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[食谱宝典] 吉祥菜---富贵花开(白萝卜和羊肉)

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发表于 2019-2-9 12:19:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
这道美食在营养方面也是没得说的,其主要食材是白萝卜和羊肉。都知道白萝卜有土人参的说法,而且民间都认为冬天多吃萝卜对身体非常棒!萝卜是凉性食物,搭配羊肉这种温补食材正好互补,而且羊肉在冬天食用,还可以补气强身,是一道非常好的食补食材。这道非常惊艳的“富贵花开”,做起来可是非常简单的呢!10分钟学会这道菜,过年宴客露一手,下酒又下饭,家人倍有面子!别等了,现在就来和我一起做吧!
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制作配料:羊肉1块 胡萝卜1根 香菇4朵 白萝卜1根 小葱1把 生姜水1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐半勺, @/ ~7 V/ s  m7 B5 Q" M
制作方法:, d9 [# x& p& k9 H( H
1、胡萝卜、白萝卜擦成细丝;撒适量盐杀出水分;
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2 q. V+ F( k  s; y% O2、香菇焯水,挤干水分,切成末;
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$ g. h  X( g/ @& Y( e' C' v3、羊肉馅儿剁碎,放入盐、生抽、老抽、生姜水、蚝油顺时针拌至上劲;1 D" |; R/ d; I, E2 W/ O) r0 e
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4、萝卜丝挤干水分,放入肉馅儿里,再放适量小葱末;拌均匀即可;) f" \- h  C$ t* m# r1 [* r
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; Q. r* ]/ L- }* D; Y5、白萝卜切成薄片,开水焯水几十秒;3 Y  E2 S4 M; @( i5 t, I
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& f  P0 |" p' E. x2 s6、取一个萝卜片,包适量肉馅儿上去;
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; y+ N) P; n$ L$ e; g  @7、摆放在盘子里,最后打入一个鸡蛋;隔水上锅蒸15分钟;
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8、出锅撒适量葱花上去;一口一个特下酒;
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