青菜豆腐蘑菇汤--补血防脱发，皮肤变白嫩

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配料：豆腐 1块、小白菜 3棵、口蘑 6个、淀粉 1小勺、精盐 少许、芝麻油 几滴
烹饪步骤：
; M5 ~2 u% c% \& w1.豆腐、青菜、口蘑清洗干净；

. W0 v# d( G4 k" j2.豆腐切块，青菜切段，口蘑切片；
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; _3 h& \: ^% q8 _. G* c  S3.淀粉加少许水调成浆备用；

$ k% t! |2 U- Q- g. ~4.烧一锅水，水开后将豆腐入锅中煮一分钟去腥；
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8 M  e& D: g4 d! N2 C5.口蘑片入汤中煮一分钟断生；
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. z3 K8 m8 T7 \' w( ?% P! d& `. b6.将淀粉浆重新搅拌均匀，淋入汤中；

7.待淀粉糊变透明后，将青菜入汤中，撒少许盐，混合几下，关火，淋几滴芝麻香油。

小贴士：
8 E' T& k6 R" R1、看：一看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验**的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。二看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。
2、摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。
& K( |- S/ s1 Y3 c) N3、闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。
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