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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
% G* K" d5 m2 g1 V. u* y+ l1 o材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
6 L" C- z6 Y% F8 M. H6 @8 N步骤：# G( j" E6 ~8 R, `
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5 b* @' P* n7 O- s! ], J, o1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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& V1 F* B, h" ^- P2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。- g8 x5 D- | u [( ^
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3、平均分割成50克一个，备用。6 q) [# H( ?% Y' f$ i
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4、黄油提前隔热水溶化备用。! h2 D/ I& t7 N k2 Z+ r! C" j, Z+ F
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4 |. Y5 E6 A; w8 T F5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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+ p. m) I- b* l7 b$ o" C6、把面团分成6个，每个40克的小球。* _ z; w2 s6 f2 X; c' K. s2 f y( c
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4 g' z/ S; y. `+ E- ?" `7、把面皮用擀面杖擀成饼0 F$ d3 B, V' i# Q* F Q' r! ]
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。& V7 y1 w, I4 t% d* I" ]
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9 X$ y* O( j e. G9、最后，放上10克芝士，包好) f( S0 t0 P( i1 s2 W: l, e$ D2 t
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，
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表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05