D% O! y3 {+ t- Y6 j# k% B, y' \7 r
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
) C; W; H& D" ]# |5 j1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块" L1 q( M1 L: o: x9 [6 J
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
$ ?7 q' B* t; a% ~- ]' F; I3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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( E0 c9 U4 u6 M( s八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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用料：
4 [) b, F5 R5 V% W* P+ S- q+ N胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
: R7 N: w4 `1 p2 ?" q7 U9 X做法：7 Q4 ~2 f7 D5 ~" _' `4 n7 k
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。9 |" s" g$ s! o
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
& B; s% R3 K+ g( e& ^: u: W- [3 [3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末. A- Q0 Z( R0 k' \) ]
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
+ j; T7 f. [! a# T5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化9 T3 W) n' |' t& ?' [
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
, K( P! S1 W9 W$ o7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可1 U9 |8 o4 \. R, i1 Q) @. u
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九、宝宝午餐肉2 L- m7 M: ?. I0 s2 h! _( r; k
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8 }" x! i R( g用料：
/ Z# a1 O* a/ U4 D( F' Q, a猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用 . ?/ A' [, Y) e7 r6 u2 f1 S7 o
做法：; Y2 X6 \3 ]6 b5 D; w
1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
8 M! r. x+ D& R! Y$ p7 b2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
# O& [7 ]' D% }" _, A3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
! r8 T+ T& D' ]; N( N, N2 b4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
+ {- H7 ^+ k# A5 h) ?& e5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
+ L; U) A, S7 v' a0 s# g+ yPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。) V, l5 H! O- g& Q+ w; x
6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
y7 u; w9 C J1 @7 n7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
: A6 E/ g- l+ G. n2 S6 C8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。 p+ [. s! Y( t! N0 l* @: E
9、晾凉切片即可& j8 |: R" m; ?2 ~
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十、营养小炒
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4 {+ M2 e' }& ]( }用料：
0 R! K' s6 h/ w; ?& M; x鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
2 s. X/ T7 \% R, ~+ U3 w做法：
) c8 Y" v- p7 j. I! g1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用1 L* n& w/ ~) b% q1 b" H3 _; X
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1 Y) {$ g) q8 P8 f: }+ O2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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' a% W/ z' j$ v2 o. O
+ c; l; \3 J( I( P% M% s
3、根据自己口味可添加其他7 R; }5 P: y9 b9 h
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发表于 2018-9-7 13:42:19