QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

查看: 2342|回复: 0

[食谱宝典] 麻婆豆腐

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2861
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1322 小时
   最后登录 : 2025-10-13

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2019-3-9 19:09:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材
; n0 m9 }+ o( ^( W( o/ A. Y7 O
  • 500克嫩豆腐
  • 70克牛肉末
  • 各少许蒜末、葱花
  • 35毫升食用油
  • 35克豆瓣酱
  • 各适量盐、鸡粉、味精、辣椒油、花椒油、蚝油、老抽、水淀粉# n1 ?: i3 r8 x- c! K  s' u8 W
    % u* T( Z$ X" ^3 k- H9 w$ \
Y6C68qnzBHY8BPCN.jpg ; V7 F$ w8 O4 \  Z+ J
1 将豆腐切成小块。
: k+ I& I$ _1 j: b3 n! m/ e4 `9 ^7 t* K9 `1 ?' j; n7 Y# g& H8 O9 D3 _
u2Ka2ZvXJxkNXXXE.jpg 0 u, G) g. w3 j
2 锅中注入1500毫升清水烧开,加入盐。
) |* U5 A+ T. M: B* f4 }9 H
; k- E' _% o, s0 K KaXyPmVR18D4Ja1E.jpg
) }  ^5 l9 ^! D, S4 N3 倒入豆腐煮约1分钟至入味。
6 Q9 j" Y8 ^+ ^# @/ I! q$ b/ t# I
6 b  i- g: u( o& H  x5 j" O PWaZelZ6Kil2okEF.jpg , L( y1 c4 ~4 |  n; N7 `
4 用漏勺捞出备用。
8 r' D! ]8 W+ e5 ?
' E) M& [3 _7 I' B) K r622Jz6dW6r6Sd6Q.jpg ; f  J3 Z$ I9 v: g7 @
5 锅置大火上,注油烧热,倒入蒜末炒香。  q4 x0 W! ^1 N, P  m- G
& {+ B5 b5 w4 e: Y' F
qoV5BnQP7ob5PuUv.jpg
1 Q  u  |0 o9 f" f3 g. o( `6 倒入牛肉末翻炒约1分钟至变色。9 s1 E+ X! Q; M3 M

1 J* g& y& K& j4 I0 t: ? ViSBPY9PsyyYNsIP.jpg 9 ~- \# ~& K+ q5 Y5 S
7 加入豆瓣酱炒香。, }$ O, L1 D. F" f2 l0 A

$ g; ^2 P5 L; G# ?* \: x6 e9 j5 Z fNddmFDB444AfbrP.jpg 0 W- k' B: H8 ]2 O, `# g9 {
8 注入200毫升清水。
3 F! l4 d5 P2 k( t: b/ P7 s) k/ c: Y2 H, a
d363TUJ78tVq96fl.jpg 4 P- d3 w, n# d+ P$ l
9 加入蚝油、老抽拌匀。# S; w2 X6 |2 M. A

" c$ I4 @, t1 h6 m6 q4 W0 m, H To3wnNnlSss5SIbz.jpg
# ~6 N0 ^0 o6 u* v4 N/ X* z* S0 Y10 加入盐、鸡粉、味精。6 @- W3 n# G: r
# y/ G7 T; K" s1 Z! W+ t
IHKfGL3aiHh423ve.jpg
# x& l/ P/ T! H  N11 倒入豆腐。
/ Z, I6 [1 a! Q; W+ z0 c# w  E# [% ~- O2 ]/ S
g1mkgxKmyR76I349.jpg
" O" X4 t6 F) D1 H12 加入辣椒油、花椒油。/ }9 {+ F1 g, f9 i+ @( s4 p; W
: I1 d+ A6 u( |* M( T, d) F
pEeE2Dc3cW3CC55z.jpg ) H' v; _, S  r0 h4 u! P" H
13 轻轻翻动,改用小火煮约2分钟至入味。
. n/ e* |- G0 z; ?1 i- O* k
3 p* |; T: X# A' c6 c W54NSkP6PDNyk0s9.jpg
( K+ C- a/ b$ W6 P14 加入少许水淀粉勾芡。
) b/ q3 V% }# ^! ]7 e% p. l# x1 a; P, t8 l9 E1 t
u4tu45EQemkMKe4N.jpg
) t& K# K' v2 [2 P15 撒入葱花。
$ ?/ V' m' E9 d* L2 `" w. Z  O, B$ I
LcHcUgrBlrmnMUpI.jpg - P: X. [" J, F& j8 c( [% X
16 盛入盘内。
0 U# [- m6 R9 Y4 A1 J/ a) @$ ]2 i4 i' E' o" [& J
ei8NJlJJ8N8sISw8.jpg
  l; n; O+ k8 o! c5 {17 再撒入少许葱花即可。
  z& m* x) D" z; s4 D
  • 相关常识, z& r0 A0 p/ s8 }; R
    豆腐的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的生长发育,比起食用动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还能抑制胆固醇的摄入。" x+ J. _% B8 b$ r6 R1 }; ?- j& X
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2025-10-28 04:50

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表