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[厨房经验] 有营养的鸡蛋也有禁忌

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发表于 2021-9-29 08:11:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
       鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品,蛋白质的含量很高,早上吃一个鸡蛋不仅可以补充人体必需的蛋白质,还能护眼,有助于记忆,而且鸡蛋还可以有效帮助我们预防癌症的物质。- s6 ^3 `+ A# [, M
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* [% _" v2 O6 [2 J& a        每天早上一个煮鸡蛋,对身体好,蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。对用眼过度的电脑族也大有益处。7 X& n; k/ ^1 o0 j* y
       鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋,如何首乌煮鸡蛋,醋泡鸡蛋等。2 ]( y3 z/ a+ W  d7 |: J7 k5 \9 C
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       每天吃一个鸡蛋能够补充营养,让精力更充沛,增强记忆力,令人脸色红润有光泽,皮肤又细腻白皙。除此之外没吃鸡蛋还能够补血,预防痴呆症,保护肝脏等。
% I0 `( u. U# `6 I) ^" l禁忌:  G, B" ^; P% E; {9 a3 v5 w+ J
1、发热的人不宜吃鸡蛋
. I4 I1 }: ~9 W& d! L# u% t       因为鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
0 o7 ~) W2 y( e5 i; v! O- a2、炒鸡蛋的时候不能放味精& [2 }) t$ @! J; Q
       鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。$ L" H+ m. ^( F1 y6 z0 ]
3、吃完鸡蛋后不要马上吃药。
" t9 N4 \! D$ ^       因为鸡蛋富含蛋白质,如果炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后马上吃药。尤其是消化道的疾病,有腹泻症状的。更加不能吃鸡蛋了,平时一定要谨记了。
& k! ?- I5 S' x: ], t4、鸡蛋不宜与海鱼同食。
' e/ a( J4 k. h" T. f1 ?       海鱼中是有丰富的维生素C的,而鸡蛋则是含有一定量的维生素C分解酶,如果一起食用的话,会使得维生素C受到破坏,两者的营养价值都会降低。
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