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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。- i" z+ O# h9 m7 _0 q; c4 E2 a* J
1、花椒2 a4 \' I/ E( o' o
       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
- Q7 N  `; o$ n. s2 u* K       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!
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4 ^: S/ ^5 |. q/ s2、芥末5 x* Q5 |7 P/ \! j1 m2 B
       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。
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% z) r) J- \9 {& N! E$ E3、生姜* X5 Y$ v" R' u/ E6 p+ ]5 n2 U& l
       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
3 h7 Y+ L2 @# G 3.jpg : h, h' G3 n4 P+ i
4、食醋
, e6 ^/ u8 K  G1 n6 ^2 [1 n6 l       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
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+ ^' A* G! V* s4 f% _; G9 I5、八角
1 p: u* U9 g8 G" X5 o       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。  z% a% c8 U5 s) S' X/ V
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! h. B, G- x2 K4 f: r4 B6、香菜5 E6 p) c1 X7 V- u9 a9 Y
       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。' i5 k# m$ A! e8 Y2 {
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! i2 b6 f$ Q4 j+ L# B1 _7、胡椒; D) E+ y, o" P2 f7 }
       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。9 E7 ^5 w  S# z
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$ x2 @% a; s" T! J+ [; c8、辣椒
8 w$ m! G& O% z' y- U1 Q       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。6 t; O' Q% p4 ^/ N3 H1 T
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9、陈皮
1 [2 m6 b2 K4 N8 d( [" Y' \8 F       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。  p/ \3 f% ?. q6 Q1 T
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