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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉5 F& }' k# |5 n+ d& K; b
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做法：) `0 B$ ~+ |" h+ o
1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
1 L+ e* ^2 ^) L: ]2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。& M. s+ r; J# L8 q9 t- ~
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。3 [$ y, Q/ [9 D- ]+ K
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。2 a$ A; C4 W; S- x$ j0 o2 L# W- H
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。8 I' T) b @9 B6 U! H6 R' ]
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。( ]; O2 f2 N. X3 b. q9 F
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发表于 2020-6-5 11:37:11