|
制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量* P3 `, |& k0 w3 o; P& W4 y
制作方法：; w7 d$ \+ }7 n% Q i! z2 U3 a
1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可； k4 L8 e$ C1 O3 [
* a3 F& a4 H. n% s3 |; u, Y! m* w9 i# ^5 l1 ~
2、然后把面团分成4等份；
# l: q) j5 o! G
9 W* l, L4 E) Z; i; j4 f
- Z9 Y' y5 I" O6 _
3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；9 c5 R. w; W7 k: j
9 b7 R+ n% `% ?, {" R& e3 t, g% P
% y( S2 B- J# V0 f/ H. I, J* |! \- t4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；) a5 a1 @& d. O# Z; H% `) F
. f: j) v6 j+ R2 Y! [
/ T7 [& v3 M! s/ J# L5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；8 u& U3 ?) f7 N& K J
. S% I7 A2 V. p1 m9 ~" ]8 A% X1 y1 \" m1 g9 K" x3 R
6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
0 O0 K5 _# ~4 v0 a+ B
- U- D( A( _. L3 A- H+ a& V
# D, f4 w, y9 P2 X/ i7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；' A- h+ |+ ^' X- D
* p( u: Y/ O5 o0 B0 E
( N9 S6 K# C' n/ W8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；" r6 ~. g6 R' B& V
( H8 ~5 d- |+ ^' E/ c. Z6 L
! |! s9 h4 r+ ^ N* ?9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
4 h: W5 T- W: f) Y# o8 J1 E; W. s
; A3 ?. T$ k1 V6 _7 l0 p3 f- e
4 k1 r' X& i4 ^3 ^) h" H10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！* o, f. w2 X$ I& r, q: i4 S
% z* K! b; K7 X5 x: Z+ q |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-3-29 09:37:07