零失败版酸豆角炒鸡胗

admin

【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。


+ Q  m0 n* c! H  v2 d* {( a【做法】：
# m+ [( [" s* x+ b/ M, f6 ]第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。
- M2 M) X, w% d" j' g1 z  `
; h8 V9 G9 g+ |
2 V- j* q: K/ R5 P9 x第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。
第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。
( ^2 \* v' O2 l

第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。
$ a3 Z1 r. @* [* o第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！
! Q8 G7 \: y# ]9 L. Z
2 J9 z% J5 k0 Q) b4 c
. c3 p) a3 j' u6 O
7 U/ P7 P1 C3 e7 W, S, d. e- X