用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
一、菠菜蛋饼
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用料：
( q+ h3 W, g! d2 _+ {) G菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
做法：
, t9 x5 y% @# o/ O1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水
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2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。

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! ^3 E! S, s' Z; b& J  @5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！


/ \7 e9 t2 J5 x& Z6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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/ s  H% e* `( |; P% E  y, s+ U二、紫薯蛋卷

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用料：
* i/ W% _( ^: g  x% v3 G鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
做法：
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
! }) u+ c8 ~1 V1 }8 S7 e2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
3 _% k0 }$ ~" ^. l9 \3 L4 d) ~  k; n) y3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
- F3 |; o+ O( a1 I( k; `8 H5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
# g4 N! i4 `& t( \7 w* d/ h; m7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
3 W. u2 k  J8 X8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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' F1 f' U/ `3 z8 d( A- @0 g三、面条煎饼
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/ {4 R' Z$ b( b# Z  \# u8 I- w用料：
* v8 L3 D7 ^" v/ z煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
+ V2 X' |; s& r做法：
1、香葱洗净切末
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
6 I9 F' u  u: W0 Z( M8 Z+ y7 G1 w) E4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
6、加入切好的葱末
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
; V1 z6 v4 l* Y5 F0 c0 d* f$ b4 h8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
3 V# x/ Q: f- X9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
; {! W$ B0 Z6 m% U) J0 b5 V5 O10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
" ~$ z9 g* c7 o* |11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。

* q# @% Q: w- k! V四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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; W* D) a2 V( Z$ K用料：
# V4 i8 _. f, Z! E. b1 J蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
蛋黄蛋糕的做法：
$ i# P( a: c- Z7 E& `1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起

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- R2 k" p( {; J7 h/ `9 Y2 F( o2 ~2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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- \6 u3 o; u$ C. E9 A3 Y6 j/ I. ^9 Z1 t. Q3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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+ \% k9 T% O! H8 d3 G5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃

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+ i" @; T. t( I6 b* }五、彩色面
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用料：
+ g" x. p1 {9 x3 ]- H  e普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
彩色面的做法：
4 R( m" R3 N0 w6 j1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
2 l) ]% Q( ^" Z0 H2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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( ?. ?2 e- ?3 G4 a, ]* ?8 E( T. G3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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8 n% f. `# c& r5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住

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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦

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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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6 ]; F  R+ K8 x4 J' f9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
# A5 t1 d! ^! F9 `8 n11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢


, M/ R. g, ^) x+ v0 O六、蛋黄溶豆
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( q  }6 s, O7 u" V/ L& f用料：
% q; D) ^$ s7 S; [% [. b- S/ n  M) n% ^婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
- k  n0 G5 a& _4 ?! K& v蛋黄溶豆的做法
- d! ?8 _) i1 w4 d$ i0 d1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)

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' [3 L3 z& _& Z! w2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白
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, G+ T' r. N+ |3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）
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4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡

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  Q; ?8 Q* l' x4 e  }5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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& W4 D6 [" W& u1 S4 d8 j; p6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了

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$ a8 c. C9 D& P# G4 u& a7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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1 b  |2 a9 E9 R/ a# _/ p8、密封装起来，好看又好吃
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# K6 B- R7 P3 C  m( H" G# o小贴士：
1.不要用低筋粉代替奶粉
$ e5 l$ v: m; Q1 ^2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
3 X5 {; X0 {1 z# V* y3.最好要铺油纸操作
4.溶豆不要挤太大
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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, p" ~1 [4 ^" t( ?7 ]7 ]七、五彩鸡蓉豆腐羹
. K: I- t1 F3 N( Y3 O 五彩鸡蓉豆腐羹
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用料：
7 P, n  c, m9 M9 j香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！

$ U1 E% X% q  ]八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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用料：
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
9 |8 O- I6 {  i# S4 z8 e+ h2 ?做法：
9 d: Z3 b6 _  i; T$ l! @# S1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
+ v3 `) K. Y  d5 f7 k5 k" E4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
3 J" l% a$ n9 q% x0 e7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可

九、宝宝午餐肉


用料：
, u) s7 T7 p! P5 Q猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
+ H( r1 A# h' E& n2 O做法：
1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
$ ?( h4 w+ o2 x5 p; G5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
+ m3 z+ Y/ E4 \& k8 bPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
$ x9 M" ~$ O2 p; T7 _) G* X3 g6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
2 O) ~+ h  ]1 U8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
; _8 d+ }7 a' {- T% ~9、晾凉切片即可

9 m  i- {; L9 f2 v2 [9 Q十、营养小炒


用料：
+ Q/ u3 ~/ a; u( Z' g鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
做法：
9 J; d' h0 P8 C- [0 W+ f1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用


2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅

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$ l, C  x6 O8 q+ o$ Z, @% O3、根据自己口味可添加其他
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