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[食谱宝典] 不放一滴水的炸萝卜丸子

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发表于 2018-12-14 19:36:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
萝卜具有通气、止咳化痰、除燥生津、清热懈毒等等功效,对人的身体是非常好。今天就来给大家分享一道用萝卜制作“萝卜丸子”的做法。
' x% ~& a8 `! z炸萝卜丸子,天津人喜欢用旱萝卜,旱萝卜比白萝卜味道更冲一些,更有萝卜味,所以今天我也选择了用旱萝卜来炸萝卜丸子。具体怎么做,一起来看看吧!
" g+ c- G& R* P/ \8 w. Y主料:旱萝卜、胡萝卜、  Q2 ?" Q9 ]* w+ N
辅料:大葱、鸡蛋、五香粉、食盐4 o! A. ?' D* `' s
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+ r; g0 B1 A/ r& [2 c' L8 j
. f4 {$ a  L# c* ~# \% x6 g9 n做法1、主要食材:旱萝卜、胡萝卜、. A) T& Q8 e7 i2 I
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做法2、旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝
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& W% d+ V9 Y; L做法3、葱切末
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' p0 {: P- d) M1 ^& {: a- G" P* `, v# N- C% T# z+ t. Y" F
做法4、擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中,加入食盐、五香粉
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, }/ H5 a5 T! s5 |: \9 p
, V# r. J; t9 s- ], D* e  c* ^0 P做法5、打入一个鸡蛋,逐次加入面粉(注意,不需要放水,搅拌后萝卜自然会出汤); [5 [' C3 f9 r8 V
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做法6、拌匀,能成团即可。
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; \/ v5 _6 ~8 z6 s做法7、团成丸子
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做法8、锅中油五成热,下入团好的丸子炸制。% E$ k' k3 r! H4 f1 e
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0 O$ Y- C) O, S: N4 q7 H% u2 p" \: t, f9 S2 }# F) t
做法9、中小火炸至丸子金黄即可捞出控油& i# C0 {9 I' R6 H: {- d: C
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成品:外酥里嫩的炸萝卜丸子,炸好后直接吃或者和喜欢的蔬菜做炖菜做汤都可以。" O& ^" |5 m/ n
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* M; m1 M; {9 T& q/ j2 C/ A: B小贴士:1、炸丸子加入鸡蛋能让丸子内部更蓬松。7 Q2 {* `0 a4 U' R0 c
2、做萝卜丸子不需要挤出水分,挤出水分就没有萝卜味了。
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