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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
- _5 r; E# m4 t6 Z' [材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克$ ~! W4 w% B) `! I8 M0 U
步骤：) ~# e6 e7 j7 P
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, O* U& I8 m9 K1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。! t) a8 v( n, Y" E5 j- N+ y8 P
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' C: F4 b0 c% |- \ j: p! Z5 W' d, E3、平均分割成50克一个，备用。
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4、黄油提前隔热水溶化备用。! {( Y4 C+ c7 N v' e" P
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# \ u4 U' g; F6 N; D/ b& P5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。* [; o7 Z$ Q' f( V8 \- v
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7、把面皮用擀面杖擀成饼
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9 ?' {/ X$ @. s# z6 j& J( |- p8、紫薯用手压扁放在面皮上。- K5 T8 i0 d$ H1 J$ l, ?2 X
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) f1 _7 D% d$ }4 P, W6 g9、最后，放上10克芝士，包好) B5 d4 Q2 h/ o
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，
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表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05