趣多多巧克力曲奇饼干

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因为个人偏爱脆脆的口感，烘烤时间比较长。 若是喜欢外酥内软可减少烘烤时间。喜欢甜的增加糖用量即可。 此材料可以做趣多多大小饼干20-22块，约两烤盘。
用料

• 无盐黄油 130g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 1个（连壳约60g）
• 低筋面粉 180g
• 可可粉 20g
• 泡打粉（可不加） 2g
• 耐高温巧克力豆 50g
  

做法步骤
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' A5 Z9 m8 q) g, |1 X: N1、130g黄油室温软化，切记软化不是融化。 180g低筋面粉，20g可可粉过筛后混合。 取室温鸡蛋打散备用。
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: R: B; u1 x! b  Y. J2、用电动打蛋器将软化好的黄油打发至稍微膨大。
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3、加入60g糖粉，继续打发至黄油体积膨大，颜色变浅。
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' e  P! P6 Y( s$ i: b; v: x; f3 l4、分3-4次将鸡蛋液加入黄油中，每加入一次打发均匀后再继续加入。 鸡蛋液全部加入后，黄油没有出现油水分离的情况。


$ V2 g1 D! t' Y+ \% p8 `, s. w# T& k. C5、筛入180g低粉，20g可可粉，2g泡打粉（可不加）。翻拌均匀。 泡打粉使口感更酥软。


7 z9 l" f# P$ f, u! z) O9 [6、搅拌均匀后（开始时不好拌匀，约2-3分钟可均匀融合），再加入约35g可可豆拌匀。剩下的15g可可豆表面用。


9 I  V; L, U' Z3 h/ d2 k7、每个面团约20g大小，放在垫好油纸的烤盘中，然后用手沾水压扁（防止粘手）。

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  D5 S+ r. m* \+ ?4 A8、烤箱预热170度，将剩下的15g可可豆按在饼干表面。 烤箱中层170度，35分钟。喜欢软一些可减少5-10分钟。
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/ S" b1 @. Y4 ]; K) B( _9、烤好的饼干，晾凉后密封保存。


4 m9 X, d7 A! a/ i$ C10、成品图

. Q" H) X8 |5 z  w5 a' V: b  l小贴士
1.饼干方子少糖，喜欢甜的可增至2倍糖。
2.各家烤箱脾气不同，烘烤时间根据情况调节，上色过深可加盖锡纸。
% P' Q5 B" i7 ^3.泡打粉可以不加。
4.此方子约可做趣多多大小饼干20-22个。