橙汁山药

admin

食材：铁棍山药 300克、橙汁（鲜榨） 100克、玉米淀粉 30克、白糖 20克
制作步骤：
1、山药刷洗干净切成小段再削去黑皮

2、橙子取肉榨汁
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3、过滤一下残渣

  d' K5 E& n$ Q5 U4、山药入开水锅里焯水5分钟捞出
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$ f1 F* G3 F1 H0 U5 ^5、冷水过凉捞出控干

6、给山药裹一层薄薄的淀粉
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. c3 y# }5 O" |  L5 h1 t! R7、油温5成热下入山药

. o  b8 W  k6 B  Y5 S0 S8、炸成金黄色捞出装盘
9 s/ W* g4 u4 {( G+ B, L  T
0 h: S! K$ ]% f4 i6 }" l+ p7 [8 L9、橙汁加适量糖，少许玉米淀粉搅匀烧开

10、浇在橙子上美味即成

4 w6 x# w8 _* t11、简单又好吃的橙子山药就做好了
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3 K. D, O/ C" ^9 L4 Q$ F6 i: |山药选购技巧：
1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
) T$ U, R. n2 j0 y( N% |3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。