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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量 n8 A+ N( G n( u: ?
制作方法：6 D- @5 A) Y, ^- h1 L0 X
1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；9 i! f8 K; O, [9 ?& n; t9 ]
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2、然后把面团分成4等份；
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3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；! X0 u: A; f( f
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4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
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5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；# o7 A5 Y+ i a6 q3 m7 y' k6 k5 [
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5 n8 _) j/ D; m, W6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
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/ R$ V6 K+ }- x7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；
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; c( z- M# q% r( Z& |& V8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
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/ k9 e, D0 M/ l1 t6 x- Z10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！
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发表于 2020-3-29 09:37:07