吉祥菜---富贵花开（白萝卜和羊肉）

admin

这道美食在营养方面也是没得说的，其主要食材是白萝卜和羊肉。都知道白萝卜有土人参的说法，而且民间都认为冬天多吃萝卜对身体非常棒！萝卜是凉性食物，搭配羊肉这种温补食材正好互补，而且羊肉在冬天食用，还可以补气强身，是一道非常好的食补食材。这道非常惊艳的“富贵花开”，做起来可是非常简单的呢！10分钟学会这道菜，过年宴客露一手，下酒又下饭，家人倍有面子！别等了，现在就来和我一起做吧！

制作配料：羊肉1块 胡萝卜1根 香菇4朵 白萝卜1根 小葱1把 生姜水1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐半勺
! d2 C  g8 d* _" T# G% [5 L制作方法：
1、胡萝卜、白萝卜擦成细丝；撒适量盐杀出水分；


0 p0 J. M6 h0 G2、香菇焯水，挤干水分，切成末；


% T! V: s2 D5 Y' z  u! v3、羊肉馅儿剁碎，放入盐、生抽、老抽、生姜水、蚝油顺时针拌至上劲；


4、萝卜丝挤干水分，放入肉馅儿里，再放适量小葱末；拌均匀即可；

4 Q% T4 ]- D$ H2 B9 [1 E
# i3 U& q% V3 D2 s7 `

5、白萝卜切成薄片，开水焯水几十秒；

" z! {7 s( t2 m6 ~8 F
* j/ q& S- z8 v! `9 C/ _* c6、取一个萝卜片，包适量肉馅儿上去；
5 k# V% I  p+ x; v1 A, U

7、摆放在盘子里，最后打入一个鸡蛋；隔水上锅蒸15分钟；


8、出锅撒适量葱花上去；一口一个特下酒;