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说到曲奇饼干,大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆,吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美,常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故,会造成高糖高热量的摄入,这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下,我们就能放心地吃美味,而不用担心健康问题了。曲奇不用买,半碗面粉半碗油在家就能做,香甜酥脆,做法一看就会。, V/ W' a! R$ P. K. u! l& v
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制作配料:低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克* S4 M/ h3 j! A/ B3 k& e2 ^. A
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制作方法:$ Q7 p8 M- P* K, W" q1 c0 u
1、玉米油倒入大碗里,加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀;( ~/ \( p4 S/ Z) b& L
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2、加入全蛋液拌至乳化的程度;% R& R# g+ @5 p5 K; }/ l0 D: j% B1 {
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) t5 H, {8 s& Z1 M3、筛入低筋面粉;拌至无干粉状态,加入提前切碎的蔓越莓干,拌均匀即可;( I% R, m& B1 i! w8 [. \
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4、装入裱花袋;我用了2个裱花袋,以防用力过度挤破;$ F7 D6 p5 o" F8 |6 h) t% ]) ]- k @
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9 ~5 V8 t' ?' j# T! u) y$ b5、均匀的挤在烤盘上,我分了2次烤;
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6、烤箱预热,上下火160度烤20分钟左右;
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9 e. X8 L. R) V1 @) b$ H【小贴士】
# X0 I2 C3 K* G6 ]挤曲奇尽量要一气呵成,快速挤完,以免时间过长油水分离;新手建议量减半。 |
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