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    [美食推荐] 吉林长春撸串的好去处

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    发表于 2020-11-30 10:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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           下雪了，你想吃肉吗？窗外大雪飘飘，屋内撸串香香，人生一乐。今天给大家分享一下一家东北老字号烧烤店
    # u5 c( J+ K1 g% @店名：状元阁烧烤
    , `$ P9 Y& [9 ?* F, `地址：长春 · 朝阳区新华路1490号
    9 h- }* o$ V# a! s1 y2 {+ W: E) l+ O3 n* i
    1、状元烤猪手
    6 q" E- \/ {$ f7 T& I# ?       状元阁的招牌/必点菜，烤猪手肥而不腻（可以留意吸油纸上并无太多油，因为大部分的油都在烤制过程中被逼出来了），口感胶软富有弹性，一人两只大猪蹄子，却意犹未尽。
    9 Z3 j7 @; H  q5 ]7 S5 P 1.jpg
    8 R9 T) `) E3 ]; M/ |" n! {2、纸包鸡7 h+ M& d" `& h" Y( A
           上菜时香气扑鼻，鸡肉大多选用了鸡腿、鸡翅等部位，腌制十分入味，纸包的做法锁住了鸡肉的水分与精华，肉嫩且香。东北地区能将鸡肉处理好的餐厅，少见。4 ~. ^+ q$ ^8 n) e
    2.jpg
    1 `; c4 ]: x  H2 k# U% M" G3、酱油筋& e, @7 ?0 n* v: x3 C
           大小适中的牛肉筋（牛脖子肉）成串，烤制5-6成熟时刷上酱油，7-8成熟时再刷一次酱油，此为“酱油筋”。状元阁的酱油筋口味咸甜（不是死咸死咸的），肥瘦搭配合适，烤出来的效果外层焦香内层有肉汁（不是干巴巴的）。
    5 A( C( g) ]4 c1 R$ b, w' ] 3.jpg
    : X9 I) I+ g% }# ?, c0 n4、干巴肉2 q. w2 l% R" z3 f) p  m
           牛瘦肉横肉纹切粒成串，上烤架烤至干巴，辅以孜然调味，此为“干巴肉”。干巴肉，有嚼劲，牛肉咸、香，越嚼越有味。干巴肉的”干“是烧烤的哲学，虽”干“，但不能“柴”，否则就没法吃了。  B0 _( ^/ o3 N1 G
    $ n( _! m7 W& D) V1 B! h* r
    5、烤面包# O( k! z) t1 y) {
           每一个烧烤店都有烤面包，但每一个烧烤店店烤面包味道都不大相同，状元阁的烤面包讲究地先在外层刷上蛋液再上烤架，烤制金黄，口感微甜、酥脆，分量很足，可以作为主食。
    8 N- G7 d% z+ h( R* T 5.jpg
    6 e) I7 A2 s% b0 u0 k* @       除了以上提到的美食，烤扇贝、烤鸭肠、烤土豆片儿、烤筋皮儿、炸冰淇淋、炸茄盒、米酒等菜品都十分精彩～
    4 ?( C4 b: I9 v. F8 x# }- }) i" ~
    & H2 ~( u7 L; N% A0 R 账单&座位6 j* z0 C  `: r# B

    6 n: v: ~) V" \: }- 4人同行，卯足了劲点菜，结账 350 元，性价比极高
    8 T) r$ E& V0 A; k, ]% h4 ^- ]- 店内生意火爆，建议提前一天订座。（P.S. 餐桌真的很小，菜品不够位置放）, `& [2 f4 l: `. a
            烤串讲究肉的新鲜程度（最好是当日串，当日烤），碳火的温度（烧烤店有“养碳”这一说法），还需要在烤制中注入东北的粗犷精神。% K4 h$ A2 v& L- Q3 B7 c7 F7 r9 u

    ( s* b& h7 X* ]
    吉林长春, 撸串, 烧烤, 猪手

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