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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
; F! {, D5 k4 T3 s) z. N材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克2 P; S( N6 w3 L5 t {
步骤：
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' f7 d1 ~& U- t5 n( H; B% x+ W1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。4 s F- o6 q I5 X; O7 K7 [# g
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# K) z* e) Q, q# l+ ^$ X2 T2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
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3、平均分割成50克一个，备用。7 _4 K x7 t) q6 [9 z& y O. |( h
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4、黄油提前隔热水溶化备用。- O: x$ Q8 d$ d7 B
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5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。
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7、把面皮用擀面杖擀成饼; D+ D: \* g: \8 F8 I& d7 c
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8 d" T" ~1 L, U2 a8 l9 E% b* f8、紫薯用手压扁放在面皮上。# Y3 b3 R& R& B/ N4 J4 S
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9、最后，放上10克芝士，包好
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) x' k; F9 f* T- s6 C, Z. m10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，2 Z( b, ]6 h" W2 l* G) r0 ~' m
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6 X8 Z" v- ]. q* L表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05