|
|
材料:瘦肉、薏米、山药、芡实、莲子、陈皮
+ j: a* r( z# u$ J& |调料:盐、胡椒粉、白酒$ X# o8 j3 t. @/ V8 c
【做法】
( d/ ]# o9 {, C/ T1.先把瘦肉、薏米、山药、芡实、莲子、陈皮准备好,陈皮小半块就可以了,其他材料多一点,少一点都是可以的哦。
; ]1 V& Z3 x8 Y' Q
, q$ u( d" U5 z. @: u/ R+ @$ N. [' ]* a3 n8 s; Q- }5 w! H
2.把切大块的瘦肉冷水下锅,放一点白酒去腥,煮开后,把瘦肉捞起来洗干净备用,然后把所有材料倒进大盆里清洗干净备用。
& W/ H. O2 Q6 j. t% ^. S0 n
% e$ \7 R0 }9 A9 ^7 C: Y0 E
3 B4 v# n4 I" E$ _% q/ X
* O6 V) `: e5 `" E* h* q
/ R( [) g- A8 {5 k9 }6 K, ]3.取一个砂锅,把所有的材料都倒进砂锅里面,因为有的山药比较容易烂,所以山药也可以晚一点在下锅,如果买到不容易烂的山药可以直接下锅。- A7 @" y- ]/ [+ _0 l" S
9 r% R/ \$ ]4 f$ S- y- \% ]
. v% Z. \4 Q7 C4 P: h* b' M, [
. ]* `8 V& d a4 S8 G" Y% ^, {- J! H6 X& Y. X4 L
4.加进适量的清水,水要一次加够,中途就不要加水了,因为煮的时间比较长,所以可以加多一点清水。最后先大火烧开,然后转小火炖一个小时以上。' L* H5 S& u* u: z# r) O
/ V; F6 c, _1 V* p3 S3 R6 p7 S, U2 h, ~; s# p
3 C W. h) y1 R* G3 {7 N
2 d; ]! u7 N% p$ Z) P- p( V5 E
5.炖了一个多小时后,就可以打开盖子,放进盐跟胡椒粉调味,如果不喜欢胡椒粉也可以不放的,这个时候的汤已经变得非常浓了,香味四溢。
7 U% ~" b/ m3 O/ s
/ N( r8 _) r6 s6 m M' ?4 `' |5 x/ s- g
6.做好的汤就可以直接装碗开吃了,趁热喝,味道非常不错哦,一个人能喝2-3碗。
& s5 w4 m, U7 Q# q4 E( b8 y
8 _* ?3 u$ N! |) N9 d3 A2 l: @7 C
) b7 e' J& u, r6 a, ]. j( F0 R, P
. y+ Q# D0 b0 n8 M4 i/ G; s3 G) r/ O) h% I+ A6 X
|
|