自制香酥小麻花

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3 i* Q) t# o3 G; I% I' b4 f& M小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。


# K. i6 v7 G$ B4 \( g/ I# y2 \把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里


倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
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5 T' E7 p1 |0 u  [  O& L7 Y揉成一个光滑的面团，静置20分钟


, N) H& q: g  a; i7 f+ d2 x" D醒好的面团擀成片

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切成均匀的长条
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取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓
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# f; s* v: k* i" D6 A然后对折，再反方向揉搓

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1 j; p& F& ]5 `' E; D& z再对折，就成一个麻花了


放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
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炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。
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最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃