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[食谱宝典] 自制香酥小麻花

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发表于 2019-1-15 10:59:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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小麻花是大家吃过的,一个街边零食,脆脆的,香香的,记得小时候每到过年时,家里就会炸许多的小麻花拿来当零食,那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做,是一种乐趣,也是回味儿时的记忆。1 t$ M% }: N1 l6 @4 Y

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0 d! ]" K8 y9 u2 _* D把250克面粉、1个鸡蛋,3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里1 N" e- h) @  t# D

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倒入110克牛奶,用筷子搅拌成絮状8 Z/ ~. {" g2 ]

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0 r! v0 y4 ]' ^* D. K2 N揉成一个光滑的面团,静置20分钟
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醒好的面团擀成片/ m- }/ U3 H* x. P! S' C

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+ [  h' y& m* ^: D7 `4 y% p切成均匀的长条+ w+ I$ @/ R8 D$ Z( n# ^0 X% {

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取一根,轻轻地搓长,一手拿起一头,反方向揉搓
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然后对折,再反方向揉搓
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再对折,就成一个麻花了
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放入适量的油,油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
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炸至漂浮起来上色为金黄色即可,不要炸太久。
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" }6 P; ]! o* m0 h. w' u最佳零食就出炉了,又香又酥超好吃
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