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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉0 a( `* p5 U" D5 H- h u" R
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做法：
2 D$ g" U- G, n/ Y1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。; F- v, p7 m+ C' ?# Y) K2 l0 J3 c8 M# N
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。: m) C9 _+ h; g) F5 ~! n9 K4 I
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。2 |( L& m3 t, l9 h1 E
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。5 o% @. D: W) u7 d
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。* p: E( O5 A! E8 t" d V- U
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。5 n3 M- g- e5 v1 z* O
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发表于 2020-6-5 11:37:11