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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉+ {0 I6 E5 Q+ ?/ e. r2 @
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做法：: f' E8 W- Y# f8 Q) S, m- f$ ]. F
1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
. F" J5 l8 i. z: i2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。3 A# E4 F) d8 J4 O9 `/ [: l
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
/ K2 j( } ]# Z% b' w8 F( x4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
' s9 l, ^. W6 C" L% P5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。
: z* u# G! P* E! F( q& `6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。' N9 j: A6 d6 I, i5 \! O3 S
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发表于 2020-6-5 11:37:11