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鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品,蛋白质的含量很高,早上吃一个鸡蛋不仅可以补充人体必需的蛋白质,还能护眼,有助于记忆,而且鸡蛋还可以有效帮助我们预防癌症的物质。
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" c& b8 ]: V( j6 Z' L( Q4 V; @ 每天早上一个煮鸡蛋,对身体好,蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。对用眼过度的电脑族也大有益处。
+ U0 Z: p/ G5 t( @, S1 n0 {( r 鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋,如何首乌煮鸡蛋,醋泡鸡蛋等。- [% H! C! r9 a8 O2 S( K
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每天吃一个鸡蛋能够补充营养,让精力更充沛,增强记忆力,令人脸色红润有光泽,皮肤又细腻白皙。除此之外没吃鸡蛋还能够补血,预防痴呆症,保护肝脏等。
6 V( d) v; y. I7 k5 R* @8 c禁忌:$ y) c. F1 g. B3 P& y9 e: i% N
1、发热的人不宜吃鸡蛋
+ a8 m/ f1 [5 Q2 q4 y0 P* r- \ 因为鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
4 }* E# U0 O3 m7 `6 u2、炒鸡蛋的时候不能放味精8 O- H' o9 _, d2 H
鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。0 o3 H" _ J% j' B" r
3、吃完鸡蛋后不要马上吃药。/ S' Y- q. f0 _/ u! c% I9 b+ d
因为鸡蛋富含蛋白质,如果炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后马上吃药。尤其是消化道的疾病,有腹泻症状的。更加不能吃鸡蛋了,平时一定要谨记了。
/ N+ e( ]6 l n) a* g; |$ n+ V4、鸡蛋不宜与海鱼同食。
6 T" o; X) W& n! }1 B9 I 海鱼中是有丰富的维生素C的,而鸡蛋则是含有一定量的维生素C分解酶,如果一起食用的话,会使得维生素C受到破坏,两者的营养价值都会降低。 |
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