炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
+ ?" ^& C+ L' f3 Q+ x  b【具体做法】：
1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透

2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

0 s2 S( _$ @; T. u6 V' @7 y; q4 |3、腌制拌匀备用
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) }, I0 o  S7 B* u+ k0 Y- E4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
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5、顺着一个方向，搅至上浆

- p+ w! r- z2 J. E6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。

' V$ ]. a# O4 t7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
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8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
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