炸芋头肉丸子

admin

【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
【具体做法】：
1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透

/ b* H8 n( M, ~3 U2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

3、腌制拌匀备用

9 B+ G& t6 v1 r" N+ g6 H' u4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末

5、顺着一个方向，搅至上浆
* }' Y  U% |* p9 G1 K3 S0 k* w# k' h
6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。

7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
+ y& U% Z% ^$ H+ S
7 s) Y) W7 R; a3 l8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
5 v- R( |9 h9 ], \1 E+ X- a& I0 S2 R) q