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锌是一种人体必需的微量元素，人体不能合成，需要从食物中摄取来满足机体的需要。锌是酶的组成成分，有利于维持正常的生命活动；锌与核酸和蛋白质合成有关，影响细胞的生长、分裂和分化的过程，与生长发育密切相关；锌还与机体免疫的功能有关。所以，锌参与体内多种活动，包括免疫和抗感染、生长发育、伤口愈合、味觉表达等等。适量的锌能维持人体健康，相反，锌的缺乏和过量可以引起相关疾病。! o0 k( K; e. J3 J( e6 ?/ h, D5 M
锌缺乏可以出现很多表现：腹痛、腹泻、脱发、厌食挑食、味觉障碍、生长迟缓、甲沟炎、口腔炎等。而当人体摄入锌过量也会导致锌中毒，引起恶心、呕吐及腹泻等症状。$ V9 z. X) Z) S1 B8 |! o3 D( J
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锌缺乏的表现多样，并不是有这些表现就是缺锌。但如果孩子有以下几种表现，家长就要引起重视了：; j8 y' [: g( }" K+ A
1、常常感冒
- ], |2 M! f$ b$ e" l 孩子虽然也是喝母乳长大的，但总是感冒发烧？只要流感季到来，稍不注意就感染了，有时还会引发肺炎，找不出原因在哪里？经常感冒，其实是免疫力下降的表现，可能和缺锌有关。缺乏锌引起生长发育迟缓导致免疫器官萎缩，例如胸腺、淋巴结等。锌的缺乏使细胞免疫受到损害，致使身体免疫力降低，容易出现反复感染。: N/ H3 e* m& g0 x) K
2、身材矮小4 C; B2 u- e4 d
孩子每天正常吃饭，爸妈身高也不矮，但孩子身高就跟不上！生长缓慢、身材矮小，可能也和缺锌有关。因为锌与蛋白质、核酸的合成有关，所以锌可促进正常的生长发育，而锌缺乏可导致发育生长迟缓，甚至引起侏儒症。儿童缺锌还可抑制正常的大脑皮层的发育，从而影响脑的发育，使记忆力减退，智力低下。
: b+ f* O7 H7 l# O! q, n3、没胃口，食欲不振7 G+ V% ?. }, D" {9 z
为了让孩子好好吃饭，家长总是花很多心思在饮食上，各种营养搭配均衡，但似乎完全不对孩子的胃口。手里玩具不肯放下，吃饭也是吃两口，吐两口，要不就是咀嚼半天，才咽下去。孩子似乎吃什么都不香，还经常没有饥饿感，零食也不常吃。是饭菜不合胃口？还是零食吃多了？. d: }1 x" z) b2 Y% r# ]: d$ F
什么都不想吃，偏食、挑食，这些也可能与缺锌有关。缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，使舌黏膜增生、角化不全以致味觉敏感度下降，发生食欲不振，厌食异嗜癖如爱吃泥土、煤渣、石灰、纸屑、头发等症状。% l& N0 U! o% v
4、缺乏注意力，多动
( O! D" h8 g* k7 L% x 孩子上课总走神。同学都在写作业，自己孩子却在那边玩橡皮，看窗外的动静等。多动症，注意力缺乏的其中一个原因，可能也是缺锌。引发多动症的因素较多，如家族性遗传、颅脑伤、产伤窒息等，从临床数据分析，排除这些因素之外，最为常见的属于缺锌性质的多动类型，主要表现为不能坚持静坐、性格执拗、注意力分散等。缺锌会引起DNA、RNA聚合酶等含锌酶缺乏，使神经细胞中DNA、RNA含量减少，影响了细胞分裂增殖；缺锌可使神经末梢发育不完善，影响神经信息的传导，从而表现出不能坚持静坐、学习能力差等。. T" {8 i; l7 k2 v% m; e
5、指甲、舌头异常
4 O8 ~" l# m9 T, a) i 指甲出现白斑，手指长倒刺。或者舌头上有红白相间不规则图形，俗称地图舌。
1 @2 Q3 k* N4 Q3 H! d/ B 如果孩子同时具备上述锌缺乏的多种表现，并且膳食中存在锌摄入不足，就需要考虑锌缺乏。要如何知道孩子是否缺锌？( A7 `8 Z) y$ ]) b
人体超过85%的锌元素被储存在骨骼肌中：约60%和骨骼中约25%，血液仅储存人体约0. 1%的锌，其中约70%与白蛋白结合。所以，目前缺乏简便并能敏感反映人体锌营养状况的实验室指标。血浆或血清锌是目前临床常用的反映人体锌营养状况的实验室指标，目前对10 岁以下儿童血浆/血清锌的下限值定为65（微克每分升） μg /dL，当血浆或血清锌＜40 （微克每分升）μg /dL 时临床判断锌缺乏的敏感性达到71%。但这个检测对轻度锌缺乏症敏感性低；而且容易受急慢性炎症比如上呼吸道感染等因素的影响。
( c& F6 F8 e) g 所以，评估孩子是否缺锌，不能仅凭感觉，需要通过后由实验室分析得出结果，同时与孩子平日的饮食结构、日常状态和表现相结合，综合考虑才能做出更为准确的评估。- G4 ~( O$ G9 R
锌对孩子的生长发育尤为重要，而人体获取的锌元素主要是通过日常膳食，预防锌缺乏，就需要坚持均衡膳食，荤素搭配，避免偏食。6 E3 p! H7 R% p4 F! O% l# L
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发表于 2021-1-11 13:48:31