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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量* q/ O" m6 z% i, h: U- ?' b
制作方法：/ V7 Z/ A I1 k; U
1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；$ z5 k0 m: J' ^4 ^
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7 @- `/ Q) X# X+ o; G& j* n2、然后把面团分成4等份；
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3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；& {3 s* u$ z c1 s6 S7 B( Y" Y+ b
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* K6 d+ f( r; Z) v4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
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: q+ \6 p) n0 k. K. `5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
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9 ?) \7 U0 j. t, k' H6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
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7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；
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8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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( S( u8 |* g5 ]; `9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
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/ a8 `, Q& x& U' s2 t1 q" p0 s2 P7 }10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！/ N! g! f5 B0 l$ X3 f$ E
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发表于 2020-3-29 09:37:07