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: W7 c: u; B& ]! e: T. f9 S6 f' A小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。: v5 ~& w7 L8 V" t
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2 \- ~' k( d4 |. M8 D把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里
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2 \: N1 L7 g4 {$ R7 T5 H倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状, ?( i# J' v! M# Y
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揉成一个光滑的面团，静置20分钟
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醒好的面团擀成片+ ~; T9 t* F Z7 H/ ~& M+ l
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* R6 W8 t& D; y# V- n; {; d O7 c切成均匀的长条6 y( Q( h/ X) b. ]# D; [: a
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7 v. r5 Y$ T7 T* t/ ~取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓. u0 s; x2 g$ k8 m/ { F
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% C8 E7 ~8 [# D5 i然后对折，再反方向揉搓+ ?! A! j2 V @. z) J; z2 m! N
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再对折，就成一个麻花了
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4 C# |, \2 A9 @6 }7 u放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。2 ^2 m c& K7 S6 K, n
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炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。. Q, h: z2 [. C" ?
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: X& N c4 X8 o7 i F, h7 O最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29