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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
3 `3 r( y/ X f8 ?# c9 X% Q制作方法：
4 R3 Z; d0 b7 r: [6 t1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；" v9 N6 a" y% ]0 a; x
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2、然后把面团分成4等份；/ A) c X1 \5 {
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3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
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3 J! w9 O. b! b5 W# v8 N4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
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5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
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% G' u- G( V* E/ i6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；, _& @8 k: W4 h
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. V2 H% O' y9 \: k- g& k7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；
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8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；) f" v$ v* K+ W: Q
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9 Z3 Y: Z1 u& J# F& f$ k9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；& B. D1 o8 Z: M; H6 A6 }
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/ W# l r T/ M, f# N- l10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！' U4 G5 h# e4 P" W* ]# Z4 V, H1 k
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发表于 2020-3-29 09:37:07