吉林长春撸串的好去处

admin

       下雪了，你想吃肉吗？窗外大雪飘飘，屋内撸串香香，人生一乐。今天给大家分享一下一家东北老字号烧烤店
店名：状元阁烧烤
, [9 Q) O% G3 B; I- t地址：长春 · 朝阳区新华路1490号

( L0 R% W( p% [1 M" `# L( R! M; _1、状元烤猪手
       状元阁的招牌/必点菜，烤猪手肥而不腻（可以留意吸油纸上并无太多油，因为大部分的油都在烤制过程中被逼出来了），口感胶软富有弹性，一人两只大猪蹄子，却意犹未尽。

6 f8 Z, @7 K9 @2、纸包鸡
/ W3 m+ l0 o; _% `- A( Q       上菜时香气扑鼻，鸡肉大多选用了鸡腿、鸡翅等部位，腌制十分入味，纸包的做法锁住了鸡肉的水分与精华，肉嫩且香。东北地区能将鸡肉处理好的餐厅，少见。
% I1 |; t8 Y. [% j( y8 Y+ K
3、酱油筋
9 j$ P' a/ Y9 ~3 k* V       大小适中的牛肉筋（牛脖子肉）成串，烤制5-6成熟时刷上酱油，7-8成熟时再刷一次酱油，此为“酱油筋”。状元阁的酱油筋口味咸甜（不是死咸死咸的），肥瘦搭配合适，烤出来的效果外层焦香内层有肉汁（不是干巴巴的）。
. L' ^+ ]- {, i* o8 z
4、干巴肉
       牛瘦肉横肉纹切粒成串，上烤架烤至干巴，辅以孜然调味，此为“干巴肉”。干巴肉，有嚼劲，牛肉咸、香，越嚼越有味。干巴肉的”干“是烧烤的哲学，虽”干“，但不能“柴”，否则就没法吃了。
0 D/ w- L, [2 a# ~
5、烤面包
; P8 E$ L7 L0 C! a  {- p% e; U: ~       每一个烧烤店都有烤面包，但每一个烧烤店店烤面包味道都不大相同，状元阁的烤面包讲究地先在外层刷上蛋液再上烤架，烤制金黄，口感微甜、酥脆，分量很足，可以作为主食。

       除了以上提到的美食，烤扇贝、烤鸭肠、烤土豆片儿、烤筋皮儿、炸冰淇淋、炸茄盒、米酒等菜品都十分精彩～
/ |' p* A3 \8 k6 J, A( H1 i/ w0 |
0 p- {. Z* N3 Q6 N 账单&座位

- 4人同行，卯足了劲点菜，结账 350 元，性价比极高
& Y) c8 L' I' j6 a+ E- v- 店内生意火爆，建议提前一天订座。（P.S. 餐桌真的很小，菜品不够位置放）
  D6 w* s! T- b  i$ A* d' S8 g/ o        烤串讲究肉的新鲜程度（最好是当日串，当日烤），碳火的温度（烧烤店有“养碳”这一说法），还需要在烤制中注入东北的粗犷精神。
. }+ }0 m3 {2 y2 s6 q