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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量+ j, ^- Y5 g0 l0 B6 T3 Z+ o) O
制作方法：
|$ ~9 o6 Y% U% ]3 N, l/ T1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
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8 g* O$ t6 R- `1 a8 Z2、然后把面团分成4等份；3 v1 j: b) T+ J3 ]
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2 J6 }5 d0 t/ b: U. f$ O3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；) q$ ^' ~6 z& X3 b- L' h' C
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4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；5 V$ d( l/ r! I9 m- Y
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5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；* t- j% _4 d) m4 G) a1 ^6 {
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* [# @7 J4 r, O6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
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7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；
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8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；$ W: A5 A2 M s$ o' u1 o+ Z
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9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
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$ Z2 t8 [7 S9 b- i: C0 }, \' i10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！
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发表于 2020-3-29 09:37:07