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说到曲奇饼干，大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆，吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美，常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故，会造成高糖高热量的摄入，这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下，我们就能放心地吃美味，而不用担心健康问题了。曲奇不用买，半碗面粉半碗油在家就能做，香甜酥脆，做法一看就会。( I' }' i5 {/ a1 U% t8 b) x/ z
+ F3 U* f2 }8 Y8 f- P9 @制作配料：低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克 }3 B7 P# m$ h0 v
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制作方法：, L( P/ K# H! Y) I1 b2 o
1、玉米油倒入大碗里，加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀；- Y7 h1 P6 d7 {! d4 G1 \+ e
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2、加入全蛋液拌至乳化的程度；7 H# d' F1 X, H5 y
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- t4 V, q7 N. x+ I! r6 ^; H% m3、筛入低筋面粉；拌至无干粉状态，加入提前切碎的蔓越莓干，拌均匀即可；
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4、装入裱花袋；我用了2个裱花袋，以防用力过度挤破；9 [7 E1 r; A+ r9 d# q% I
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5、均匀的挤在烤盘上，我分了2次烤；
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6、烤箱预热，上下火160度烤20分钟左右；% z8 x+ ~2 L/ h
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- A% r$ R% r7 `* j, V, o4 ~【小贴士】6 q* f2 w- o: v4 Q; ]$ r; |0 b
挤曲奇尽量要一气呵成，快速挤完，以免时间过长油水分离；新手建议量减半。 |
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发表于 2019-2-10 11:24:39