炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
9 Y; n# R6 w4 i9 V$ {【具体做法】：
1 S! y1 o! r+ I1 k$ {4 L% J1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
" R8 Q6 B6 l* S3 {
! N0 x" m, d8 r' G2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
+ s; E& V5 `) K; G9 q! Q2 ^3 I% D
! e' ^* h* h0 f; k9 R3、腌制拌匀备用

4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末

* q; {  U+ B9 ?5 p1 k5、顺着一个方向，搅至上浆

1 V9 N! z8 J4 \9 @" T2 g6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。

! N) `, y" }: U0 r) S4 [1 p8 M7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。

: i  l5 g( d! S. N4 [8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃