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[食谱宝典] 香辣鸡脆骨

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丰功伟绩

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发表于 2020-7-5 11:39:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
配料:鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
6 n0 @+ H7 ]: V8 t: d0 R8 N烹饪步骤:
1 M8 B! m1 n0 o2 z: E1.把超市买的腌鸡脆骨解冻,放入盘中备用。
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$ d: A% ~7 |# r9 M1 F2. 葱姜蒜切沫,小米椒切丁,杭椒切丁。 0 t* B- |9 h0 i6 z% @4 i/ Z
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' P( e& L- D. S/ ]3.锅中烧热,放色拉油250克左右,大火烧至六七成热,下入腌好的鸡脆骨,焯熟,放入漏勺备用。 " O& E( b) L; W  g) D5 s1 I! t$ {( ~
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4.锅中留油10克,大火烧热下葱姜蒜爆香。 # S* f, q9 A4 `0 U' t" t
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5.放入蚝油,下入米椒、杭椒炒香。
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6.加料酒,放入焯好的鸡脆骨,加白糖,大火翻炒几下,出锅装盘即可。
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