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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士5 z* @+ f T1 U/ x
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克) b0 o% h* ~6 E2 m8 [- x
步骤：
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. k6 ^1 H: J& b: U/ @1 V1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。, s0 S; c0 D, e7 ~- w. P+ k; G
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。4 B& A& V6 ]& S/ K
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3、平均分割成50克一个，备用。
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4、黄油提前隔热水溶化备用。
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/ @# o8 B3 T4 S# |( o5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。$ j/ z" m% H: L7 d0 k1 @6 O' B' V
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。
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3 p# O2 @. G; q C& p' j7、把面皮用擀面杖擀成饼 _) v- q3 W, t& _
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。
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% Y1 s4 f9 M9 v9、最后，放上10克芝士，包好
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，. e, D! f* A+ S# Y p: T r- I, {
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表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05