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7 z9 S" x$ F+ r0 d+ Q% g% K1 N1 g小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。 j3 W/ \4 v8 S6 A+ X6 v: d
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把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里
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倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状* Y: w/ P/ Q) u6 ]! K1 M
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揉成一个光滑的面团，静置20分钟
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醒好的面团擀成片; J% U- s" M3 x
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, H8 n- m# m& {5 P% H切成均匀的长条: w. @) c' w! [
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取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓4 g) ?3 I7 d$ V+ }. b2 z
9 @2 ]( n4 z. H( n3 d1 X; L/ @3 s
) r; M$ s( s8 @% P9 }然后对折，再反方向揉搓 ?, H% O* a* O
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: s1 H- q) e9 {) [% g9 H: D4 Y n- [再对折，就成一个麻花了
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放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
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炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。, \% [& o, `7 A6 r+ k' ]
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最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29