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锌是一种人体必需的微量元素,人体不能合成,需要从食物中摄取来满足机体的需要。锌是酶的组成成分,有利于维持正常的生命活动;锌与核酸和蛋白质合成有关,影响细胞的生长、分裂和分化的过程,与生长发育密切相关;锌还与机体免疫的功能有关。所以,锌参与体内多种活动,包括免疫和抗感染、生长发育、伤口愈合、味觉表达等等。适量的锌能维持人体健康,相反,锌的缺乏和过量可以引起相关疾病。
. ?0 k, B3 |+ K% m 锌缺乏可以出现很多表现:腹痛、腹泻、脱发、厌食挑食、味觉障碍、生长迟缓、甲沟炎、口腔炎等。而当人体摄入锌过量也会导致锌中毒,引起恶心、呕吐及腹泻等症状。
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锌缺乏的表现多样,并不是有这些表现就是缺锌。但如果孩子有以下几种表现,家长就要引起重视了:
( e9 W- f+ m# ]/ [$ D+ Q1、常常感冒
0 E/ M& Z# q H9 s8 x1 z 孩子虽然也是喝母乳长大的,但总是感冒发烧?只要流感季到来,稍不注意就感染了,有时还会引发肺炎,找不出原因在哪里?经常感冒,其实是免疫力下降的表现,可能和缺锌有关。缺乏锌引起生长发育迟缓导致免疫器官萎缩,例如胸腺、淋巴结等。锌的缺乏使细胞免疫受到损害,致使身体免疫力降低,容易出现反复感染。
5 v) H* d* {# C, i. D# N) e2、身材矮小
/ W! b9 a9 P: l! U 孩子每天正常吃饭,爸妈身高也不矮,但孩子身高就跟不上!生长缓慢、身材矮小,可能也和缺锌有关。因为锌与蛋白质、核酸的合成有关,所以锌可促进正常的生长发育,而锌缺乏可导致发育生长迟缓,甚至引起侏儒症。儿童缺锌还可抑制正常的大脑皮层的发育,从而影响脑的发育,使记忆力减退,智力低下。
! T5 @0 ?0 I* L( g, r3、没胃口,食欲不振. @* [ M7 Q' S
为了让孩子好好吃饭,家长总是花很多心思在饮食上,各种营养搭配均衡,但似乎完全不对孩子的胃口。手里玩具不肯放下,吃饭也是吃两口,吐两口,要不就是咀嚼半天,才咽下去。孩子似乎吃什么都不香,还经常没有饥饿感,零食也不常吃。是饭菜不合胃口?还是零食吃多了?
$ y* D" |: r9 H6 Z- V 什么都不想吃,偏食、挑食,这些也可能与缺锌有关。缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性,使舌黏膜增生、角化不全以致味觉敏感度下降,发生食欲不振,厌食异嗜癖如爱吃泥土、煤渣、石灰、纸屑、头发等症状。
$ L7 A5 w% L% A$ k3 O4、缺乏注意力,多动
/ Z' M# J" |2 I0 }4 E9 c4 K 孩子上课总走神。同学都在写作业,自己孩子却在那边玩橡皮,看窗外的动静等。多动症,注意力缺乏的其中一个原因,可能也是缺锌。引发多动症的因素较多,如家族性遗传、颅脑伤、产伤窒息等,从临床数据分析,排除这些因素之外,最为常见的属于缺锌性质的多动类型,主要表现为不能坚持静坐、性格执拗、注意力分散等。缺锌会引起DNA、RNA聚合酶等含锌酶缺乏,使神经细胞中DNA、RNA含量减少,影响了细胞分裂增殖;缺锌可使神经末梢发育不完善,影响神经信息的传导,从而表现出不能坚持静坐、学习能力差等。9 i- I3 o- | O/ F
5、指甲、舌头异常
$ M- _4 ?7 _" ? 指甲出现白斑,手指长倒刺。或者舌头上有红白相间不规则图形,俗称地图舌。( y' B: a' W; r
如果孩子同时具备上述锌缺乏的多种表现,并且膳食中存在锌摄入不足,就需要考虑锌缺乏。要如何知道孩子是否缺锌?1 l1 A" I' d7 O9 Y k% z4 q5 x
人体超过85%的锌元素被储存在骨骼肌中:约60%和骨骼中约25%,血液仅储存人体约0. 1%的锌,其中约70%与白蛋白结合。所以,目前缺乏简便并能敏感反映人体锌营养状况的实验室指标。血浆或血清锌是目前临床常用的反映人体锌营养状况的实验室指标,目前对10 岁以下儿童血浆/血清锌的下限值定为65(微克每分升) μg /dL,当血浆或血清锌<40 (微克每分升)μg /dL 时临床判断锌缺乏的敏感性达到71%。但这个检测对轻度锌缺乏症敏感性低;而且容易受急慢性炎症比如上呼吸道感染等因素的影响。
! a" N( s' k7 a) Y( g2 o 所以,评估孩子是否缺锌,不能仅凭感觉,需要通过后由实验室分析得出结果,同时与孩子平日的饮食结构、日常状态和表现相结合,综合考虑才能做出更为准确的评估。
+ ^! o0 t9 x; P# [" S& a 锌对孩子的生长发育尤为重要,而人体获取的锌元素主要是通过日常膳食,预防锌缺乏,就需要坚持均衡膳食,荤素搭配,避免偏食。
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