炸芋头肉丸子

admin

【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
【具体做法】：
  R, D) F2 v/ A2 D; c# R1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
0 M. W: B' a: k' p8 J- C. F# F5 v
6 @; ^0 I" ~% b# e2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
, d6 h$ f/ _% D# @
' m4 V$ c: _: H- d+ z3、腌制拌匀备用
! H2 e% b( L5 A9 g2 U) u
4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末

5、顺着一个方向，搅至上浆

, r# h8 v/ x7 a) v  }! ?+ L6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。

8 x/ h+ p, u9 J* i. A7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
# ^$ G+ v9 f$ t! i) I; I
/ |  i: {* P" t8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
2 \1 D, \$ t7 H7 A4 [+ q/ h