炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
【具体做法】：
1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
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2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

. v- R9 X: K( C& y7 @$ Y. d3、腌制拌匀备用

4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末

" v2 K( H, y7 r( c7 u9 @! b2 m5 G5、顺着一个方向，搅至上浆
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6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
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/ V4 v- J% Z. f; q; j# {- S4 q0 `7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
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  L, O- n. f: ?' a. O) b( I+ j8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃