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蒸出来的红烧肉肥而不腻，还锁住了水份和营养~来试试吧！
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1、 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。
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2、 将肉洗干净放在碗里，1斤肉加2勺豆豉+ m5 Z4 r I7 m7 s8 [
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3、 3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面，再加一勺红糖提鲜，增色& d; X, z8 ~7 E# ^. [+ S% w( f
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4、 腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理, u. A/ f6 Z9 z; ]" B, ^" E9 @
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a* z q6 M% t5、 把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。两个小时后关火，不开砂锅，先焖一会儿，味道更美味呢。
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发表于 2019-2-7 16:38:57