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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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9 v4 j1 _" U5 b$ `3 c/ Q/ s1 u8 [做法：
} T0 B% I! e" C d1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
; j: Z% z# Z0 M5 W) Q+ @2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。2 R2 L( W; |* P# w4 P
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
3 U$ M" }5 ]- g5 t% P+ c$ b4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
; \, n8 M- J& w% A% Z3 ~% w5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。3 U' { C/ } ~1 V7 H# S
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。
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发表于 2020-6-5 11:37:11