萝卜丸子

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冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜被称为小人参，冬天吃萝卜对身体益处多多，萝卜有N种做法，今天给大家做萝卜丸子，简单易操作，Q弹好吃！
; p9 V% l& `3 A: c* f$ t用料：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，面粉适量，食用油
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: H% y) h3 Y2 \1、青萝卜洗净控干水分，削皮。

2、把萝卜擦成细丝，放入盐拌匀，腌制5-10分钟，萝卜出水变软就可以，萝卜水不要倒掉。

3、打入鸡蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌匀。

" L; q# x$ D+ m' `$ |# |4、分次加入适量面粉拌匀。
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5、搅拌上劲，水、面、萝卜丝能充分融合成糊糊状，用手能挤出丸子形就可以。

- F" D7 ]& v1 x6 \, T; X* ^6、锅中油加热到5-6成时关小火下丸子，挤丸子的时候在一次性手套上抹点油，这样不沾手，好操作，丸子下完后开中小火，定型后要不停翻动，均匀受热，注意控制油温，不要炸糊。

7、等丸子都漂浮上来，触碰时明显变轻，表面变黄，就可以出锅了，喜欢吃脆的捞出再复炸一遍就可以。
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