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[食谱宝典] 芝士仙豆糕用紫薯作为馅料

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发表于 2019-2-7 16:45:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一,营养价值高,它除了具有普通红薯的营养外,还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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5 k5 S2 i5 R; ~这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料,中间还包裹着马苏里拉芝士
' C' \6 R8 }" v% Y" ~* P. }材料:低筋面粉125克,玉米淀粉50克,黄油50克,糖粉40克,马苏里拉75克,紫薯375克,鸡蛋1只,炼乳30克,淡奶油30克# R* k9 }9 M4 m; l: W
步骤:
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3 a( A, _" v$ p$ b& j+ L; x1、紫薯提前煮熟,擀成泥状备用。
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1 l- ^+ r) T/ x. ]6 e5 F2、加入炼乳和淡奶油,拌均匀。6 i8 }: `% \3 f6 O+ m
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3、平均分割成50克一个,备用。! ~( b1 x* |9 K5 Q
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4、黄油提前隔热水溶化备用。
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5、把溶化好的黄油加入鸡蛋,低筋面粉和玉米淀粉、糖粉,拌匀揉成面团。
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# i" ~" p# t8 s3 z6、把面团分成6个,每个40克的小球。
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7、把面皮用擀面杖擀成饼2 v8 l2 I& t2 Q3 y- _( d
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。! E" @+ R2 B" y' K0 h
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9、最后,放上10克芝士,包好# A0 `  c, G9 h
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10、平底锅刷油,下仙豆糕,中火每面煎1分钟,3 c% n/ L: Y: d$ r. }0 q: Z' r
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  D! D9 s5 j7 c  r% i( z, v表面金黄色即可。
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