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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。
( m& u, N* ^& g9 F6 _1、花椒
" y% Z' o! R, E( d" a       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。7 C' i  R- {. M" L4 p# v
       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!
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: O( B' Y% q( z, X. w2、芥末" \* ?# K5 J; |0 x7 g7 u$ s
       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。' C& \+ ?0 X( l' v5 J' u
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3、生姜
$ W) S' w  B# N- w2 G       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。. K! T& r) O3 e5 R. u1 c
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, K& J5 X9 I2 }: Z) R3 z! P4、食醋8 S6 M5 V$ O8 r
       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
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  O, L' W3 A1 E; a5、八角  q7 }% m6 w: y" Q8 b* L( I6 t
       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
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1 I2 ]( B( W4 q2 i" t) F* a6、香菜, w. w1 S5 e8 k) ~
       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。: `0 ]0 W. J2 T1 r
6.jpg 4 \$ F: X8 r+ L9 m' j. R2 o9 @+ B
7、胡椒; L+ {- q5 ^' \& x0 f! D( A9 a
       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。, V2 P: z- `& e1 m
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5 @( v/ D" Q$ E0 `  X) a$ W8、辣椒
7 ~/ X1 W  L% j" u& B8 A       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。' k! B# a- G! \9 ^8 e: z1 C' Q( p- h
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) Q' I  }+ f) Z: u- y; S9、陈皮+ o8 `: \' w: O/ L7 N4 A  d8 E
       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。2 J+ M% T2 |" P- T& V) i8 ^
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