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说到曲奇饼干，大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆，吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美，常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故，会造成高糖高热量的摄入，这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下，我们就能放心地吃美味，而不用担心健康问题了。曲奇不用买，半碗面粉半碗油在家就能做，香甜酥脆，做法一看就会。( g$ W& X" G' y
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制作配料：低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克
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; G% {9 N! l0 B6 B制作方法：* w: R0 g! e3 R, z, |. p
1、玉米油倒入大碗里，加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀；0 o8 M. l; |' Y1 a5 z
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V/ b# D% h3 Y% [+ ]7 \# F2、加入全蛋液拌至乳化的程度；
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3、筛入低筋面粉；拌至无干粉状态，加入提前切碎的蔓越莓干，拌均匀即可；* Y+ g; u% M6 `) c, x& b
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& A! T W5 ]5 ~9 `* ]4、装入裱花袋；我用了2个裱花袋，以防用力过度挤破；
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4 v8 z7 ?5 `6 C" A+ H/ m5、均匀的挤在烤盘上，我分了2次烤；" B' u3 G" o0 b+ x9 m) }
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6、烤箱预热，上下火160度烤20分钟左右；! L* l) r1 u% ~# @. `- \
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【小贴士】+ [, _0 r: \) i2 x2 T: q+ ~# }; Z
挤曲奇尽量要一气呵成，快速挤完，以免时间过长油水分离；新手建议量减半。 |
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发表于 2019-2-10 11:24:39