香辣鸡脆骨

admin

配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
  X; e/ \0 j, `+ L7 Y+ R5 T烹饪步骤：
1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。

: o- a6 P1 O8 H+ e5 \. R! U: g8 X2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。
' w7 V  P3 g& K0 J* x; P& E
. w4 G4 c$ X1 j4 N3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。
7 v8 Z% \9 ?! A
" j1 W: N6 c" [4 E4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。
; n0 ?) p. T( s
5 O! J2 ^1 p% y! G5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。

6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。
& l* Z- e% G  k