用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
* V: A4 U5 o+ r& n$ p! U一、菠菜蛋饼

. g; A5 C/ ^5 _5 R3 {用料：
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
做法：
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水
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2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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8 D& }- w' u5 [6 m0 u3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。


0 E& d/ z) U& s% j; o) t4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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0 }- P9 j0 E/ i3 ]- r" g; b5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！

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+ a  U+ k* a7 u0 P% D  z6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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, G8 _& o4 T# |& |  `二、紫薯蛋卷

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用料：
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
做法：
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
9 |4 M7 Y  U4 Z+ O/ M4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
- Q; [' w2 F7 j7 X6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
4 j1 d' w* s' i7 p8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可

三、面条煎饼


; E( x( Z9 d: x- h用料：
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
" I3 z: H6 q. E4 a4 j% d8 f" Z做法：
1、香葱洗净切末
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
+ Q% w8 |7 N9 @4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
7 m) Q$ ~, ~7 E* j# o. A$ G6、加入切好的葱末
+ q$ t3 [1 o/ Q' {7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
% G# V& F7 h; H! j! D' H8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
7 o( y4 B3 g# Z! p! s9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
: ]1 p+ e6 Y; G) D" l: e11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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四、蛋黄蛋糕（宝宝版）

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用料：
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
蛋黄蛋糕的做法：
$ r8 I7 a; @; `+ h# a1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起

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* G5 k% x) u$ l) T2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里

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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟


" A, o) K+ t/ d3 M3 R# [3 V5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃


7 U# a6 m4 e3 ]) R- O4 o: w五、彩色面

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/ |( x& O- N% W" r' u& u用料：
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
/ J" g. b& t- N# I8 k彩色面的做法：
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打


% p7 _+ N* r. ~+ j3 E" w  P( Q3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
% s' V6 Q9 q- R4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以

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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住

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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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- z0 B& j* C/ ~6 c( m  o7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦


8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条


9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢
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六、蛋黄溶豆

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用料：
. }+ j5 i. B* C婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
蛋黄溶豆的做法
7 j5 X" n; ?1 w1 n/ D1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)


2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白


3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）


4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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- f1 w, I  h( P8 @, @% o. O$ q5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟


6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了

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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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8、密封装起来，好看又好吃
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* t1 \2 g/ [) I) f小贴士：
1.不要用低筋粉代替奶粉
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
" U; a# e1 S7 R* Y3 P1 _* @3.最好要铺油纸操作
4.溶豆不要挤太大
4 S5 j, s( W* P* `6 c3 f. V5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸

8 v( R0 Y  `9 V5 y2 D七、五彩鸡蓉豆腐羹
五彩鸡蓉豆腐羹
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用料：
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
; H3 @2 f8 E+ O9 ]) @7 s: Q五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
& ]" D& \8 v) `, K8 k1 p: c& ~1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
7 o4 B" _) p: R1 f& n4 Y2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
9 [0 T7 |# {3 c6 g  H3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！

- b+ }0 q4 C- f: C6 I& ]7 Z8 f, Q八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥

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! M9 m" C7 V$ C6 s用料：
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
做法：
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
/ ^" b) ]7 o& y1 c( o4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
$ b. _; l% [$ f7 @1 W7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可

九、宝宝午餐肉

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用料：
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
: O2 X; o0 X# B! \做法：
9 ]; \9 O" ^2 p; c/ V9 n1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
+ ?) u1 {# ~/ y9 [2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
: {# ]6 ?# X8 x* c6 {- I4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
! X/ ^4 I7 L+ O  g' |) K5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
0 Z8 g% ?, s* e3 D: z" l6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
$ r& J4 F- v5 i1 X( Y8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
9、晾凉切片即可

十、营养小炒
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4 n7 W( |! s( b; x用料：
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
做法：
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅

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$ l# H0 B: b+ M. Q+ O. A) o+ R3、根据自己口味可添加其他
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