用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
8 |, y3 D5 C9 V+ ]一、菠菜蛋饼

6 u/ S# P" |8 e+ v: q( |, a用料：
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
: E) _# r7 Y6 z! C5 w% H# Y做法：
1 q2 t- x3 X7 W  o1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水


2 W* _  {$ {, {; u! X1 Q2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁

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* U, t* b7 I; K* v3 n" @$ h0 a3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。


5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！


6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！


' W& _! g2 |: ]% q1 _4 z二、紫薯蛋卷


用料：
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
2 o8 m% g' M" b2 d" u' {9 Q! @做法：
+ B% @6 D/ h, e  H% X! p! k1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
. K% q$ x; H, B& ~7 z, P3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
( J* f* }3 f$ @5 e% J4 ^0 h4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
  Y& x  L$ C8 c! @3 L# R6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
0 r. r; n  d! J2 }, ]7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
& T3 |) f% v* l4 A6 d" H8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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7 c' q4 u4 A  i8 y6 Q- ^- g& q三、面条煎饼

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" U: K' @/ R0 M& R$ E* R; T& V# i用料：
1 h! U, r, }; r: o5 h# T5 W! s  [1 X煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
; L6 M' q) W8 B  [: A+ B做法：
3 T+ W2 m, D, f* a# u( l1、香葱洗净切末
8 Q  L' \( ]# c4 F9 X" t/ d2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
1 s6 C6 C# a( r' M5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
. k5 Y& R6 F- f4 I; t- v, D  c6、加入切好的葱末
3 b( D7 x1 N2 ~: O, K. }5 v7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
  J3 o* c% G  P! \! i11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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四、蛋黄蛋糕（宝宝版）


用料：
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
+ v5 X8 p# Y; U6 Z' J: z蛋黄蛋糕的做法：
2 ]/ P7 _8 `; O' i! e' }% T: F; ?1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起

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0 S2 }9 k1 ^+ b2 o2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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7 u. ~. K2 r/ X- q0 m3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里

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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃
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3 q5 L* z0 w; B: G7 I! F7 _5 ?五、彩色面
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用料：
- }# T8 S! s! C# |: p* G; e1 m普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
- E" F* I+ y2 j! x7 O0 t# x彩色面的做法：
7 C  p( e& X3 H- f* S3 J1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打


3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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4 y1 H. x! Q7 X7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦


8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条


/ _& Z" M) T* D. o$ c0 c9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
+ b) k7 M  @, s2 y10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢
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: Y7 j. C+ g# E4 r六、蛋黄溶豆


用料：
5 j0 |  A, Z7 `& `# n' ^婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
2 L6 u* J6 v. \  M/ T; u蛋黄溶豆的做法
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)


+ `0 H. i3 O. W" N1 x2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白

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- p: {- I# D0 T3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）
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4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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+ I9 F8 L/ @2 U+ O0 }  {9 Z5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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/ M2 z0 F* H" D# s/ f6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了


7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好


8、密封装起来，好看又好吃
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; L) y# D: v! v6 t+ r小贴士：
  G. x* B' x! I1.不要用低筋粉代替奶粉
$ i# G7 Z2 e: E, E  h) ~2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
3.最好要铺油纸操作
4.溶豆不要挤太大
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸

) _  B& K' K& m# \: @七、五彩鸡蓉豆腐羹
五彩鸡蓉豆腐羹
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7 C7 B& R( O' v) s! C用料：
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
  f; G" ~. X, i  k; }1 k! v3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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# u3 N5 L( p$ t1 d6 H6 Q) c7 q& `八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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用料：
3 L0 z; ^0 Q/ f- I" x- }" O胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
做法：
9 E: R# a+ x, e9 E1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
$ H$ H$ e4 l( k9 @2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
% l5 X, T8 f. A; q( c5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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' \( B2 w% d, A6 z$ z3 E' s4 V九、宝宝午餐肉
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用料：
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
1 m, Q! G5 O) G$ J* _做法：
# ]/ c2 S  r$ c1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
/ }, O9 F" A/ K; c* r8 C2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
8 `. `1 U' [1 [# v3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
! L+ }. c8 U2 U0 G% w: u4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
! D8 x, V% L5 J. {5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
( O" {7 d; e; R0 u( @PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
3 t1 ?2 t, H. c+ u. |3 T7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
9、晾凉切片即可

' k9 p! i' V/ |9 y& {+ |十、营养小炒

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" T, v( V# t' Z; _! J8 `* k用料：
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
做法：
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用


& I  m! l5 l/ m4 f1 e5 B# Y2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅


. N0 B5 b# Y( F4 {. }8 P1 h9 j3、根据自己口味可添加其他