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小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。
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! k8 J! O6 L) |$ a( o9 [把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里
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倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状3 R; |% V) \; @6 r6 ?7 z; u( e
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2 f$ k# C/ J6 `) e* O/ |" L揉成一个光滑的面团，静置20分钟
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2 T T, r( S0 I4 a醒好的面团擀成片0 V" M3 L h7 o) v0 q, A% ~
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0 {5 K4 d8 |6 ^" R$ r切成均匀的长条6 c2 _, |3 w+ M% A8 @0 b( g
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- ~- d( H( Z" V) E. j取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓2 F7 z: S; P2 G+ i
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7 T) T- K* T4 P1 s$ e然后对折，再反方向揉搓
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再对折，就成一个麻花了. b6 c( R' {6 J# h
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. ~( M, s" ?7 _" u* Q# T' Z7 P放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。$ r- C/ `% z* r: l+ d( N. o% l! r
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炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。8 ~( s8 T; }& N: w
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最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29