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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士* K% C+ \: G4 w8 U( x$ A5 W
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
. o4 ^: S! c+ m! v步骤：
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! V1 m4 r8 ]& x1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。0 _; a- }, `+ S0 F7 J
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3、平均分割成50克一个，备用。
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8 ~$ _' }0 S! U: |; M3 A5 Z4、黄油提前隔热水溶化备用。: l1 ~8 Z* `1 k# Y
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5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。5 n8 a" h9 P- w
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。
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( E# x/ H; s0 k- X5 C7、把面皮用擀面杖擀成饼
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。' ~5 t# Q1 F4 [( L0 f/ E0 [
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9、最后，放上10克芝士，包好
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% D$ f5 V6 N) P8 w7 _3 u10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，
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: H# }" L* \. f8 Q# T) a表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05