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材料:瘦肉、薏米、山药、芡实、莲子、陈皮
1 D9 X* `) d4 a2 f调料:盐、胡椒粉、白酒
* K' a/ ?/ D3 r7 b% Y- |2 i【做法】
8 w' C# B/ P* f! j& N1.先把瘦肉、薏米、山药、芡实、莲子、陈皮准备好,陈皮小半块就可以了,其他材料多一点,少一点都是可以的哦。9 S9 X: Q! s, l1 |
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( w/ o* S+ x- h1 z8 q2.把切大块的瘦肉冷水下锅,放一点白酒去腥,煮开后,把瘦肉捞起来洗干净备用,然后把所有材料倒进大盆里清洗干净备用。
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2 ]0 s8 |6 m( b' a3.取一个砂锅,把所有的材料都倒进砂锅里面,因为有的山药比较容易烂,所以山药也可以晚一点在下锅,如果买到不容易烂的山药可以直接下锅。' R. ]7 E; C- F
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2 C8 \, B- a4 A9 N% I2 J# [( x4.加进适量的清水,水要一次加够,中途就不要加水了,因为煮的时间比较长,所以可以加多一点清水。最后先大火烧开,然后转小火炖一个小时以上。7 v1 G$ S, g4 r" o/ V; s- ?
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; [8 ^; q0 h, A7 v0 W5 P/ G0 p5.炖了一个多小时后,就可以打开盖子,放进盐跟胡椒粉调味,如果不喜欢胡椒粉也可以不放的,这个时候的汤已经变得非常浓了,香味四溢。
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2 j. X& b9 Q5 \$ b( L6.做好的汤就可以直接装碗开吃了,趁热喝,味道非常不错哦,一个人能喝2-3碗。- ^, E% R* {/ T7 Q
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