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    [美食推荐] 吉林长春撸串的好去处

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2020-11-30 10:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
           下雪了，你想吃肉吗？窗外大雪飘飘，屋内撸串香香，人生一乐。今天给大家分享一下一家东北老字号烧烤店/ x8 d# b" A: r0 A8 ^% Y# |
    店名：状元阁烧烤 ) m0 A' ]- W# C$ t5 [: A: s0 I
    地址：长春 · 朝阳区新华路1490号" q4 k* b9 U0 @) `. y; N- D# L6 d

    : H& D- `& w5 \  C! L, }1、状元烤猪手. T3 D. L: O$ W* g; h  S* b
           状元阁的招牌/必点菜，烤猪手肥而不腻（可以留意吸油纸上并无太多油，因为大部分的油都在烤制过程中被逼出来了），口感胶软富有弹性，一人两只大猪蹄子，却意犹未尽。
    & o! [/ l6 ?3 Y! N/ o# H% I( x 1.jpg
    7 r8 C' B1 d$ K6 Z7 h7 s' l2、纸包鸡
    ) @# E1 f1 @6 i$ T% Q2 V       上菜时香气扑鼻，鸡肉大多选用了鸡腿、鸡翅等部位，腌制十分入味，纸包的做法锁住了鸡肉的水分与精华，肉嫩且香。东北地区能将鸡肉处理好的餐厅，少见。
    ' G* v$ K( z8 {) |! ~7 @0 k 2.jpg
    " T3 E+ Z4 _6 w; A! z; W; ^3、酱油筋
    # [; {, n* _/ R       大小适中的牛肉筋（牛脖子肉）成串，烤制5-6成熟时刷上酱油，7-8成熟时再刷一次酱油，此为“酱油筋”。状元阁的酱油筋口味咸甜（不是死咸死咸的），肥瘦搭配合适，烤出来的效果外层焦香内层有肉汁（不是干巴巴的）。
    - a( C9 U% O% G# f 3.jpg ! H3 `& M( |1 B3 w
    4、干巴肉6 D4 t: n( ]  N
           牛瘦肉横肉纹切粒成串，上烤架烤至干巴，辅以孜然调味，此为“干巴肉”。干巴肉，有嚼劲，牛肉咸、香，越嚼越有味。干巴肉的”干“是烧烤的哲学，虽”干“，但不能“柴”，否则就没法吃了。; W9 d1 p/ y- ^0 \1 q8 ~" w
    . D; u, K! e) Q* ]* w8 K
    5、烤面包
    - |- W3 l8 H* U+ q4 C       每一个烧烤店都有烤面包，但每一个烧烤店店烤面包味道都不大相同，状元阁的烤面包讲究地先在外层刷上蛋液再上烤架，烤制金黄，口感微甜、酥脆，分量很足，可以作为主食。/ \. X* k" `8 A2 D
    5.jpg
    ; t& e( e) `& `4 @& @9 r, q- c! I       除了以上提到的美食，烤扇贝、烤鸭肠、烤土豆片儿、烤筋皮儿、炸冰淇淋、炸茄盒、米酒等菜品都十分精彩～
    ) S( q2 e% z" c5 F* N
    ; [& m  E- ?5 M, z9 H( M# l 账单&座位8 T+ x% K) u/ u- B2 r2 w

    # T6 p2 z  o2 V$ k" V; ]- J- 4人同行，卯足了劲点菜，结账 350 元，性价比极高
    0 w6 W0 L+ z: ?4 O; C0 p- 店内生意火爆，建议提前一天订座。（P.S. 餐桌真的很小，菜品不够位置放）
    4 \4 ]% \0 p) s9 `0 i& a0 M        烤串讲究肉的新鲜程度（最好是当日串，当日烤），碳火的温度（烧烤店有“养碳”这一说法），还需要在烤制中注入东北的粗犷精神。
    # {  t, T2 Z3 U8 l/ P
    - N. m6 b5 T4 C9 ~# ]6 u
    吉林长春, 撸串, 烧烤, 猪手

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