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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉) D( E S4 s; G9 w+ l9 e$ t
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做法：
+ F0 X" |. v0 w' a# q3 g" c* m1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
7 O' x; ^1 Y9 Q0 \$ u2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。
4 u; o, a6 A* f2 o1 N8 P) I3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
* m) s1 s: V- m4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。* u/ p7 B* T! W" K8 Z
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。+ V+ {$ O, I- G1 x
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。$ V5 ]* A& Y! ~3 x9 t
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发表于 2020-6-5 11:37:11