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[食谱宝典] 炸芋头肉丸子

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发表于 2020-4-26 08:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
【食材】:猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油4 p. `7 Y, i3 n
【具体做法】:
# q& u. X, W8 m$ m1 H1、芋头去皮,切小块、隔水蒸熟透
* {# H( z* E* Q/ v" S* c0 ]. m wNKKO1jKwffwW9Rq.jpg 9 I& ^, Z) I7 |" j/ k2 s# F; y: n0 k
2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油" M- k7 r6 q5 }  a; Y* n
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3、腌制拌匀备用* Z4 ^# M7 `7 u. |$ y. f! s
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6 Z, \, |0 b2 b1 J  X6 z4 V2 @+ W4、芋泥用勺子剁碎成泥,加入猪末
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  |& E4 ]! }& L% U5、顺着一个方向,搅至上浆* w1 z9 o! A; _% T8 a' E
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  s" y4 \# c. o6、锅里加入油,烧至5成熟,调小火,左手粘湿水,将肉末用虎口挤出丸子,挤好的丸子依次放入油锅中。
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7、中火,慢炸至表面微微金黄色,丸子中间已经熟透,将慢炸好的丸子,捞起控油,如果想吃脆一点可以在炸得久一点。4 _! w. L% V0 k( Z% [
n5vv2TnxZsvT229Z.jpg % A; p6 f  X2 R: z( R
8、捞起,控油,丸子是熟透的,可以直接吃$ j9 U; s1 E8 k  ]; {* Z( u3 ?, m
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