香辣鸡脆骨

admin

配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
' n3 @& e0 O; Z  [3 W烹饪步骤：
1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。

% C6 k$ J$ \' b0 }7 v1 W1 G4 l2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。
( z) h% j2 A& v3 w8 B
3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。
* l- D! a* v6 J* p# d# a6 `# Q
4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。

5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。
) V/ h) \9 M0 L
6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。

; w- e/ ~1 d" {( O