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    [食谱宝典] 北方烙饼

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-3-29 09:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
    4 g: o( s7 a2 V  _, E3 ]4 p制作方法：
    . k9 _/ P3 n4 d1 \/ v0 w/ _- ~1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
    8 |) ]* _* s, E. F) p% o1 E- D lzlLJ5b9bJqnLQ2j.jpg 2 o1 u7 o+ U1 K8 j1 X" P& d

    ' I( x4 D7 F% W5 g( }2、然后把面团分成4等份；
    & j2 Q5 e- G* ? Ye6axb29vva97c2O.jpg * k% K- p7 W( L6 e/ K
    # R* N/ i7 ?* P  d% C* `
    3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
    $ o! E0 ^) ~- G: t4 s6 ] QbOxYC09gxTzoCxV.jpg ) x, I" x5 ?: u7 u9 Y1 j2 W2 m

    . F% v* O* N) H% w% s& b6 p4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；2 N( S2 G  u" S1 B* C& r
    utVjuBn9F97AhHfU.jpg % u7 D/ t, ^# c5 T/ u7 X

    : m1 a0 ~( E0 \' k5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；5 B8 d1 M/ u: X6 n# l% u- X
    T5rB1qY003qnaAdY.jpg
    % S6 I* w) S  S; ]. c& Q
    ! \; N! X! y& v: }9 k# N6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
    & N3 k9 S9 L9 s4 Y9 w EuFXopp7oXc72A7x.jpg
    # b. q2 E, {4 ]" G6 j% P* k; }' R; d. S
    7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；' E1 t" A+ Y& u  e% h, r
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    ! n# v3 V: H6 C
    * |+ N, s" T6 F8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；& b( x' i: ^: e& N  \
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    4 L$ H- Z% t% f+ i
    9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
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    0 f2 {) b  j2 G: b9 q& o& a6 _$ ~2 c# S* g# ?
    10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！7 u: D. G: f6 G$ m% E2 O; M
    oT746Qtm4IZEgJf6.jpg : ?  y! m4 ^0 u
    一个, 烙饼, 面食

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