炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
# A& m5 h% x( w, G* b" D" Y【具体做法】：
1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
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2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

) U6 w- C: J! ^2 b3 I/ D# r/ F! X3、腌制拌匀备用
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4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
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) G2 U* o/ A- E+ O2 w. E1 f) V4 \5、顺着一个方向，搅至上浆
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6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
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7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。

* U: G2 G- H4 M2 Z5 I. N. _) o0 V8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃