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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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+ d z4 S3 ^, s1 K* z# k这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士, G, }1 L9 V9 p8 Q o
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
; d5 C6 R2 l3 P# L& f$ N- J步骤：1 D! h+ l8 `- x2 u/ X3 s/ o
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1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。$ \3 [6 b2 n; g$ G
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$ `+ F% [# g+ s! N3 u2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。* Y1 d* p( B) o$ o4 J5 h2 J4 ?, T
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+ |# o+ I, E, G9 ]( [! {" e5 x3、平均分割成50克一个，备用。& g. R5 E( {2 t6 Q
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! @7 z+ F7 L; C- R0 Z$ l4、黄油提前隔热水溶化备用。
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5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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C Z0 A6 O2 N! j* Y( f6、把面团分成6个，每个40克的小球。; Q8 m( g' C; \/ h% r. e7 j g
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7、把面皮用擀面杖擀成饼
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。. u: y' `2 _$ p* Z
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' I4 Q' n6 Q- ~. M4 W. r2 ]: R m9、最后，放上10克芝士，包好1 |! X5 ?, }% `
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，
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! l- `' b- I+ L表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05