炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
【具体做法】：
0 V( N, O: i9 o6 P) k7 W1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透

2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

  j6 [7 C9 h+ A; {; K, E3、腌制拌匀备用

4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
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/ E% Q7 k9 }; i" X7 H( |5、顺着一个方向，搅至上浆

6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
" O- Z8 L6 q- I$ Z8 J9 L  ?0 `- d0 i
, O8 ]3 Y8 B( w  U9 y4 |7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。

; L# y7 r2 i. ^8 G: Z/ d8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃