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    [食谱宝典] 北方烙饼

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-3-29 09:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量& q/ y  ^- c& O, y
    制作方法：/ k1 T5 H( u& r" \
    1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
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    6 [# e( ^" T8 b( d' B
    3 |+ j4 ?+ s% Q1 L& y2、然后把面团分成4等份；( ?5 P* N" I/ J3 C$ O$ s
    Ye6axb29vva97c2O.jpg
    ' h1 ?8 X( Q7 ~( E
    * H" H5 N9 W- }5 }) I9 s( P" }  J3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；6 j. H. S' C& P  o9 @
    QbOxYC09gxTzoCxV.jpg % [' P7 I4 i8 t3 [5 O
    & k7 I* j. C$ y( I; z
    4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；( X# r- E5 G: j" S8 h! i, i
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    5 Z& Y; P- A. i" K9 H1 x1 G
    5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
    : p7 ?0 D, M. H0 n% E+ }8 n T5rB1qY003qnaAdY.jpg ( g& j9 [+ J+ I
    ( H( d8 F: w% z! u2 q' o
    6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；1 ]2 w& d% H  ~! n8 ~# W
    EuFXopp7oXc72A7x.jpg 3 h) M1 l( V6 S( Q2 U
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    7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；" e. z) s) H3 O
    F9x5ZOs60u90366T.jpg 3 L6 V# @# ?) g) x5 f+ I

    & I% F/ z- u( _3 T! E5 z- ?8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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    7 t, q+ }3 j9 U+ \
    9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；8 G1 A) S# z8 t& Q( l9 K
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    , l: W9 ?: t. n
    - K& G9 q" S7 V/ M0 Z9 G10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！8 g) U) c1 ?. b  \3 F0 C
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    ( ?& F  Y' |, S
    一个, 烙饼, 面食

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