香辣鸡脆骨

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配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
) ^9 Z% Z1 [5 [) x9 ^8 ]烹饪步骤：
1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。
: ]8 M  z! ~* d. g' ]7 B( c
* a) ?% d# `7 {+ K" H% `0 N2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。

3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。

# k, b+ Z* ^% \/ F# k' c4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。

5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。

6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。
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