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& a, z, d" f0 `8 n l& V材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油8 v6 t9 e# I6 _3 K# r, x( Y
做法：
7 o5 X8 ^2 }: u0 a1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
; q! C# K& s/ D# G8 q/ D2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
9 o" O4 }. c, B) z% g( f4 P5 q3、热锅入凉油，小火煸香葱花! }, h7 f. j- c& R' Z
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁3 }/ a9 {; E5 a' [) M! A
5、加入约2大勺番茄酱
* a. a8 ^2 k7 W9 _" g0 V% a6、继续翻炒至颜色红亮2 g7 Y$ n7 f" K$ E7 U4 Z
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水4 G2 j7 M( T$ ]% @& I1 ~4 S
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅' l8 y% p$ J0 _* k$ S. K( t( N n
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
6 W6 i- ^* l$ b& m4 s' V10、加入适量食盐调味儿
) V( \8 Z1 {/ k11、加入蒜末，再次煮开后，关火0 h+ ]4 a- ` O5 K/ Z7 a& o/ r
12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46