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[食谱宝典] 植物油版曲奇

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发表于 2019-2-10 11:24:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到曲奇饼干,大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆,吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美,常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故,会造成高糖高热量的摄入,这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下,我们就能放心地吃美味,而不用担心健康问题了。曲奇不用买,半碗面粉半碗油在家就能做,香甜酥脆,做法一看就会。1 `) Q# O; Y) |  p0 L; k0 R* W
; x$ _! R3 `; j% e, D' M
制作配料:低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克0 k2 W2 N/ K. W& d4 a- s5 M
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* p0 r$ {3 A- u# D' u
7 s) n) ]# @4 L5 A8 S  k制作方法:6 G' @( P+ K4 M/ w
1、玉米油倒入大碗里,加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀;
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6 y* \4 ?3 b9 u  z; r+ ~/ E
/ v+ x6 E: {9 ], A8 t4 x, V2、加入全蛋液拌至乳化的程度;
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1 ^+ ?4 p6 x8 p/ K3、筛入低筋面粉;拌至无干粉状态,加入提前切碎的蔓越莓干,拌均匀即可;  t3 F; Z' G- \7 J* @7 ?
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& Z: \1 o  }4 b5 n# i' A4 r4 \8 ?: f+ n% p+ b6 ~: }( |) ~
4、装入裱花袋;我用了2个裱花袋,以防用力过度挤破;
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; f, V/ ?2 I" t4 U+ D
/ I" R2 l2 i- c5、均匀的挤在烤盘上,我分了2次烤;
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: s$ {: u) s1 h/ N. |& V, ]
6、烤箱预热,上下火160度烤20分钟左右;' \, n! U3 s& D, ^
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! n2 Y+ w5 C9 o& P# I' T% S4 A, O9 y& F9 [& ^5 @
【小贴士】, ~5 J+ Q. S6 V% S4 D
挤曲奇尽量要一气呵成,快速挤完,以免时间过长油水分离;新手建议量减半。
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