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[食谱宝典] 植物油版曲奇

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发表于 2019-2-10 11:24:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到曲奇饼干,大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆,吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美,常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故,会造成高糖高热量的摄入,这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下,我们就能放心地吃美味,而不用担心健康问题了。曲奇不用买,半碗面粉半碗油在家就能做,香甜酥脆,做法一看就会。$ M2 `' \# C: `, \9 s

7 o+ J6 c4 i2 R0 Q. \9 i" h制作配料:低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克
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制作方法:
1 N+ q6 s) j; X1、玉米油倒入大碗里,加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀;8 P, b/ T# F: R9 T
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/ r4 e, ?8 W8 v8 b( @5 l9 s! O6 V4 k2、加入全蛋液拌至乳化的程度;
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3、筛入低筋面粉;拌至无干粉状态,加入提前切碎的蔓越莓干,拌均匀即可;" X4 T, e( P; K" D- j8 ^
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/ ^( i' p, u/ c( n4、装入裱花袋;我用了2个裱花袋,以防用力过度挤破;0 o# ^$ ~( d) k5 T5 `
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0 D" N1 G& `+ ?1 r) R5、均匀的挤在烤盘上,我分了2次烤;
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  s* H, T! I* n% e6 G7 j6、烤箱预热,上下火160度烤20分钟左右;$ J1 y4 V- D; G8 z. D0 b
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; |5 z* s) {& ^. ~* w* c' F* N" m
【小贴士】
( G- d* s6 \5 I挤曲奇尽量要一气呵成,快速挤完,以免时间过长油水分离;新手建议量减半。
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