用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
一、菠菜蛋饼

  V1 O9 c; t" C2 p1 @. M$ w用料：
& w) e! r5 w. `0 c* a. Z% }$ p5 ?2 A菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
做法：
0 e3 u3 b/ M5 z- o. S' y' ^1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水

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- z+ q( D, K* [$ Y' o9 T# U; R+ R2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁


3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。

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4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。


' M0 ^* t8 E, H0 c& O8 |  c5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！

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6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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# H: c/ n4 Q' g3 w; d) M二、紫薯蛋卷
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用料：
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
! n6 M+ F. ~& }$ p做法：
7 Q6 H0 r; l2 a- Q1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
" R+ Q9 u# H) C0 E8 H/ ?3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
2 b4 c# a- l( f8 j1 q/ ?4 z; T* ~% P; d4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
  Q+ b7 Q8 o4 E8 A5 ~( F6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
. z2 v1 l: [4 t: W' W# L7 o8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可

8 V4 N" s5 M4 W/ h! `+ g; s; L三、面条煎饼

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% V# S) f0 U5 |7 y: F: o用料：
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
6 Q/ F. Q6 |# k+ i) E7 M9 K- [做法：
+ Z) t" p7 i% c( D# Z( R- R1、香葱洗净切末
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
0 f& Y+ L, ?4 t- y1 a& m3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
; C$ S+ u4 m4 B, E5 m! d+ t4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
8 t" b; Y% U3 {8 T+ {1 M0 w6、加入切好的葱末
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
- L6 z) m3 ]6 }# a3 \9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
1 c# F, r6 X2 c, k3 P) }+ ?11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。

8 c+ ~, R" h8 B3 D) [& `* e. A& \四、蛋黄蛋糕（宝宝版）


用料：
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
5 E, \9 C: j4 U/ y# D蛋黄蛋糕的做法：
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起

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+ L* o: b7 M- X% l9 n( @9 z7 C- Q$ B2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里


4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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  h$ M1 a4 Y1 Y0 v! Y  t5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃


6 A8 i8 h6 s5 v& ~2 w; q  \+ C; h五、彩色面

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用料：
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
+ [( \+ \, Q) u- l彩色面的做法：
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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1 {+ ]' M6 ]* h" r2 o3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
) H* d0 }9 d* P3 \4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以

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" D4 z3 w5 L( S2 e' U5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
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5 x& ^' V0 O% ]6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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8 I2 q+ ]: _! o/ H' c7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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  @- a0 n9 U  z! }9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
( W6 m+ v4 t$ }) |4 \6 J10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢


/ C, {2 z: X  D9 n! x六、蛋黄溶豆
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' P4 }9 C0 z  a7 |用料：
( G4 B" ?5 e. m& B& S: ]婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
蛋黄溶豆的做法
. L" }, ?" q+ C' q1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)
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# u; `9 z' P3 w' a4 h2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白

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1 }- r& P9 o+ Z. s3 f8 T3 u3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）


4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡

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7 `2 S! M% o9 _& w5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了

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* `* a5 D9 v) s% v: I4 \1 ]7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好


4 \- l- i8 C! g; w  l  ^6 D8、密封装起来，好看又好吃

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4 S5 ]% ^! a' ~小贴士：
4 ]" X9 S; {3 A. R/ F& P1.不要用低筋粉代替奶粉
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
3.最好要铺油纸操作
4.溶豆不要挤太大
! ]0 c, _8 O& R5 w5 `5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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七、五彩鸡蓉豆腐羹
- T/ p1 X5 X, t$ k3 w 五彩鸡蓉豆腐羹
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用料：
* X1 M8 g9 |( S; j! @& v. P# m7 V* r5 j香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
6 _/ {( f6 {5 ^' J6 t  `/ i五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
7 l- l; q% l6 `, k1 C) e2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥


用料：
0 s8 C% D+ Z$ S# l2 |+ w* q胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
# {$ M  g  V% d- l做法：
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
4 W% x0 B$ F) Q4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
; L) P. m3 ^$ j" i( a& k5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可

九、宝宝午餐肉

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' W/ n5 \; l8 F: s; o用料：
8 n. C7 s# J+ J8 K! G/ \9 g; z猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
做法：
' K( t, k2 x, S  F; `8 m' A1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
% Y  q# X# k! k$ B0 [' F6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
+ ]) Q* G; P, U6 ^7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
' U3 P0 G" m" K0 p5 E1 Y8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
. Q% }& `% S4 d) N3 O9、晾凉切片即可
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  h) [, k4 t* L6 w5 O: k十、营养小炒
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+ P( h- Z* l) T) I, `用料：
, \( x  P" k1 r* ^6 h. Y鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
" M' {0 E& l, ^$ y( q做法：
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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  K! {$ C- x2 e2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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3、根据自己口味可添加其他