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8 j6 u* I6 e& u2 r1 K2 G材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油% c1 l% b8 E5 |( J8 a
做法：
: J8 V7 q- H9 `+ W1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
# E6 u" C$ i5 f. N' `) z2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
( g+ v' L9 `5 i# M* S- ]3、热锅入凉油，小火煸香葱花5 [/ P' I7 v X" U u0 R5 m
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
8 {: ^ U& q- m' h, I% S3 Y6 @2 ]5、加入约2大勺番茄酱
8 F0 x+ l( n! D* U3 n& Q. Q6、继续翻炒至颜色红亮
! f% H7 J5 O' E5 M" b7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
7 b# M- g7 Q% X; r' {/ q8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅
9 l+ D$ |, x; a/ M* |0 |8 ?9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花- {$ s$ J* ^6 g# U8 i+ B! x7 v
10、加入适量食盐调味儿- S0 B6 w% I- f& r0 t9 k
11、加入蒜末，再次煮开后，关火
{, }( l2 q( G12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46