香炸萝卜素丸子

admin

配料：
5 h  J+ V: [2 f: |( r青萝卜 1个、淡干虾皮 50克、中筋面粉 适量、精盐 适量、花生油 600克、鸡精 2克、鸡蛋 1枚、花椒粉 5克、小香葱 1颗、姜片 3片
- g( X3 z) u: u烹饪步骤：
8 e% D5 t. k# d9 i1.把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝，擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，腌制好的萝卜丝沥干水份。
8 Z& c  w3 s( v, u
8 T$ x& f4 L* X% w5 T2.用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁得太碎影响口感，在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。
  k4 b7 Q' q" H/ b" |- f/ S
7 f: ?+ n; F: u1 }: P" w% n$ x3.加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜，这个时候加入淡干虾皮。

( l+ d: Y) Y8 {) X3 F4.把所有的食材搅拌均匀后，再加入提前切碎的葱姜末，把所有的食材搅拌均匀后。
$ C' g+ t# Z) V( L% {* T4 W$ X  G, v$ v
/ G$ V' Q. O8 \* \5.这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。
- e8 |) I. M1 o- {  E9 F
5 p" G3 C6 C+ u+ j* j% y
6.看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。

7.炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。
* {$ s3 t; |4 |' ?
8.用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起。

% f  [* N- c! X1 I( Y6 b! z9.看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸。
# Z$ b( x( R7 F7 p1 l9 ^3 _: ?* b& T
10.直至把萝卜丸子炸至两面金黄色，即可捞出沥干油分。
) T) F# j- F  ]; I

! Y% h2 [/ g" m1 m- \11.香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦，吃上一口超级满足，我家宝贝一人吃了一盘还说没吃够。

% J: {* L+ V' L% q% L9 Z烹饪小贴士：
* }( ]3 X5 u3 S0 r1、萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。
, e% v$ a) E9 I. u2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。