香辣炒荷包蛋

admin

所用食材：鸡蛋4个，青、红线椒一把，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，花椒粉1调羹，盐和鸡精适量。
9 _; v2 b' {% W! b1 G+ R7 t制作步骤：
- d. M& M; b2 y. S# |  _$ H) c第一步：煎鸡蛋，鸡蛋一定要完全煎熟透，不要煎成溏心蛋，冰箱里拿出来的鸡蛋，最好放置到室温后再煎，比较容易成型。


5 }& b) E7 e# S! ]( j; H* p7 O4 F第二步：5瓣大蒜切片，青、红线椒切成段，用其他辣椒也可以。
! o- ?% p% ^1 B+ z5 M- x4 ~

, P6 W/ S5 Q. e% S9 b第三步：煎好的鸡蛋切成4瓣备用，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，1调羹的花椒粉，适量的盐和鸡精，加入5勺水拌匀备用。


第四步：锅中适量的油，烧至六成热后，加入蒜瓣爆香，加入辣椒段大火炒1分钟出辣味。
5 `6 F# j% x' }9 e+ V* g+ ]% M) M

第五步：倒入切好的煎荷包蛋，淋入做好的料汁，大火翻炒1分钟入味。
; q& T3 A+ h4 u: M) f( L/ X

第六步：最后出锅前，撒入一把白芝麻，淋入半勺香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘诱人胃口大开的香辣炒荷包蛋就做好了。
) C# L! U6 K" n% i/ K' S

小贴士：
! e/ [' f1 @4 C+ @: C* T. `7 |# D$ O' n. E       鸡蛋是一种非常优质的食材，烹饪鸡蛋用各种方式都能做的很好吃，这道菜让煎荷包蛋挂上了酱汁和辣味，融合鸡蛋本身的香味，吃起来是特别的解馋。
' U3 u1 h. K3 \" I+ h: i# c* O       要注意煎蛋的时候多煎一会，不要出现溏心。能煎的边缘有些香脆口感是最佳的。
& ?% l: {; F' w( f4 c- Z9 q
' i1 {2 |" g" H7 H, _7 S( v) d