炸芋头肉丸子

admin

【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
4 B7 i5 E- O1 J% y- T  f【具体做法】：
3 l" ~) T8 N" t; p$ [1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透

5 [! u7 Z( q0 Y! u. P( d* c2 I" ^2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

! p1 b# E* J/ a( N7 e! ]# _3、腌制拌匀备用
4 h( D9 V  Q' ]0 V4 z
4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末

. \8 m4 v  ]% Q5、顺着一个方向，搅至上浆

+ V( K0 `/ O! |6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。

- m* `$ |) p; ^8 J- \; _% |6 `7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
! _  C- \" ]' l* B& v
  O* n9 K% g& H9 J8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃