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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
* W9 T. |' c; z& D制作方法：
/ b' y; c4 r8 j" w' }1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
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) B% N/ m U7 k2、然后把面团分成4等份；/ i$ G% g% n3 \; f/ I0 ~
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3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
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+ E6 l; Q2 ^3 r) ~% y, S7 G4 D4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；" p8 A' Z+ r( W) @- x: u" P: {4 F( D
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$ H7 m# n: y$ c1 D2 q4 ~5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
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6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
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" Y3 i+ H% Y! ^' r3 s5 r1 L7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；, B/ w1 @* V0 U+ o
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; }& _: `! i1 ]4 k# s0 W8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；4 t/ W) w7 ?4 w' q5 j/ b+ }
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% X; \/ `1 a! D& k9 f9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；4 z6 v. M) ]: _, e
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10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！
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发表于 2020-3-29 09:37:07