吉祥菜---富贵花开（白萝卜和羊肉）

admin

这道美食在营养方面也是没得说的，其主要食材是白萝卜和羊肉。都知道白萝卜有土人参的说法，而且民间都认为冬天多吃萝卜对身体非常棒！萝卜是凉性食物，搭配羊肉这种温补食材正好互补，而且羊肉在冬天食用，还可以补气强身，是一道非常好的食补食材。这道非常惊艳的“富贵花开”，做起来可是非常简单的呢！10分钟学会这道菜，过年宴客露一手，下酒又下饭，家人倍有面子！别等了，现在就来和我一起做吧！

制作配料：羊肉1块 胡萝卜1根 香菇4朵 白萝卜1根 小葱1把 生姜水1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐半勺
制作方法：
1 J2 A& ?$ b) P2 t( C- x1、胡萝卜、白萝卜擦成细丝；撒适量盐杀出水分；
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2、香菇焯水，挤干水分，切成末；
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1 V; z7 A. ?( F! E3、羊肉馅儿剁碎，放入盐、生抽、老抽、生姜水、蚝油顺时针拌至上劲；


4、萝卜丝挤干水分，放入肉馅儿里，再放适量小葱末；拌均匀即可；

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0 Q  s) y, Q* f- }5、白萝卜切成薄片，开水焯水几十秒；
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' I9 g$ F6 M5 q0 ~/ N6 O6、取一个萝卜片，包适量肉馅儿上去；


/ `' C8 k5 [+ C+ j7 h$ }7 z7、摆放在盘子里，最后打入一个鸡蛋；隔水上锅蒸15分钟；
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3 k% J& {5 P6 g& W* D9 n8、出锅撒适量葱花上去；一口一个特下酒;