自制香酥小麻花

admin

小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。


. z" S! }& x/ Q. |4 q把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里


* M+ M$ B3 {# ~" K倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
( m# u0 ]' Z0 j
  f  [1 N( ~4 y2 p% n
. z& i- y2 Q$ Z7 V9 i揉成一个光滑的面团，静置20分钟

2 D, ?& V. U7 F' Z4 A! s
醒好的面团擀成片


切成均匀的长条


9 X) H/ x. {# R) p9 {) l取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓


% p" q# w/ i) h: ]5 k# E然后对折，再反方向揉搓
) R* [% i# `6 T0 p
/ U. {0 ]6 S1 A1 k) ~
( C6 b' D$ L  b; ?再对折，就成一个麻花了
  K  {: E! h( c/ |0 I, V4 a
+ O6 ~* B+ g% d/ m6 n% ~9 H
放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
9 u4 z2 i+ o3 L
. h6 s1 p2 G+ O' l
. i3 _4 b1 W1 u; H炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。

% w/ G, F6 b4 ]0 B( Q) M7 v
8 l  m9 `; C$ ^# s最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃