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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
; ^% \9 @+ a( B* U1 `制作方法：
3 @3 [0 B( f+ ]1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
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2、然后把面团分成4等份；3 T* v" E& @, c9 h) ~% P* f
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3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
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4 J, ?# s! u0 n0 i6 y) l' `4 U4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；, u8 c4 u& ]6 L
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5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；4 N8 H" A( N# R' o/ S
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4 M2 N, t2 e2 W7 V/ h6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部； _% o. v/ H; s2 M
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7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；( E. _1 K% y% N( ]& i, n1 K
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2 o; g* I8 M9 Z( l* V ^. r" O, P8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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, g. t+ ?1 W: @$ y* s9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
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10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！& s- Y/ p" ~4 ?% A/ X# c& M+ U
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发表于 2020-3-29 09:37:07