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小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。
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把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里
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" K# F# `7 @: N2 {4 l" L倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状5 s! A7 F0 s. V7 [, l: O
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7 I5 g( ~" b1 L4 H' r/ f揉成一个光滑的面团，静置20分钟3 {! J5 W5 y! v' y& C- z4 z4 m
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醒好的面团擀成片) Y& S1 }: o! ?" X( J) ]0 ~5 K
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* f- X2 r5 b# Y% h4 l! ]切成均匀的长条3 [4 i) @$ v" E: i
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取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓
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: P, Z2 [- F& d8 Q然后对折，再反方向揉搓
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再对折，就成一个麻花了
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0 N* u& }2 l' i; ~: R放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
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/ @2 `2 X( A2 @! `炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。6 e6 r+ [) T& z- O
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最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29