用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
* b9 V3 I- z: J: e  W一、菠菜蛋饼
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& j/ g: }# J% q* \+ _% C* R, o用料：
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
0 S" }! U5 c& A做法：
  s. Y4 ~, ]' }2 {4 T1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水


2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁


* m0 `/ G  i' r; _: w& m3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。

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4 X! M. q6 B8 t% {" ]4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。


5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！

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6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！

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二、紫薯蛋卷
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, i7 ^) n( }, H: V9 J& k( p* a用料：
- i8 J( w; [6 I, _. T鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
  m! J, \9 ?: e; a( g做法：
( ~5 L, D; s+ q. w/ U' L- Z8 {0 |3 I8 l1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
$ D* F, k* u$ A* |7 f" `/ B2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
" q4 W1 g8 k6 A: D8 D" o' _% i8 K3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
0 A$ V0 G7 `6 J4 a4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
2 O! G3 o0 e9 O0 g/ d% B) f3 Z5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
7 O7 [( e9 c9 c) V8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可

! g+ x7 N9 {& L6 Y4 W4 b' D/ F三、面条煎饼
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3 }3 Q! `8 G+ U用料：
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
7 |9 D% s( _6 w9 o3 m% a; E做法：
1、香葱洗净切末
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
6 o( X' [$ a- r; \3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
* c' E+ m+ I; q2 Q- E4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
5 V1 e8 t& [) }/ r3 S5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
% X5 M5 e  B. i7 F6、加入切好的葱末
& x) a" g6 `9 V* r+ X. P6 {, t5 I7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
; J9 A# I/ Q! }8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。

3 N3 k) }$ ?  }四、蛋黄蛋糕（宝宝版）

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用料：
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
蛋黄蛋糕的做法：
7 Q; [# T' ~5 h6 ~- Z) F1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起

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2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了

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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里

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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟

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5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃


五、彩色面
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3 }- I3 }+ A  |$ ?用料：
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
8 L# N/ U) d" v% H( P0 F彩色面的做法：
& F1 ~9 n; y! x1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
* e5 O5 D$ W. L; Y4 N8 D; `2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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6 N/ k% }  r9 }6 G3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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. l5 O) J' K0 C0 u( o5 S; B5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住


6 H$ q! N$ o  Q3 J+ O! t6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦

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* i& {" n& M, G9 t: g0 k8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢
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六、蛋黄溶豆

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用料：
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
蛋黄溶豆的做法
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)

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+ q* i) c1 V3 o/ ^0 T# s& j2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）

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+ V  p5 A  \1 l6 q4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡


1 }% s$ `% }% R6 g: Z5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟


3 Y, p" y) x4 a, e4 R- V6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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! ]  R) c) j- _" W8、密封装起来，好看又好吃
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' f7 H; ~/ _% t  g小贴士：
1.不要用低筋粉代替奶粉
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
3.最好要铺油纸操作
) \! A  J9 ]3 u, K( j3 x0 N4.溶豆不要挤太大
4 e8 ?0 u" ^7 ^( \5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸

七、五彩鸡蓉豆腐羹
7 h3 C& X& t) i$ f. l 五彩鸡蓉豆腐羹

& O: M5 W& ~& r2 U- I8 {/ A+ I用料：
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
: M* K9 S/ o7 G7 r五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
: z. j- O6 E7 l$ E3 k1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
: k1 m5 X' D: m3 o- o) p1 `9 Y2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
9 w  c/ E3 W: T3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥


用料：
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
做法：
% y5 [$ N0 G; s: d" d/ l4 Z- R1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
; \9 e2 z; S/ o3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
- W6 I2 X. Y) g% Y0 e* y4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
, J2 f0 s% ]/ t1 v" A6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
7 {& G2 Y. L; c" G7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可

九、宝宝午餐肉
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7 R; t) R4 b( t+ ?  r用料：
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
做法：
- J) T" v9 A4 @! t( p1 y1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
) Y4 B+ l/ T0 d  S7 K7 m. b& p2 zPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
% n- I' Y  B3 `3 g6 U' [6 |* K7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
% ]+ Y5 W3 W0 R7 I% N! p: o9、晾凉切片即可

" r  D' Q) O: ^3 Z1 d& V十、营养小炒

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用料：
$ }6 s8 _# C7 Q; i  {  Q3 W鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
) I# t" Y- S6 d6 O- R3 Q/ b" n1 L做法：
: ]2 ?+ J" c' Z. l1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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3 ^1 r3 y4 s* c. o" T/ h& z3 k3、根据自己口味可添加其他
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