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[美食推荐] 吉林长春撸串的好去处

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发表于 2020-11-30 10:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
       下雪了,你想吃肉吗?窗外大雪飘飘,屋内撸串香香,人生一乐。今天给大家分享一下一家东北老字号烧烤店
, X5 ?8 x8 M( h- C店名:状元阁烧烤
7 q, X+ R( \, m0 V地址:长春 · 朝阳区新华路1490号8 b; ]+ P5 [* V/ h4 V
% x7 E7 j6 H5 E1 U
1、状元烤猪手1 J5 W# A; w& o$ [" L
       状元阁的招牌/必点菜,烤猪手肥而不腻(可以留意吸油纸上并无太多油,因为大部分的油都在烤制过程中被逼出来了),口感胶软富有弹性,一人两只大猪蹄子,却意犹未尽。
& j4 v3 \4 j# E- }0 v 1.jpg
0 G; X' t# f0 q) _( t1 ~) n2、纸包鸡
& q5 S. K# e1 \) n' {6 E# j$ w       上菜时香气扑鼻,鸡肉大多选用了鸡腿、鸡翅等部位,腌制十分入味,纸包的做法锁住了鸡肉的水分与精华,肉嫩且香。东北地区能将鸡肉处理好的餐厅,少见。) L4 w- I; V0 {0 f  m
2.jpg
0 e" K% d' B: j# q: y3、酱油筋" Q/ m2 r1 k; f3 Z5 X2 y
       大小适中的牛肉筋(牛脖子肉)成串,烤制5-6成熟时刷上酱油,7-8成熟时再刷一次酱油,此为“酱油筋”。状元阁的酱油筋口味咸甜(不是死咸死咸的),肥瘦搭配合适,烤出来的效果外层焦香内层有肉汁(不是干巴巴的)。6 w/ q7 j0 E! i- ]4 L
3.jpg   N! O- ~. s6 X: m- U
4、干巴肉! o/ p- S  |7 ]7 M
       牛瘦肉横肉纹切粒成串,上烤架烤至干巴,辅以孜然调味,此为“干巴肉”。干巴肉,有嚼劲,牛肉咸、香,越嚼越有味。干巴肉的”干“是烧烤的哲学,虽”干“,但不能“柴”,否则就没法吃了。& o4 c) d) O0 V) N
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5、烤面包* I: d6 z" y' q: X
       每一个烧烤店都有烤面包,但每一个烧烤店店烤面包味道都不大相同,状元阁的烤面包讲究地先在外层刷上蛋液再上烤架,烤制金黄,口感微甜、酥脆,分量很足,可以作为主食。$ q! C# Q$ g; `, z/ v) q
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4 ]' k; J# H& l4 a0 @2 z       除了以上提到的美食,烤扇贝、烤鸭肠、烤土豆片儿、烤筋皮儿、炸冰淇淋、炸茄盒、米酒等菜品都十分精彩~
! ]0 r# i8 {7 J$ E
# e/ h- b" z2 u& B8 H7 p: _ 账单&座位( B( z! _5 G3 ?% l. e

& F" p  F! R7 Q' r( z) N8 i' w- 4人同行,卯足了劲点菜,结账 350 元,性价比极高
1 Z4 a0 S8 C; h+ I# X- 店内生意火爆,建议提前一天订座。(P.S. 餐桌真的很小,菜品不够位置放)
1 A: j, ^7 l. U4 v        烤串讲究肉的新鲜程度(最好是当日串,当日烤),碳火的温度(烧烤店有“养碳”这一说法),还需要在烤制中注入东北的粗犷精神。
# h5 Q2 f# |8 H. L8 E6 |7 Z) k5 {( [, M! R' c8 z
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