吉祥菜---富贵花开（白萝卜和羊肉）

admin

这道美食在营养方面也是没得说的，其主要食材是白萝卜和羊肉。都知道白萝卜有土人参的说法，而且民间都认为冬天多吃萝卜对身体非常棒！萝卜是凉性食物，搭配羊肉这种温补食材正好互补，而且羊肉在冬天食用，还可以补气强身，是一道非常好的食补食材。这道非常惊艳的“富贵花开”，做起来可是非常简单的呢！10分钟学会这道菜，过年宴客露一手，下酒又下饭，家人倍有面子！别等了，现在就来和我一起做吧！

( T8 [& d, Y6 V制作配料：羊肉1块 胡萝卜1根 香菇4朵 白萝卜1根 小葱1把 生姜水1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐半勺
# k5 q5 Y& A. P" @2 @6 H* c- s制作方法：
1、胡萝卜、白萝卜擦成细丝；撒适量盐杀出水分；
$ {, }" m% g9 E! W" P

2、香菇焯水，挤干水分，切成末；
' A; W, l5 A! f9 ~# z$ V. g5 I
5 M* Q. l/ I# c2 |7 x" h* c) A+ {
3、羊肉馅儿剁碎，放入盐、生抽、老抽、生姜水、蚝油顺时针拌至上劲；
, B* ~3 ^5 `5 i
. J- v$ h1 E; x0 l
6 o9 Q8 s; l) o0 n# E4、萝卜丝挤干水分，放入肉馅儿里，再放适量小葱末；拌均匀即可；


7 ?2 e+ B% ?0 @/ k' l1 g; V, J! U
; Y6 n! E/ d* z7 o$ }
5 {& b) P: a7 }3 S! d/ [5、白萝卜切成薄片，开水焯水几十秒；
: k/ M6 O* ]* {; Y5 V6 o

. l" M  }# @: A8 @+ c& Z6 K/ q- u6、取一个萝卜片，包适量肉馅儿上去；
! ?# y9 F- N* j3 H5 T: j% \2 h
! L( g  B# N$ B. Z
4 j! C+ @- ~* ~; W% R7、摆放在盘子里，最后打入一个鸡蛋；隔水上锅蒸15分钟；

5 R7 |1 `$ s: p/ M
8、出锅撒适量葱花上去；一口一个特下酒;
. ^8 k  M  B" V7 R
( p, h; i( L4 F- W$ q