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[厨房经验] 有营养的鸡蛋也有禁忌

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发表于 2021-9-29 08:11:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
       鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品,蛋白质的含量很高,早上吃一个鸡蛋不仅可以补充人体必需的蛋白质,还能护眼,有助于记忆,而且鸡蛋还可以有效帮助我们预防癌症的物质。
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) j% H" Z3 z1 {) G1 v        每天早上一个煮鸡蛋,对身体好,蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。对用眼过度的电脑族也大有益处。
+ `9 _7 r" G, k  Q6 Y       鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋,如何首乌煮鸡蛋,醋泡鸡蛋等。
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, b! p0 i9 E6 ]8 R& E; X; A       每天吃一个鸡蛋能够补充营养,让精力更充沛,增强记忆力,令人脸色红润有光泽,皮肤又细腻白皙。除此之外没吃鸡蛋还能够补血,预防痴呆症,保护肝脏等。
" Z! U" Y) @0 r禁忌:- N/ X. v: E2 f
1、发热的人不宜吃鸡蛋
4 \, l% m. \; |" |" \6 W" t       因为鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
5 x, a8 v2 D' X8 c2 I3 m2、炒鸡蛋的时候不能放味精
9 x3 {7 g" p3 i/ t       鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。! {1 u8 u: F" N2 Z" n/ j
3、吃完鸡蛋后不要马上吃药。5 i9 d: p9 `5 U$ x8 a# b
       因为鸡蛋富含蛋白质,如果炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后马上吃药。尤其是消化道的疾病,有腹泻症状的。更加不能吃鸡蛋了,平时一定要谨记了。+ ^" d  b0 X$ ~& Z6 v
4、鸡蛋不宜与海鱼同食。7 \" W5 l2 Y4 Y! {6 |
       海鱼中是有丰富的维生素C的,而鸡蛋则是含有一定量的维生素C分解酶,如果一起食用的话,会使得维生素C受到破坏,两者的营养价值都会降低。
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