吉祥菜---富贵花开（白萝卜和羊肉）

admin

这道美食在营养方面也是没得说的，其主要食材是白萝卜和羊肉。都知道白萝卜有土人参的说法，而且民间都认为冬天多吃萝卜对身体非常棒！萝卜是凉性食物，搭配羊肉这种温补食材正好互补，而且羊肉在冬天食用，还可以补气强身，是一道非常好的食补食材。这道非常惊艳的“富贵花开”，做起来可是非常简单的呢！10分钟学会这道菜，过年宴客露一手，下酒又下饭，家人倍有面子！别等了，现在就来和我一起做吧！
( p0 H3 r7 L# P, B
制作配料：羊肉1块 胡萝卜1根 香菇4朵 白萝卜1根 小葱1把 生姜水1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐半勺
5 d7 T* I- G& u: w制作方法：
' l4 N/ {4 L8 f' b8 J, T0 B; v. D* i, @5 E1、胡萝卜、白萝卜擦成细丝；撒适量盐杀出水分；
8 W$ f# m  D* y  {! C* l+ R

2 {  s2 J( S  _/ l7 E2、香菇焯水，挤干水分，切成末；

4 q9 c& h* O' C; ]5 `
6 a1 C+ k8 I$ N( U$ c- m' F3、羊肉馅儿剁碎，放入盐、生抽、老抽、生姜水、蚝油顺时针拌至上劲；
3 s' k% |& n- R% q
+ i& B+ q% W7 n- i
6 o( @4 n, V; ~  H' f4、萝卜丝挤干水分，放入肉馅儿里，再放适量小葱末；拌均匀即可；
3 }8 K- {0 m7 @8 \1 e/ p. Q
1 D5 B  X( R$ |2 G0 [

4 n7 G+ I3 l( r+ j' y. D
7 K/ c; `: X; g" q! l- L5、白萝卜切成薄片，开水焯水几十秒；
/ ?. s( [' j3 F* S

3 \% c! ?* h2 Q& ^  s, M' J2 m1 g6、取一个萝卜片，包适量肉馅儿上去；
" U* s6 j* n* D% ]9 r

7、摆放在盘子里，最后打入一个鸡蛋；隔水上锅蒸15分钟；

2 J9 K* _( r4 c4 P  c- V% {- [# t
, k" C; d/ W1 S8、出锅撒适量葱花上去；一口一个特下酒;
5 \% _% c) o/ D9 g4 }3 ?7 d
* X' I" \: T, [' m' F