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小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。9 q W4 v0 @% ^/ O9 A
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把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里; v5 `7 j3 J2 P3 a
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r1 M1 j# S2 K5 Q, R2 Q" |倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
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' o, W3 P" w) X/ a- u9 A- k) S揉成一个光滑的面团，静置20分钟: l4 }% q" e3 A3 l0 [2 L) n% J
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醒好的面团擀成片! z" g [ L2 L. p: V" l. a. n+ \
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% V5 P; a0 U% F+ k {* ~" p. E; n切成均匀的长条) @7 \0 {$ s% r4 V& x, {
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取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓9 N7 V) `; }" L/ o! v W
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然后对折，再反方向揉搓
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再对折，就成一个麻花了
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$ ]# R' j9 f; V3 b& K! E/ C放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。: z% J/ D& w8 [( v% D, z M3 q
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炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。
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/ T, [" M" R; I' @9 G4 U: {/ n9 d最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29