卤鹌鹑蛋，老少皆宜，女人常吃补气血调月经

admin

鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”， 它含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质具有健脑的作用，孩子学习紧张，吃它补脑最合适。鹌鹑蛋中含有的微量元素也比较多，还包含为我们人体制造血红蛋白的铁元素，对女人因为内分泌失调，气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。另外，它还有美容养颜的作用，爱美的女性朋友一定要多吃一些。秋天我家的早餐就喜欢吃它，煮上一锅，老少皆宜，尤其是女人，常吃它可以补气血调月经。您也来试试吧。
【用料】：
8 g& A  A/ l  A& L9 l/ e0 k鹌鹑蛋500克，香叶2片，小茴香2克，草果1个，八角2个，桂皮2小块，红茶6克，老抽1勺，生抽2勺，盐3克
【做法】：
1、 鹌鹑蛋一个个冲洗干净

  {, G9 Z) I& _& I- R
2、 准备好调味料
/ P6 E* b, ?) g- _" v! V2 G

3、 将鹌鹑蛋放入锅中加水烧开再煮5分钟煮熟
# S% A# |1 ?( }1 ?& W0 g
) Q6 j( s7 Q; T& \6 }
4、 另起一锅，将调味料放入，倒入生抽、老抽和盐煮几分钟


# H' M+ R* I$ @* M) d# H1 m5、 放入鹌鹑蛋煮一会儿，用锅铲轻轻将鹌鹑蛋敲开表皮
! z8 r9 a) E+ z
0 U- I4 o" `* b7 x" [+ _
6、 再煮20分钟，然后在料水中浸泡过夜即可
% h" V! k: v% |' Y; z' a) Y+ p
! h) T4 w! I9 u
0 F, G; t/ Z: G) O0 B  s8 k* p

7 Z# M! f- V* M【小贴士】：
1、鹌鹑蛋初次煮时水开后再煮5分钟就可以了；
2、调味料的多少要根据鹌鹑蛋的多少进行调整；
2 A0 G* C" K8 A+ @$ Y3、料水要先煮一会儿让它煮出味，再放入鹌鹑蛋；
4、鹌鹑蛋用锅铲敲击开表皮才能更入味；
5、鹌鹑蛋煮好最好在汤水中浸泡过夜才会更入味。
; [$ U! e, V: `1 s, m3 |- k