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[食谱宝典] 卤鹌鹑蛋,老少皆宜,女人常吃补气血调月经

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发表于 2018-11-14 13:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”, 它含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,这些物质具有健脑的作用,孩子学习紧张,吃它补脑最合适。鹌鹑蛋中含有的微量元素也比较多,还包含为我们人体制造血红蛋白的铁元素,对女人因为内分泌失调,气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。另外,它还有美容养颜的作用,爱美的女性朋友一定要多吃一些。秋天我家的早餐就喜欢吃它,煮上一锅,老少皆宜,尤其是女人,常吃它可以补气血调月经。您也来试试吧。4 y, ?  R/ V' Q2 w7 f
【用料】:. V7 |; @0 u5 V8 X
鹌鹑蛋500克,香叶2片,小茴香2克,草果1个,八角2个,桂皮2小块,红茶6克,老抽1勺,生抽2勺,盐3克
1 O  L( _8 s2 O* z; I【做法】:# x/ c  g# M# Q- `( G9 C: Z
1、 鹌鹑蛋一个个冲洗干净
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3 j& {6 |- j  g% Z& o; V2 ^
2、 准备好调味料
6 n# s6 }) j" N" w MItfHOK8H1lotqL2.jpg & S. _& e* N3 X' f1 Q

% [, P% p, o) a* ^% X8 u: a3、 将鹌鹑蛋放入锅中加水烧开再煮5分钟煮熟5 o$ k3 h0 Q$ ~( W% t$ w. y0 j
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# X% Q, V) M: o" ~! r5 \$ R) o
! l9 A( T" J& x) M4、 另起一锅,将调味料放入,倒入生抽、老抽和盐煮几分钟
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8 S3 ~$ Z6 w' }# f" E' [# y$ o5 y7 ~
5、 放入鹌鹑蛋煮一会儿,用锅铲轻轻将鹌鹑蛋敲开表皮8 A; Y0 \5 z7 u* Z: m5 ^
butoFGsfnPnf2ZnS.jpg 2 Y" u# M& Q/ F: k: ^8 O

" l7 H0 Y3 }/ v- L6、 再煮20分钟,然后在料水中浸泡过夜即可/ R' E. f* C" e& ?* O( |
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% ]) M/ d% W% q5 o( U6 U: H  K/ \$ S& r& @
S24oR1fyAOF1tOE2.jpg " q# p1 ]9 @# ?

0 r) w1 v5 ^& s【小贴士】:
) m# B! O) q& P' c1、鹌鹑蛋初次煮时水开后再煮5分钟就可以了;
& z' l* }6 |2 W6 G/ r2、调味料的多少要根据鹌鹑蛋的多少进行调整;
9 W& D0 G; G1 Z" q' q( w3、料水要先煮一会儿让它煮出味,再放入鹌鹑蛋;6 `! ?  l) o6 e# k4 O5 d
4、鹌鹑蛋用锅铲敲击开表皮才能更入味;& X$ F+ p- h/ l& U6 a! k) P6 ]
5、鹌鹑蛋煮好最好在汤水中浸泡过夜才会更入味。
. _+ |# N5 C9 h5 x7 B7 X# M8 ?' l' v4 a* U
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