吉祥菜---富贵花开（白萝卜和羊肉）

admin

这道美食在营养方面也是没得说的，其主要食材是白萝卜和羊肉。都知道白萝卜有土人参的说法，而且民间都认为冬天多吃萝卜对身体非常棒！萝卜是凉性食物，搭配羊肉这种温补食材正好互补，而且羊肉在冬天食用，还可以补气强身，是一道非常好的食补食材。这道非常惊艳的“富贵花开”，做起来可是非常简单的呢！10分钟学会这道菜，过年宴客露一手，下酒又下饭，家人倍有面子！别等了，现在就来和我一起做吧！

制作配料：羊肉1块 胡萝卜1根 香菇4朵 白萝卜1根 小葱1把 生姜水1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐半勺
3 V: O( l/ v0 J! k- ]制作方法：
1、胡萝卜、白萝卜擦成细丝；撒适量盐杀出水分；

- V* w4 T6 t* x3 m. S4 d
2、香菇焯水，挤干水分，切成末；


3、羊肉馅儿剁碎，放入盐、生抽、老抽、生姜水、蚝油顺时针拌至上劲；
! R9 B5 X. n" E  J. q

4、萝卜丝挤干水分，放入肉馅儿里，再放适量小葱末；拌均匀即可；



+ G2 `# n* a* K$ e
; |2 \+ b2 w0 }3 Y, t( L. N( b  _5、白萝卜切成薄片，开水焯水几十秒；
* z' Z* ^% V- p! w. B: F

6、取一个萝卜片，包适量肉馅儿上去；
, f0 T1 }5 R. l7 c* R* K* ]
! m. O$ e. [: {& U
7、摆放在盘子里，最后打入一个鸡蛋；隔水上锅蒸15分钟；
, q" ~4 T3 T9 t" `9 S7 J
+ s8 G3 G! ]: n$ t! i7 ?8 J1 f
0 _: k: _% R$ O' r1 Y8、出锅撒适量葱花上去；一口一个特下酒;
( d9 q8 ?6 R- N3 R& S
) U$ Y& c; I0 a! ^6 X; T