香辣鸡脆骨

admin

配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
烹饪步骤：
1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。

, I) a# X' O7 e1 ~5 L: M2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。
% ?1 `/ t! Z# p- f2 h( Q  ?
9 r$ _. T! \( {. R; i, Z) Q! i3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。
$ G2 S* V) s. _- Z
; c, q/ Q$ g- w/ o) k4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。
2 H# s6 L/ T& q: W! o6 k# ]: R- @1 U
5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。
; k8 j3 d9 k; G) o7 L
" M8 @  s/ P* h: m' Y! ?6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。
. L/ H( `) C, b; s

1 V  e1 |* W: n1 d