|
|
鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”， 它含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质具有健脑的作用，孩子学习紧张，吃它补脑最合适。鹌鹑蛋中含有的微量元素也比较多，还包含为我们人体制造血红蛋白的铁元素，对女人因为内分泌失调，气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。另外，它还有美容养颜的作用，爱美的女性朋友一定要多吃一些。秋天我家的早餐就喜欢吃它，煮上一锅，老少皆宜，尤其是女人，常吃它可以补气血调月经。您也来试试吧。
8 i) t4 h( d& ~【用料】：
$ o5 q/ i1 N- \/ U' E, w鹌鹑蛋500克，香叶2片，小茴香2克，草果1个，八角2个，桂皮2小块，红茶6克，老抽1勺，生抽2勺，盐3克
' k8 o0 G0 C" }( @0 X# q" F【做法】：
: b. U' T( ~0 P/ G0 J1、 鹌鹑蛋一个个冲洗干净
I* [ u* D8 r) I) _- ^
+ X J% L' n( G: A: u
" E7 w7 S+ U. X7 g# h$ | u
2、 准备好调味料
) B. Y7 L1 G' X9 e
% a6 N4 g& [* L+ I. I
; a4 }. D! t- o7 z+ V# O; W3、 将鹌鹑蛋放入锅中加水烧开再煮5分钟煮熟
% }! W3 e4 f, ]' i" u [
$ l) \+ M/ J8 E' K: }% T& }5 ]! g7 q4 G) A8 J
4、 另起一锅，将调味料放入，倒入生抽、老抽和盐煮几分钟
M F) w& o& K/ b$ {# J$ p" J- {$ L
1 M5 i+ f2 ~! x/ Z
1 H4 b! j+ R' B5、 放入鹌鹑蛋煮一会儿，用锅铲轻轻将鹌鹑蛋敲开表皮% O2 N' ]5 t1 _( f4 h+ v9 h
2 W( H2 h/ H0 O1 U0 E: t8 Y
) F5 C9 @- {0 s, B; {1 g
6、 再煮20分钟，然后在料水中浸泡过夜即可
, H" D2 Q" y& a2 K8 U
, ?( U. ]+ W4 m1 h. @* W
2 i8 h6 [3 S, M7 A/ q( ?; R: j3 I
/ c. c& y3 \+ g5 W0 l6 e: m* f
% k U9 h1 }5 |, W【小贴士】： u( T4 j; y S* o, l
1、鹌鹑蛋初次煮时水开后再煮5分钟就可以了； x& ^" V( H0 L/ v( g8 G0 J0 U4 A- n0 s
2、调味料的多少要根据鹌鹑蛋的多少进行调整；$ d8 V& k$ i+ o# f
3、料水要先煮一会儿让它煮出味，再放入鹌鹑蛋；$ y% r3 s; s, D% u0 c8 o7 t( S
4、鹌鹑蛋用锅铲敲击开表皮才能更入味；
4 n6 m- m# G1 N, e* d0 g1 c5 x4 ?5、鹌鹑蛋煮好最好在汤水中浸泡过夜才会更入味。; R5 L2 [/ \! N9 R
* {0 F8 u; p! Z' T3 R7 Q
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-11-14 13:37:07