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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。& Y0 V" M% A% C
1、花椒
/ B0 H% z- m; @) q( r1 x       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
1 u. ^+ m0 \: S+ ~0 ?& K1 v' d5 N% E       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!5 [/ b3 D; m. R3 f; l' ?  a
1.jpg . E/ S- Q4 P# Z5 v
2、芥末3 u+ k+ z% `% ]- {& R
       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。
. p2 J0 h% [" a3 \" ]+ r( t. ]* S 2.jpg $ E& h- \& E6 a! t$ M0 e
3、生姜; v! G! K" c8 s+ J6 a' w
       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
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1 D- X$ e5 j8 _0 X6 k( y$ h3 Y4、食醋
0 I% g- w3 u  r6 Y: {+ t2 E       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。% f. I& m7 d: n- ~7 `
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  Q" f2 V( E: w) T' n5、八角
+ X/ Z- ?! i  k' a  P       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。" c$ L, c6 W: e. P
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3 V, x5 f( _: d; U6 Q6 k6、香菜
1 q+ ]- T4 C2 }; H5 s) V: n  }       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
! w; \4 w* V' m 6.jpg % j, [% ?4 P3 P
7、胡椒
  D4 c6 k1 X4 V* O+ v3 M       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。
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/ A3 f6 d( |; ^, R8、辣椒& H; ~4 Y% R/ z% @* x
       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
' @( x" ?3 Z$ z: u6 s 8.jpg ' G1 \: g7 u. P; N
9、陈皮
" K5 G6 z5 E' P1 O! n       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。5 D. b0 U/ s3 h; z, ^  M( W
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