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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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做法：
# f& N+ B2 D3 _( j1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。4 f: ~' |, z, {6 K
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。
' Z4 A* Y0 N& l8 ^3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
; J$ Y6 U! U! M" l9 b0 K4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
, k4 m W: e6 i( p5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。3 |! }& w) B0 c
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。& q& ^9 j: d/ V: B8 w/ D
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发表于 2020-6-5 11:37:11