用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
2 i5 i4 v  S) u; p3 ]+ o5 f9 I9 Y一、菠菜蛋饼

用料：
1 @6 k  J. [8 `& N( _: _菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
1 K; D6 h, \, T/ M做法：
3 B, @& x+ I5 a7 z! R) p0 }3 p; _9 @1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水


/ G, e. f# e) q. u" t( B( `2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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5 l6 k( I, G* L* _- T, h4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。


5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！

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6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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% \- y* S. F- Y. ~! n' I# ~二、紫薯蛋卷


/ g) b3 s" D# R/ B" n用料：
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
" \5 h7 H/ |. E) Z0 Y8 q做法：
# q; `( O; Y! L. q5 d: c1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
/ c* A- H; i& {, s1 m2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
* l  ]0 o2 o' ^3 u. I6 @6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
% E9 ]; Z3 u7 {2 ]3 F1 m5 Q8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可

三、面条煎饼
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用料：
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
$ c# ~6 x, B+ `# t" L3 @. ?做法：
1、香葱洗净切末
( R; B' t2 i3 L2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
4 i9 x% W9 e+ F# v4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
. @# x) @, W4 a# m: p5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
6、加入切好的葱末
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
- s; i; p' I$ B8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
' m& \; f$ z8 Q" W9 l7 ^+ W$ D2 O/ F9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
% R3 x! K% q) L0 K" v. m6 V3 E4 j10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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$ y) D2 x5 _! r5 [2 g用料：
2 a* D' I: \- e/ \  A蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
蛋黄蛋糕的做法：
3 }% ^( G0 K& d: h( \1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起


. m5 [/ A5 a8 [6 Q8 n% z2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了

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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟

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5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃


# L; u0 f' R& R3 r2 Z* A/ i! N五、彩色面

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1 K3 T: P& H) @9 Z# x用料：
* S' o7 x' y- W9 }$ y* q9 r( N普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
彩色面的做法：
) l# R/ f: V" z. J* a! t) S1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打

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) f+ z0 x" \0 T( \' ^# T2 l3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以


' ?$ [) E, ^8 o9 W7 \5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住


' t8 O, N0 h% e6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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: ^# w4 T) ^6 [. s2 s# Z' r: o7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦


8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条

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6 ]: A0 k7 \* h& t0 U9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢
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六、蛋黄溶豆
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8 r8 B* ]( b1 \# G: A用料：
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
; H' i( h4 S, C0 W蛋黄溶豆的做法
! }  e, t  B2 u0 H3 U  c: l1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)
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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白

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: r8 o1 {" [/ v& o3 N% C7 I: O3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）

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" I" U9 U# x% q4 K' ?3 N" x) Y4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡

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( ^% p( B8 n' d5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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) S, i  m  m& h/ M  ]" G6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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8、密封装起来，好看又好吃
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) _0 m' W5 |: ]2 @小贴士：
1.不要用低筋粉代替奶粉
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
3 L8 \5 z6 }  v! \4 V- p# ^3.最好要铺油纸操作
4.溶豆不要挤太大
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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七、五彩鸡蓉豆腐羹
1 M8 w( X# T2 T+ N! d 五彩鸡蓉豆腐羹

4 C" u" E/ i2 L3 V8 F: q2 v用料：
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
' T+ F% D( V) j! n( T1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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* S% \- m: U6 k八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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5 j$ ~# L# a  {; b3 w% W用料：
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
做法：
1 y8 [  `/ e+ @; E% @1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
% q3 X- B. ~4 I" u# h0 }' U. G2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
- A* X5 B+ x0 r) A' R4 j% Q4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
+ ^  R$ y- q$ R" K% d5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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九、宝宝午餐肉
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用料：
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
做法：
) R/ K5 L6 o9 T" K; t! \1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
9 P3 p' O6 l* c6 F3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
0 [% S$ r7 M, t! j/ G+ |5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
8 u, k2 N3 x7 p6 a3 X1 Z+ V6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
  p# ^, V0 n* @. _# R8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
+ D1 K" y7 O# G3 s0 Q9、晾凉切片即可

/ z  N' G3 c" F9 c1 R, p十、营养小炒
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% i0 P5 r& W- `( U& A9 z. o用料：
% u# y: l: K' n" q) ^鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
' ^" L! k& o, c# L做法：
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用

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: J8 D$ V; R; {# Y2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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9 [1 L# X9 m8 A2 N3、根据自己口味可添加其他
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