橙汁山药

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食材：铁棍山药 300克、橙汁（鲜榨） 100克、玉米淀粉 30克、白糖 20克
7 x' i# y, T3 \: {! u+ _- C$ q制作步骤：
1、山药刷洗干净切成小段再削去黑皮
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2、橙子取肉榨汁
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) v! e- P! r$ X9 H. ~2 ]5 E3、过滤一下残渣
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5 P3 m7 V. s) j& }* Q  b4、山药入开水锅里焯水5分钟捞出
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5、冷水过凉捞出控干
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, y- U" l* c' h; P. a* Z7 p, P0 G9 i6、给山药裹一层薄薄的淀粉

7、油温5成热下入山药

9 b0 N0 M; `9 y0 p. O8、炸成金黄色捞出装盘
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! [) b% w3 i2 W) P$ c; z7 {9、橙汁加适量糖，少许玉米淀粉搅匀烧开
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- ^& H1 [4 n# n2 x+ C10、浇在橙子上美味即成
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11、简单又好吃的橙子山药就做好了
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; [& v! x. G! {5 o' a. H5 I山药选购技巧：
1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
* w* o0 k2 B; C3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
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