炸芋头肉丸子

admin

【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
$ L7 C6 ^; D- I( K) Z【具体做法】：
1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
( |3 C$ r7 p( J' m) F( c: K6 [
0 w' q9 f0 m# T, \/ _2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

. R8 \" u4 k5 B( N- C0 U6 |9 f3、腌制拌匀备用

4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末

5、顺着一个方向，搅至上浆
0 [: n1 w( Y# t; e, {
6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
' v9 b  j# n8 q% E$ z' v5 W0 P6 p
7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
2 t' y4 J1 ^9 G" o
8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃