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    [食谱宝典] 北方烙饼

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-3-29 09:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量& d, V! Q$ }% W1 o3 c  A* Q
    制作方法：
    7 Y* f5 u! g7 O( Z& k; X7 ]  O1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
      K4 D% P6 |9 J% M& b: @ lzlLJ5b9bJqnLQ2j.jpg 6 w& R* C9 t$ N9 I7 u

    2 K# E6 o$ T8 j3 Q2、然后把面团分成4等份；
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    8 }) K$ h  `( e, Z& e% H) ~- U- Y  E$ R) }
    3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；: y5 P* m/ O* G0 T0 u8 |( ]
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    % U/ {2 v3 P! e$ h  H$ R& L0 Q) i. N/ a( e+ F1 x- X/ J
    4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；0 j8 Y9 g0 u' c3 g
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    5 s5 N' v8 a; k9 ]% e( R/ V* j, f, H) I7 Q; `  n2 l% L( Z" j6 y: l8 ]
    5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；  O. m. V. e9 D. R7 e
    T5rB1qY003qnaAdY.jpg
    7 |2 B: [8 L9 I; p" n& D& w6 T7 f/ D& d5 y
    6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
      x- M1 z. F: s; k7 k! v9 z4 H EuFXopp7oXc72A7x.jpg
    6 @  `2 J, L: d6 X% k. b( z' P* S' p/ [* y" h* A
    7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；9 \! d; C; D6 V2 y* Q
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    : O; K3 k' U7 i
    8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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    ) b3 m1 r- D. E' r* Y& w4 H7 I- v9 v0 [6 e9 a1 p
    9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
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    $ c' k% L% F" Q
    6 N7 g8 m* V8 N! ~1 P: _/ P10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！
    ( k2 y& c* B2 Y& A' w+ J0 m, V oT746Qtm4IZEgJf6.jpg 3 l3 q5 D5 t% l0 ?
    一个, 烙饼, 面食

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