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    [美食推荐] 吉林长春撸串的好去处

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    admin

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    发表于 2020-11-30 10:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
           下雪了，你想吃肉吗？窗外大雪飘飘，屋内撸串香香，人生一乐。今天给大家分享一下一家东北老字号烧烤店/ f  s. L# [5 |- S  _
    店名：状元阁烧烤
    . e4 s: ~9 y0 C( n9 I  J5 @地址：长春 · 朝阳区新华路1490号
    6 h3 }" b, g1 Z1 r( P
    0 B, o) M! d2 r# b4 m( _/ S) i1、状元烤猪手
    3 d4 o8 D' v0 F0 G       状元阁的招牌/必点菜，烤猪手肥而不腻（可以留意吸油纸上并无太多油，因为大部分的油都在烤制过程中被逼出来了），口感胶软富有弹性，一人两只大猪蹄子，却意犹未尽。
    & E. t8 v+ W' _& b5 F 1.jpg ' h8 y7 T5 r4 u) O
    2、纸包鸡
    4 j$ V8 G; j: A4 x       上菜时香气扑鼻，鸡肉大多选用了鸡腿、鸡翅等部位，腌制十分入味，纸包的做法锁住了鸡肉的水分与精华，肉嫩且香。东北地区能将鸡肉处理好的餐厅，少见。
    $ H: A, S5 A3 B( t$ f 2.jpg
    9 g$ A# `3 _: y1 V. `0 R3、酱油筋
    9 a* K  a6 j: p: A       大小适中的牛肉筋（牛脖子肉）成串，烤制5-6成熟时刷上酱油，7-8成熟时再刷一次酱油，此为“酱油筋”。状元阁的酱油筋口味咸甜（不是死咸死咸的），肥瘦搭配合适，烤出来的效果外层焦香内层有肉汁（不是干巴巴的）。
    * ~% v# \1 |; l) n) \! K5 ` 3.jpg
    ' ^) q! f( l% B' F' g4、干巴肉6 f! h, P3 f% `/ T! ]6 I' G7 Z
           牛瘦肉横肉纹切粒成串，上烤架烤至干巴，辅以孜然调味，此为“干巴肉”。干巴肉，有嚼劲，牛肉咸、香，越嚼越有味。干巴肉的”干“是烧烤的哲学，虽”干“，但不能“柴”，否则就没法吃了。9 w/ l, Z. Z; @2 z2 Z+ v. v
    ( ~+ P: F/ p5 O1 c$ s6 H
    5、烤面包
    ( X. C  \& A' a2 E& b$ d! V       每一个烧烤店都有烤面包，但每一个烧烤店店烤面包味道都不大相同，状元阁的烤面包讲究地先在外层刷上蛋液再上烤架，烤制金黄，口感微甜、酥脆，分量很足，可以作为主食。
    8 i' ~% O8 u. f: M* k9 v 5.jpg 8 S- b( Q. d( Q5 M9 b5 X, n9 S
           除了以上提到的美食，烤扇贝、烤鸭肠、烤土豆片儿、烤筋皮儿、炸冰淇淋、炸茄盒、米酒等菜品都十分精彩～2 q7 z* `2 y/ t2 F9 y8 q. K' j
    2 y( V5 i2 y0 u) |/ S1 y
    账单&座位* A3 G. H; @5 V

    ! W- H4 X# b" f; f- 4人同行，卯足了劲点菜，结账 350 元，性价比极高) z: [4 O/ P# Q  X6 ]3 I: ^- v
    - 店内生意火爆，建议提前一天订座。（P.S. 餐桌真的很小，菜品不够位置放）: |! N8 G3 y& g" {( h: O' D
            烤串讲究肉的新鲜程度（最好是当日串，当日烤），碳火的温度（烧烤店有“养碳”这一说法），还需要在烤制中注入东北的粗犷精神。9 _. r- L& Q$ N2 o) b
    ( @1 R* X* i6 k$ G. W; h3 g0 {
    吉林长春, 撸串, 烧烤, 猪手

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