香炸萝卜素丸子

admin

配料：
6 Y4 A* }: @- j8 U7 D# P青萝卜 1个、淡干虾皮 50克、中筋面粉 适量、精盐 适量、花生油 600克、鸡精 2克、鸡蛋 1枚、花椒粉 5克、小香葱 1颗、姜片 3片
烹饪步骤：
  \. h1 v0 S! N6 F" [; l1.把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝，擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，腌制好的萝卜丝沥干水份。
! }5 m; ~. ]3 p: s& ~* @
2.用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁得太碎影响口感，在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。

/ d  @) B+ G- L8 ~9 ~3.加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜，这个时候加入淡干虾皮。

# H0 p& ^7 O2 y- @8 E# u4.把所有的食材搅拌均匀后，再加入提前切碎的葱姜末，把所有的食材搅拌均匀后。
( W& P1 D; A  A
3 z8 g( h- ^4 v: g5.这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。

/ ^: f* H6 h4 Q) d
6.看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
1 g7 @; C6 o' U
. _' f7 F& o. t  s9 X& R  {6 ~- f" C7.炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。
& x8 c4 M2 |7 g5 ~& n7 g  G
8 j$ C6 b+ ?- n1 F: B2 S8.用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起。

9.看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸。
8 v5 F" I& @, a
9 g2 z/ H; j/ i, r/ K7 j1 E8 z; r2 p& I% P: p10.直至把萝卜丸子炸至两面金黄色，即可捞出沥干油分。
0 A' y* B- X8 u9 w% _0 _1 f/ i

11.香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦，吃上一口超级满足，我家宝贝一人吃了一盘还说没吃够。
( U6 Z7 g- O7 h3 M& O
/ P  n  W# V. E烹饪小贴士：
6 }) g  s/ Y3 e9 B1、萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
8 |' P( E- E4 ]6 C) [3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。