蒸出来的红烧肉

admin

蒸出来的红烧肉肥而不腻，还锁住了水份和营养~来试试吧！


1、 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。

* A: c% J6 C/ q' z
2、 将肉洗干净放在碗里，1斤肉加2勺豆豉
4 t3 C+ ~5 ?( x# W
8 m3 X4 |- {; Q% @' I$ t. g' |) d
5 y1 Y1 d4 X1 T+ G) P/ K: Y3、 3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面，再加一勺红糖提鲜，增色
; \' G7 r3 O5 ?% ^4 a
* ^, z/ e/ x8 u& c
4、 腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理


5、 把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。两个小时后关火，不开砂锅，先焖一会儿，味道更美味呢。