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[食谱宝典] 香辣鸡脆骨

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等级头衔

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丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老

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发表于 2020-7-5 11:39:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
配料:鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
) S, K, M- U; n烹饪步骤:
- A' \5 u, G( W/ b$ i' @1.把超市买的腌鸡脆骨解冻,放入盘中备用。
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: v5 |8 {- `' [% K2. 葱姜蒜切沫,小米椒切丁,杭椒切丁。
7 O% D4 V# [9 \/ m 2.jpg % Z$ a" G6 [+ p' g) {
3.锅中烧热,放色拉油250克左右,大火烧至六七成热,下入腌好的鸡脆骨,焯熟,放入漏勺备用。
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. t3 e# P8 |5 p6 h% f* H4 u, i2 u' V4.锅中留油10克,大火烧热下葱姜蒜爆香。
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; m, B" |& n  x) V) A% L5 x5.放入蚝油,下入米椒、杭椒炒香。 0 E+ v; z/ n' O6 L% S/ [  q8 q
5.jpg
, ?2 F4 c+ Q3 c1 w6.加料酒,放入焯好的鸡脆骨,加白糖,大火翻炒几下,出锅装盘即可。$ e+ x( L* w: M# ]$ M0 V  F' D3 ?+ H
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: f3 c( d5 v" B6 J* j8 y5 H" q# S2 [  U7 S
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