萝卜丸子

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冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜被称为小人参，冬天吃萝卜对身体益处多多，萝卜有N种做法，今天给大家做萝卜丸子，简单易操作，Q弹好吃！
# E2 }! P' }9 |" j用料：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，面粉适量，食用油

1、青萝卜洗净控干水分，削皮。

4 \- N/ Z+ D* |; l% E2 x  _2、把萝卜擦成细丝，放入盐拌匀，腌制5-10分钟，萝卜出水变软就可以，萝卜水不要倒掉。
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& d. v# h+ E. O& s/ _3、打入鸡蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌匀。

4、分次加入适量面粉拌匀。

: w: @5 m5 S) ?5 L5 p# h5、搅拌上劲，水、面、萝卜丝能充分融合成糊糊状，用手能挤出丸子形就可以。
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: k* E' H2 ]' b0 w6、锅中油加热到5-6成时关小火下丸子，挤丸子的时候在一次性手套上抹点油，这样不沾手，好操作，丸子下完后开中小火，定型后要不停翻动，均匀受热，注意控制油温，不要炸糊。
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$ l6 D/ b0 U) p  ?2 e/ d7、等丸子都漂浮上来，触碰时明显变轻，表面变黄，就可以出锅了，喜欢吃脆的捞出再复炸一遍就可以。

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