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[食谱宝典] 炸芋头肉丸子

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发表于 2020-4-26 08:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
【食材】:猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油+ F# J, g7 C5 i
【具体做法】:( o- \; e/ T8 Y
1、芋头去皮,切小块、隔水蒸熟透# c7 {1 i- P. u+ J0 w- U% }$ @
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2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油2 J% E" ^) [5 X% Z4 g8 F, k
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+ F. i+ d9 _. C- g3、腌制拌匀备用5 Q. U5 B& i* T& y$ t6 M8 t- C& y
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4、芋泥用勺子剁碎成泥,加入猪末
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. s1 ?! g, F# L. y# f5、顺着一个方向,搅至上浆- o  p' M9 S) F
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, ~( A1 n9 ^4 [6 g( u7 x& v5 Y+ d6、锅里加入油,烧至5成熟,调小火,左手粘湿水,将肉末用虎口挤出丸子,挤好的丸子依次放入油锅中。
2 N: I7 t7 |. ]/ h IpR2UGIUD6i97gDE.jpg 8 @- f2 }) d$ Z8 ^0 j5 O* x+ W7 ]
7、中火,慢炸至表面微微金黄色,丸子中间已经熟透,将慢炸好的丸子,捞起控油,如果想吃脆一点可以在炸得久一点。( B% D6 C7 {. T% D
n5vv2TnxZsvT229Z.jpg 9 ?* I5 O/ E" ?) }7 M1 m9 d+ l
8、捞起,控油,丸子是熟透的,可以直接吃/ b2 v7 l9 u6 V+ X" ]. m7 K
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