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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。. a/ P$ t( ~( q( W( r( \
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4 W+ g: m) S' b- C2 [6 w( f这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
* ]0 X; V- [5 i/ [* q( l材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
]( N* E3 P# {# `步骤：: n4 J1 o# ]: B$ }9 f) f, b8 W7 b$ |
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. S* _+ }0 P, `* x, y5 l, e: `' t1 a1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。% t) m, {1 _) V
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: K" V/ e) B$ J3、平均分割成50克一个，备用。
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4、黄油提前隔热水溶化备用。7 z: g2 V. Q; F$ c) K5 o' D$ A+ D
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2 m0 ]) _, n. s5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。! K- i* B+ P' Z8 n! ^8 D: d7 w
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。0 ~' J2 T: C# V5 U9 o$ N. P
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6 P; T' S! D7 S+ G5 T7、把面皮用擀面杖擀成饼
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。1 H5 h4 d6 _- W. p$ _" E
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+ n# o' E4 A; j+ }! @2 |0 z% n9、最后，放上10克芝士，包好
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/ F6 s+ [- R% q* [3 M10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，: b/ a, ^. y. L' _
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; i4 @; y# \. E/ X& f# r表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05