香辣鸡脆骨

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配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
# L( N2 @7 e, N/ y6 l烹饪步骤：
1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。

* w( L: K$ F) f, j$ r2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。
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3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。
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4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。
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5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。
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! q! R/ D; g+ w4 N0 C' x6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。
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