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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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做法：
1 o# y8 _0 i4 \% d6 E1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
% ]7 Y0 S; J# c: K2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。- z: f8 ^; A" ~+ G* m
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
; g N* f- Q r& p( e1 l' Z6 P9 @4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
8 h5 X2 Z, ]* W" K0 Q5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。
P" t+ v9 S. g x* U) Q6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。2 S: ^( {$ Y6 @0 z8 d( y! w5 W4 @, c, @' Q
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发表于 2020-6-5 11:37:11