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材料:瘦肉、薏米、山药、芡实、莲子、陈皮
3 E! j) I" O% u8 l- [6 j5 k调料:盐、胡椒粉、白酒
/ F% y, t/ `) b( X" u【做法】' q' ?; Y4 P$ a7 {
1.先把瘦肉、薏米、山药、芡实、莲子、陈皮准备好,陈皮小半块就可以了,其他材料多一点,少一点都是可以的哦。
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3 B( f1 k4 n1 T2 C/ U E/ A( O$ x2.把切大块的瘦肉冷水下锅,放一点白酒去腥,煮开后,把瘦肉捞起来洗干净备用,然后把所有材料倒进大盆里清洗干净备用。
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7 x& ^" i. ~ T+ [- k- X3.取一个砂锅,把所有的材料都倒进砂锅里面,因为有的山药比较容易烂,所以山药也可以晚一点在下锅,如果买到不容易烂的山药可以直接下锅。1 I$ V, _" y& O) C1 p) k
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1 u' M; k' k4 A! N4.加进适量的清水,水要一次加够,中途就不要加水了,因为煮的时间比较长,所以可以加多一点清水。最后先大火烧开,然后转小火炖一个小时以上。1 [) V, l s# K2 T" P* d. v, \
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5.炖了一个多小时后,就可以打开盖子,放进盐跟胡椒粉调味,如果不喜欢胡椒粉也可以不放的,这个时候的汤已经变得非常浓了,香味四溢。
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6.做好的汤就可以直接装碗开吃了,趁热喝,味道非常不错哦,一个人能喝2-3碗。. ]3 J! C( m% F; R1 a e; s, G3 k" |
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