吉祥菜---富贵花开（白萝卜和羊肉）

admin

这道美食在营养方面也是没得说的，其主要食材是白萝卜和羊肉。都知道白萝卜有土人参的说法，而且民间都认为冬天多吃萝卜对身体非常棒！萝卜是凉性食物，搭配羊肉这种温补食材正好互补，而且羊肉在冬天食用，还可以补气强身，是一道非常好的食补食材。这道非常惊艳的“富贵花开”，做起来可是非常简单的呢！10分钟学会这道菜，过年宴客露一手，下酒又下饭，家人倍有面子！别等了，现在就来和我一起做吧！

* b( p! [$ O3 j2 s# X; E制作配料：羊肉1块 胡萝卜1根 香菇4朵 白萝卜1根 小葱1把 生姜水1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐半勺
% c- Z, i/ m2 y/ M制作方法：
1、胡萝卜、白萝卜擦成细丝；撒适量盐杀出水分；


2、香菇焯水，挤干水分，切成末；

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5 b! M1 L, a4 o# M! ]: a( a+ H3、羊肉馅儿剁碎，放入盐、生抽、老抽、生姜水、蚝油顺时针拌至上劲；
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# @# m" O3 ~4 c  P) ~3 j. e+ z4、萝卜丝挤干水分，放入肉馅儿里，再放适量小葱末；拌均匀即可；


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4 k! X0 i9 W* a' c. p/ H5、白萝卜切成薄片，开水焯水几十秒；
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, }* a! @6 u& P  {6、取一个萝卜片，包适量肉馅儿上去；
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7、摆放在盘子里，最后打入一个鸡蛋；隔水上锅蒸15分钟；
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8、出锅撒适量葱花上去；一口一个特下酒;

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