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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。8 I, C( o" T  O: Z7 J
1、花椒0 X9 I: Z" ~, z% U$ Z: b! W
       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。$ B: p( v7 j: [& e6 k2 j
       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!% C" v  l) n: e( J7 I
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2、芥末
: Y% }$ S) z* ^0 W: u       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。
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% ]+ p) F1 a: S6 A# D" i9 z* `! W3、生姜# j3 f3 x. H% W5 q
       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。9 e; O# c% I& B
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* r& P) d- V6 c' K: s7 l7 b4、食醋# y/ K" b- [2 _1 _/ ^( T
       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。4 k$ |& g4 C! T: y
4.jpg 4 d. J# m+ t0 g" S) v
5、八角
3 i. X: F( E% g0 G1 n       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。! I3 b* e( K9 |; m; {' G
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$ k7 l# x7 v. g6、香菜
9 @) s  @6 K" ~) K       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
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7、胡椒
* r+ {' h. G$ V& R       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。- _! A. v# g9 ?
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8、辣椒
" t/ H' y" z6 V8 j6 x- D* ~       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
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+ r  b+ Z# P* O( T9、陈皮/ g' m3 o9 e( X, j9 l6 P
       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。
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