卤鹌鹑蛋，老少皆宜，女人常吃补气血调月经

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鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”， 它含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质具有健脑的作用，孩子学习紧张，吃它补脑最合适。鹌鹑蛋中含有的微量元素也比较多，还包含为我们人体制造血红蛋白的铁元素，对女人因为内分泌失调，气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。另外，它还有美容养颜的作用，爱美的女性朋友一定要多吃一些。秋天我家的早餐就喜欢吃它，煮上一锅，老少皆宜，尤其是女人，常吃它可以补气血调月经。您也来试试吧。
: M( g0 T* |2 I7 b: V; L. c【用料】：
! Y  y$ u" ~* D鹌鹑蛋500克，香叶2片，小茴香2克，草果1个，八角2个，桂皮2小块，红茶6克，老抽1勺，生抽2勺，盐3克
7 j* g" M/ N$ p2 N9 K& u% R0 p【做法】：
( f& C6 j' k* E# B1、 鹌鹑蛋一个个冲洗干净


+ B- g$ F9 Z: u( q. k# W2、 准备好调味料


3、 将鹌鹑蛋放入锅中加水烧开再煮5分钟煮熟
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' f9 u* B1 c( S/ {# w' H" h4、 另起一锅，将调味料放入，倒入生抽、老抽和盐煮几分钟


1 F# E* K7 m  g: L5、 放入鹌鹑蛋煮一会儿，用锅铲轻轻将鹌鹑蛋敲开表皮


6、 再煮20分钟，然后在料水中浸泡过夜即可
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7 J- h% j# O/ `9 @; Q1 K. [. ~
& B0 s7 b8 X: {/ G( j0 C6 X【小贴士】：
1、鹌鹑蛋初次煮时水开后再煮5分钟就可以了；
8 f8 n  q2 q. \2、调味料的多少要根据鹌鹑蛋的多少进行调整；
  E  \2 g3 Q4 m: m7 O( O3 }+ I3、料水要先煮一会儿让它煮出味，再放入鹌鹑蛋；
+ F6 G/ n( [- h% B  L2 `4 G6 p7 z. X4、鹌鹑蛋用锅铲敲击开表皮才能更入味；
5、鹌鹑蛋煮好最好在汤水中浸泡过夜才会更入味。

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