北方烙饼

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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
制作方法：
1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；


2、然后把面团分成4等份；
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! y3 ?7 B4 N$ P3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；

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$ a& `( I! @& ?4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
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5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
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: v* y, \1 V7 M% L6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；


* {  K! X8 x# }# L7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；

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* A5 ^" Q. d+ e* h" y8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；

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6 m  `2 g% l+ L3 g6 a& W/ H7 S9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；

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2 O8 v# p  P* ?% Y% R10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！

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