QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

查看: 1938|回复: 0

[食谱宝典] 香辣小龙虾

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2861
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1322 小时
   最后登录 : 2025-10-13

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2019-5-21 09:32:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材准备:& b- Z( ~* Z6 Y, A2 _# n
小龙虾、八角、桂皮、香叶、小米辣、花椒、生姜、紫苏、大蒜瓣、蚝油、辣椒、生抽、老抽、白糖、香油、啤酒8 {3 L( C" c4 C7 D/ E" k* q
制作步骤:" J: v- t4 k5 ^& n
1.首先先把做香辣小龙虾的食材给准备好。
+ F8 t8 k# A$ l2.在挑选虾的时候呢,我是早上的时候去买的新鲜的,而且在买的时候还麻烦了老板给帮忙把虾头去掉了。所以说呢,只要把虾线给去掉就可以了,而且还要用刷子把小龙虾给刷洗干净,然后给放到水里面泡的时间久一点,要把杂质给去除掉,然后把水分给滤干,把虾背给剪开之后呢,其实这个还是比较的入味。& v. j* w  |( ~) V! C
TXgx44j18jLU1X4M.jpg . q8 H( [7 A2 ?! f( {
2 j6 @* I0 O& z" R2 y3 J
3.起锅烧油,要把锅里面给倒一些适当的油,然后就把八角,桂皮,香叶,干辣椒段给放进锅里面进行爆香,之后再把花椒给放进去爆香,但是记得是要用中火。
: `% v& `, p- v# Q/ V, _8 d+ \5 z r9Y5eoVevpV43evF.jpg
! g1 O/ y/ D4 d4 _; w3 V
2 ]. X/ F$ h% h# c4.爆香之后就把大蒜粒,小米辣,姜片给放进去。
+ s! }: }  [0 A) ?# ~; I3 h5.之后把准备好的虾子给倒进去,要记得多爆一会。# r1 [' Z- q" {2 E; x# }
R75665565iWV54es.jpg $ |8 F4 R8 t3 P% i- |# m
1 ]9 U- z: F' t2 K; B
6.把生抽,蚝油,老抽,白糖给放到锅里面,这个是根据虾的量来放,而且还是要根据自己的口味,所以说呢,这个其实还是没有什么规定呢。; @" G( M% |- Q5 ]& L( Y
Rzdgdyj1CCXkjz21.jpg
3 `5 E2 B. J9 D$ p- B7 Y; O
! d" A& W4 @  j7.然后再把二百克左右的啤酒给倒进去,再改成大火进行煮开,煮开之后呢,就给改成小火进行慢煮个十到十五分钟,如果虾比较的多的话,还是可以多放一些的啤酒,因为啤酒会是会挥发掉,但是呢香味还是比较的独特。
9 L0 n+ k! }3 A( @7 u7 W, e8.如果有紫苏的话,还是可以切一点放进去,如果没有的话就不用放了,这个是不强求。
2 I+ c- a9 @* v/ }' Z, [ i54by249b64y9GLw.jpg . {8 h* T0 ]; O3 N: V2 Z

1 l* ~  I  a& h: T0 B9.等到十五分钟左右呢,就把紫苏给放进去,炒均匀之后呢,可以尝试一下味道。
% @! M7 m1 K- M1 l4 Y' ^# X10.好了之后就把香油给淋上去一些再出锅。
5 @$ d8 h& R, w7 L3 \0 s5 z CJPav1USR525Z1rV.jpg
+ x7 ]& D# o# _( ]( ?/ P" m# S: H, p( w2 R% D" I, |, T% d7 D' v# o; Q
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2025-10-28 04:44

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表