趣多多巧克力曲奇饼干

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因为个人偏爱脆脆的口感，烘烤时间比较长。 若是喜欢外酥内软可减少烘烤时间。喜欢甜的增加糖用量即可。 此材料可以做趣多多大小饼干20-22块，约两烤盘。
) r1 D& S3 Y0 e  H- B2 k& C0 E用料
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• 无盐黄油 130g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 1个（连壳约60g）
• 低筋面粉 180g
• 可可粉 20g
• 泡打粉（可不加） 2g
• 耐高温巧克力豆 50g
  

" M# Q- F, T  W8 S1 r9 G做法步骤
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3 f* L# g- c+ |1、130g黄油室温软化，切记软化不是融化。 180g低筋面粉，20g可可粉过筛后混合。 取室温鸡蛋打散备用。
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2、用电动打蛋器将软化好的黄油打发至稍微膨大。

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% y8 H$ d2 I1 ?0 R* O" I4 ^3、加入60g糖粉，继续打发至黄油体积膨大，颜色变浅。
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/ C. }( c" |3 }/ I. |" N9 x5 H( ?4、分3-4次将鸡蛋液加入黄油中，每加入一次打发均匀后再继续加入。 鸡蛋液全部加入后，黄油没有出现油水分离的情况。


5、筛入180g低粉，20g可可粉，2g泡打粉（可不加）。翻拌均匀。 泡打粉使口感更酥软。
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$ M- ^" v6 J; M$ F  G6、搅拌均匀后（开始时不好拌匀，约2-3分钟可均匀融合），再加入约35g可可豆拌匀。剩下的15g可可豆表面用。

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7 @& U7 \! I+ `$ X' k7 M: G& L8 P7、每个面团约20g大小，放在垫好油纸的烤盘中，然后用手沾水压扁（防止粘手）。
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* C2 ~0 `1 Z$ j8、烤箱预热170度，将剩下的15g可可豆按在饼干表面。 烤箱中层170度，35分钟。喜欢软一些可减少5-10分钟。

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9、烤好的饼干，晾凉后密封保存。
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; P9 S5 ^3 Q- q3 Q$ }10、成品图
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" K3 o3 w. V: W) R+ p( {+ x小贴士
1 G/ r2 N9 i4 \2 H  T! Q9 i1.饼干方子少糖，喜欢甜的可增至2倍糖。
5 ^, |+ z& b. j( F2.各家烤箱脾气不同，烘烤时间根据情况调节，上色过深可加盖锡纸。
( h8 r8 _3 F. s: l0 w7 V  X3.泡打粉可以不加。
$ C6 M& P! Q; H4.此方子约可做趣多多大小饼干20-22个。