吉林长春撸串的好去处

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       下雪了，你想吃肉吗？窗外大雪飘飘，屋内撸串香香，人生一乐。今天给大家分享一下一家东北老字号烧烤店
9 c3 `8 }' f7 }% ^! b/ i店名：状元阁烧烤
地址：长春 · 朝阳区新华路1490号

$ P( G( @( q  z; [, r1、状元烤猪手
! T' V+ D* J6 ?6 {       状元阁的招牌/必点菜，烤猪手肥而不腻（可以留意吸油纸上并无太多油，因为大部分的油都在烤制过程中被逼出来了），口感胶软富有弹性，一人两只大猪蹄子，却意犹未尽。

  V& S& Z3 Z1 o6 n8 f! X& U2、纸包鸡
6 v5 P" t$ z( e( Z       上菜时香气扑鼻，鸡肉大多选用了鸡腿、鸡翅等部位，腌制十分入味，纸包的做法锁住了鸡肉的水分与精华，肉嫩且香。东北地区能将鸡肉处理好的餐厅，少见。
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2 s- K  \- N% D% @( B5 f' h3、酱油筋
8 D( g. R! x. w1 R& I; ^  E8 @       大小适中的牛肉筋（牛脖子肉）成串，烤制5-6成熟时刷上酱油，7-8成熟时再刷一次酱油，此为“酱油筋”。状元阁的酱油筋口味咸甜（不是死咸死咸的），肥瘦搭配合适，烤出来的效果外层焦香内层有肉汁（不是干巴巴的）。
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8 S. L) q2 B1 s9 P; ?2 g1 E4、干巴肉
       牛瘦肉横肉纹切粒成串，上烤架烤至干巴，辅以孜然调味，此为“干巴肉”。干巴肉，有嚼劲，牛肉咸、香，越嚼越有味。干巴肉的”干“是烧烤的哲学，虽”干“，但不能“柴”，否则就没法吃了。

8 L9 F! K) b/ w) J1 r5、烤面包
7 J; [+ ]$ c( o9 w& a7 }       每一个烧烤店都有烤面包，但每一个烧烤店店烤面包味道都不大相同，状元阁的烤面包讲究地先在外层刷上蛋液再上烤架，烤制金黄，口感微甜、酥脆，分量很足，可以作为主食。
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/ I/ ?+ ?; S2 S& e! B8 B/ e       除了以上提到的美食，烤扇贝、烤鸭肠、烤土豆片儿、烤筋皮儿、炸冰淇淋、炸茄盒、米酒等菜品都十分精彩～
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% _6 H7 T1 j) U' X 账单&座位

- 4人同行，卯足了劲点菜，结账 350 元，性价比极高
: D" H, W4 v1 \3 w- 店内生意火爆，建议提前一天订座。（P.S. 餐桌真的很小，菜品不够位置放）
  ?  s0 p9 l$ ?  R0 q" N% q2 x5 Z! s$ Y        烤串讲究肉的新鲜程度（最好是当日串，当日烤），碳火的温度（烧烤店有“养碳”这一说法），还需要在烤制中注入东北的粗犷精神。