香辣鸡脆骨

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配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
6 R- H6 k1 a; K9 Y; ]' c/ G9 o8 q0 w烹饪步骤：
0 X1 J+ g% N  y. }* ^3 M1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。

2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。

/ c: @/ ]$ m% @; r8 Q0 c( a9 z3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。

& S2 H! X- ~! c. U3 J/ e" E4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。
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5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。
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, @( C, U- {" ^3 h% }3 b2 |. N6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。

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