QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

查看: 3491|回复: 0

[食谱宝典] 香肠板栗蒸饭

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2857
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1319 小时
   最后登录 : 2025-5-14

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2021-1-1 09:52:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
配料:大米 200克、四季豆 6根、香肠 1根、板栗 100克、胡萝卜 半根
7 }3 |: c% H& ^9 [* m2 q1 K烹饪步骤:& H9 F: k* E! k3 E3 t" z1 X
1.大米稍微清洗干净后,用清水浸泡一会;而板栗剥去外皮,香肠切成薄片,四季豆择去头尾粗茎后切碎,而胡萝卜也切成细丁;
+ W5 j5 v. C/ ~5 B# X/ E3 v9 e 1.jpg 0 {8 J( c! c& D- r
2.将所有的食材放入盆中,稍微搅拌均匀;: j: J1 k+ D7 ?, T& {- D
2.jpg & m) h* y9 s0 f, n
3.调入2勺生抽和1勺蚝油,再次搅拌均匀;5 t* s7 w8 t& u* Q( k( @2 ^
3.jpg : H4 u- L; m, a
4.将所有的食材倒入蒸碗中,再倒入没过食材的清水;
+ Y3 g5 U4 H! D% q) Y/ K8 U 4.jpg
5 q  C6 ^# ^0 q- D$ [7 N5.将蒸碗放入蒸烤箱中,用原汽蒸功能蒸35分钟即可,出锅后撒上葱花即可食用;
3 Z8 W/ z. H; n+ N7 s 5.jpg 3 r/ d) R. ^/ ]6 X+ G9 W
烹饪小贴士:
; U# T8 Q2 S5 ]* A/ h/ ?0 ?) F1.香肠的挑选:& E2 H# t6 n, u  }$ ?& @
  • 一看是否干爽干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。
  • 二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠,食味最佳;不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。
  • 三看肠衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会"韧“。
  • 四看肉色香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品;倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。
    % g6 R- Z- x' t% I5 P# H8 s
. t% e# A/ K: S( ~7 P0 B! p
2.盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右,软化后内外冲洗一遍,另用清水浸泡备用,泡发时水温不可过高,以免影响肠衣强度;
  `  S0 S% T. `3.香肠可开胃助食,增进食欲。但儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食,肝肾功能不全者不适合食用;
& N3 s4 L9 ^4 ~5 P2 ^# b4.板栗虽属坚果,但又称坚果中的“鲜果”,因营养丰富,水分高,所以生命活动力强烈,保管起来有四怕:怕冻、怕热、怕干和怕水。如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。一般在保管过程中,当麻袋内温度超过20℃时,应立即采取倒垛、串袋通风等降温措施。
# A# U, G. Y4 r9 w0 r4 k5 ~) Q" \* y- ~- J$ A- m
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2025-6-8 07:55

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表