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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
$ I% g i1 B) P7 D6 T9 M: w9 n制作方法：$ T% D z: \3 W. s7 R$ n& _
1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
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# q* ?+ ]0 S% p/ i' K2 y2、然后把面团分成4等份；
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3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；/ i+ N' m, {# l8 z1 }6 F
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4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
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5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
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6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
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7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；! z7 z! I1 |! u+ H6 R( M, ?. I
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8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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* D* z7 _" D, k d; x6 B9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；% v% |9 \$ v/ a ` T( V$ @
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10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！
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发表于 2020-3-29 09:37:07