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1 t$ m" `. g) L$ e; {/ w材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油
- X8 d$ M* ^& |! K" d3 x0 M: z做法：
9 {2 v; Z5 F1 e7 X1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
3 a1 w8 W. B$ _. w$ m. Q: [8 Q7 l2 E- ^2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉9 x: X1 _7 z6 ^9 Q( @7 K
3、热锅入凉油，小火煸香葱花% j5 O d) X/ B0 D- n
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁- A% p! n& p- m- ]6 K
5、加入约2大勺番茄酱
& G/ j& Q9 m. r% N% ^6、继续翻炒至颜色红亮
% t8 c: h! s- x# |7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水$ u& J9 E; M+ f
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅6 V* r6 I$ t7 @' E. V: P
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花6 n( Z+ y6 s5 L, H
10、加入适量食盐调味儿* n2 Y+ {- N' T' [1 p
11、加入蒜末，再次煮开后，关火8 z- z; N- d8 A1 R0 U0 u
12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46