【食材】:鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。# L4 d0 m/ ]% M6 t' s
- o8 ^4 p: r8 @- ~1 ~8 [4 J( _
% |" R$ O+ _0 i0 E% e p
【做法】: l1 W6 D" M v4 N5 u+ V
第一步:将新鲜的鸡胗仔细清洗干净,用盐反复揉捏2~3遍后,冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后,切成丁;泡椒清洗干净切末。8 e- \+ N4 w9 `: b
, K9 M. A g! e E' H- \2 f2 Z