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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。! |( S& j0 D) {& j4 h- M1 d7 D; X* S- J
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
: V- t1 H o# S1 n X材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
% j" B; D: b7 M/ C& Q6 D0 P8 I步骤：1 W/ A3 t* T. x: Z/ l# y
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1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。2 _+ I0 q" `, y7 ~- b
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
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- J0 z: P, V, G( K$ `/ O3、平均分割成50克一个，备用。4 M5 ^% d2 q( o$ W$ ?/ L7 w& x4 P
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4 n1 P2 V& b& m9 e9 B4、黄油提前隔热水溶化备用。3 \+ K+ V" i1 R7 l( a
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5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。: ^& o, k& M0 P4 z+ N3 q) b4 S
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! N" [; Y5 }% j* `/ r' \6、把面团分成6个，每个40克的小球。
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7、把面皮用擀面杖擀成饼6 @2 _0 t7 f( r4 M1 y: O( w
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。$ [4 G/ l% ?$ m
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% r& J4 E# c* k7 L& \- P9、最后，放上10克芝士，包好! J9 _: \7 y$ Z0 w: K6 P
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，" Y: u0 l: K4 V8 b
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4 I" }4 b4 s9 t2 P表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05