自制香酥小麻花

admin

6 M0 D' o  L( _8 l3 z. `( C5 Y小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。


( i) o9 V$ i2 s5 F把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里

% K( |$ e3 {6 u) w3 H
" _' F3 {0 \/ Q& k2 K/ X倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
& u  X) j2 g. E2 E. z3 q" i
' E- K, @! o1 W& ~4 u
揉成一个光滑的面团，静置20分钟
6 T" X3 c& ^: R# I+ f7 w

% `9 t' Q) m6 g: z- C  Y4 P醒好的面团擀成片
& G! h) z" ^+ J
& ~( }5 C* [" Y0 d: x7 E0 |3 a! A+ |
切成均匀的长条
3 Z6 u0 h$ s% @8 c' V+ s6 V
- k# G" [( _. X8 `1 H
取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓


" V- V% V8 L2 x8 @) i+ Y然后对折，再反方向揉搓
! Q  K, y' L! C. i- w) Z! D  H

再对折，就成一个麻花了


放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。


8 Z# z9 U9 I1 x7 B/ Y炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。


最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃