香辣鸡脆骨

admin

配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
/ p1 s" `5 i. @+ O烹饪步骤：
1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。

7 o1 S, O9 ?' y  ]& f" }, _2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。
7 b: S  w4 W4 ]* ?
% I; ]8 d1 n; c3 H* ^1 g9 J; O3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。
+ x. [. c! t7 N) e$ C' w7 M2 d: W# b, X
4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。
  e2 `* D( z; _
5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。
5 X! ^6 @' f1 P
+ _+ e/ M( d" ^0 E; y6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。

8 p7 M& r. \1 e8 N# K/ [$ w0 |" j
$ N, n7 E# x/ d+ h3 G% ~. i