用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
* O; |2 V3 m; J+ E* j* B) K, D) c; M一、菠菜蛋饼
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用料：
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
做法：
# c/ b( j! k1 t2 g4 _8 h9 X1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水

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" n& s9 Z0 b3 r5 g( w7 f" g: R2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁

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% o3 F  p0 _, w6 e: ?+ |" s% r0 W3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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3 ]) I0 p) o; z; P- H8 n1 T2 Z5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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- A9 K- B* e! u, w7 |1 A# L6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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( l8 N; E0 O, c3 }9 z5 F, R2 Y二、紫薯蛋卷
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用料：
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
做法：
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
  _5 C4 T# M+ ]+ o5 d) l4 |2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
: h3 V7 v& z7 Q: B4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
! R7 W1 y0 _: _$ a4 A. L: S  X5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
9 K' |; V( t4 Q- z7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可

8 Z9 U* v0 O# r: A# V8 n+ A3 x, `三、面条煎饼


用料：
4 C9 ?/ x& l2 {! j) j& I3 j煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
做法：
; M# J: T% a' c4 X: m: U3 y1、香葱洗净切末
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
6、加入切好的葱末
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
. @% ^. Z$ c+ H2 Z) n9 t  y* c8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
( G  q. K* e" M; u9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
* R$ D8 o) _! i  F7 r- I10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
1 }1 U' t  j+ N, u11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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* [/ O2 m) ^4 i7 u( {! `$ b四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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$ e0 x4 x1 e$ }$ E6 W! R% m用料：
8 q. A: @- |) ~/ p蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
( B; \) g1 Q: h蛋黄蛋糕的做法：
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起


2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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7 @3 _+ {% B9 [, [5 O8 O3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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+ x' ?' O8 p+ s7 n+ J7 |4 i4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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8 B; b: E' j# v( m! {5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃
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" J! a1 f' O1 N$ R  V1 k$ O9 b1 K五、彩色面
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# [/ _$ b7 d9 {/ s; F7 M5 m用料：
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
& n* f- s8 m6 M- G5 r: A彩色面的做法：
2 y5 D1 u! ^6 |$ h& T, V1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
1 O4 \* q# p+ V9 L- F2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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3 e! t" I, z9 ]- X7 V# w3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
9 P4 a9 t8 t" [4 r  G4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以


5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住

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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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! v$ k0 r  Q0 c2 m2 l7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦


8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条


9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
$ R& |/ ^: y; X! i7 W  [11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢


六、蛋黄溶豆


& v2 l, Q; m# {7 v: ~用料：
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
0 e6 B  Y; z- j& W* z. z蛋黄溶豆的做法
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)

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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白


$ |: f* m' l& P3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）

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7 h- H- f# l& H4 X* V$ V# s% N* D& {4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡


1 I  m& ^( @  L7 Y6 F5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟


: e+ K; y6 Q$ D6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了

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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好


% M' ~3 S5 j+ ]9 l5 |% [5 l8、密封装起来，好看又好吃
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小贴士：
' v6 Z7 b6 Q$ W" A) D; L- f1.不要用低筋粉代替奶粉
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
3.最好要铺油纸操作
4.溶豆不要挤太大
  I5 n4 a' o2 J) N! Q5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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7 s4 n) e3 w6 i( Q& ~6 ?) o七、五彩鸡蓉豆腐羹
五彩鸡蓉豆腐羹
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用料：
5 G5 C8 K! h; p香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
' ^3 K5 x% x3 d) z4 [4 Q, c五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！

( I) V$ d2 N3 i# P八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥

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用料：
4 o5 J9 g: Z! ^* j/ ]' j胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
. D/ y+ d: h# X. `2 V做法：
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
; I9 H* V3 L4 ]) G) N8 `3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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九、宝宝午餐肉


5 v, E; s/ g( u; }5 v8 v% ^5 X) j- Z用料：
2 h/ C  a; T; [8 c1 h$ r猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
8 }) Y1 k' A+ `/ @/ Z6 c2 t做法：
! J/ u3 C* [4 ]8 K% g+ ~1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
+ j. O5 w" A+ L2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
- p9 l7 }: B7 N1 f0 L3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
; l& p+ n/ @9 ]% c% c9 R4 y) ]4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
. D& a$ X4 J& ?! i$ w5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
, W: ?4 {: I- N5 s% ]" c6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
  ?$ l$ j/ I3 y3 e( e9、晾凉切片即可
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十、营养小炒


用料：
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
做法：
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅


# v3 E" u9 Z* K0 J7 k& N% C# Z6 ^3、根据自己口味可添加其他
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