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    [食谱宝典] 北方烙饼

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-3-29 09:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
    % `3 L. y3 ?4 z% y$ l5 h制作方法：
    / |6 z. }- m$ ~0 R- i% m1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；5 A+ z1 `* m+ [  v( ~+ a0 ~2 P
    lzlLJ5b9bJqnLQ2j.jpg ) q/ {; _% t2 a1 l+ q& G4 Y( W
    * A9 x% f- a9 v: }5 X* B/ P
    2、然后把面团分成4等份；
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    ' m) d# U) `( _$ w6 [" D7 r( }7 l) @3 R8 o& f: S
    3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
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    4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；1 _$ I2 K( d- z& a$ c  x
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    * e3 P  }, t# T7 [$ l, M% d1 m9 u8 o1 j0 z8 k4 p' k
    5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
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    3 a- L4 A7 M" P5 t6 m" h2 e6 a! o9 c8 T' N6 o1 e
    6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
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    1 [9 z* o" r, c; W
    7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；
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    2 J. {4 X8 o7 O# b8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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    3 n! V0 O# q. [( z, [" c$ t9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
    - L) p9 H- Y& T$ b2 s vChCFcOrcc5OcbG8.jpg ( A- h* c0 G+ Y
    ) m' d) j2 b' ~0 _
    10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！
    ) {8 B  W" Y1 U4 X" q" G oT746Qtm4IZEgJf6.jpg % F% r! J; [4 W6 Y! p
    一个, 烙饼, 面食

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