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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。# T; X- V/ u, S7 }- W
1、花椒4 J4 P" h/ O! A, X. Y* o1 c
       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
! y7 R, x: v! m  {/ f       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!. i+ ~7 ?3 S  I! F
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& e/ d1 z4 ^  [, x( P6 _2 _2、芥末* d0 c' b# [* Y  i2 s" _8 u6 C) F
       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。
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3、生姜
! H9 T4 l$ p/ {# p& Y       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
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" g% R& k  f) t9 }4、食醋
; ?* [- c1 d8 X/ P4 F! S       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
. ~8 K( R+ S1 H# ^9 @1 J* @ 4.jpg + f9 w" M# \2 t4 S6 _) R
5、八角8 @3 d: Y' w2 C, ~3 [' i
       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
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4 R4 Q6 g& H, k- J$ C0 D$ p6、香菜
) D- V/ B/ J" Q       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。5 r' o- n! O. f2 p
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7、胡椒
; K" N6 _; a- d       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。2 j. q7 d. Z, E3 x4 ~: F, i" y
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% @0 N0 M$ Y- x$ d0 P8、辣椒; O: q" {/ w/ {9 J% x' W
       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。3 h4 s5 ?+ a. M# ^1 ]: A
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9、陈皮
8 U0 ^0 A! U/ ~8 y7 M, }8 B       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。5 ^5 R$ N" U  L" T
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