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+ m" a( e* Y0 D5 e) A! B材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油3 y3 ?' J0 Z! T4 w) W- M! c
做法：
. v, t0 h# f$ U1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
$ u$ ?1 E& b2 r* {$ s c+ b4 y% V, [2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
* N5 t, K3 v& A+ u7 U0 E3、热锅入凉油，小火煸香葱花: T) k- J' A8 _
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁0 J# P) t8 o% X! p/ T+ L7 u
5、加入约2大勺番茄酱
, A( x- s- r( q3 r! s# F7 e2 e6、继续翻炒至颜色红亮! K# @) N3 h p3 k+ Q
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
' ?9 n! Z& m* w8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅! r/ p3 G8 k3 L) f4 E1 u
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
$ w3 a/ l/ Y: r% Z6 h, P10、加入适量食盐调味儿; Q. k6 @; t0 R2 s
11、加入蒜末，再次煮开后，关火0 m9 D2 \* y" l$ P8 C1 n
12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46