零失败版酸豆角炒鸡胗

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【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。


/ p- N% s  |/ u2 S) u$ Q( s【做法】：
第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。
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, |( M: K0 E$ A& |第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。
3 Q) n( D9 z& a7 Q7 J2 l第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。

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" R6 P$ I# P- i: K4 y) s第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。
1 P4 H+ c/ ~# _第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！
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