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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
* X7 P1 h: J& G! u9 O, F. ^* X, u. K材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
0 j) M# B- G% p, w' ]步骤：
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1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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0 O2 G1 H$ g, W" C7 q9 h; h J2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
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3、平均分割成50克一个，备用。
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9 v2 C. [3 r m4、黄油提前隔热水溶化备用。
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2 @- a2 d( n+ O; W! t1 f3 G; z) r p5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。1 A8 n( T" O; \' g7 ^! q
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。
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7、把面皮用擀面杖擀成饼/ x& U. ]% B4 ]
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6 f4 D7 k* x) T' o- _7 e8、紫薯用手压扁放在面皮上。
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2 A; F6 r% Z% l3 J* ^! V- R9、最后，放上10克芝士，包好* R3 D n* s+ \5 R7 e) l
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，4 @& S. v: @3 k- n- l1 P3 I4 c
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2 d9 d7 x+ Q K0 W# r表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05