趣多多巧克力曲奇饼干

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因为个人偏爱脆脆的口感，烘烤时间比较长。 若是喜欢外酥内软可减少烘烤时间。喜欢甜的增加糖用量即可。 此材料可以做趣多多大小饼干20-22块，约两烤盘。
- f$ H# U' \8 L0 S用料
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• 无盐黄油 130g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 1个（连壳约60g）
• 低筋面粉 180g
• 可可粉 20g
• 泡打粉（可不加） 2g
• 耐高温巧克力豆 50g
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) ]& ~6 G3 f- ?: V: y0 [) U# g做法步骤

! o$ M% [1 P- K2 I1、130g黄油室温软化，切记软化不是融化。 180g低筋面粉，20g可可粉过筛后混合。 取室温鸡蛋打散备用。

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2、用电动打蛋器将软化好的黄油打发至稍微膨大。
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3、加入60g糖粉，继续打发至黄油体积膨大，颜色变浅。
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. s; W0 w5 Z6 @" F& K4、分3-4次将鸡蛋液加入黄油中，每加入一次打发均匀后再继续加入。 鸡蛋液全部加入后，黄油没有出现油水分离的情况。


" _% ~! ~! m, ~5 x  {/ F3 g( S5、筛入180g低粉，20g可可粉，2g泡打粉（可不加）。翻拌均匀。 泡打粉使口感更酥软。

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8 e7 S" O5 {7 ?7 u- D/ I5 V6、搅拌均匀后（开始时不好拌匀，约2-3分钟可均匀融合），再加入约35g可可豆拌匀。剩下的15g可可豆表面用。

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, N  N; T$ E$ M9 \! @2 s! Y% F9 P' K7、每个面团约20g大小，放在垫好油纸的烤盘中，然后用手沾水压扁（防止粘手）。
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( y. C2 P( S, O) f# N$ R8、烤箱预热170度，将剩下的15g可可豆按在饼干表面。 烤箱中层170度，35分钟。喜欢软一些可减少5-10分钟。

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0 f" A: o2 O+ m" k, d! T4 q8 s- O9、烤好的饼干，晾凉后密封保存。
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% ]8 K( U+ d. T( ]3 q% A$ n6 B. i10、成品图

; l" P4 T; [( C7 ^0 [3 K小贴士
& I6 j- v: D( f( W$ O( I! k1.饼干方子少糖，喜欢甜的可增至2倍糖。
) d- m1 \  i! T4 @0 e/ |2.各家烤箱脾气不同，烘烤时间根据情况调节，上色过深可加盖锡纸。
3.泡打粉可以不加。
- {1 i3 T* A7 E$ [( C4.此方子约可做趣多多大小饼干20-22个。