用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
1 V0 h' n$ M3 @6 J5 G& A: V0 i一、菠菜蛋饼

! c" s" i) y. x用料：
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
做法：
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水


2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁


3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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& c* l( R: E  _5 @+ A; W2 Y8 ]4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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8 Q4 N. i: s+ C7 U* D4 P& {5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！


6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！


二、紫薯蛋卷


8 S+ Y4 ?  w5 R$ A4 ~1 S用料：
6 x9 R4 J8 f2 S鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
做法：
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
/ ?: \4 V, _0 f8 O0 \& f7 W; Y2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
( Q! k! v3 @3 R$ R& o6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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三、面条煎饼


$ ]; `4 Q% M4 j, U4 }9 V用料：
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
做法：
+ p7 j1 C; c% @1、香葱洗净切末
" d" H, ^, F. V! L3 C) [% u. t2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
9 z7 ?2 W  X) s' e  V6 [* }- x4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
3 |0 k6 T9 k3 T1 j# F; ]5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
6、加入切好的葱末
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
5 Q" z4 d5 p! ?3 y/ n: j4 @9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
6 e0 A: F/ D& S7 C4 e10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。

四、蛋黄蛋糕（宝宝版）

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% V" y6 m* X# U+ ?; n% c- o用料：
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
蛋黄蛋糕的做法：
& r5 U8 f+ W& L$ \1 k1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起

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8 O3 m- X  z" h2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了

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) A8 m5 d$ j1 [* a9 i$ R$ }3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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# Q2 m2 ]  ?2 i2 r+ j( Q5 F4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟

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5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃


五、彩色面


- P' T2 z( l5 X/ Q用料：
/ K/ Y$ L% X1 Z# ?" Y5 q9 Z3 A普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
彩色面的做法：
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
3 s" [  S# j# J8 [2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
/ q# z( J  b6 ]4 j4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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/ p* }7 v/ F" F9 C+ X: K7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条

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9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
: |- B& H& P& F3 Y11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢


8 O, ]& b7 f5 ?! L- H8 I' I六、蛋黄溶豆
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用料：
  p7 e8 Y6 R: I0 Q4 |$ A婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
+ ]( S6 X8 h' o6 n. t3 ~7 V蛋黄溶豆的做法
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)


2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白
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; }1 y$ e( \4 k/ x& o5 ^3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）

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4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡

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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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1 D/ V+ u1 `, m# t5 F1 b6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了

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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好

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8、密封装起来，好看又好吃


4 L1 V8 K8 V' p9 j/ @: x小贴士：
/ `9 M' }+ J" |8 h  H6 j1.不要用低筋粉代替奶粉
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
3.最好要铺油纸操作
: y/ l: U! s! A% D% M+ T4.溶豆不要挤太大
! {; A. d& r! J% X* X& I9 Q' n8 U  u5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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; v" P; }7 g8 n3 P七、五彩鸡蓉豆腐羹
五彩鸡蓉豆腐羹
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+ g0 o0 e/ @, T用料：
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
7 N8 C7 I+ x+ l+ }( d五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
- g! O8 {4 I/ ]2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
* h- k4 G5 p9 J2 J5 [3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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# M  Y; D7 |; u% J. g2 j+ l八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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用料：
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
做法：
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
# d7 F1 z* \* ~& ^( e: Q& D3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
' W- @: l0 A7 A' Z5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
9 U, e, k+ C; r6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
" l# w6 K) u8 I4 ^* k/ k! i7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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九、宝宝午餐肉


% `- z( _7 ?+ _6 b( s用料：
. y0 V: v, ~% p" |' c猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
做法：
1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
6 Y; i8 a7 g) Q# k9 ~# i4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
+ H7 K/ `$ u% |: e3 e  rPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
6 k# z2 x& j$ x) r8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
) h! P& {6 S. L, k* P9、晾凉切片即可
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! |0 q0 M4 i, `5 Q" ]  Q# ?十、营养小炒
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2 c3 ~/ i3 A. V2 t用料：
4 j3 n& @% I% X. v鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
做法：
: T1 I6 i: A9 N, n6 i* j9 q  ^1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用

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' m" ~. p- U' z& J2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅

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( z( k- t* R! e* l1 q* t3、根据自己口味可添加其他