自制香酥小麻花

admin

1 k! z( m, R) _8 C. B小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。


) d+ w$ R1 k; b$ {" M8 C把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里
  d0 u5 Q5 a" _6 H' W) W' h0 A
' v  c6 m; s! o9 T. F" J, q! Q7 P
6 _1 o+ _$ i$ O. |: z8 S/ u倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
$ j0 n( e4 r8 R/ K8 s+ A: y
: Q: V) w. [5 b$ C
% [/ O( ]1 k) `* }揉成一个光滑的面团，静置20分钟

5 W: @; k! B2 }
; X: y: d1 i/ X+ u. q" V醒好的面团擀成片
( M7 ^% w8 Z" A) e0 I9 E

切成均匀的长条
% Y; t4 `2 z0 A2 l

取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓

# R  [% i2 q: }0 A2 `  E8 C
& q( [8 T: m5 e! X- V( [然后对折，再反方向揉搓
7 R8 H7 u# g! }4 f0 d6 Z, r
2 t4 F- |1 ~  j! z: \. b7 P$ l
再对折，就成一个麻花了
- d( J  t+ Z$ v( g- `

放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。

7 G+ w3 d7 Z- W5 o$ ]4 H8 `
& g+ w3 {$ C/ @, r3 n: ]炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。
6 O4 ]/ [0 J4 f% W$ {7 M6 c! }) C
4 e" i6 |$ |. ~+ u5 z6 s
8 W7 |8 I* I& \/ a) K4 j/ [最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃