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    [食谱宝典] 北方烙饼

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-3-29 09:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
    4 Y# L" s9 V& P制作方法：& \) M- d/ c( d9 j# T) F9 ^  c: `
    1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；1 }3 w$ F7 J! [+ K" f( h
    lzlLJ5b9bJqnLQ2j.jpg   K" e# T0 ~  o' S" O1 t" i

    4 A# d( _; [, }$ o# G/ n+ M2、然后把面团分成4等份；0 W( {, D' L6 }
    Ye6axb29vva97c2O.jpg $ x0 o; K9 l3 J5 E" z2 d2 L" v

    $ m+ [, ^2 }+ e* Q& h: i5 O3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
    $ f9 ~! B  ]' [4 Y QbOxYC09gxTzoCxV.jpg 5 z4 {2 A: Z; L
    ! R6 t. z( u; w( t8 }8 s
    4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
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    1 {* I4 G, l/ @5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
    & S6 f- A! f# K. _! l T5rB1qY003qnaAdY.jpg 4 B% y# z/ ^' `0 }& [/ o% \
    0 b1 s. Q- S5 Z" ~
    6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；0 D$ ~, n% T+ U" D8 O. e. W
    EuFXopp7oXc72A7x.jpg + q& H. {8 m$ Y8 P1 r- e
    * d$ ~& c* ?+ Z. s4 F- j$ i
    7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；
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      v: m1 Z  h: P# f2 n
    8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；5 \  }+ d0 ?2 S. E. P* R6 e4 w
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    9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；" Q. U4 g7 n. r% l+ l( Q
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    8 t1 w: T( u; i
    10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！! f4 q- V7 S  c* _* J0 o, S, k" }
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      V. T) g" G" ~  `; H
    一个, 烙饼, 面食

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