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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。6 i5 C: a5 {. [, S' n
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士# M, K1 R+ H' B0 q6 C
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克, z7 z. L3 \5 n) t
步骤：
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R* [2 U4 @3 N% f3 r8 X, y' ^4 L1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。8 A4 t* [- Q8 t& v4 b. y3 W7 v3 f
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
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$ a; t9 O8 L( V: c* `' I3、平均分割成50克一个，备用。
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* T) n ]+ P7 ^, H7 N8 Q$ B5 v4、黄油提前隔热水溶化备用。
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6 L- u( z9 P, P; u+ \( D+ t5 G! |5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。, ]0 {+ q+ z& l2 Q% c9 |+ W2 g0 ~
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2 S; i0 n* n8 e& k& M' I6、把面团分成6个，每个40克的小球。
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7、把面皮用擀面杖擀成饼
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。6 Y. X: @% `1 I) P2 z6 U; R8 q
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9、最后，放上10克芝士，包好
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- ] |+ q7 f/ m5 x1 u& E# v10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，' \- r% z4 |% p9 y4 S
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表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05