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" l0 B! \* ?5 p2 u5 j材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油- u. h% Z8 \5 F( D0 t+ }' T
做法：. Q* @2 d2 p/ n$ t) h
1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用/ ?9 G# B9 i, B* \0 O4 i# L% O, x- W
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
+ \9 I$ |# j( f* e) v/ V5 e3、热锅入凉油，小火煸香葱花* ] U8 _) D. b, t& I; {0 h; K
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁* ~# j4 \/ z; x" F0 x+ V' e
5、加入约2大勺番茄酱
4 F# b% L. g8 h4 Z" q: K- B6、继续翻炒至颜色红亮( F. h- n1 _- b" Q5 L7 x% k% ~3 U. {
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
- V: \! M# T6 m7 }8 y3 x8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅: ^, e: q( C) B5 [- N6 d9 b; I
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
4 j8 p3 R0 R5 I+ z: W+ e10、加入适量食盐调味儿
8 r) [9 ~9 d( J$ v b" j11、加入蒜末，再次煮开后，关火! W& v' e4 ~+ z
12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46