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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。
0 f4 u6 z1 M( V% B) G2 O8 Y1、花椒
& @/ c6 u; Z) }. |" ]1 K       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
2 S5 Z9 ?* {$ C& A% y  J/ l; ^2 K       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!' ]) a- H4 V8 l! E
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& q' a/ J2 d0 M4 ~2、芥末3 t; e8 x* K/ p- H
       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。
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' f. }7 @& n2 u! i7 m6 V3、生姜
. e) z: V- T) \7 \2 s# {# @       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。6 P* t. M# ~9 |) o# U
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% v7 b# g  Z. J8 ?) D4、食醋( G" F3 X( r( l- |5 g5 ^
       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。5 I3 y) A4 J( P  ?( w* V
4.jpg + U& Q# C4 e6 i. O  U) a4 [' u
5、八角, }5 A* V4 f2 }9 b5 g* Z4 c
       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。; f" W1 l: a) U9 T/ ~1 c: @9 x
5.jpg & U! j1 B0 F. Z9 y4 g' m4 ~2 Z
6、香菜
+ e' s* x: T5 a9 Y       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
% Y# ]/ g* c+ ~! F' x 6.jpg ' N6 }+ |" t, L- j, R" ^% T2 l
7、胡椒
# I2 q* ]4 g# e% R2 ~# y       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。
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; V6 s! L' g8 ]7 p( d8、辣椒8 d/ i* g6 Q+ x0 j0 o
       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。8 F/ i0 L. o7 h/ x+ a, Y) j
8.jpg 2 N5 Y$ s. x5 U/ l) I( r( X
9、陈皮
1 O) d3 v% \6 p) x( Q' @       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。4 W1 c% P9 f  M) s' n
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