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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。
2 h. ?! N4 {+ E( [1、花椒3 @7 f) w8 R2 L, |9 Q0 j
       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
- L& d0 z4 d- ~& C2 S2 S       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!
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# e/ V3 D- Q0 E  D* p2、芥末6 S% y0 F& _. Q2 `# Z9 F" m
       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。5 G7 ~( j/ Z: T9 @3 X
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' n! W: Y0 Y" n3、生姜
8 ^; G( d  v0 ]' j+ U       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
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% [  J+ T1 q) \, s& [/ V& i4、食醋% y1 A, j, E! ?& T* F8 _; I+ d5 z$ Y
       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。) M! t; K% u, c( I
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3 `  ~# u) W/ S( x) z5、八角
9 \/ t6 |% t# M2 s) j* ^       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
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6、香菜
) s# p0 S7 V3 y9 r       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。( b3 t- [, m8 ]7 A; k7 ]
6.jpg ' Z0 ^! l* K8 A. o) o1 X
7、胡椒
4 G& N) }# F1 P8 l" Z       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。8 r2 A4 K) d! O( a1 _4 D
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. S1 `! c8 ^/ j( M: u8、辣椒4 m) D. N2 J+ t% d! u! _8 N
       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
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9 |4 x6 [  R- {. S" J4 ^' j! E; Q9、陈皮
. M2 q: w' D" s  E       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。- _: V# ~$ i! k. b
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