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[食谱宝典] 卤鹌鹑蛋,老少皆宜,女人常吃补气血调月经

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发表于 2018-11-14 13:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”, 它含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,这些物质具有健脑的作用,孩子学习紧张,吃它补脑最合适。鹌鹑蛋中含有的微量元素也比较多,还包含为我们人体制造血红蛋白的铁元素,对女人因为内分泌失调,气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。另外,它还有美容养颜的作用,爱美的女性朋友一定要多吃一些。秋天我家的早餐就喜欢吃它,煮上一锅,老少皆宜,尤其是女人,常吃它可以补气血调月经。您也来试试吧。
1 P9 I% F( i( }  W1 w【用料】:2 W3 o1 H, j: @  j* C
鹌鹑蛋500克,香叶2片,小茴香2克,草果1个,八角2个,桂皮2小块,红茶6克,老抽1勺,生抽2勺,盐3克/ Y! U! n; m/ s, D# G2 f3 A) F4 u
【做法】:- c* h* ?9 k$ w
1、 鹌鹑蛋一个个冲洗干净
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7 F: _' |, E4 V9 k7 j$ O: i0 U2、 准备好调味料
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: z( }  X% Y& n' J& c% G& p# v
3 @4 G" K7 `2 J. m% f. ?( o- q2 s3、 将鹌鹑蛋放入锅中加水烧开再煮5分钟煮熟
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4、 另起一锅,将调味料放入,倒入生抽、老抽和盐煮几分钟/ F+ R/ Y0 P' B$ C; P
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5、 放入鹌鹑蛋煮一会儿,用锅铲轻轻将鹌鹑蛋敲开表皮
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6、 再煮20分钟,然后在料水中浸泡过夜即可6 Q+ o5 g2 N7 g9 z  r0 g9 j
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2 \2 h0 N% x6 Y9 ]3 \
$ ^& W3 [- A; d; z' \【小贴士】:0 \  w5 [1 G4 J$ M3 j# o
1、鹌鹑蛋初次煮时水开后再煮5分钟就可以了;
* ]: y3 N8 s$ j) s& V2、调味料的多少要根据鹌鹑蛋的多少进行调整;
: V2 V  A4 E3 J2 J' B: Y# y3、料水要先煮一会儿让它煮出味,再放入鹌鹑蛋;
: H& O7 R, G. q/ S4、鹌鹑蛋用锅铲敲击开表皮才能更入味;$ |* [7 ^* g! R" I6 t# ?
5、鹌鹑蛋煮好最好在汤水中浸泡过夜才会更入味。$ a+ y- V0 j7 i: N& K% L+ t! s% F( q

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