卤鹌鹑蛋，老少皆宜，女人常吃补气血调月经

admin

鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”， 它含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质具有健脑的作用，孩子学习紧张，吃它补脑最合适。鹌鹑蛋中含有的微量元素也比较多，还包含为我们人体制造血红蛋白的铁元素，对女人因为内分泌失调，气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。另外，它还有美容养颜的作用，爱美的女性朋友一定要多吃一些。秋天我家的早餐就喜欢吃它，煮上一锅，老少皆宜，尤其是女人，常吃它可以补气血调月经。您也来试试吧。
【用料】：
" _, [! Y  p% J) [- G鹌鹑蛋500克，香叶2片，小茴香2克，草果1个，八角2个，桂皮2小块，红茶6克，老抽1勺，生抽2勺，盐3克
【做法】：
* [+ H9 p; Y' |( i$ Z7 W1、 鹌鹑蛋一个个冲洗干净
0 E$ E- T, u! ?. R

1 _# w9 {4 Y* R( z$ X$ i" O2、 准备好调味料


/ D' [! Y5 I0 c* y+ X4 |3 O3、 将鹌鹑蛋放入锅中加水烧开再煮5分钟煮熟

: c- }5 f+ N4 c. q
4、 另起一锅，将调味料放入，倒入生抽、老抽和盐煮几分钟

1 p1 K+ U  a& z( o+ Q
5、 放入鹌鹑蛋煮一会儿，用锅铲轻轻将鹌鹑蛋敲开表皮


6、 再煮20分钟，然后在料水中浸泡过夜即可
6 A) V: o7 N2 j" C  c
: l7 y: E  @9 k
( M# f! p) P4 E0 d1 }7 f

: ?: M2 Q" Q& H% C! |【小贴士】：
! f; W, Q3 {6 Z( @1、鹌鹑蛋初次煮时水开后再煮5分钟就可以了；
2、调味料的多少要根据鹌鹑蛋的多少进行调整；
5 H6 [% [8 ]* Y0 _3、料水要先煮一会儿让它煮出味，再放入鹌鹑蛋；
4、鹌鹑蛋用锅铲敲击开表皮才能更入味；
5、鹌鹑蛋煮好最好在汤水中浸泡过夜才会更入味。
' {; B" ~- O, [9 H$ T& Q" h
% [8 ]% W2 x8 h7 P6 [  E