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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
9 Z; t9 ~& h+ m T2 A+ @. E材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
. B" Q9 L+ _& W9 [: L步骤：4 z% n. u& i& H: n# k. e
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3 y4 i, V9 W/ S- J* \( g' a1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。4 v' }" n1 J; e% \' z
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3、平均分割成50克一个，备用。0 S5 G- \, c4 h# Y/ a
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4、黄油提前隔热水溶化备用。
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5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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' x8 n6 K2 ]* z/ w$ G( [6、把面团分成6个，每个40克的小球。0 \) E6 {* g' C0 m- Z( e
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7、把面皮用擀面杖擀成饼0 ^$ f3 i p1 u0 m; y1 V, d4 v
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。
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; a: A8 Y7 ?" p* c9、最后，放上10克芝士，包好" F7 s) w3 S. x; g
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4 L0 b) T, }( }" E# |10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，' d6 }. _9 [: P4 `5 j: }
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S7 I. D- M% I- V% u( Z% o9 Z表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05