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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。4 _+ o6 Z2 p+ b! P% k) v
1、花椒
" B" ]6 M# ~) h/ N& @: [       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
' w) H5 t0 d) A, h( V0 }1 u$ X, Y       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!7 e: Q( E* |; B  ]9 b/ ~9 I# q% f$ `
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5 o5 b8 w; _7 w2、芥末# d' b5 }) @* i: `9 o' w6 V) \
       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。0 z4 a. o. W! ?% A4 ^
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3、生姜  d, ?9 C5 p) g8 h* {# f
       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。" z  x9 q% C* P1 I; U: I
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4、食醋' U( f( G) }4 a! S4 ~
       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
; d( r7 O' n) _; z1 V- y0 C5 { 4.jpg 8 A8 p, W9 ]9 L- {! D% j  H1 b
5、八角* \7 i* \1 e, R" n$ j+ `
       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
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0 T8 U3 R' L$ O6、香菜3 c+ D0 B- B: r" k) V( b
       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
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. ?& t7 W, G8 `" n7、胡椒
- F2 \6 e3 ?5 T* w% D% k3 F% n       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。( }6 B3 S) q' k& F- E! _
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) n1 O# @( ]* s+ u" B8、辣椒9 D8 z2 d) ^8 b5 h+ z
       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。: o  e6 a2 z" r1 p2 _
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9 q" b$ `+ T# p% L! F7 E- m/ K* d9、陈皮4 o  M3 R* s# I$ {; c
       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。
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