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小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。 1 e$ l' v+ T6 H6 t5 E3 n; m5 M: z/ N) S$ x# B, d z& h* l0 h5 v! u 1 |' C9 p3 E* r$ N把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里 ! M- Z; f# l' u1 m2 Y6 `# e) h* V6 ]9 a/ Z1 z
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倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状. E* m! z/ x) g y3 Y5 X
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揉成一个光滑的面团，静置20分钟 ) L- F! b9 }9 [6 @7 Q. y) Z/ n 0 E9 H: H( t3 H2 h3 X1 x
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醒好的面团擀成片 % U4 ~# E; {" L* L! Z! c ' _5 v% f' L& @9 F/ [2 z
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切成均匀的长条 4 ]& I1 _' c6 s" X# T7 b" Y U( ?) L8 q * g, b x* B2 I e# v% t取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓 " Y1 M+ z5 W* n( h9 V( B) | s( ?. T K! W i/ Z
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然后对折，再反方向揉搓2 d; m/ a/ _6 I
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再对折，就成一个麻花了( g* p* k1 I/ Y- w% q9 h
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放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。' }. X- n3 H: R. z n: |, K
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炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。6 e2 }: M0 g; A( D9 O
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最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃
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发表于 2019-1-15 10:59:29
