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[食谱宝典] 不放一滴水的炸萝卜丸子

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发表于 2018-12-14 19:36:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
萝卜具有通气、止咳化痰、除燥生津、清热懈毒等等功效,对人的身体是非常好。今天就来给大家分享一道用萝卜制作“萝卜丸子”的做法。/ Q* m6 V1 m- b& [: J0 q; R
炸萝卜丸子,天津人喜欢用旱萝卜,旱萝卜比白萝卜味道更冲一些,更有萝卜味,所以今天我也选择了用旱萝卜来炸萝卜丸子。具体怎么做,一起来看看吧!* g  l! b2 L$ O( u
主料:旱萝卜、胡萝卜、/ Q  a6 }7 J# ~' X& p! F9 F
辅料:大葱、鸡蛋、五香粉、食盐7 x, z" G6 ~) T2 I$ X
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/ U; ]( E) l  v, o做法1、主要食材:旱萝卜、胡萝卜、. n$ B* B: P" f8 u1 d1 o
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做法2、旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝
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; ]2 R) q; {- B做法3、葱切末
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做法4、擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中,加入食盐、五香粉
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做法5、打入一个鸡蛋,逐次加入面粉(注意,不需要放水,搅拌后萝卜自然会出汤): J' k; @$ m9 R' n5 Z! m
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做法6、拌匀,能成团即可。1 k# u5 _. B, O' S* w2 p
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做法7、团成丸子( _$ z  T( ]! k) {
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做法8、锅中油五成热,下入团好的丸子炸制。+ @& w9 `6 E) L9 `' |
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做法9、中小火炸至丸子金黄即可捞出控油
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成品:外酥里嫩的炸萝卜丸子,炸好后直接吃或者和喜欢的蔬菜做炖菜做汤都可以。
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小贴士:1、炸丸子加入鸡蛋能让丸子内部更蓬松。
% l! ], P/ @4 _2、做萝卜丸子不需要挤出水分,挤出水分就没有萝卜味了。
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