萝卜丸子

admin

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜被称为小人参，冬天吃萝卜对身体益处多多，萝卜有N种做法，今天给大家做萝卜丸子，简单易操作，Q弹好吃！
1 \5 t5 K1 q+ F用料：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，面粉适量，食用油
5 u+ ^% p9 k, Y: z
1、青萝卜洗净控干水分，削皮。

1 I# E# {& A8 S5 n1 f+ C2、把萝卜擦成细丝，放入盐拌匀，腌制5-10分钟，萝卜出水变软就可以，萝卜水不要倒掉。
  n1 v$ G5 J& E8 p
3、打入鸡蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌匀。

0 n+ x2 A9 x2 d' X8 l4、分次加入适量面粉拌匀。

5、搅拌上劲，水、面、萝卜丝能充分融合成糊糊状，用手能挤出丸子形就可以。

- N& f8 _& J- ~7 x2 a3 c6、锅中油加热到5-6成时关小火下丸子，挤丸子的时候在一次性手套上抹点油，这样不沾手，好操作，丸子下完后开中小火，定型后要不停翻动，均匀受热，注意控制油温，不要炸糊。

' \* w7 K2 E+ C  j* \% S7、等丸子都漂浮上来，触碰时明显变轻，表面变黄，就可以出锅了，喜欢吃脆的捞出再复炸一遍就可以。

! g6 |, X, H# o! l" ^1 `& s
& c; M' G; W4 k+ h8 h