卤鹌鹑蛋，老少皆宜，女人常吃补气血调月经

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鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”， 它含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质具有健脑的作用，孩子学习紧张，吃它补脑最合适。鹌鹑蛋中含有的微量元素也比较多，还包含为我们人体制造血红蛋白的铁元素，对女人因为内分泌失调，气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。另外，它还有美容养颜的作用，爱美的女性朋友一定要多吃一些。秋天我家的早餐就喜欢吃它，煮上一锅，老少皆宜，尤其是女人，常吃它可以补气血调月经。您也来试试吧。
【用料】：
0 a  Z/ e) P8 V鹌鹑蛋500克，香叶2片，小茴香2克，草果1个，八角2个，桂皮2小块，红茶6克，老抽1勺，生抽2勺，盐3克
4 M) x: K. D! L7 ]4 m% ~. W【做法】：
* K/ o3 ~1 v1 k4 }# N3 g1、 鹌鹑蛋一个个冲洗干净
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2、 准备好调味料

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3、 将鹌鹑蛋放入锅中加水烧开再煮5分钟煮熟
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) \& l8 r* n' j" J  J4、 另起一锅，将调味料放入，倒入生抽、老抽和盐煮几分钟
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5、 放入鹌鹑蛋煮一会儿，用锅铲轻轻将鹌鹑蛋敲开表皮


6、 再煮20分钟，然后在料水中浸泡过夜即可


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! [7 D% e7 S* z0 C: H' D; _【小贴士】：
1、鹌鹑蛋初次煮时水开后再煮5分钟就可以了；
2、调味料的多少要根据鹌鹑蛋的多少进行调整；
# G# v# l. m2 X/ C8 \% ?3、料水要先煮一会儿让它煮出味，再放入鹌鹑蛋；
4、鹌鹑蛋用锅铲敲击开表皮才能更入味；
  ^/ C4 P6 P: R4 H5 j4 n4 l* V5、鹌鹑蛋煮好最好在汤水中浸泡过夜才会更入味。