|
说到曲奇饼干,大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆,吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美,常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故,会造成高糖高热量的摄入,这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下,我们就能放心地吃美味,而不用担心健康问题了。曲奇不用买,半碗面粉半碗油在家就能做,香甜酥脆,做法一看就会。3 J, t0 V: u% ?. G
9 G5 I8 z$ d6 V2 }制作配料:低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克, E4 l A( e; M5 p* ?: v3 L8 U2 @
. E8 h- ]8 H2 ` \# {
) L. e# G$ l2 j0 U j
制作方法:- D! c) A( }0 S
1、玉米油倒入大碗里,加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀;
+ ]9 A) {- A$ }1 x/ K/ b& t
3 ?# l. o9 W! f- V* M: z! Y
7 M; @! u& Q- m1 |2、加入全蛋液拌至乳化的程度;
2 e, t- y$ Z' I8 {2 H N
- y! Z9 I5 B, W% i$ \3 s% d
9 {, e- A. a; w! A P3、筛入低筋面粉;拌至无干粉状态,加入提前切碎的蔓越莓干,拌均匀即可;
& C% J( H( `9 o5 g
1 q' Z0 J! K. ?$ r7 F, C
: k9 i3 O: t# L4 h) _4、装入裱花袋;我用了2个裱花袋,以防用力过度挤破;+ Y4 M) d. Q$ _, _% y! A3 x8 G* O, s
) o4 b' o1 x9 `7 V
1 |) P) Q/ j0 [) Y) e9 v5、均匀的挤在烤盘上,我分了2次烤;
( P& _3 d0 @# N; w5 T
0 v4 u1 q- N# v/ a% X9 T
& }7 W$ C2 q1 m+ w& O5 \& a1 q& h6、烤箱预热,上下火160度烤20分钟左右;
2 k( H; \) t0 j* i% @/ j6 y
. m7 p! ~' X+ K* D
+ v, b7 k. D, Q, d【小贴士】
6 L5 Q1 C5 R3 q0 n挤曲奇尽量要一气呵成,快速挤完,以免时间过长油水分离;新手建议量减半。 |
|