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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
" G: a: c7 q/ ^材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克' ]7 p( q% Z: c
步骤：
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" X/ j$ Y0 B" {7 k; w1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。/ v# U& D0 _, f, O) H& r' K
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) K* r, ]3 h+ E- u3、平均分割成50克一个，备用。( v+ e- e6 q5 M i
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4、黄油提前隔热水溶化备用。6 L% x5 Y* w0 U+ h& l9 J
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: r$ T3 `2 t: c0 N* O7 g4 M5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。
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7、把面皮用擀面杖擀成饼
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。" i5 l- X7 v! A% W- R
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9、最后，放上10克芝士，包好* O& V1 _% T2 x
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，
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) P* F% y0 G$ R+ M9 ~1 e' E表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05