|
|
食材：铁棍山药 300克、橙汁（鲜榨） 100克、玉米淀粉 30克、白糖 20克/ t! h K8 ^+ ]6 i9 Q
制作步骤：. A1 J3 g D& p5 H* G, p+ g6 s
1、山药刷洗干净切成小段再削去黑皮
- B/ J2 o- Y/ o% W9 \) y* ~
3 q4 E) f7 t6 N; c! @2、橙子取肉榨汁
/ ], p: @5 N; }0 J6 i# H! Z% \! O
- R0 D4 e, ]- Q; W+ S3、过滤一下残渣2 r# ?- M/ u6 j$ s) J6 f5 U
9 U9 e9 x, Q* \- n, ^; S
4、山药入开水锅里焯水5分钟捞出. z: y. I7 m) h9 G5 n- [: s- f
# N$ {8 Z( a. F# V5、冷水过凉捞出控干
0 U+ ?8 W4 S+ @" g! B
$ A; b, l' E9 o# `4 @: x) {
6、给山药裹一层薄薄的淀粉6 x9 C' w' \& [/ L( i6 ]+ [9 ^
A; y, L1 {9 s F- P7、油温5成热下入山药4 \% n& H. }* S# L$ M4 N* k
3 ~4 p, T _6 ?/ r C8、炸成金黄色捞出装盘& f* q; P! Y# O/ N4 X% Y M8 K
8 T N( K: S8 d: r9、橙汁加适量糖，少许玉米淀粉搅匀烧开
% J5 [: g$ S6 t+ b7 M. E
* h; T% ]1 F# [* r+ E P* `10、浇在橙子上美味即成$ q* x% d6 s. T: _3 _
5 \. E6 p. a' G. f, ]. X: g+ J
11、简单又好吃的橙子山药就做好了
1 @! q; N+ J+ i! d/ Y9 ?5 d, f
/ ~& x p5 R4 _$ b7 Q) F! E山药选购技巧：
7 u1 z: E0 R; w8 [& @1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。) f4 {7 ?$ V- F& h5 w; K2 A
2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
5 n3 K2 D% S) d5 N, X# |8 K7 T3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。/ \( [/ K- @0 }1 O8 Z! S
4 I4 Z3 B, A5 @
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2021-3-16 09:15:33