炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
【具体做法】：
/ l" A( h6 @! d1 U7 D& Y' L7 M. @1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透

" ^4 Z: t9 y" Z3 |& n! S& D5 T2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
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5 A8 v9 K4 k* q0 a8 P- S& Z3、腌制拌匀备用

4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末

9 U3 d, d3 [7 m7 N5、顺着一个方向，搅至上浆

! x6 g1 a2 I3 I; w' M6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
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! p( Z+ n* I; y+ k. q7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
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8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃