香辣鸡脆骨

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配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
烹饪步骤：
4 f- }# C6 g6 v/ ?! O& X9 s1 h( A$ t1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。
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3 p8 c2 E+ h8 r2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。
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3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。
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( v4 A& N4 S) B5 }) X! s3 J$ n4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。
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- M: V! `/ ?  A; g1 d; e5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。
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2 m; Z; l8 p# M% l6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。