炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
; i& i" U1 |0 u. |6 j/ ?【具体做法】：
9 t4 w. O; _  f7 r. n+ a1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
% O; ]7 M, H* [1 L( X7 y" G4 K
/ W- H( }! n7 L2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

3、腌制拌匀备用

5 c* s+ h8 T* Q4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末

+ l( g: I, D8 v% n- x5、顺着一个方向，搅至上浆

6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。

7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。

3 `( x5 t  g! S9 ?  f8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
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