北方烙饼

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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
制作方法：
5 o2 ?0 M' {! D! s+ G6 i1 T1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
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1 p9 Q! n9 K$ q0 _+ R( x5 K2 f& p2、然后把面团分成4等份；
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. t; W& R7 i4 G0 X1 _3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
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2 V; e( P3 k! T7 a" i' D2 B8 j4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
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9 h  i0 V& t" M( ]2 a# o5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；


6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
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  k# T2 U5 L5 `; B# o# P* q7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；

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; ~) r0 G$ {! K! u! [- q) Y9 }8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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! _" ?) F5 `! ~, O9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；


; K; f& J: }$ @6 J, @+ F9 {+ C10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！
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