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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士7 N: D: _* P3 E) c: q6 g1 w
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克6 ?! r. x& o( ]1 C
步骤：
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1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。, ^7 s4 A4 r6 Y8 u0 w3 {* K1 L; t
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。0 X# Z, v3 R1 i2 D: A7 \# x6 a/ n1 D3 M
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% K9 G5 y7 t2 A' g# y3、平均分割成50克一个，备用。
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7 z9 i7 n9 e& w4、黄油提前隔热水溶化备用。" X) T# l# P# F: J! I o8 x( A
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# w" O r8 P- p U T1 i5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。) l+ M* S3 J# N! `
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7、把面皮用擀面杖擀成饼( p' F; r! Y6 ]0 |4 r: Z0 ~; k" P& ?
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。
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& I& Q0 t9 k8 s4 W9、最后，放上10克芝士，包好
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" Q' q8 Y2 n* C# j10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，) O" _( j5 J0 U6 ]' @
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表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05